Elsie MitchellCrock Pot Mexican Chicken es la receta perfecta de pollo desmenuzado para tu próxima receta mexicana. Repleta de sabor y super tierna gracias a las horas en la olla de cocción lenta, ¡esta receta le encantará!
Comemos tacos en una u otra variante un par de veces al mes.
Es algo fácil que gusta a todos los niños y que puedo hacer relativamente sano con los diferentes toppings que ofrezco.
Es estupendo que cada vez encuentre más comidas, y luego variaciones de esas comidas, que les gusten a los 4 niños.
A los niños les suelen gustar todas las recetas mexicanas de pollo que hago, y la noche de tacos es una de las favoritas. Hace poco comimos tacos con este Pollo Mexicano Crock Pot.
Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.
Esta entrada de blog, fotos y receta de Pollo Mexicano Crock Pot se publicaron originalmente en septiembre de 2010.
YIKES. Por aquel entonces, sólo hacía unos meses que tenía una cámara decente.
Cuando miras uno al lado del otro, está claro que he aprendido mucho sobre fotografía desde 2010.
Haz clic aquí si quieres ver una captura de pantalla de cómo eran antes las fotos. ¡No digas que no te lo advertí!
El Pollo Mexicano Desmenuzado es tan fácil de cocinar en una olla de cocción lenta (o en una olla a presión si tiene una).
Es una receta básica estupenda para tener a mano en el congelador y utilizarla en burritos, quesadillas, tacos suaves, enchiladas de pollo, sopa de tortilla de pollo o chimichangas.
Incluso es ideal para añadirlo a una ensalada rápida para el almuerzo.
Realmente, puedes poner este Pollo Mexicano Crock Pot en cualquier receta a la que quieras darle un toque mexicano o Tex-Mex.
Me encanta que en los días ajetreados la cena esté siempre a punto gracias a este Pollo Mexicano Crock Pot que se ha estado cocinando - especialmente cuando estamos fuera de casa el fin de semana y podemos volver a casa con esto.
Definitivamente me gusta que no haya un gran lío que limpiar.
En serio me gustaría tener más recetas de pollo crock pot.
Esta receta se puede preparar en el horno, en la cocina o incluso a la parrilla.
Prefiero cocinar este tipo de pollo en la olla de cocción lenta que de cualquier otra forma porque no tengo que coordinar mi horario con el del horno.
Suelo empezarlo a primera hora del día para que esté listo antes de que lo necesite. Así no hay nada de última hora.
Recetas como Crock Pot Mexican Chicken realmente salvan el día cuando me siento como si necesitara un extra de 8 horas en mi día para conseguir todo hecho.
Sólo hace falta un poco de organización por adelantado para que las cosas se cocinen a tiempo.
Esta receta se puede duplicar fácilmente, o incluso triplicar si se dispone de una olla de cocción lenta más grande. El pollo se puede congelar en porciones para su uso posterior (se conserva congelado hasta 2 meses).
En los días un poco más ocupados, incluso he optado por hacer Pollo Mexicano Crock Pot en la olla a presión en lugar de la olla de cocción lenta.
Añade todos los ingredientes tal y como se describen, yo incluso he añadido pollo congelado cuando no tengo tiempo de descongelarlo, y llévalo a ebullición.
Después de que la mezcla rompa a hervir, ponga la tapa y cocine a alta presión durante unos 30 minutos, más bien 45 si el pollo es congelado.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apague el fuego y deje reposar hasta que se haya liberado la presión antes de abrir la olla.
Por desgracia, el mango se rompió de mi olla a presión durante la mudanza, así que tuve que tirarla.
Todavía no he probado la recientemente popular Instant Pot (o equivalente). Así que, si tienes una de esas, me encantaría saber qué tal te va haciendo esta receta.
Otra cosa buena de las ollas lentas o a presión es que el pollo queda tan tierno que es muy fácil de desmenuzar.
Tengo algunos consejos y un par de métodos diferentes para Cómo Desmenuzar el Pollo.
