• Samouczek tworzenia wędzonego indyka w całości
• Nasza metoda wędzenia indyków Traeger
• Co jest potrzebne do wędzenia indyka?
• Jakie jest najlepsze drewno do wędzenia indyka?
• Jak wędzić indyka na grillu Traeger
• 8 WSKAZÓWEK PRO dla najlepszego wędzonego indyka Traeger
  • Porada #1: Wędzenie 2 małych indyków zamiast jednego dużego
  • Porada nr 2: Solenie wędzonego indyka
    • Przepisy, porady i wskazówki dotyczące solanki
  • Porada nr 3: Nie nadziewaj wędzonego indyka w całości
  • Porada profesjonalisty nr 4: Gotuj wędzonego indyka Traeger według temperatury, a nie czasu.
  • Porada nr 5: Nie podnoś pokrywy podczas wędzenia indyka
  • Porada nr 6: Nie wprowadzaj zmian pod wpływem paniki
  • Porada nr 7: Zakończ pieczenie wędzonego indyka w piekarniku
  • Porada #8: Pozwól indykowi odpocząć
• Najczęściej zadawane pytania dotyczące wędzonego indyka Traeger
  • Czy mogę użyć tego przepisu na wędzonego indyka Traeger z innym grillem na pellet?
  • Ile wędzonego indyka Traeger powinienem zaplanować na osobę? ?
  • Czy powinienem solić wędzonego indyka Traeger? ?
  • Jak długo trwa wędzenie indyka?
  • Czy mogę uwędzić indyka dzień wcześniej i odgrzać go?
  • Jak uzyskać chrupiącą skórkę na wędzonym indyku?
  • Mój wędzony indyk skończył się gotować zbyt wcześnie - co robić?
  • Czy mogę zrobić sos z wędzonych skórek z indyka?
  • Jak sprawić, by sos z wędzonego indyka był mniej dymny?
  • Co zrobić z resztkami wędzonego indyka?
• Nadal masz pytania dotyczące wędzenia indyka?
• Wypróbuj wędzonego indyka Traeger!
• Co czytelnicy sądzą o tym wędzonym indyku Traeger?
• Więcej przepisów przez e-mail
• Indyk wędzony Traeger
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Przygotowanie indyka
    • Przygotowanie Traegera
    • Wędzenie indyka
    • Chrupiąca skóra z wędzonego indyka
    • Pozwól wędzonemu indykowi odpocząć
  • Uwagi
    • Ogólne wytyczne dotyczące czasu:
    • Ups! Czy indyk skończył za wcześnie?
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Indyk wędzony Traeger to jeden z moich ulubionych sposobów przyrządzania indyka na Święto Dziękczynienia. Sprawdź moją wypróbowaną i prawdziwą metodę wędzenia indyka, wraz z moimi 8 profesjonalnymi wskazówkami dotyczącymi najlepszego wędzonego indyka! Pokochasz pyszny dymny smak, który uzyskasz dzięki temu procesowi gotowania!

Samouczek tworzenia wędzonego indyka w całości

Traeger był jednym z naszych najlepszych zakupów w ciągu ostatnich kilku lat, a przynajmniej jednym z naszych ulubionych zakupów.

Używamy go tak często i wszystko, co na nim gotujemy, smakuje wyśmienicie! Szczerze mówiąc, nie mogę uwierzyć, że tak długo zajęło nam kupienie go.

Jednym z moich ulubionych sposobów przyrządzania indyka jest wędzenie go na naszym grillu Traeger Pellet Grill.

Ponieważ Święto Dziękczynienia JUŻ ZA TYDZIEŃ, pomyślałem, że napiszę post o tym, jak wędzić indyka na Traegerze i podzielę się moimi 8 profesjonalnymi wskazówkami dotyczącymi najlepszego wędzonego indyka.

Nasza metoda wędzenia indyków Traeger

Skonsultowałem się nawet z Kevinem w tej sprawie, aby upewnić się, że nie zapomniałem o niczym z naszej metody! Chociaż powinieneś wiedzieć, że sam gotuję na Traegerze.

Indyk jest centralnym elementem posiłku na Święto Dziękczynienia i jest prawdopodobnie najtrudniejszą częścią posiłku. Dowiedz się wszystkiego o soleniu indyka, czasie wędzenia indyka i temperaturach wędzenia indyka.

Co jest potrzebne do wędzenia indyka?

