• É possível congelar queijo?
• Como congelar o queijo
  • Congelar um bloco de queijo
  • Congelar queijo fatiado
  • Congelar queijo ralado
• A melhor forma de armazenar queijo congelado
• Quanto tempo dura o queijo no congelador?
• Congelar queijo vs. congelar pratos à base de queijo
• Como descongelar queijo congelado
• Os melhores e os piores queijos para congelar
• Receitas de queijo para fazer
• Puré de batata com alecrim e queijo azul
• Batatas assadas duas vezes com queijo e brócolos
• Pão de forma grelhado com queijo azul e rúcula
• Mac n Cheese assado com Gruyere e abóbora-menina
• Macarrão com queijo do sudoeste
• Mac n Cheese com Bacon e Jalapeño
• Macarrão com queijo de espargos e bacon
• Mac n Cheese de queijo cheddar branco assado com couve e bacon
• Mac n Cheese de abóbora e salvia com bacon
• Queijo grelhado com bacon, maçã e queijo cheddar
• Scones de Quiche Lorraine
• Abobrinha recheada Tex-Mex com salsa de abacate
• Salada de feijão preto e tacos com vinagrete de lima
• Barra de sopa de batata assada fácil
• Couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos Batatas assadas duas vezes
• Sopa fácil de brócolos com queijo, couve e cenoura
• Pizza Caprese com crosta de Focaccia de alho
• Quiche Lorraine
• Pizza de frango no churrasco
• Quiche de cebola caramelizada com Dubliner
• Biscoitos de leite coalhado com parmesão e cebolinho
• Quiche de acelga, bacon e queijo gouda
• Palitos de queijo parmesão com alecrim
• Puré de batata com parmesão e manteiga dourada
• Batatas esmagadas com gremolata de parmesão
• Calzone de presunto e brócolos com queijo
• Chili de Enchilada de Frango com Queijo
• Enchiladas de frango com molho de enchilada caseiro Chile Gravy
• Enchiladas de frango, feijão preto e espinafres com molho Tomatillo Enchilada
• Nachos fáceis de fazer

Este guia explica como congelar queijo, quanto tempo dura o queijo congelado no congelador e quais os queijos que podem ser congelados.

É possível congelar queijo?

A maior parte dos queijos congela e descongela bem, mas alguns - sobretudo os queijos de pasta mole - não devem ser congelados.

Quer tenha comprado demasiado queijo por acidente ou tenha feito um stock propositado dos seus queijos favoritos enquanto estavam em promoção, é importante que saiba como congelar o queijo para prolongar o seu prazo de validade.

Neste post, vou mostrar-lhe como congelar queijo de algumas formas diferentes, dependendo das suas necessidades.

Como congelar o queijo

Na verdade, existem algumas opções quando se trata de congelar queijo. Pode congelar o queijo em fatias, em bloco ou depois de ser cortado.

Aqui está uma visão geral de cada um dos três métodos de congelação de queijo.

Congelar um bloco de queijo

1. Se possível, congele blocos de queijo na sua embalagem original com fecho de correr.
2. Se perdeu a embalagem ou o queijo não veio num saco com fecho de correr, coloque o bloco de queijo num saco de congelação com fecho de correr.
3. Espremer o máximo possível o excesso de ar do saco.
4. Etiquetar o saco e conservar até 3 meses.

Congelar queijo fatiado

1. Se necessário, coloque quadrados de papel vegetal entre cada fatia de queijo, para evitar que o queijo se cole depois de congelado.
2. Arrume cuidadosamente as fatias de queijo num saco de congelação com fecho de correr.
3. Etiquetar o saco e congelar até 3 meses.

Congelar queijo ralado

1. Se ainda não tiver aberto o saco de queijo ralado, pode colocá-lo diretamente no congelador para congelar.
2. Se tiver aberto o saco, transfira o queijo para um saco de congelação com fecho de correr e pressione para retirar o excesso de ar.
3. Etiquetar o saco e congelar até 3 meses.

