• Tworzenie tego przepisu na Calzone z szynką i serem
• Co to jest Calzone?
• Składniki na Calzones z szynką i serem
• Jak zrobić Calzones z szynką i serem?
  • Jak długo piec Calzones
• Jak przechowywać Calzones
• Jak odgrzać Calzone
• Co podawać z Calzones
• Więcej przepisów na resztki szynki:
• Więcej przepisów przez e-mail
• Serowe Calzone z szynką i brokułami
  • Składniki
    • Calzone lub ciasto do pizzy bez wyrastania:
    • Nadzienie do Calzone:
  • Instrukcje
    • Składniki na ciasto Calzone:
    • Nadzienie do Calzone:
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Prosty przepis na Calzones z szynką i serem Idealny do wykorzystania resztek świątecznej szynki. Jak "gorąca kieszeń", ale lepsza!

Tworzenie tego przepisu na Calzone z szynką i serem

W ciągu prawie dziewięciu lat małżeństwa z Erikiem zrobiłam szynkę tylko trzy lub cztery razy. Zawsze zjada ją bez narzekania, ale wiem, że nie jest jego ulubioną - zwłaszcza, że szynki są często duże, a nasza rodzina jest mała. Oznacza to dużo resztek.

Zazwyczaj kroję resztki szynki wielkanocnej w kostkę i zamrażam do wykorzystania później. Dobrze jest mieć ją pod ręką do omletów lub innych prostych dań. Ten przepis na szynkę z serem był idealny do wykorzystania resztek!

Uwielbiam lepki ser, który wypływa po ugryzieniu calzone. Szynka i ser zawsze idą w parze, podobnie jak brokuły i ser. Będę szczera, mimo że nie ma nic wyszukanego w tych calzones z szynką, pomyślałam, że są tak pyszne i pocieszające, że zjadłam dwa na lunch.

Przetestowałam jedną po wyjęciu z piekarnika, a następnie sfotografowałam drugą, a ponieważ rozcięłam ją do zdjęcia, pomyślałam, że równie dobrze mogę ją zjeść, aby ser się nie zmarnował.

Z przyjemnością donoszę, że pomimo tego, że przepis zawierał szynkę, Ericowi smakowały te calzones. Z pewnością zostaną dodane do naszej rotacji, z resztkami wielkanocnymi lub bez. Następnym razem mogę zrobić je o połowę mniejsze jako mini, podręczne calzones.

Co to jest Calzone?

Calzone jest zasadniczo rodzajem pizzy, która została złożona na sobie. Krawędzie calzone są zgrzewane przed upieczeniem całości.

W zależności od wielkości calzone, można je jeść nożem i widelcem lub podnosić i jeść w ten sposób.

Składniki na Calzones z szynką i serem

Do tego przepisu na calzone z szynką i brokułami przygotowałam własne ciasto na pizzę bez wyrastania, ale możesz użyć kupionego w sklepie ciasta na pizzę, jeśli jest to dla Ciebie łatwiejsze. Oto, czego będziesz potrzebować do nadzienia calzone:

• Szynka
• Różyczki brokuła
• Rozdrobniony ser cheddar
• Zielona cebula
• Masło
• Mąka
• Mleko
• Bulion z kurczaka
• Czarny pieprz
• Śmietana

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić Calzones z szynką i serem?

Oto krótki przegląd tego, jak powstają serowe calzones z szynką:

1. Przygotuj ciasto na pizzę: W poniższej karcie z przepisem podałam szczegółowe instrukcje, jak przygotować moje ulubione ciasto na pizzę bez wyrastania.
2. Nadzienie do calzone: Przygotuj szynkę, brokuły, ser i zieloną cebulkę, wymieszaj je razem w średniej wielkości misce i odstaw na bok.
3. W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodawaj mąkę, aż wchłonie masło. Powoli dodawaj mleko i mieszaj, aż sos będzie gęsty i gładki. Dodaj bulion i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj śmietanę.
4. Dodaj sos do mieszanki z szynką i wymieszaj do połączenia.
5. Aby złożyć calzones: Podziel ciasto na osiem równych porcji i uformuj z nich kulki.
6. Rozwałkuj każdą kulkę na 8-calowy okrąg, a następnie nałóż na każdy okrąg około 1/2 szklanki nadzienia.
7. Przeciągnąć krawędź dolnej części ciasta na wierzch, aby utworzyć półkole. Docisnąć warstwy do siebie, aby je uszczelnić.
8. Przenieś calzones na natłuszczoną blachę do pieczenia lub wyłożony pergaminem kamień do pizzy.
9. Piec, aż będą rumiane i puszyste.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Jak długo piec Calzones

Przed pieczeniem calzones, ustaw temperaturę piekarnika na 500ºF. Następnie obniż temperaturę do 400ºF tuż przed włożeniem calzones do piekarnika. Będą musiały piec się przez 10 do 20 minut w temperaturze 400ºF , ale ważne jest, aby piekarnik był wcześniej bardzo gorący.

Jak przechowywać Calzones

Przechowuj resztki calzones w szczelnym pojemniku w lodówce. Wytrzymają do pięciu dni.

Można również zamrozić calzones na okres do trzech miesięcy w torebce do zamrażania lub hermetycznym pojemniku. Gdy będą gotowe do spożycia, podgrzej je (po zamrożeniu) w piekarniku nagrzanym do 400ºF.

Jak odgrzać Calzone

Zalecam odgrzewanie calzones z szynką i serem w temperaturze 400ºF przez około 10 minut. Możesz najpierw owinąć je folią aluminiową, jeśli obawiasz się, że skórka przypali się w piekarniku.

