• Tworzenie przepisu na bułeczki cytrynowe
• Co uwielbiam w tych bułeczkach cytrynowych
• Składniki na słodkie bułeczki cytrynowe
• Jak zrobić słodkie bułeczki cytrynowe
• Czy mogę użyć zwykłych cytryn w tym przepisie?
• Czy bułeczki cytrynowe można przygotować wcześniej?
• Czy bułki cytrynowe dobrze się mrożą?
  • Jak zamrozić nieupieczone bułeczki cytrynowe?
  • Jak zamrozić pieczone bułeczki cytrynowe?
• Wskazówki dotyczące robienia bułeczek cytrynowych
• Do czego podawać słodkie bułeczki cytrynowe?
• Więcej przepisów na śniadanie z cytryną:
• Więcej przepisów przez e-mail
• Słodkie bułeczki z cytryną Meyer i polewą serową
  • Składniki
    • Ciasto cytrynowe
    • Lepkie nadzienie cytrynowe
    • Cytrynowa polewa serowa
  • Instrukcje
    • Przygotowanie ciasta na bułeczki cytrynowe
    • Aby przygotować lepkie nadzienie cytrynowe
    • Przygotowanie bułek
    • Pozwalając rolkom rosnąć
    • Aby upiec bułeczki cytrynowe
    • Przygotowanie cytrynowej glazury serowej
    • Lukrowanie bułek
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Ten przepis na bułeczki cytrynowe to wiosenna wersja klasycznych bułeczek cynamonowych. Słodkie bułeczki z cytryną Meyer i polewą serową Słodki, pikantny smak tych cytrynowych bułeczek jest idealny na tę porę roku! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować ten łatwy przepis na bułeczki cytrynowe, porady dotyczące przygotowania z wyprzedzeniem i instrukcje zamrażania.

Tworzenie przepisu na bułeczki cytrynowe

W zeszłym tygodniu miałam kilka momentów "po prostu musiałam". Po pierwsze, musiałam kupić 2 torebki cytryn Meyer, kiedy zobaczyłam je w sklepie spożywczym.

Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z cytrynami Meyera, ich cechą charakterystyczną jest nieco bardziej zaokrąglony kształt w porównaniu ze zwykłą cytryną, cienka skórka w kolorze żółto-pomarańczowym i słodszy smak niż w przypadku tradycyjnej cytryny.

Uważa się, że są one krzyżówką cytryny i mandarynki. Czy już wiesz, dlaczego musiałem je kupić?

Potem zobaczyłam ten przepis na Sticky Lemon Rolls with Lemon Cream Cheese Glaze. Coś w rodzaju wiosennej wersji bułeczek cynamonowych, ale bez cynamonu.

A potem przypomniałam sobie o cytrynach Meyera i postanowiłam, że nie tylko zrobię te bułeczki, ale też poeksperymentuję z moimi nowymi cytrynami.

Nie chciałam, aby bułeczki cytrynowe były zbyt słodkie, więc dodałam również odrobinę zwykłej skórki i soku z cytryny.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Co uwielbiam w tych bułeczkach cytrynowych

Wystarczy na nie spojrzeć - czego tu nie kochać?

Zawsze robię bułeczki cynamonowe na poranek bożonarodzeniowy. To rodzinna tradycja od lat, ale to jedyny raz, kiedy robię je od podstaw, więc stały się całkowicie związane ze świętami Bożego Narodzenia w naszej rodzinie.

Uwielbiam to, że te cytrynowe bułeczki są zabawnym, wiosennym podejściem do bułki śniadaniowej. Są idealne na każdą wiosenną imprezę okolicznościową, taką jak Brunch z okazji Dnia Matki. Lub po prostu dlatego, że masz na to ochotę!

Ten przepis na Meyer Lemon Sticky Rolls with Cream Cheese Glaze zdecydowanie zasłużył na ulubione miejsce w naszej rodzinie!