Também pode triturar o seu próprio queijo para congelar, utilizando um ralador de caixa e comprando um bloco de queijo. Muitas vezes, os blocos grandes de queijo são mais baratos do que o queijo pré-triturado.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

A melhor forma de armazenar queijo congelado

A melhor forma de guardar o queijo congelado é num saco de congelação com fecho de correr ou num recipiente hermético destinado a ser guardado no congelador.

Independentemente do tipo de recipiente de armazenamento que utilizar, pressione o máximo de ar em excesso possível para evitar que o queijo desenvolva queimaduras de congelação.

Sugestão: Acredite ou não, comprar sacos de congelação de boa qualidade - como os da marca Ziploc - prolonga efetivamente o prazo de validade dos alimentos congelados. Por isso, vale a pena pagar o dinheiro extra se souber que vai congelar queijo!

Quanto tempo dura o queijo no congelador?

Se armazenado corretamente, o queijo congelado dura até 3 meses no congelador .

Utilize sacos ou recipientes que se destinem especificamente a ser utilizados para guardar alimentos no congelador e esprema previamente o máximo de ar possível do recipiente.

Congelar queijo vs. congelar pratos à base de queijo

Embora o queijo possa ser congelado, nem todos os pratos com queijo o podem ser.

As sopas de queijo, por exemplo, podem tecnicamente ser congeladas No entanto, a sopa pode partir-se (ou seja, tornar-se granulosa) depois de descongelada, podendo ainda ser consumida, mas a sua textura pode ser desagradável.

No entanto, o macarrão com queijo pode ser congelado. Prepare o macarrão e o queijo de acordo com as instruções da receita e, em seguida, deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Embrulhe a forma em algumas camadas de película aderente, seguidas de algumas camadas de papel de alumínio e, em seguida, congele. O macarrão e o queijo congelados podem ser reaquecidos no forno a partir do congelamento.

Se quiser montar e congelar receitas para cozer mais tarde (como enchiladas ou lasanha), não há problema em fazê-lo. O único problema com que se pode deparar é que os queijos mais macios, como a ricota e o queso fresco, libertam o excesso de humidade depois de congelados e descongelados.

No entanto, como vai cozer o prato de qualquer forma antes de o servir, a humidade extra não deve ser um problema.

Como descongelar queijo congelado

A melhor maneira de descongelar o queijo congelado é colocá-lo no frigorífico durante a noite. NÃO coloque o queijo congelado no balcão para descongelar, uma vez que isso pode incentivar o crescimento de bactérias.

Também pode misturar queijo congelado diretamente nas sopas. É melhor fazê-lo com queijo ralado congelado, uma vez que misturar um bloco inteiro de queijo congelado numa panela de sopa demoraria muito tempo a descongelar.

Os melhores e os piores queijos para congelar

Regra geral, os queijos duros congelam bem e os queijos moles não.

Os queijos macios, como o paneer e o queso fresco, devem ser guardados no frigorífico. Por outro lado, os queijos mais fortes, como o cheddar, o parmesão e o pepper jack, congelam bem. Além disso, os queijos que se destinam a ser derretidos (por exemplo, mozzarella para uma pizza) congelam bem.

Tenha em atenção que, mesmo que congele corretamente um queijo, este pode mudar ligeiramente de textura depois de descongelado.

É possível congelar queijo creme? Sim, pode congelar o queijo creme na sua embalagem original. Tenha em atenção que é provável que perca a cremosidade e fique mais quebradiço depois de descongelado.

É possível congelar o queijo ricotta? Não, o requeijão é um dos piores queijos para congelar. Grande parte do líquido liberta-se do queijo depois de descongelado e o próprio requeijão fica com uma textura esponjosa.

É possível congelar fatias de queijo? Sim! Lembre-se apenas de colocar quadrados de papel vegetal entre cada fatia para evitar que se colem umas às outras.

É possível congelar o queijo feta? Sim, o queijo feta pode ser congelado.

É possível congelar queijo em bloco? Congelar o queijo em bloco fechado na sua embalagem com fecho de correr ou num saco de congelação sem ar.