Querrás probar algunas de esas técnicas después de preparar este Pollo Mexicano Crock Pot para obtener trozos de pollo desmenuzados, tiernos y agradables.
Una vez desmenuzado el pollo, puedes utilizarlo en cualquier receta que te apetezca.
Para congelar el pollo, enfríelo primero y luego divídalo en las porciones que desee en recipientes aptos para el congelador o en bolsas con cremallera aptas para el congelador.
Tendrás una pequeña reserva de pollo preparado en el congelador para rescatarte en los días ajetreados. ¡Recetas de pollo en olla de cocción lenta para ganar!
Cuando comimos este Pollo Mexicano Crock Pot en tacos la otra semana, usamos tortillas de harina pequeñas.
Para nuestros toppings de verduras, tomé ensalada de brócoli al cilantro y lima y guacamole básico de 5 minutos.
Como guarnición serví unos frijoles negros sazonados. Súper sencillo pero todos se lo comieron.
Puedes mantenerlo básico con lechuga rallada, tomate cortado en dados, guacamole y queso cheddar para un taco de pollo sencillo.
O, si te quieres poner elegante, echa un vistazo a estas 7 maneras de mejorar tu martes de tacos.
Utiliza el pollo mexicano de Crock Pot en estas recetas
¿Buscas recetas para usar este Pollo Mexicano Crock Pot? Eche un vistazo a algunas de estas recetas favoritas que saben muy bien con pollo desmenuzado. O bien, navegue por los archivos del índice de recetas para encontrar aún más ideas de recetas estupendas:
Si no tienes pollo molido, ¡no hay problema! Sustituye el pollo molido por pollo mexicano desmenuzado de la olla Crock Pot en estos sabrosos y nutritivos wraps de lechuga con frijoles negros, camote y pollo.
Me encantan las recetas mexicanas de pollo como estas Enchiladas de Pollo con Salsa de Chile Casera.
Siempre uso esta receta de pollo para hacer estas increíbles enchiladas.
Para una receta de enchiladas más ligera, prueba estas Enchiladas de pollo, frijoles negros y espinacas.
Hemos combinado dos de nuestros platos favoritos: enchiladas de pollo y chili, en esta nueva receta de chili con enchiladas de pollo y queso.
El uso de pollo desmenuzado hace que sea muy rápido de hacer.
Los Taquitos de Pollo Wonton al Horno son mucho más fáciles si cocinas primero el pollo mexicano en la olla de cocción lenta.
Si quieres añadir carne a esta Receta Definitiva de Nachos Fáciles, ¡el Pollo Mexicano Crock Pot iría perfecto!
Las Quesadillas de Pollo al Ajillo, Frijoles Negros y Espinacas son súper rápidas y fáciles de preparar si usas este Pollo Mexicano Crock Pot en la receta.
Otra de mis recetas mexicanas favoritas de pollo es esta sopa de tortilla de pollo.
Le hará entrar en calor en cualquier noche fría gracias tanto al caldo picante como al humeante plato de sopa.
Otra gran receta mexicana de sopa de pollo es este Chili Verde de Pollo con Frijoles Blancos.
O prueba a preparar tu propia ensalada de tacos con estos cuencos de ensalada de arroz a la española. Cada uno puede añadir sus ingredientes favoritos a su propio cuenco.
¿Has preparado alguna vez Pollo Mexicano Crock Pot?
Esta receta se publicó originalmente el 21 de septiembre de 2010. Se ha actualizado con nuevas fotos y se han mejorado las instrucciones para mayor claridad y un proceso más rápido y sencillo. ¡El Pollo Mexicano Crock Pot sigue sabiendo muy bien!
Continuar con el contenido
Pollo Tex-Mex desmenuzado en Crock-Pot
Rendimiento: sirve 8 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 horas Tiempo total: 5 horas 10 minutosCrock Pot Mexican Chicken es la receta de pollo desmenuzado perfecta para tu próxima receta mexicana. Repleta de sabor y súper tierna gracias a las horas en la olla de cocción lenta, ¡esta receta seguro que te encantará!