Składniki na słodkie bułeczki cytrynowe

Cytrynowe bułeczki cynamonowe składają się z trzech składników: cytrynowego ciasta, cytrynowego nadzienia i cytrynowego kremowego lukru. Do przygotowania całego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

Cytrynowe lepkie ciasto:

• Drożdże
• Pełne mleko
• Masło niesolone
• Cukier granulowany
• Ziarna wanilii i ekstrakt z wanilii
• Mąka uniwersalna
• Sól
• Mielona gałka muszkatołowa i imbir
• Skórka z cytryn Meyer i zwykłych cytryn
• Jajka

Słodkie nadzienie cytrynowe:

• Masło niesolone
• Cukier granulowany
• Brązowy cukier
• Gałka muszkatołowa
• Imbir
• Skórka z cytryn Meyer i zwykłych cytryn

Cytrynowa polewa serowa:

• Ser śmietankowy
• Cukier puder
• Skórka z cytryny
• Ekstrakt z wanilii

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić słodkie bułeczki cytrynowe

Przygotowanie słodkich bułeczek cytrynowych z polewą z serka śmietankowego zajmuje trochę czasu, ale proces jest bardzo prosty.

1. Najpierw wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Następnie przygotuj ciasto: Połącz składniki w dużej misce i ugniataj, aż powstanie elastyczne, giętkie i miękkie ciasto.
3. Pierwszy wzrost: Spryskać ciasto sprayem zapobiegającym przywieraniu (zapobiega to wysychaniu) i przykryć miskę folią i ręcznikiem. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
4. Przygotować nadzienie: Podczas gdy ciasto rośnie, wymieszaj nadzienie z cukru cytrynowego.
5. Następnie uformuj bułki: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na duży prostokąt.
6. Posmaruj równomiernie zmiękczonym masłem, a następnie posyp mieszanką cytryny i cukru.
7. Ciasno zwinąć ciasto, zaczynając od górnego długiego końca. Pokroić długi rulon ciasta na 12 równych bułek i umieścić je, przeciętą stroną do góry, w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
8. Drugi wzrost: Przykryć bułki ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość.
9. Upiec i zamrozić: Po wyrośnięciu bułeczek upiecz je na lekko złoty kolor. Natychmiast polej ciepłe bułeczki polewą z serka śmietankowego.

Jesteś nowy w pieczeniu z drożdżami? Sprawdź moje 5 wskazówek dotyczących pieczenia z drożdżami, aby uzyskać najlepsze rezultaty!

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Czy mogę użyć zwykłych cytryn w tym przepisie?

Oczywiście, jeśli nie masz pod ręką cytryn Meyer, możesz zrobić cytrynowe bułeczki cynamonowe ze zwykłymi cytrynami.

Czy bułeczki cytrynowe można przygotować wcześniej?

Tak, po pierwszym wyrośnięciu ciasta i pokrojeniu go na bułki, przykryj szczelnie naczynie do pieczenia folią i odstaw do lodówki na 24 godziny przed pieczeniem.

Następnie, następnego ranka, gdy będziesz gotowy do pieczenia bułeczek cynamonowych, umieść naczynie do pieczenia na blacie na godzinę, a następnie upiecz je zgodnie z instrukcją.

Przepis można również przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku bez mrożenia. Przed podaniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej, a następnie delikatnie podgrzać w ciepłym piekarniku przed polaniem lukrem.

Czy bułki cytrynowe dobrze się mrożą?

Mrożenie bułeczek cytrynowych to świetny sposób na zachowanie tego smacznego przepisu pod ręką na później. Możesz zamrozić je upieczone lub nieupieczone. Oto jak to zrobić:

Jak zamrozić nieupieczone bułeczki cytrynowe?

1. Przygotuj przepis zgodnie z instrukcjami zawartymi w kroku opisującym sposób wałkowania i krojenia ciasta.
2. Umieść pokrojone bułeczki cytrynowe w pojemniku z pokrywką nadającym się do zamrażania. Przenieś pojemnik do zamrażarki i zamrażaj do uzyskania stałej konsystencji.
3. Jeśli chcesz, możesz przechowywać zamrożone bułeczki w pojemniku w zamrażarce, ale ja wolę przełożyć je do woreczka próżniowego, aby zapewnić im maksymalną świeżość. Przechowuj bułeczki w zamrażarce do 3 miesięcy.