Zanim zaczniesz przygotowywać swojego wędzonego indyka Traeger, musisz upewnić się, że posiadasz część wymaganego sprzętu. Jeśli nie jesteś nowicjuszem w wędzeniu, żadna z tych rzeczy nie powinna być dla ciebie nowa.

Aby uwędzić indyka, potrzebujesz kilku rzeczy:

• Termometr z sondą
• Wędzarka do pelletu, taka jak Traeger
• Pellet drzewny

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jakie jest najlepsze drewno do wędzenia indyka?

To naprawdę zależy od osobistych preferencji, więc ważne jest, aby eksperymentować, aby dowiedzieć się, co lubisz najbardziej.

Wypróbowaliśmy wszystkie rodzaje pelletu drzewnego do naszego wędzonego indyka Traeger. Nasze ulubione smaki pelletu drzewnego to: jabłko, pekan, dąb i hikora.

• Apple - łagodny i słodki smak
• Pekan - bogaty, słodki, orzechowy smak.
• Dąb - średni smak, nie przytłaczający, kwintesencja drewna do wędzenia
• Hickory - łagodny dymny smak, nie przytłaczający, pikantny, obfity, jeden z najbardziej wszechstronnych

Nie bój się mieszać ze sobą różnych smaków pelletu drzewnego.

Używanie mieszanek różnych rodzajów pelletu drzewnego może nadać indykowi dodatkową głębię smaku. Często używamy kombinacji jabłka i hikory zmieszanych razem.

Jak wędzić indyka na grillu Traeger

• Gotować na dymie (150-160 stopni F) przez 3-4 godziny.
• Podnieść temperaturę do 225-250 stopni F
• Gotować, aż mięso z piersi osiągnie 165 stopni F w najgrubszej części.
• Nie wyjmuj sondy, dopóki indyk nie odpocznie przez 20-30 minut.

Zawsze kupuję mniejszego indyka. Jeśli potrzebujemy więcej niż 12 funtów, kupujemy 2 indyki. Z mojego doświadczenia wynika, że większe indyki potrzebują więcej czasu, aby mięso z piersi było gotowe i mogą być wysuszone.

Niektóre przepisy, które widziałem, zalecają podniesienie temperatury do 325 stopni F po początkowej fazie wędzenia. Wolimy sposób, w jaki indyk wychodzi, gdy gotujemy go w temperaturze 250 stopni F.

8 WSKAZÓWEK PRO dla najlepszego wędzonego indyka Traeger

W naszym domu mamy żart, w którym często mówimy takie rzeczy jak "Hej, profesjonalna rada..." kiedy dajemy jednemu z dzieci radę lub coś w tym stylu.

Pomyślałem, że dam ci kilka MOICH "profesjonalnych wskazówek", aby przygotować najlepszego wędzonego indyka. Wszystkie te wskazówki zostały przez nas osobiście wypróbowane i przyniosły nam wielki sukces, jeśli chodzi o wędzenie indyka.

Oto krótki przegląd wskazówek, którymi podzieliłem się w poniższym poście.

1. Wędzenie dwóch małych indyków zamiast jednego dużego.
2. Solanka do wędzonego indyka.
3. Nie faszeruj indyka.
4. Gotować według wewnętrznej temperatury mięsa, a nie czasu.
5. Nie podnoś pokrywy urządzenia Traeger.
6. Nie wprowadzaj zmian pod wpływem paniki.
7. Dokończyć wędzenie indyka w piekarniku.
8. Niech indyk odpocznie!

Czytaj dalej, aby uzyskać więcej szczegółów i wyjaśnień na temat wszystkich wskazówek!

Porada #1: Wędzenie 2 małych indyków zamiast jednego dużego

Większe indyki mają tendencję do wysychania na wędzarni, ponieważ potrzebują znacznie więcej czasu, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę.

Jeśli potrzebujesz dużo mięsa, podczas wędzenia indyka lepiej jest użyć 2 mniejszych indyków niż 1 dużego indyka.

Kilka mniejszych ptaków pozwoli ci gotować szybciej, mieć dużo mięsa ORAZ mięso będzie nadal soczyste. Indyki o wadze 12-14 funtów to idealny maksymalny rozmiar.

Inną opcją jest wędzenie kilku piersi z indyka zamiast całych indyków. Robimy to dość często, ponieważ większość naszej rodziny woli białe mięso od ciemnego.

Porada nr 2: Solenie wędzonego indyka

Myśląc o przygotowaniu wędzonego indyka, jedną z najważniejszych rzeczy do zrobienia jest solenie mięsa.

