ズッキーニとトマトのバジルサラダ、レモンバジルヴィネグレット添え（とても簡単!）

ズッキーニ・トマト・バジル・サラダ・レシピのインスピレーション
ズッキーニの冷製サラダレシピ
トマト・バジル・サラダの材料
トマト・バジル・サラダの作り方
このズッキーニ・トマト・サラダのレシピの材料の代用について
ズッキーニとトマトのバジルサラダを作るコツ
ズッキーニ・トマトサラダのお召し上がり方
夏のサラダのレシピをもっと見る：
ズッキーニとトマトのバジルサラダ、レモンバジルヴィネグレット添え

このズッキーニ・トマト・バジル・サラダ・レモン・バジル・ヴィネグレット添えは、さっぱりした夏のサラダで、夏の終わりにトマト、バジル、ズッキーニが庭で爆発的に実る時期にぴったりだ。また、生のズッキーニのサラダなので、夏の暑い日にオーブンを回す必要もない。

ズッキーニ・トマト・バジル・サラダ・レシピのインスピレーション

夏には素晴らしい野菜がたくさん採れるので、とてもわくわくする！私は庭を作り、育てた野菜を食べるのが大好きだ。

もともとは、9年ほど前にバーバラ・キングソルバーの『Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life』を読んでから、ガーデニングに興味を持ち、食生活について季節ごとに考えるようになった。

私はバーバラの家族ほど筋金入りではないが、この本に触発され、少なくともいくつかのものを育ててみようと思ったし、食料品店で手に入るものへのアプローチの仕方について違った考え方をするようになった。

この夏、我が家ではデッキに小さなコンテナ菜園を作った。ピーマン、トマト、ズッキーニ、レタス、ラディッシュ、そして新鮮なハーブをたくさん植えた。

夏の楽しみのひとつは、自家菜園を持つことだ！

地元のファーマーズ・マーケット、裏庭の菜園、食料品店など、どこから野菜を手に入れるにしても、夏のおいしい食材と新鮮な野菜を活用しよう。

ズッキーニの冷製サラダレシピ

このズッキーニのトマトバジルサラダ、レモンバジルヴィネグレット添えは、私の大好きな夏のフレッシュな味だ。このローストトマトカプレーゼサラダと似ているが、トマトをフレッシュに保ち、ズッキーニ（こんにちは、ズッキーニの季節！）を加え、基本的なバルサミコ酢ではなくレモンバジルヴィネグレットを使うことで少し違う。

このサイドディッシュは、一晩で余ってしまうズッキーニを使い切るのに最適な方法だ。大人も子供も（様々な年齢層が）喜んで食べてくれたことを考えると、大好評だと思う。

カプレーゼがお好みなら、ガーリック・フォカッチャ生地のピッツァ・カプレーゼや、簡単カプレーゼ・パスタ・ディナーもお薦めだ。

トマト・バジル・サラダの材料

これについては トマトバジルモッツァレラサラダ が必要だ：

ズッキーニ
フレッシュ・バジル
チェリートマト
フレッシュ・モッツァレラ・ボール
塩とブラックペッパー

そして 自家製レモンバジルヴィネグレット が必要だ：

白ワインビネガー
エクストラバージンオリーブオイル
レモン汁
ニンニク
シャロット
フレッシュ・バジル

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

トマト・バジル・サラダの作り方

このズッキーニ・ヌードル・サラダを作るには、まず、レモンバジル風味のドレッシングの材料を瓶に入れ、シェイクして混ぜ合わせる。レモンの風味がもっと好きな人は、レモンの皮も少し加える。

次に、ズッキーニをスパイラライザー、マンドリン、包丁のいずれかを使ってリボン状にスライスする。

ズッキーニを新鮮なバジルと和え、このおいしいサラダを大皿に盛り付ければ、きれいなプレゼンテーションになる。

その上に半分に切ったプチトマトとモッツァレラ・ボールをのせ、レモンバジル風味のドレッシングをかける。

上記は、このレシピの簡単な要約です。詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

このズッキーニ・トマト・サラダのレシピの材料の代用について

一般的に、私は新しいレシピを作るときに何度も代用品を作ることをお勧めしない。代用品を作ると、そのレシピが気に入らないのか、あるいは調理ミスや代用品による悪影響、あるいは他の何かによってレシピがうまくいかなかったのかがわからなくなる。