Aby upiec mrożone bułeczki cytrynowe Wyjąć bułki z zamrażarki i rozmrozić przez noc w lodówce. Rano wyjąć bułki z lodówki i przełożyć do wybranego naczynia do pieczenia. Przykryć wilgotnym ręcznikiem lub folią i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż podwoją swoją objętość (jest to drugie wyrastanie w instrukcji). Upiec i polukrować zgodnie z instrukcją.

Jak zamrozić pieczone bułeczki cytrynowe?

1. Przygotuj przepis zgodnie z instrukcjami na poszczególnych etapach pieczenia
2. Umieść rozmrożone, upieczone bułeczki cytrynowe w pojemniku z pokrywką nadającym się do zamrażania. Przenieś pojemnik do zamrażarki i zamrażaj do uzyskania stałej konsystencji.
3. Przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Rozmrażanie i lukrowanie zamrożonych, upieczonych bułek Wyjąć bułeczki z zamrażarki i rozmrozić przez noc na blacie. Przełożyć rozmrożone bułeczki do naczynia do pieczenia i przenieść do ciepłego piekarnika w celu podgrzania. Alternatywnie, można podgrzać bułeczki pojedynczo w kuchence mikrofalowej na częściowej mocy przez 30-45 sekund każdą. Po podgrzaniu bułeczek, polukrować zgodnie z instrukcją.

Wskazówki dotyczące robienia bułeczek cytrynowych

• Przepis ten można również przygotować w misie miksera stojącego przy użyciu nasadki do wyrabiania ciasta.
• W rzeczywistości zrobiłam podwójną porcję cytrynowych słodkich bułeczek i zamroziłam połowę z nich, aby cieszyć się nimi później, co z pewnością zrobię ponownie.
• Do przygotowania lukru polecam użycie pełnotłustego serka śmietankowego, który zapewni bogatszy, gęstszy lukier.
• Po upieczeniu i polukrowaniu bułeczki cynamonowe można przechowywać w temperaturze pokojowej do trzech dni. Należy pamiętać, że z czasem wysychają.

Do czego podawać słodkie bułeczki cytrynowe?

Te cytrynowe bułeczki są wspaniałym dodatkiem do brunchu z okazji Dnia Matki. Oto kilka moich propozycji podania tego pysznego przysmaku:

• Filiżanka gorącej herbaty lub kawy
• Pieczone jajka z rukolą i szczypiorkiem
• Łatwe obieranie gotowanych jajek
• Świeży boczek (sprawdź to: Jak upiec boczek)
• Sałatka cytrusowa z sosem makowym
• Quiche brokułowe bez skórki

Więcej przepisów na śniadanie z cytryną:

Szukasz więcej smacznych przepisów z cytryną do wypróbowania? Oto kilka moich ulubionych:

Innym ulubionym przepisem na cytrynowe śniadanie jest to ciasto kawowe z jagodami i lemon curd. Uwielbiam jasne smaki na wiosnę!

Chleb cytrynowo-jagodowy jest posypany soczystymi jagodami i zwieńczony prostą cytrynową mżawką. To taki prosty przepis na szybki chleb!

Bardzo podobała mi się tekstura, jaką rozdrobniony kokos w połączeniu z makiem oferował w tych kokosowo-cytrynowych muffinkach z makiem.

Ten kokosowo-cytrynowy chlebek bananowy jest pełen tropikalnych smaków, które pokochasz!

Lemon Strawberry Scones można zjeść na śniadanie, podwieczorek lub jako przekąskę w ciągu dnia. Takie proste i pyszne!

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Słodkie bułeczki z cytryną Meyer i polewą serową

Aby urozmaicić wiosenną wersję klasycznych bułeczek cynamonowych, wypróbuj przepis na Meyer Lemon Sweet Rolls with Cream Cheese Icing. Ich słodki i pikantny smak jest idealny na tę porę roku!