Mięso będzie o wiele bardziej soczyste i aromatyczne. Smak solanki w połączeniu ze smakiem dymu jest przepyszny!

Przepisy, porady i wskazówki dotyczące solanki

Więcej informacji o tym, jak solić, wraz z różnymi przepisami, znajdziesz w poniższych postach.

Oto moje ulubione przepisy na solankę do indyka Traeger na dobry początek:

• Indyk marynowany w świeżych ziołach i cytrusach łączy w sobie mnóstwo świeżych ziół z subtelną nutą cytrusów.
• Solenie indyka za pomocą tego Indyk marynowany w cydrze jabłkowym i szałwii Przed wędzeniem nie tylko nasyci mięso pysznymi smakami świeżego cydru jabłkowego i szałwii, ale także pomoże utrzymać wilgotność i delikatność mięsa.
• Solenie indyka w tym Rozmarynowa solanka piwna zmiękczy mięso i nada mu mnóstwo smaku na Dzień Indyka.
• Ten przepis na Sucha solanka czosnkowo-ziołowo-pieprzowa jest naprawdę proste i pozwala uzyskać soczyste, przyprawione mięso z indyka. Nie wymaga moczenia!

Porada nr 3: Nie nadziewaj wędzonego indyka w całości

Nie polecam faszerowania indyka, jeśli go wędzisz.

Oto dlaczego nie należy faszerować wędzonego indyka:

• Niższe temperatury gotowania, które występują podczas wędzenia, mogą spowodować, że indyk pozostanie w strefie zagrożenia (40-140 stopni F) zbyt długo, jeśli ptak jest nadziewany. Farsz nie osiągnie wystarczająco wysokiej temperatury, aby zabić wszelkie bakterie.
• Oprócz względów bezpieczeństwa, ciepło i dym muszą swobodnie krążyć w całym ptaku, aby uzyskać optymalny smak.
• Wreszcie, indyk ugotuje się szybciej bez wypełnionej jamy.

Jak bezpiecznie nadziać wędzonego indyka Traeger?

Jeśli naprawdę kochasz nadziewanie indyka, istnieje sposób na bezpieczne nadziewanie wędzonego indyka.

1. Najpierw przygotuj i ugotuj farsz oddzielnie, podczas gdy indyk będzie się wędził.
2. Następnie umieść farsz w indyku po zakończeniu wędzenia.

Porada profesjonalisty nr 4: Gotuj wędzonego indyka Traeger według temperatury, a nie czasu.

Jest kilka rzeczy, które należy wiedzieć o wędzeniu indyka, a ważnym kluczem do sukcesu jest gotowanie według temperatury.

Czas wędzenia indyka różni się w zależności od wielu czynników, takich jak:

• wielkość ptaka
• temperatura wewnętrzna ptaka w momencie rozpoczęcia
• warunki pogodowe na zewnątrz (zimne lub wietrzne dni mogą spowodować, że Traeger będzie działał chłodniej)

Dlatego lepiej jest mieć ogólne wytyczne dotyczące czasu i określonych etapów temperatury, które należy spełnić, niż gotować przez x godzin.

Używając cyfrowego termometru do mięsa z sondą, unikniesz rozgotowania suchego mięsa i niedogotowania niebezpiecznego mięsa. Umieść sondę w najgrubszej części piersi przed rozpoczęciem gotowania.

Porada nr 5: Nie podnoś pokrywy podczas wędzenia indyka

Ciepło i dym ulatniają się za każdym razem, gdy podnosisz pokrywę. Po prostu tego nie rób. Twój termometr powie Ci wszystko, co musisz wiedzieć.

Porada nr 6: Nie wprowadzaj zmian pod wpływem paniki

Idealny, delikatny, wędzony indyk wymaga czasu. Nie bądź niecierpliwy.

Podczas wędzenia mięsa często może dojść do "przeciągnięcia". Może się wydawać, że termometr utknął w tej samej temperaturze na wiele godzin.

Nie popełniaj błędu polegającego na niecierpliwym zwiększaniu temperatury. Poważnie, jedną z najgorszych rzeczy, jakie możesz zrobić, jest panika i dokonywanie kilku szybkich regulacji na Traegerze.

Myślisz, że indyk nie gotuje się wystarczająco szybko, więc zwiększasz temperaturę, a następnie zmniejszasz ją, ponieważ gotuje się zbyt szybko.

