• Pieczone pączki Almond Joy
  • Składniki
    • Dla pączków:
    • Ganache:
  • Instrukcje
    • Aby przygotować czekoladowy ganache:
    • Do glazurowania pączków:
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Jestem całkowicie i totalnie zakochana w batonikach Almond Joy.

Napisał: Taylor Kiser Food Faith Fitness

Dorastając w Kanadzie, nie mieliśmy tych pysznych małych batoników.

Potem poślubiłam mojego amerykańskiego męża, który powiedział mi, że jego ulubionym przysmakiem są Almond Joy.

Ponieważ nigdy ich nie jadłem, postanowiłem przeprowadzić małe testy smakowe. No wiesz, dla dobra badań.

Cóż, moje kubki smakowe prawie eksplodowały . JAK MOGŁEM BYĆ TEGO POZBAWIONY PRZEZ 23 LATA.

Od tamtego dnia, który zmienił moje życie, staram się, aby wszystko było pełne czekoladowej, kokosowej dobroci.

Zaczęłam od zdrowszych trufli Almond Joy, a dziś przechodzimy do wielkiej mniam mniam z pieczonymi pączkami Almond Joy, które są, czekajcie na to, całkowicie bezglutenowe, bez nabiału i pełne zdrowych pyszności Tak, proszę!

Wbrew powszechnemu przekonaniu o pieczeniu bezglutenowym, te pączki są szalenie łatwe i naprawdę szybkie w przygotowaniu A jeśli brakuje Ci patelni do pączków... kup ją.

Tak jakby.

Można je jednak łatwo przygotować w foremce na muffinki, aby nie przegapić imprezy Almond Joy. W GoodLife Eats stawiamy na integrację!

Porozmawiajmy o czekoladowym ganache. Poważnie zazdroszczę tym pączkom, ponieważ są nim całkowicie pokryte. Tak, być może właśnie zasugerowałem moje pragnienie zostania pączkiem, ale zrozumiesz to, gdy ich spróbujesz.

Ganache jest nie tylko pełen czekolady (co zawsze jest dobrym pomysłem), ale jest też bardzo łatwy. Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz również zastąpić je bitą śmietaną, ale mleko kokosowe naprawdę dodaje kolejny poziom tego, co lubię nazywać "czynnikiem nom nom".

Dodatkowo, smak kokosowy jest niezbędny, gdy próbujemy odtworzyć coś, co smakuje jak batonik Almond Joy. Tak tylko mówię.

Pączki inspirowane batonikami, które są wystarczająco zdrowe, by zjeść je na śniadanie?

Marzenia się spełniają.

Jaki batonik uwielbiałeś w dzieciństwie i nadal nie możesz się nim nacieszyć?

Pieczone pączki Almond Joy

Szybkie i łatwe pączki, które są pieczone, a nie smażone i smakują jak batonik Almond Joy! Są bezglutenowe i znacznie zdrowsze niż tradycyjne pączki.

Składniki

Dla pączków:

• 1 filiżanka mączki migdałowej (90 g)
• ½ szklanki przesianej mąki kokosowej (46 g)
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 Jajka
• ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego *.
• 2 łyżki beztłuszczowego, zwykłego jogurtu greckiego
• ¼ łyżeczki Ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu migdałowego
• ¼ szklanki + 2 łyżki miodu

Ganache:

• ¼ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
• ½ łyżki - 1 łyżka miodu, do smaku
• 3,5 uncji posiekanej półsłodkiej czekolady
• Słodkie płatki kokosowe do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i obficie spryskaj formę do pączków sprayem do gotowania.
2. W średniej misce wymieszaj mączkę migdałową, mąkę kokosową, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. W dużej misce ubij jajka, olej kokosowy, jogurt grecki, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy i miód, aż dobrze się połączą.
4. Wsyp suche składniki do mokrych i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
5. Przełóż masę do foremek na pączki, wypełniając je do około 3/4 wysokości każdej foremki. Aby było to łatwiejsze i mniej bałaganiarskie, możesz użyć rękawa do wyciskania lub woreczka strunowego z odciętym rogiem do wypełnienia foremek. Odstaw ciasto na 10 minut przed pieczeniem, aby mąka kokosowa zaczęła się wchłaniać.
6. Piec do uzyskania złotobrązowego koloru, aż pączek sprężynuje, a wykałaczka włożona do pączka wychodzi czysta, około 10-12 minut.
7. Pozostawić do ostygnięcia na patelni, a następnie wyjąć i zanurzyć w ganache.

Aby przygotować czekoladowy ganache:

1. Podczas gdy pączki się pieką, podgrzej mleko kokosowe i miód ** na dużym ogniu w średnim rondlu, aż prawie się zagotują.
2. Zdejmij mleko kokosowe z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Odstaw czekoladę na 30 sekund, a następnie ubijaj, aż dobrze się rozpuści, a sos będzie gładki i kremowy.

Do glazurowania pączków:

1. Wlej ciepły ganache do średniej wielkości talerza z bokami i obróć każdy ciepły pączek do góry nogami, zanurzając wierzch w ganache. Przenieś na ruszt i posyp płatkami kokosowymi.

   Podawać.

Uwagi

* Zrobiłam je również z 2 łyżkami oleju kokosowego i nadal są bardzo dobre, tylko trochę bardziej suche.

** Zacznij od użycia ½ łyżki miodu, a następnie spróbuj ganache po dodaniu czekolady. Jeśli lubisz słodszą czekoladę, możesz dodać więcej miodu, gdy ganache jest świeży i ciepły.

Pączki są najlepsze świeże, ale mogą być szczelnie zamknięte i przechowywane w temperaturze pokojowej przez 2 dni.

Jeśli nie masz foremki do pączków, możesz upiec je w foremkach do muffinek przez 20-22 minuty.

Należy pamiętać, że wypieki bezglutenowe nie rosną tak jak ich odpowiedniki zawierające gluten. Twoje pączki będą miały raczej płaski spód. To normalne.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Rozdrobniony kokos
• Olej kokosowy
• Stojaki chłodzące
• Łyżka do mieszania
• Miski do mieszania
• Trzepaczka

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 464 Tłuszcz ogółem 33g Tłuszcz nasycony 18g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 13g Cholesterol 62mg Sód 308mg Węglowodany 38g Błonnik 6g Cukier 26g Białko 10g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!