Co podawać z Calzones

Zazwyczaj zachowuję prostotę i podaję te serowe calzone z szynką z sałatką lub warzywami gotowanymi na parze. Oto kilka innych dodatków do calzone do wypróbowania:

• Broccolini pieczone w cytrynie
• Włoska sałatka z mieszanych warzyw
• Sałatka BLT z serem Bleu
• Pieczone szparagi
• Łatwy pieczony kalafior

Więcej przepisów na resztki szynki:

Ta wolno gotowana zupa z szynki z ziemniakami i jarmużem jest zarówno łatwa w przygotowaniu, jak i aromatyczna, dzięki użyciu wolnowaru i bogatemu smakowi, który nadaje resztka kości szynki.

Te mini placuszki śniadaniowe z szynką i szpinakiem są bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ wykorzystują mieszankę do pieczenia Bisquick.

Te herbatniki z szynką i serem świetnie nadają się do przygotowania kanapek śniadaniowych!

Jajecznica z szynką to proste, ale obfite śniadanie na pracowite dni tygodnia.

Pomiń kłopotliwe składanie śniadaniowych burrito i zamiast tego przygotuj te śniadaniowe quesadillas! Są nadziewane szynką, serem, jajkami i nie tylko.

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Serowe Calzone z szynką i brokułami

Wykorzystaj resztki szynki wielkanocnej, aby przygotować te ulubione przez całą rodzinę calzones z szynką i brokułami. Ser jest lepki wewnątrz chrupiącej skórki i jest nie do zdarcia.

Składniki

Calzone lub ciasto do pizzy bez wyrastania:

• 1 1/3 szklanki ciepłej wody
• 2 opakowania drożdży do pizzy Fleischmann's
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki cukru
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 2-3 filiżanki mąki uniwersalnej

Nadzienie do Calzone:

• 1 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
• 1 3/4 szklanki małych różyczek brokuła, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 6 uncji łagodnego sera cheddar, rozdrobnionego
• 2-3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki mąki
• 10 uncji mleka
• 1 kostka lub 1 łyżeczka bulionu z kurczaka
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 1/2 łyżki stołowej kwaśnej śmietany

Instrukcje

Składniki na ciasto Calzone:

1. W misce miksera stojącego dodać ciepłą wodę i drożdże. Odstawić na 5 minut. Po 5 minutach dodać oliwę z oliwek.
2. W międzyczasie wymieszaj w misce cukier, sól, mąkę pełnoziarnistą i 2 szklanki mąki uniwersalnej. Zachowaj pozostałą 1 szklankę mąki uniwersalnej w osobnej misce. Dodawaj mieszankę mąki do wody po 1 szklance na raz, mieszając hakiem do ciasta miksera stojącego, aż powstanie miękkie ciasto.
3. Jeśli ciasto jest nadal lepkie, dodawaj po 1/4 szklanki mąki na raz (nadal mieszając), aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i wilgotne, ale nie lepkie.
4. Ciasto nie musi wyrastać, ale należy je przykryć podczas przygotowywania nadzienia.

Nadzienie do Calzone:

1. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F.
2. Przygotuj szynkę, brokuły, ser i zieloną cebulkę. Wymieszaj razem w średniej wielkości misce i odstaw na bok.
3. W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp mąkę, aż wchłonie masło. Powoli dodawaj mleko, energicznie mieszając, aż sos będzie gęsty i gładki. Dodaj bulion i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw pieprzem i, w razie potrzeby, solą. Wymieszaj ze śmietaną. Dodaj sos do mieszanki z szynką i wymieszaj do połączenia.
4. Podziel ciasto na 8 równych porcji i uformuj z nich kulki. Pomocna będzie waga kuchenna.
5. Rozwałkuj każdą kulkę na 8-calowy okrąg na lekko posypanej mąką powierzchni. Na każdy okrąg nałóż około 1/2 szklanki nadzienia. Przeciągnij krawędź dolnego ciasta na wierzch, aby utworzyć półkole. Dociśnij warstwy razem, aby je uszczelnić.
6. Obniżyć temperaturę piekarnika do 400 stopni. Przełożyć calzones na natłuszczoną blachę do pieczenia lub wyłożony pergaminem kamień do pizzy. W razie potrzeby posmarować oliwą z oliwek lub roztrzepanym jajkiem (1 jajko + 1 łyżka wody).
7. Piec w temperaturze 400 stopni F przez 10-20 minut, aż będą rumiane i puszyste.
8. Przełożyć na kratkę do studzenia, aby dolna skórka pozostała chrupiąca, aż ostygnie na tyle, by można było się nią posługiwać.

Uwagi

nadzienie calzone zaadaptowane z Sargento

Ciasto na calzone zaadaptowane z Calzone ze szpinakiem, ricottą i pomidorami

Uwaga: Aby zamrozić - całkowicie ostudzić, a następnie przechowywać w bezpiecznej torebce ziploc w zamrażarce do miesiąca. Rozmrozić w lodówce i podgrzać w piekarniku lub tosterze w temperaturze 300 stopni F.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Cyfrowa kuchenna waga spożywcza
• Trzepaczka
• Filippo Berio Olive Oil, 25,3 uncji
• Mikser stojący
• Papier pergaminowy
• Kamień do pizzy

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 970 Tłuszcz całkowity 24g Tłuszcz nasycony 8g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 14g Cholesterol 48mg Sód 1527mg Węglowodany 153g Błonnik 8g Cukier 4g Białko 35g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!