• Crostini z grillowanego letniego kabaczka z kozim serem i pesto
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Grillowane letnie crostini z dynią, kozim serem i pesto to świetny sposób na delektowanie się obfitością cukinii i żółtej dyni w miesiącach letnich. Ten post powstał we współpracy z eureka!® Organic Bread.

Lato w końcu nadeszło! Wkrótce sklepy spożywcze, targi rolnicze i przydomowe ogródki będą przepełnione pysznymi letnimi produktami. Niedawno zasadziłem kilka ziół i warzyw, w tym cukinię. Szczególnie uwielbiam cukinię, ponieważ jest to bardzo wszechstronne warzywo, które latem można wykorzystać do różnych potraw i przepisów.

Cukinię można wykorzystać w daniach z makaronem, takich jak ta grillowana warzywna lasagna bez pieczenia, a także w muffinkach, takich jak te muffinki z cukinii z przyprawami jabłkowymi. Cukinię można spiralizować, aby przygotować pyszną sałatkę z cukinii pomidorowo-bazyliową z cytrynowo-bazyliowym winegretem.

Można je nadziać i przygotować cukinię faszerowaną Tex-Mex z salsą z awokado, a na prosty, niewymagający gotowania obiad można przygotować tę jednogarnkową włoską potrawkę z kurczaka, pieczarek i cukinii.

Lista zastosowań i smacznych przepisów na cukinię jest długa. Jednym z moich ulubionych sposobów na zjedzenie cukinii jest to grillowane letnie crostini z kozim serem i pesto.

Crostini to świetna zabawa dla kreatywnych, a możliwości są nieograniczone. Ten przepis zawiera obfity ekologiczny chleb eureka!®, kozi ser z bazyliowym pesto oraz grillowaną cukinię i kabaczek, które zostały polane octem balsamicznym.

Ponieważ chleb jest bazą dla wszystkich tych smacznych dodatków, należy zacząć od dobry chleb, który jest zarówno obfity, jak i aromatyczny Lepsze odżywianie nie musi być nudne ani pozbawione smaku. Lubię eureka! Organic Seeds the Day®, ponieważ jest zarówno zdrowy, jak i pełen smaku i konsystencji (a ponadto nie zawiera syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów).

Koncepcja crostini jest prosta: zacznij od kromki chleba tostowego (przed opiekaniem posmarować wierzch oliwą z oliwek) Następnie nałóż na opiekaną bagietkę niemal dowolny składnik.

Dodatkowego smaku można również dodać, nacierając wierzch chleba tostowego ząbkami czosnku. Można też spróbować aromatyzowanych oliw z oliwek, takich jak oliwa z oliwek z ziołami, podczas opiekania chleba.

Podczas gdy chleb się opieka, przygotuj kabaczek, grillując go i polewając oliwą z oliwek. Rozłóż kozi ser i pesto na tostowanym chlebie, a następnie posyp go grillowanym kabaczkiem i kilkoma wiórkami świeżego parmezanu.

Crostini, takie jak to, doskonale nadaje się na letnie przyjęcia. Najlepiej złożyć je tuż przed podaniem, aby zachowało świeżość. Można jednak przygotować niektóre elementy z wyprzedzeniem - na przykład grillując kabaczek, przygotowując pesto, jeśli zdecydujesz się zrobić domowe, i goląc parmezan.

Crostini to również fajny sposób na urozmaicenie rutyny lunchowej. Często latem robię coś takiego zamiast kanapki na lunch. Czuje się trochę wyjątkowo, mimo że są tak łatwe w przygotowaniu.

Crostini z grillowanego letniego kabaczka z kozim serem i pesto

Crostini z grillowanej dyni z kozim serem i pesto to świetny sposób na delektowanie się obfitością cukinii i żółtej dyni w miesiącach letnich.

Składniki

• 1 średnia cukinia, pokrojona w plastry
• 1 średni żółty kabaczek, pokrojony w plastry
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, podzielona
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Sól i pieprz, do smaku
• 6 kromek chleba eureka Organic Seeds the Day, pokrojonych na pół w trójkąty
• 2/3 szklanki koziego sera
• 2/3 szklanki Pesto, takiego jak Pesto bazyliowe
• 3 łyżki świeżo startego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Sprawdzi się również grill gazowy lub wewnętrzny grill elektryczny.
2. Posmaruj pokrojone kabaczki z obu stron 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Posyp solą i pieprzem do smaku. Umieść kabaczki na grillu i grilluj, aż zaczną pojawiać się ślady grillowania, a kabaczki staną się miękkie. Odwróć i powtórz.
3. Po zgrillowaniu kabaczka, zdjąć go z ognia i odłożyć na talerz. Skropić octem balsamicznym i delikatnie wymieszać.
4. W międzyczasie posmaruj lekko wierzch chleba oliwą z oliwek i opiecz chleb.
5. Rozłóż kozi ser na opiekanej bagietce, dzieląc go równomiernie między wszystkie kromki - około 2-3 łyżeczki na kromkę. Następnie zrób to samo z pesto, rozprowadzając je na wierzchu koziego sera.
6. Ułóż pesto na grillowanym kabaczku i posyp startym parmezanem. Podawaj natychmiast.

Uwagi

Najlepiej złożyć je tuż przed podaniem, aby zachowało świeżość. Można jednak przygotować niektóre elementy z wyprzedzeniem - na przykład grillując kabaczek, przygotowując pesto, jeśli zdecydujesz się zrobić domowe, i goląc parmezan.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Ocet balsamiczny
• Zestaw szklanych misek
• Filippo Berio Olive Oil, 25,3 uncji
• Pędzel do ciasta
• Szczypce do grilla
• Patelnia grillowa

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 131 Tłuszcz całkowity 12g Tłuszcz nasycony 4g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 7g Cholesterol 11mg Sód 182mg Węglowodany 3g Błonnik 1g Cukier 1g Białko 5g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!