• Arroz de panela instantânea perfeito, sempre!
• Ingredientes para o arroz de panela instantânea
  • Proporção de água para arroz na Panela Instantânea
• Como cozinhar arroz na Panela Instantânea
• Quanto tempo para cozinhar arroz em uma panela instantânea
• Perguntas frequentes
  • Porque é que o meu arroz ainda está duro?
  • Porque é que o meu arroz está mole?
  • Não posso utilizar apenas a função "Arroz"?
  • O tempo de cozedura aumenta se for utilizado mais arroz?
• Como armazenar o arroz
• Como congelar arroz
• Receitas fáceis com arroz
  • Sopa de caril de frango com coco
  • Pilaf de arroz com espinafres e tomates secos ao sol
  • Arroz e frango com amêndoa e laranja cremoso
  • Tigelas de arroz mexicano de outono
  • Chouriço agridoce
  • Sopa de caril de peru doce e picante
  • Carne chinesa com brócolos
  • Feijão vermelho e arroz com salsicha Andouille
  • Refogado de frango e pimento
  • Bife do lombo com ervilhas, cogumelos e pimentos

Neste post, vou partilhar como cozinhar arroz numa Panela Instantânea e responder a várias perguntas frequentes sobre o arroz da Panela Instantânea.

Arroz de panela instantânea perfeito, sempre!

Adoro utilizar a minha Instant Pot para cozinhar jantares rápidos e fáceis, mas, para ser sincera, utilizo-a sobretudo para cozinhar arroz e outros cereais.

Sei que podia cozinhar arroz no fogão ou numa panela de arroz, mas fazer arroz na Panela Instantânea requer muito menos tempo e a única coisa que tenho de memorizar é uma proporção básica de água para arroz que é perfeita para todos os tipos de arroz.

A minha única nota antes de mergulharmos no meu método preferido para cozinhar arroz numa Panela Instantânea é lembre-se de que a sua Instant Pot demorará mais tempo a pressurizar e a libertar. Portanto, embora os tempos de cozedura do arroz Instant Pot listados neste post sejam rápidos, também terá de ter em conta esse tempo extra.

Se quer saber se pode cozinhar arroz na Instant Pot? Sim, pode! Veja como.

Ingredientes para o arroz de panela instantânea

Tenho a certeza de que pode adicionar temperos extra ao seu arroz Instant Pot, mas isto é o que precisa para fazer arroz simples.

• Arroz: Qualquer tipo serve e os tempos de cozedura específicos estão indicados mais à frente neste post.
• Água: A água da torneira funciona muito bem aqui.
• Sal t: Opcional, mas recomendado. Normalmente, adiciono ½ colher de chá de sal por 1 chávena de arroz seco.

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Proporção de água para arroz na Panela Instantânea

Uma das minhas razões favoritas para cozinhar arroz na Panela Instantânea é que a proporção de água para arroz é a mesma, independentemente da variedade de arroz que estiver a cozinhar.

A proporção de água para arroz na Panela Instantânea é de 1:1, o que significa que para cada 1 chávena de arroz seco é necessária 1 chávena de água.

Quando se cozinha arroz no fogão ou numa panela eléctrica, as proporções de água para o arroz variam drasticamente consoante o tipo de arroz utilizado, uma vez que a água liberta vapor durante a cozedura e necessita de mais água na panela para manter o arroz húmido e fofo.

Ao fazer arroz numa Instant Pot, a tampa sela todo o vapor extra para que nenhuma água se perca, o que torna a proporção 1:1 de água para arroz perfeita!

Sugestão: Algumas pessoas recomendam uma proporção de 2:1 de água para o arroz selvagem, mas pode testar para ver qual a textura que prefere!

Como cozinhar arroz na Panela Instantânea

Independentemente da quantidade ou da variedade de arroz que estiver a cozinhar numa Instant Pot, as instruções e os tempos de cozedura permanecerão os mesmos.

1. Misture o arroz, a água e o sal opcional numa Instant Pot.
2. Feche a tampa e coloque-a para cozinhar manualmente em pressão ALTA.
3. Cozinhe o arroz de acordo com os tempos de cozedura indicados abaixo.
4. Quando estiver pronto, solte o arroz naturalmente antes de abrir a tampa e afofar o arroz com um garfo.

Quanto tempo para cozinhar arroz em uma panela instantânea

Todos os tempos de cozedura do arroz da Panela Instantânea listados abaixo requerem alta pressão e uma libertação natural. NÃO liberte rapidamente o arroz, caso contrário não ficará tão fofo.

Aqui estão os tempos de cozedura mais comuns do arroz na Panela Instantânea que deve saber:

• Arroz branco (basmati ou jasmim): 4 minutos
• Arroz integral: 20 minutos
• Arroz selvagem: 25 minutos
• Arroz para sushi: 5 minutos

Perguntas frequentes

Porque é que o meu arroz ainda está duro?