Jeśli tak, to czas przestać to robić.

Porada nr 7: Zakończ pieczenie wędzonego indyka w piekarniku

Z pewnością można trzymać indyka na wędzarce Traeger, aż mięso z piersi osiągnie 165 stopni F.

Wolę inny sposób. Odkryłem, że najlepszym sposobem na uzyskanie ładnej, brązowej, chrupiącej skórki na wędzonym indyku jest wyciągnięcie go z Traegera i dokończenie go w piekarniku.

Porada #8: Pozwól indykowi odpocząć

Wiem, że ostatnią rzeczą, jaką chcesz zrobić po spędzeniu CAŁEGO DNIA na wędzeniu indyka, jest czekanie jeszcze dłużej, zanim go pokroisz.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw indyka na 20-30 minut przed pokrojeniem. Indyka będzie łatwiej pokroić, a mięso pozostanie bardziej soczyste. Warto poczekać.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące wędzonego indyka Traeger

Masz pytania dotyczące wędzenia indyka na grillu Traeger? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.

Czy mogę użyć tego przepisu na wędzonego indyka Traeger z innym grillem na pellet?

Tak! Tak się składa, że mamy grill Traeger, ale jestem przekonany, że jeśli masz grill na pelety innej marki, nadal będziesz mieć świetne wyniki z tym przepisem.

Ile wędzonego indyka Traeger powinienem zaplanować na osobę? ?

Plan zakupu 1 funt na osobę obiad z indyka.

Jeśli chcesz mieć dużo resztek do zamrażarki lub ugotować dużą porcję zupy, zaplanuj podwójną porcję, około 2 funtów indyka na osobę.

Co jeśli nie chcesz dużo mięsa? Spróbuj uwędzić pierś z indyka zamiast całego indyka. Możesz postępować zgodnie z tymi samymi wskazówkami i metodami opisanymi w tym poście, aby przygotować wędzoną pierś z indyka.

Inną alternatywą jest przygotowanie tego przepisu na łatwego wędzonego kurczaka, który ma idealny rozmiar na mniejsze posiłki.

Czy powinienem solić wędzonego indyka Traeger? ?

Tak, solenie wędzonego indyka przed włożeniem go do urządzenia Traeger pomaga mięsu zachować wilgoć, która często jest tracona, gdy drób jest narażony na długi czas gotowania.

Zamiast suchego mięsa z indyka, otrzymasz soczystego, aromatycznego ptaka, który jest przyprawiony na całej długości, a nie tylko na powierzchni.

Warto spojrzeć na etykietę przed zakupem indyka i unikać wszystkiego, co jest oznaczone jako koszerne, wstępnie solone lub solone. Solenie któregokolwiek z tych produktów spowoduje przesolenie indyka.

Jak długo trwa wędzenie indyka?

Zgodnie z ogólnymi wytycznymi można zaplanować ok. 30-45 minut na funt indyka Są to jednak tylko wytyczne.

Czas pieczenia zawsze będzie się różnić w zależności od wędzarni (czy wędzarnia jest gorąca czy zimna?), czy zacząłeś od zimnego indyka czy indyka w temperaturze pokojowej? i jaka jest pogoda na zewnątrz?

Zawsze pozwalam indykowi siedzieć w temperaturze pokojowej przez około godzinę przed rozpoczęciem procesu wędzenia.

Czy mogę uwędzić indyka dzień wcześniej i odgrzać go?

Tak - to świetny sposób na rozłożenie pracy związanej ze Świętem Dziękczynienia na kilka dni! Po zakończeniu musisz przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce.

Jak uzyskać chrupiącą skórkę na wędzonym indyku?

Czy wolisz, aby skórka indyka była chrupiąca, tak jak po wyjęciu z piekarnika? Oto sposób, w jaki możesz to osiągnąć dzięki aromatowi dymu z pieca Traeger:

1. Gdy temperatura wewnętrzna indyka mierzona w najgrubszej części piersi indyka osiągnie 145-150 stopni F, rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
2. Gdy indyk osiągnie temperaturę 155 stopni F, wyjmij go z wędzarni.
3. Przełożyć do brytfanny i piec w piekarniku rozgrzanym do 425 stopni F, aż sonda wskaże 165 stopni F w mięsie piersi.

Mój wędzony indyk skończył się gotować zbyt wcześnie - co robić?

Po pierwsze, nie panikuj! Istnieje wiele rozwiązań, aby rozwiązać problem indyka, który ugotował się zbyt szybko!

