• Cómo crear esta pasta de tomate asado y albahaca
• Ingredientes de la pasta con tomate asado
• Cómo hacer pasta con tomate asado
• ¿Se puede preparar esta receta con antelación?
• ¿Se puede hacer esta receta sin gluten?
• Con qué acompañar la pasta de tomate y albahaca
• Más Recetas Fáciles de Pasta:
• Más recetas por correo electrónico
• Pasta de tomate asada a fuego lento
  • Ingredientes
    • Tomates asados lentamente:
    • Pasta:
  • Instrucciones
    • Tomates asados lentamente:
    • Pasta con tomate asado:
  • Notas
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Este Pasta de tomate asada a fuego lento La albahaca y los tomates asados combinan a la perfección.

Cómo crear esta pasta de tomate asado y albahaca

Odio admitirlo, pero resulta que este año no he sido muy buena jardinera. De hecho, casi desearía no haber plantado nada, salvo algunas hierbas y una tomatera.

Este verano ha sido mucho, mucho más ajetreado de lo que esperaba. Con una conferencia, vacaciones, niños ocupados, trabajo y vida familiar no he tenido mucho tiempo libre para cuidar del jardín.

Después de días (¿o semanas?), fui a recoger algunos tomates y acabé con toneladas y toneladas del dulce millón y la pera amarilla. Demasiados, pensé, para hacer algo con ellos antes de que se echaran a perder.

Entonces vi este estupendo post en Simple Bites sobre los tomates cherry asados a fuego lento, ¡y me puse a salivar!

Son estupendos para picar y también he utilizado algunos para mezclar con pasta para una comida.

Las orecchiette son una pasta muy divertida y me encantaron con estos tomates cherry asados a fuego lento. La pasta con tomate asado sabía fresca y llena de sabores sencillos. Esta comida no tiene nada de lujosa, ¡pero nos encantó!

Ingredientes de la pasta con tomate asado

Sólo necesitas seis ingredientes básicos para preparar esta pasta con tomate asado y albahaca.

He sugerido algunos ingredientes opcionales en la siguiente lista, por si los tienes a mano y quieres potenciar aún más el sabor de este plato de pasta.

• Tomates cherry o uva
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta
• Ajo (opcional)
• Chalotes (opcional)
• Pasta a elegir
• Albahaca fresca
• Queso parmesano rallado

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer pasta con tomate asado

Aquí tienes un resumen de cómo preparé la pasta con tomate asado y ajo. Asar los tomates a fuego lento lleva su tiempo, ¡pero el proceso es tan fácil!

1. Asar los tomates: Cortar los tomates por la mitad de extremo a extremo y colocarlos con el lado cortado hacia arriba en una sartén.
2. Opcional: Cortar 4 ó 5 dientes de ajo en láminas y espolvorearlos sobre los tomates. Picar 2 chalotas grandes y añadirlas a los tomates.
3. Deshoje varias ramitas de tomillo fresco y espolvoree las hojas sobre los tomates.
4. Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida y rociar abundantemente los tomates con aceite de oliva virgen extra.
5. Meter en el horno a 200°F durante 6-8 horas.
6. Montar el plato de pasta: Mezcle los tomates asados a fuego lento, el ajo y las chalotas (más el aceite) con la pasta cocida.
7. Espolvorear con albahaca fresca y mezclar ligeramente. Servir con virutas de parmesano fresco por encima.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

¿Se puede preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar una gran tanda de tomates asados a fuego lento hasta 5 días antes de preparar el plato de pasta. Los tomates se pueden recalentar rápidamente en una sartén a fuego medio-alto y luego mezclarlos con la pasta.

¿Se puede hacer esta receta sin gluten?

Cuando cocino con pastas sin gluten, prefiero utilizar la marca Jovial o la Trader Joe's Organic Brown Rice & Quinoa Fusilli Pasta.

Con qué acompañar la pasta de tomate y albahaca

Sirve esta pasta con tomate asada a fuego lento con uno de los siguientes acompañamientos fáciles:

• Brócoli asado al limón
• Ensalada mixta italiana
• Ensalada Bleu Cheese BLT
• Espárragos asados
• Coliflor asada fácil

Más Recetas Fáciles de Pasta:

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Pasta de tomate asada a fuego lento

Esta receta de pasta lenta con tomates asados es muy sencilla, pero está repleta de sabores frescos: ¡la albahaca y los tomates asados combinan a la perfección!

Ingredientes

Tomates asados lentamente:

• Tomates cherry o uva (yo utilicé suficientes para cubrir toda una bandeja de horno)
• 4 ramitas de tomillo fresco
• Sal marina y pimienta negra
• 5 dientes de ajo (opcional)
• 2 chalotas (opcional)

Pasta:

• 8 onzas de orecchiette, cocidas según las instrucciones del paquete
• 1 1/2 tazas de tomates asados a fuego lento (véase más arriba)
• 1 puñado muy grande de albahaca fresca cortada en rodajas
• Queso parmesano rallado

Instrucciones

Tomates asados lentamente:

1. Cortar los tomates por la mitad de extremo a extremo y colocarlos con el lado cortado hacia arriba en una sartén.
2. Opcional: Cortar 4 ó 5 dientes de ajo en láminas y espolvorearlos sobre los tomates. Picar 2 chalotas grandes y añadirlas a los tomates.
3. Deshoje varias ramitas de tomillo fresco y espolvoree las hojas sobre los tomates.
4. Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida y rociar abundantemente los tomates con aceite de oliva virgen extra.
5. Meter en el horno a 200°F durante 6-8 horas; los tomates se colapsarán, pero no se secarán del todo (como estarán ahí un rato, no es necesario precalentar).

Pasta con tomate asado:

1. Mezclar los tomates asados a fuego lento, el ajo y las chalotas (con el aceite) con la pasta cocida.
2. Espolvorear con albahaca fresca y mezclar ligeramente.
3. Servir con virutas de parmesano fresco por encima.

Notas

Para los tomates asados lentamente: Llené toda una bandeja para hornear con los tomates y también añadí 2 chalotas muy grandes, cortadas en rodajas, y 5 dientes de ajo cortados en rodajas. Utilicé tomates dulce millón y amarillo pera.

Receta de tomates asados de Simple Bites.

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 69 Grasas totales 1g Grasas saturadas 0g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 0g Colesterol 2mg Sodio 203mg Carbohidratos 14g Fibra 3g Azúcar 6g Proteínas 3g

GoodLifeEats.com ofrece información nutricional de las recetas como cortesía. Esta información proporcionada es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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