É possível congelar o queijo Brie? Não, o queijo Brie congelado muda consideravelmente de textura depois de descongelado.

É possível congelar queijo em fio? Sim! De facto, pode congelar o queijo em fio na embalagem selada a vácuo em que veio.

É possível congelar o queijo parmesão? Sim, o parmesão congela muito bem. É preferível congelar o parmesão em bloco, mas o parmesão pré-triturado também pode ser congelado.

Receitas de queijo para fazer

Agora que tem todo esse queijo congelado à mão, precisa de o utilizar! O queijo congelado deve ser utilizado no prazo de 3 meses. Abaixo estão algumas das minhas receitas favoritas de queijo com queijo congelado descongelado.

Puré de batata com alecrim e queijo azul

O puré de batata com queijo azul e alecrim é uma versão única do puré de batata clássico. Com a adição de queijo gorgonzola e alecrim fresco, vai de YUM a YUM!

Batatas assadas duas vezes com queijo e brócolos

Da próxima vez que lhe apetecer comida reconfortante, experimente estas batatas assadas duas vezes com queijo e brócolos. Estão repletas de brócolos, queijo e - o favorito de todos - bacon!

Pão de forma grelhado com queijo azul e rúcula

Uma coisa que adoro em receitas como esta de Pão de Forma Grelhado com Queijo Azul e Rúcula é que não é preciso ter uma receita definida. É divertido pensar fora da caixa.

Mac n Cheese assado com Gruyere e abóbora-menina

Domine um molho de queijo básico e utilize essa receita vezes sem conta, mas de cada vez pode experimentar com queijos diferentes, ajustando e modificando os sabores de acordo com a sua disposição no momento.

Macarrão com queijo do sudoeste

Os meus filhos são malucos e não gostam de nenhum tipo de macarrão com queijo. Este post é sobre esta saborosa receita de Macarrão com Queijo do Sudoeste que eu adoro e que como sozinha.

Mac n Cheese com Bacon e Jalapeño

O Jalapeño Bacon Mac n Cheese está repleto de pimentos poblano, jalapeños, queijo pepper jack e, claro, muito bacon!

Macarrão com queijo de espargos e bacon

Macarrão com Queijo melhorado com espargos, bacon e queijos requintados, incluindo queijo cheddar branco envelhecido e picante. A derradeira comida de conforto.

Mac n Cheese de queijo cheddar branco assado com couve e bacon

O macarrão com queijo Cheddar branco assado com couve e bacon é um pouco pecaminoso. Massa carregada com queijo rico e aveludado, couve, muito bacon e uma cobertura crocante.

Mac n Cheese de abóbora e salvia com bacon

O Butternut Squash Sage Bacon Mac n Cheese apresenta penne coberto com um molho cremoso e rico de puré de abóbora, parmesão e cheddar branco com bacon e sálvia fresca.

Queijo grelhado com bacon, maçã e queijo cheddar

Se nos sentirmos extravagantes, normalmente temos algo que podemos deitar entre as duas fatias de pão com o queijo para fazer com que pareça mais uma refeição do que apenas uma sanduíche. Adoro fazer sanduíches personalizadas como esta.

Scones de Quiche Lorraine

Os scones estão geralmente na categoria "doce", por isso quis experimentar algo diferente e assim nasceu o scone de quiche lorraine! Quem não gosta de biscoitos de queijo cheddar - estes são uma boa reviravolta.

Abobrinha recheada Tex-Mex com salsa de abacate

A abobrinha é recheada com uma mistura de salsa e peru moído e coberta com queijo e salsa de abacate para um jantar rápido, fácil e saudável!

Salada de feijão preto e tacos com vinagrete de lima

Esta é uma óptima receita de salada, com um sabor fresco, fácil de preparar e saudável.

Barra de sopa de batata assada fácil

Esta barra de sopa de batata assada fácil é um jantar em família super simples e divertido. Enfeite a sua tigela de sopa com todas as coberturas deliciosas tradicionais de uma batata assada carregada.

Couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos Batatas assadas duas vezes

Estas batatas assadas com couve-flor assada, bacon, alho francês e cogumelos são uma versão da tradicional batata assada duas vezes. Estão carregadas com puré de couve-flor assada, alho francês salteado e cogumelos crimini, pedaços de bacon e queijo cheddar picante.

Sopa fácil de brócolos com queijo, couve e cenoura

Esta receita de Sopa Fácil de Brócolos com Queijo, Couve e Cenoura é incrivelmente simples de preparar para o jantar num dia atarefado e a forma perfeita de aquecer numa noite fria de inverno.

Pizza Caprese com crosta de Focaccia de alho

O pão de focaccia é um acompanhamento maravilhoso para qualquer refeição, mas junte os seus ingredientes favoritos a esta focaccia de alho e terá a melhor pizza que já provei!

Quiche Lorraine

A Quiche Lorraine é um prato de ovos perfeito para a primavera.

Pizza de frango no churrasco

A massa é coberta com molho de churrasco e coberta com frango fatiado, cebola roxa, coentros e queijo gouda.

Quiche de cebola caramelizada com Dubliner

Uma das minhas formas preferidas de cozinhar ovos ao pequeno-almoço é numa quiche ou numa frittata. Adoro particularmente os sabores desta Quiche de Cebola Caramelizada para um pequeno-almoço ou brunch especial.

Biscoitos de leite coalhado com parmesão e cebolinho

Vários domingos à noite, a minha irmã e eu temos estado a preparar uma fornada de biscoitos de leitelho quentes e fumegantes para servir ao jantar. A minha última experiência - biscoitos de leitelho com cebolinho e parmesão!

Quiche de acelga, bacon e queijo gouda

A quiche é sempre uma das receitas favoritas da primavera. Esta receita inclui acelga, bacon e queijo gouda para dar muito sabor. Sirva-a no seu próximo brunch de primavera e surpreenda os seus convidados!

Palitos de queijo parmesão com alecrim

As palhinhas de queijo parmesão com alecrim são um petisco excelente e fácil de adicionar à sua mesa de aperitivos para as férias.

Puré de batata com parmesão e manteiga dourada

O clássico puré de batata russet amanteigado é elevado graças à adição de muita manteiga dourada e parmesão fresco ralado neste Puré de Batata com Parmesão e Manteiga Dourada, perfeito para o Dia de Ação de Graças!

Batatas esmagadas com gremolata de parmesão

Batatas cozidas transformadas em algo extremamente saboroso com assadura e uma gremolata de parmesão e salsa.

Calzone de presunto e brócolos com queijo

Utilize as sobras do fiambre da Páscoa para fazer estes calzones de fiambre e brócolos favoritos da família. O queijo é pegajoso dentro de uma crosta estaladiça e é irrisório.

Chili de Enchilada de Frango com Queijo

Combinámos dois dos nossos pratos favoritos mais recentes - Enchiladas de Frango e Chili - nesta nova receita de Chili de Enchilada de Frango com Queijo. Pedaços tenros de frango, feijão preto, tomates em cubos e milho fervem numa base de chili cremosa, com sabor a enchilada e queijo, para uma versão criativa de uma tigela de chili.

Enchiladas de frango com molho de enchilada caseiro Chile Gravy

As tortilhas de milho são recheadas com frango desfiado e cobertas com um rico molho de chile antes de serem cozidas na perfeição com uma cobertura de queijo pegajoso.

Enchiladas de frango, feijão preto e espinafres com molho Tomatillo Enchilada

As tortilhas de milho são recheadas com frango tenro e desfiado, feijão preto e espinafres frescos. Depois, são cobertas com dois molhos contrastantes para uma fantástica receita de Enchilada de Frango.

Nachos fáceis de fazer

Estes Ultimate Easy Nachos são fáceis de preparar e tornam os aperitivos do dia do jogo super simples de preparar (e servir). Cobertos com feijões refritos picantes, tomates, azeitonas, cebolinhas e, claro, muito queijo, são saborosos e coloridos.