Składniki

Ciasto cytrynowe

• 2 1/2 łyżeczki drożdży
• 3/4 szklanki mleka podgrzanego do około 100°F (lub ciepłego, ale nie gorącego na nadgarstku)
• 1/2 szklanki niesolonego masła, bardzo miękkiego
• 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 ziarenko wanilii, same nasiona
• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 cytryna, skórka
• 1 cytryna Meyer, skórka otarta
• 2 jajka

Lepkie nadzienie cytrynowe

• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 cytryna, skórka i sok
• 1 cytryna Meyer, skórka otarta
• 3 łyżki niesolonego masła, bardzo miękkiego

Cytrynowa polewa serowa

• 4 uncje zmiękczonego serka śmietankowego
• 1 filiżanka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 cytryna Meyer, wyciśnięta i obrana ze skórki

Instrukcje

Przygotowanie ciasta na bułeczki cytrynowe

1. W misce miksera stojącego posyp drożdże podgrzanym mlekiem i odstaw na kilka minut.
2. Za pomocą łopatki miksera wmieszaj zmiękczone masło, cukier, wanilię i jedną filiżankę mąki.
3. Dodać sól, gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny.
4. Dodać jajka i tyle pozostałej mąki, aby uzyskać miękkie, ale lepkie ciasto.
5. Przełączyć na hak do wyrabiania ciasta i ugniatać przez około 5 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie elastyczne i sprężyste.
6. Spryskaj wierzch ciasta olejem roślinnym i obróć ciasto tak, aby było pokryte olejem.
7. Przykryj miskę folią i ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż prawie podwoi swoją objętość - około godziny.

Aby przygotować lepkie nadzienie cytrynowe

1. W małej misce wymieszaj cukier z gałką muszkatołową i imbirem, a następnie dodaj skórkę z cytryny czubkami palców, aż cukier będzie przypominał mokry, miękki piasek. Dodaj sok z cytryny.

Przygotowanie bułek

1. Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 13x9 cali sprayem do pieczenia lub masłem.
2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na duży, ale wciąż gruby prostokąt - około 10x15 cali.
3. Równomiernie rozprowadzić zmiękczone masło, a następnie wlać i rozprowadzić na wierzchu mieszankę cukru cytrynowego.
4. Ciasno zwinąć ciasto, zaczynając od górnego długiego końca. Pokroić długi rulon ciasta na 12 równych bułek i ułożyć je, przeciętą stroną do góry, w przygotowanym naczyniu do pieczenia.

Pozwalając rolkom rosnąć

1. Przykryć bułki ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę lub do momentu, aż staną się puszyste i prawie dwukrotnie większe (w tym momencie bułki można również przechowywać w lodówce).
2. Przykryj naczynie szczelnie plastikową folią i włóż do lodówki na maksymalnie 24 godziny.
3. Gdy bułeczki będą gotowe do pieczenia, wyjąć blachę z lodówki i pozostawić je na godzinę do wyrośnięcia).

Aby upiec bułeczki cytrynowe

1. Rozgrzać piekarnik do 350°F. Umieścić wyrośnięte bułki w piekarniku i piec przez 35 minut lub do momentu, gdy termometr włożony w środek bułki wskaże 190°F.

Przygotowanie cytrynowej glazury serowej

1. Podczas gdy bułeczki się pieką, przygotuj polewę. W małym robocie kuchennym (lub za pomocą miksera lub mocnej trzepaczki) ubij serek śmietankowy, aż będzie lekki i puszysty.
2. Dodaj wanilię, skórkę i sok z cytryny i miksuj, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj cukier puder i miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Lukrowanie bułek

1. Gdy bułeczki będą gotowe, posmaruj je polewą z serka śmietankowego.
2. Podawać na ciepło.

Uwagi

zaadaptowane z The Kitchn

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Mikser stojący
• Ziarna wanilii
• Miski do mieszania
• Szklany kubek pomiarowy
• Antypoślizgowa silikonowa mata do ciasta
• Regulowany wałek do ciasta z wyjmowanymi pierścieniami

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 417 Tłuszcz ogółem 15g Tłuszcz nasycony 9g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 5g Cholesterol 70mg Sód 143mg Węglowodany 63g Błonnik 2g Cukier 30g Białko 7g

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!