Elsie Mitchell- O que são alhos franceses?
- Como limpar o alho francês
- Como conservar os alhos franceses
- Como utilizar o alho francês
- Receber mais receitas por e-mail
- Como limpar o alho francês
Os alhos-franceses são saborosos, mas é preciso aprender a limpá-los corretamente, porque podem ser bastante sujos, uma vez que crescem em solos arenosos. Saiba tudo sobre: a que sabem os alhos-franceses, o que são os alhos-franceses, como limpar os alhos-franceses, como armazenar os alhos-franceses e receitas que utilizam alhos-franceses!
O que são alhos franceses?
Se nunca provou um alho-francês antes, ele está relacionado com a cebola e o alho. Os alhos-franceses parecem cebolas verdes gigantes e têm um sabor suave a cebola.
Em vez de formar um bolbo, como a cebola, o alho-francês assemelha-se a um talo ou caule. São compostos por muitas camadas delicadas que estão frequentemente cheias de sujidade e areia, pelo que é necessário limpá-los antes de os utilizar.
Também se deita fora uma grande parte do alho francês, porque só se utiliza a parte branca e verde-clara do talo; a parte verde-escura é dura, lenhosa e muitas vezes amarga, sendo mais adequada para o seu caixote do lixo.
Como selecionar os alhos franceses
Quando comprar alhos franceses, procure alhos franceses que tenham um caule branco e que estejam estaladiços. Os alhos franceses que tenham os topos murchos, as folhas amareladas ou descoloradas são menos frescos e não são ideais para utilização.
Os alhos franceses de tamanho médio são melhores do que os maiores, que não têm tanto sabor. Os alhos franceses maiores também podem exigir mais cortes para serem utilizados nas receitas.
Como limpar o alho francês
- Com uma faca, retire a parte das raízes do fundo do alho francês, logo acima da base, e deite fora.
- Depois, corte a parte verde-escura e lenhosa do talo e deite-a fora. Só vai utilizar as partes branca e verde-clara do alho-francês.
- Em seguida, se os alhos franceses forem particularmente grandes, pode querer cortar a parte branca e verde-clara reservada ao meio, no sentido do comprimento.
- Pique ou corte as metades de alho-francês conforme indicado nas instruções da receita. Coloque todos os alhos-franceses cortados numa tigela média-grande, com espaço suficiente para adicionar água.
- Encha a tigela com água e submerja os alhos franceses. Agite os alhos franceses com a mão para ajudar a remover qualquer areia ou sujidade incrustada nas camadas.
- Escorra o alho-francês e a água para um escorredor. Passe o alho-francês por água fria, enxaguando-o novamente com a mão. Retire-o da tigela e seque-o com um pano.
- Proceda de acordo com as instruções da sua receita utilizando os alhos franceses limpos.
Vê? Não é assim tão difícil. Limpar os alhos-franceses pode parecer um trabalho extra, mas na verdade só demora um minuto quando se sabe o que fazer.
O acima exposto é apenas um resumo rápido deste tutorial. Consulte o cartão para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
Como conservar os alhos franceses
Os alhos franceses não lavados podem ser guardados na gaveta dos legumes do seu frigorífico no mesmo saco em que vieram da mercearia. Duram cerca de 5 a 7 dias desta forma.
Para prolongar a conservação, prefiro completar os passos 1 e 2 das instruções de limpeza e depois guardar os alhos-franceses num saco de plástico com uma folha de papel-toalha enrolada à volta para absorver o excesso de humidade.
Como conservar os alhos franceses limpos
Se preferir limpar os alhos franceses antes do dia em que os vai utilizar, pode fazê-lo. Aqui ficam as minhas sugestões para guardar os alhos franceses limpos:
- Siga as instruções de limpeza contidas nesta publicação.
- Certifique-se de que os alhos franceses estão bem secos após o último enxaguamento.
- Em seguida, coloque os alhos franceses limpos num saco com fecho de correr ou num recipiente hermético.
- Pode também incluir uma folha de papel toalha dobrada ao meio para caber no recipiente de armazenamento, para absorver qualquer excesso de humidade que possa restar.