Jeśli czas posiłku wynosi 2 godziny lub mniej:

1. Umieść jednorazową tacę do pieczenia w dobrze izolowanej lodówce.
2. Następnie umieść gotowego indyka na blasze do pieczenia.
3. Zamknąć lodówkę i przechowywać do czasu, aż będzie gotowa do podania (w rozsądnym czasie).

Chłodziarka będzie działać jak szuflada grzewcza dla indyka, a soki będą miały dużo czasu na redystrybucję podczas odpoczynku.

Jeśli twój indyk skończył wcześniej niż 2 godziny za wcześnie, musisz wykonać następujące kroki:

1. Odstawić indyka na 30 minut.
2. Pokrój mięso z piersi, nóg i ud.
3. Ułóż wyrzeźbione mięso na dużym półmisku.
4. Przykryj półmisek folią i przenieś do lodówki.
5. Tuż przed podaniem posiłku podgrzej półmisek w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 350 stopni F.

Czy mogę zrobić sos z wędzonych skórek z indyka?

Tak, można umieścić ruszt wewnątrz jednorazowej brytfanny do pieczenia indyka i wędzić indyka na nim. Pozwoli to na cyrkulację powietrza na spodzie indyka, ale nadal pozwoli złapać kapiące krople.

Jak sprawić, by sos z wędzonego indyka był mniej dymny?

Dodanie odrobiny wywaru z indyka lub kurczaka do wywaru, aby zwiększyć jego ilość, pomoże zmniejszyć dymność, jeśli obawiasz się, że sos będzie zbyt dymny.

Na przykład, w poście Jak zrobić sos z indyka ze skwarek, piszę, że jeśli masz 2 filiżanki skwarek, ale chcesz uzyskać 3 filiżanki sosu, musisz dodać 1 filiżankę bulionu. Może coś w tym stylu?

Chciałbym usłyszeć, jak to się skończy, jeśli spróbujesz! Chciałbym być bardziej pomocny w tej konkretnej kwestii!

Co zrobić z resztkami wędzonego indyka?

Mój post na temat wykorzystania resztek indyka obejmuje wszystko! Od robienia wywaru z indyka, po wskazówki dotyczące przechowywania resztek i mnóstwo przepisów, które można przygotować z indyka po świątecznym posiłku.

Nadal masz pytania dotyczące wędzenia indyka?

Jeśli do tego momentu nie odpowiedziałeś jeszcze na wszystkie swoje pytania, przekonasz się, że istnieją jeszcze więcej pytań i odpowiedzi na temat wędzenia indyka od czytelników w sekcji komentarzy tego artykułu.

Jeśli masz inne pytania, które nie zostały tutaj omówione, koniecznie je sprawdź. Komentarze znajdują się pod kartą z przepisem do wydrukowania. Odpowiedziałem na jak najwięcej pytań z moimi odpowiedziami i wskazówkami.

Jeśli zastanawiasz się, jak upiec indyka, zapoznaj się z moimi wskazówkami dotyczącymi pieczenia indyka, aby dowiedzieć się więcej o metodzie, której lubię używać do pieczenia indyka. Istnieje mnóstwo wskazówek, porad i sztuczek dotyczących pieczenia soczystego, aromatycznego i delikatnego indyka.

Wypróbuj wędzonego indyka Traeger!

Następnym razem, gdy będziesz szukać nowego sposobu na przyrządzenie indyka na Święto Dziękczynienia, wypróbuj ten przepis na wędzonego indyka!

Czy uważasz, że uzyskano delikatne mięso o pysznym wędzonym smaku? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym pysznym świątecznym przepisie.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego aromatycznego indyka!

Co czytelnicy sądzą o tym wędzonym indyku Traeger?

Teraz, gdy już wiesz, jak wędzić indyka na Traegerze, nadszedł czas, aby to zrobić!

Oto kilka ostatnich opinii czytelników na temat tego poradnika dotyczącego grillowania indyka na pellecie:

"To było niesamowite! Wczoraj zrobiliśmy próbę i wyszło fantastycznie! Pierś była super soczysta, a cztery godziny wędzenia wniknęły głęboko.

Mięso było bardzo aromatyczne. Soliłem je przez 24 godziny wcześniej i użyłem brytfanny z podniesionym dnem, aby umożliwić przepływ powietrza. Dodałem trochę bulionu z kurczaka na dno brytfanny, aby pomóc utrzymać wilgoć. Nie wziąłem pod uwagę zimnej pogody, więc zajęło to około 40 minut dłużej niż planowałem ". - Chris

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis na indyka Traeger? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Czy wędziłeś już indyka?