Se o arroz da Panela Instantânea ainda estiver duro ou mastigável, é porque não o cozinhou durante tempo suficiente. Infelizmente, quando isto acontece, não é possível voltar a colocar o arroz na Instant Pot e cozinhá-lo uma segunda vez.

No entanto, o arroz mal cozido pode ser consumido na mesma! Coloque-o numa sopa, num guisado ou num chili e deixe o arroz acabar de cozer dessa forma.

Porque é que o meu arroz está mole?

Se o arroz da Panela Instantânea estiver mole, isso significa que adicionou demasiada água. Não é o fim do mundo; escorra o excesso de água e coma o arroz tal como está. Não se esqueça de ajustar a proporção de água para arroz da próxima vez!

Não posso utilizar apenas a função "Arroz"?

Não necessariamente! A função "Arroz" das panelas Instantâneas destina-se especificamente ao arroz branco. Se estiver a cozinhar qualquer outra variedade de arroz, a função "Arroz" não funcionará.

O tempo de cozedura aumenta se for utilizado mais arroz?

Não, 1 chávena de arroz seco cozinha no mesmo tempo que 4 chávenas de arroz seco. É a magia da Panela Instantânea para si!

Como armazenar o arroz

Guarde o arroz cozido num recipiente hermético no frigorífico. Se for conservado corretamente, pode durar até 4 dias.

Como congelar arroz

O arroz cozido pode ser congelado? Sem dúvida!

1. Espalhe o arroz cozido e arrefecido num tabuleiro de ir ao forno que tenha lados (para que o arroz não escorregue).
2. Congele o arroz apenas até endurecer, cerca de 20 minutos, para evitar que fique esmagado num saco de congelação.
3. Transfira o arroz congelado para os recipientes de congelação da sua escolha.
4. Etiquetar e datar os recipientes e congelar até 1 mês.
5. Quando estiver pronto a saborear, reaqueça o arroz congelado no fogão ou no micro-ondas. Adicione um pouco de água para evitar que o arroz seque.

Sugestão: O arroz congelado também pode ser colocado diretamente em sopas e guisados, sem necessidade de o descongelar primeiro!

Receitas fáceis com arroz

Agora que sabe como cozinhar arroz numa Panela Instantânea, pode apreciá-lo juntamente com os seus caris favoritos, tacos, salteados e muito mais! Aqui estão algumas receitas que combinam muito bem com o arroz da Panela Instantânea.

Sopa de caril de frango com coco

Esta receita de Sopa de Caril de Frango com Coco é uma receita de sopa rápida e fácil que está cheia de sabor.

Pilaf de arroz com espinafres e tomates secos ao sol

O Pilaf de Arroz de Espinafres com Tomate Seco ao Sol é um bom acompanhamento.

Arroz e frango com amêndoa e laranja cremoso

Peitos de frango dourados são cobertos por um molho cremoso de amêndoa de laranja e servidos juntamente com um pilaf de arroz de amêndoa para uma receita simples e reconfortante.

Tigelas de arroz mexicano de outono

As taças de arroz mexicanas de outono são muito fáceis de preparar e incluem muitos produtos saborosos de outono que combinam bem com sabores picantes e mexicanos.

Chouriço agridoce

Esta receita de Chouriço fumado agridoce enquadra-se na categoria de boa, mas fácil. Se eu tiver tudo cortado e preparado antes do futebol, só demora alguns minutos a preparar tudo quando chegamos a casa.

Sopa de caril de peru doce e picante

Para utilizar os restos do peru do Dia de Ação de Graças, faça esta sopa de caril de peru, que fica pronta em cerca de uma hora e é muito fácil de preparar!

Carne chinesa com brócolos

Este prato chinês de carne de vaca e brócolos vai tornar-se um alimento básico em sua casa. O molho é simplesmente perfeito e dá um sabor autêntico para um jantar rápido durante a semana.

Feijão vermelho e arroz com salsicha Andouille

Não estou a dizer que Feijão Vermelho e Arroz com Chouriço Andouille é a melhor receita de sempre, não é certamente nada de especial, mas na outra noite foi mesmo o ideal e consegui utilizar várias coisas que já tinha à mão, apesar de não ter planeado feijão vermelho e arroz.

Refogado de frango e pimento

Esta é uma simples fritada de frango e pimento, feita com um molho caseiro para fritar. Não hesite em adicionar quaisquer vegetais extra que precise de utilizar, esta receita é fácil de adaptar!

Bife do lombo com ervilhas, cogumelos e pimentos

Não há nada melhor do que comida para levar - mas é ainda melhor quando pode usar os produtos frescos da sua horta para recriar os seus pratos favoritos em casa, como este bife com ervilhas!