Ingredientes
- 1 1/4 cucharadita de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2,5 libras)
- 1/3 taza de caldo de pollo o agua
- 2 Limas
- 1/3 taza (compacto) de hojas de cilantro
- 1 cebolla grande, cortada en gajos
- 1 Jalapeño, en rodajas
- guarnición opcional: cebolla verde en rodajas y cilantro picado
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el cilantro, la sal y la pimienta negra.
- Remover hasta que esté bien mezclado.
- Coloque el pollo en el interior de la olla de cocción lenta.
- Espolvorear la parte superior de las pechugas de pollo con la mitad del condimento.
- A continuación, dé la vuelta al pollo y espolvoréelo por el otro lado con el resto de la mezcla de condimentos.
- Añada el caldo de pollo o el agua a la olla de cocción lenta.
- Exprime el zumo de las limas sobre el pollo sazonado.
- Añade las hojas de cilantro, los trozos de cebolla y las rodajas de jalapeño a la olla de cocción lenta, colocándolos alrededor de las pechugas de pollo sazonadas.
- Cocer a fuego lento durante 3-5 horas, o hasta que esté bien cocido (las ollas de cocción lenta cocinan a diferentes temperaturas) y tierno.
- Retire las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelas y colóquelas en un bol, reservándolas.
- Pasar el líquido por un colador de malla fina, reservando el líquido y desechando los sólidos.
- Vuelva a añadir todo el jugo al pollo desmenuzado.
- Remover para distribuirlos por toda la carne.
- Adorne, si lo desea, con cilantro picado y cebollas de verdeo en rodajas.
Notas
TRUCOS DE COCINA
- También puede preparar esta receta en una olla a presión. Cueza durante unos 30-45 minutos a presión alta. Asegúrese de añadir la cantidad de líquido necesaria según las instrucciones de la olla a presión y siga el protocolo de liberación de presión adecuado.
- Dependiendo de sus preferencias de picante, deje las semillas en el jalapeño (para un sabor más picante) o quítelas (para un sabor más suave).
¿Dónde está la receta original?
Para aquellos que preguntan por la receta "original" (pre 2017) aquí está la receta original. Un comentarista en este post fue capaz de ayudarme a localizar un archivo de la misma.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 1/4 cucharadita de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1/3 taza (compacto) de hojas de cilantro picadas
- 2 limas
- 1 cebolla grande picada
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
INSTRUCCIONES:
Caliente el aceite en una sartén mediana. Añada la cebolla y sofríala durante 5 minutos. Añada el comino, el chile en polvo, el cilantro, el pimentón y el ajo y sofríalo dos minutos más. Desglase la sartén con el caldo de pollo y asegúrese de raspar los restos dorados. Apague y reserve.
Espolvoree el pollo con sal y pimienta y añádalo a la olla de cocción lenta. Exprima la lima por encima, añada el cilantro, el jalapeño y vierta la mezcla de cebolla y ajo por encima.
Cocer a fuego lento durante 3-5 horas, o hasta que esté bien cocido (las ollas de cocción lenta cocinan a diferentes temperaturas) y tierno. Retirar las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta, desmenuzarlas y colocarlas en un bol. Retirar las cebollas y añadirlas al pollo. Dependiendo de la cantidad de jugos producidos, es posible que desee añadir parte o todo el jugo de nuevo al pollo desmenuzado.
Productos recomendados
Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.
Colador 
Olla de cocción lenta 
Cucharas medidoras 
Sal rosa del Himalaya 
Peppercorn 
spoo
Información nutricional
Cantidad 8 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 122 Grasas totales 3g Grasas saturadas 1g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 1g Colesterol 51mg Sodio 512mg Carbohidratos 6g Fibra 2g Azúcar 2g Proteínas 19g
¿Has hecho esta receta?
Hazme una foto y etiquétame en Instagram en @goodlifeeats con el hashtag #goodlifeeatsrecipes para que pueda ver lo que estás preparando en TU cocina.