しかし、レシピで代用する場合は、一度に1つだけ代用することをお勧めする。

このレシピの私のおすすめを紹介しよう：

ズッキーニの代用品は？

ズッキーニがなくてもこのサラダを作りたいなら、ズッキーニの代わりに黄色いカボチャでも代用できそうだ。まだ試したことはないが、似ているのでうまくいくはずだ。ズッキーニに似た形の夏のカボチャを選べばいいだろう。

このトマトサラダのレシピに普通のトマトを使ってもいいですか？

プチトマトはとてもジューシーで一口サイズなので、私はこのレシピにプチトマトを使うのが好きだが、平飼いトマトやローマトマトなど、手持ちの品種を使ってもいい。

このズッキーニ・トマト・サラダに大きなトマトを使う場合は、一口大に切る必要がある。プチトマトの半分くらいの大きさだ。

どんなトマトを使うにせよ、いろんな色のトマトを使うとサラダがとてもかわいくなるので、私は赤と黄色のトマトを組み合わせて使うのが好きだ。

ズッキーニ・サラダのドレッシング代用レシピ

白ワインビネガーの代わりに、ホワイト・バルサミコ酢を使うこともできる。普通のバルサミコ酢はとても大胆な風味で、和えたズッキーニを黒く染めてしまうのでお勧めしない。

エシャロットがなければ、細かく刻んだ赤玉ねぎで代用できる。

乾燥バジルは使えますか？

このトマト・バジル・サラダには、フレッシュ・バジルの独特の風味が欠かせない。

ズッキーニとトマトのバジルサラダを作るコツ

サラダを作る、 私はこのスパイラライザーを使った ズッキーニを細長いリボン状に切るには、スパイラライザーが最適だ。ズッキーニ、ジャガイモ、サツマイモ、バターナッツカボチャなど、いろいろな料理に使える。
新鮮な完熟トマト 庭やファーマーズ・マーケットで売られているものは、より甘くジューシーなので、最高においしい。
中くらいのズッキーニを探す。 このズッキーニ・トマト・サラダでは、大きなズッキーニは種が大きいため、あまりうまくいかない。小さなズッキーニを使う場合は、余分に使う必要があるだろう。

ズッキーニ・トマトサラダのお召し上がり方

このレシピはとても軽いのが気に入っている。もう少しボリュームのあるものが好きな人や、グリルしたチキンを加えてメインディッシュとして使いたい人は、パスタを絡めて丸くするのも簡単だ。

夏には、この「グリルフランクステーキのマリネ」のレシピを試してみることをお勧めする。私は午後の食事にサラダを食べることが多いので、本当に軽い昼食としても気に入っている。とても爽やかな味だ！

夏のサラダのレシピをもっと見る：

もっとおいしいサラダのレシピをお探しですか？私のお気に入りをいくつかご紹介しますが、レシピ索引でいつでもサラダのレシピアイデアをご覧ください！

このブルーチーズのBLTサラダは、新鮮なトマトを使い切るもう一つの素晴らしい方法だ！塩気のあるベーコンとジューシーなトマトのコントラストが大好きだ。

バッファローチキンのコブサラダも、私が大好きなボリュームのある夏のサラダだ。グリルチキン、卵、アボカドが、ブルーチーズのドレッシングと見事にマッチしている。

この黒豆サラダほど簡単なものはない！サラダ、ディップ、タコスのトッピングとして楽しもう。

このシラントロ・ライム・ケール・スローはサラダとしても、フィッシュ・タコスのトッピングとしても食べられる。注意してほしいのは、これは病みつきになるということだ！

このイタリアン・ミックス・サラダは、ピザやパスタにぴったり。レモン・ディジョン・ヴィネグレットを使っているので、飽きることがない！

夏にズッキーニとトマトを使うお気に入りの方法は？

コンテンツへ続く