Indyk wędzony Traeger

Wędzony indyk Traeger to jeden z moich ulubionych sposobów przyrządzania indyka na Święto Dziękczynienia. Sprawdź moją sprawdzoną i prawdziwą metodę wędzenia indyka, wraz z moimi 8 profesjonalnymi wskazówkami dotyczącymi najlepszego wędzonego indyka! Pokochasz pyszny dymny smak, który uzyskasz dzięki temu procesowi gotowania!

Składniki

• 12-funtowy solony indyk bez farszu (nie więcej niż 14 funtów)

Instrukcje

Przygotowanie indyka

1. Przygotuj preferowaną solankę do indyka zgodnie z instrukcjami zawartymi w wybranym przepisie.
2. Wyjąć indyka z opakowania, w którym został dostarczony. Usunąć szyję i podroby z indyka (wyrzucić lub wykorzystać w innym przepisie).
3. Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie przenieś go do solanki. Solankuj przez czas zgodny z przepisem i wielkością indyka.
4. W przypadku solanki płynnej należy opłukać i osuszyć indyka po zakończeniu solanki. W przypadku solanki suchej nie ma potrzeby płukania (chyba że przepis wyraźnie to nakazuje).
5. Następnie wystarczy go osuszyć.

Przygotowanie Traegera

1. Przygotuj wędzarnię do ustawienia niskiej temperatury. W naszym Traegerze używamy ustawienia "dym" (około 150-160 stopni F) i używamy drewna dębowego, hikorowego, jabłkowego, pekanowego lub mieszanki peletów.

Wędzenie indyka

1. Przenieś indyka do wędzarni, włóż sondę cyfrowego termometru do mięsa, który jest bezpieczny do grillowania, w najgrubszą część piersi i wędz na 150-160 stopniach F przez 3-4 godziny.
2. Po 3 - 4 godzinach zwiększyć temperaturę do 225 stopni F.
3. Kontynuuj gotowanie, aż termometr do mięsa zarejestruje 150 stopni F w najgrubszej części piersi.
4. Gdy indyk osiągnie 150 stopni F, rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
5. Gdy indyk osiągnie temperaturę 155 stopni F, przenieś go do bezpiecznej brytfanny i włóż do piekarnika.

Chrupiąca skóra z wędzonego indyka

1. Piecz w temperaturze 425 stopni na dolnym ruszcie, aby skóra była chrupiąca i brązowa, aż sonda temperatury włożona do piersi indyka osiągnie 165 stopni F.

Pozwól wędzonemu indykowi odpocząć

1. Wyjmij indyka z wędzarni i przenieś go na dużą deskę do krojenia lub półmisek.
2. Przykryć luźno folią i odstawić na 20-30 minut przed pokrojeniem.

Uwagi

Metoda ta może być również stosowana z całym kurczakiem lub skórą na piersi indyka.

Jeśli potrzebujesz więcej indyka niż 14 funtów, najlepiej jest użyć 2 mniejszych ptaków, a nie większych niż 14 funtów.

Ogólne wytyczne dotyczące czasu:

30-45 minut na funt to początkowa oś czasu wyłącznie do celów planowania. Naprawdę zalecam użycie termometru z sondą i, jeśli to możliwe, wykonanie testu przed Świętem Dziękczynienia.

Ups! Czy indyk skończył za wcześnie?

1. Umieść jednorazową tacę do pieczenia w dobrze izolowanej lodówce.
2. Następnie umieść gotowego indyka na blasze do pieczenia.
3. Zamknąć lodówkę i przechowywać do czasu, aż będzie gotowa do podania (w rozsądnym czasie).

Chłodziarka będzie działać jak szuflada grzewcza dla indyka, a soki będą miały dużo czasu na redystrybucję podczas odpoczynku.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Bezprzewodowy zdalny termometr do mięsa
• Pellet drzewny Traeger Oak
• Traeger Pellet Grill
• Deska do rzeźbienia
• Zestaw do rzeźbienia
• Półmisek do serwowania

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 643 Tłuszcz całkowity 25g Tłuszcz nasycony 7g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 16g Cholesterol 371mg Sód 350mg Węglowodany 0g Błonnik 0g Cukier 0g Białko 97g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!