Como utilizar o alho francês
O alho-francês não só é muito saboroso, como também é rico em vitamina C, potássio e protege contra doenças cardíacas ( fonte: Quais são os benefícios do alho francês? ).
Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de alho-francês, mas sinta-se à vontade para navegar no índice de ingredientes e verificar todas as receitas com alho-francês.
O que fazer com alho francês
O recheio de abóbora e couve quinoa é uma fantástica receita de recheio vegetariano e sem glúten que utiliza alho francês. É carregado com toneladas de vegetais e sabores.
O Colcannon é um prato tradicional irlandês criado principalmente a partir de puré de batata e couve ou repolho. Tomei alguma liberdade com os ingredientes tradicionais e adicionei puré de pastinaca à mistura e incluí dois tipos de batatas para variar os sabores e a riqueza, e realcei o sabor com alho francês!
Este risotto verde primaveril é lindo e cheio de cor, bem como de excelentes legumes primaveris - alho francês, ervilhas e espargos. Adorei todos os legumes verdes brilhantes contra o fundo cremoso. Podia servir este prato como acompanhamento, mas nós comemo-lo como a própria refeição. Estava cheio e repleto de sabores primaveris.
A Quiche Lorraine é o prato de ovos perfeito para a primavera, com muito alho francês, bacon e queijo gruyère. É tão boa! Também fiz um Scone inspirado na Quiche Lorraine!
Esta sopa de alho francês e batata é tão boa e tão simples! Tão simples e tão satisfatória como esta sopa é, só posso imaginar como seria deliciosa quando usada como base de sopa como Julia Child menciona no seu livro de receitas.
Se não encontrar o que procura aqui, pode sempre consultar o índice de receitas para procurar mais receitas.
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Como limpar o alho francês
Rendimento: 1 alho francês Tempo de preparação: 5 minutos Tempo total: 5 minutosOs alhos-franceses são saborosos, mas é preciso aprender a limpá-los corretamente, porque podem ser bastante sujos, uma vez que crescem em solos arenosos. Saiba tudo sobre: a que sabem os alhos-franceses, o que são os alhos-franceses, como limpar os alhos-franceses e receitas que utilizam alhos-franceses!
Ingredientes
- 1 alho francês
Instruções
- Com uma faca, retire a parte das raízes do fundo do alho francês, logo acima da base, e deite fora.
- Depois, corte a parte verde-escura e lenhosa do talo e deite-a fora. Só vai utilizar as partes branca e verde-clara do alho-francês.
- Em seguida, corte a parte reservada branca e verde-clara ao meio, no sentido do comprimento.
- Pique ou corte as metades de alho-francês conforme indicado nas instruções da receita. Coloque todos os alhos-franceses cortados numa tigela média-grande, com espaço suficiente para adicionar água.
- Encha a tigela com água e submerja os alhos franceses. Agite os alhos franceses com a mão para ajudar a remover qualquer areia ou sujidade incrustada nas camadas.
- Escorra o alho-francês e a água para um escorredor. Passe o alho-francês por água fria, enxaguando-o novamente com a mão. Retire-o da tigela e seque-o com um pano.
- Escorra o alho-francês e a água para um escorredor. Passe o alho-francês por água fria, enxaguando-o novamente com a mão. Retire-o da tigela e seque-o com um pano.
Notas
Como conservar os alhos franceses limpos
Se preferir limpar os alhos franceses antes do dia em que os vai utilizar, pode fazê-lo. Aqui ficam as minhas sugestões para guardar os alhos franceses limpos:
- Siga as instruções de limpeza contidas nesta publicação.
- Certifique-se de que os alhos franceses estão bem secos após o último enxaguamento.
- Em seguida, coloque os alhos franceses limpos num saco com fecho de correr ou num recipiente hermético.
- Pode também incluir uma folha de papel toalha dobrada ao meio para caber no recipiente de armazenamento, para absorver qualquer excesso de humidade que possa restar.
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Informação nutricional
Rendimento 1 Porção 1 alho francêsQuantidade por dose Calorias 38 Gorduras totais 0g Gorduras saturadas 0g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 0g Colesterol 0mg Sódio 12mg Hidratos de carbono 9g Fibra 1g Açúcar 3g Proteína 1g
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