Elsie Mitchell- きのこのアルフレッド・ブロッコリー添えを作る
- このマッシュルーム・アルフレッドパスタのレシピを作るための道具
- ブロッコリーとマッシュルームのアルフレッド・レシピの中身は？
- キノコとブロッコリーのアルフレッド・パスタの作り方
- クリーミーな自家製アルフレッド・ソースのレシピFAQ
- マッシュルーム・アルフレッド・レシピのアレンジ
- マッシュルーム・アルフレッドに合う料理
- クリーミー・マッシュルーム・アルフレドを出すタイミング
- このおいしいマッシュルーム・アルフレッド、ぜひお試しあれ！
- その他のパスタ料理
- 新しいレシピのアイデアをメールで受け取る
- マッシュルーム・アルフレッド
このレシピは マッシュルーム・アルフレッド バルサミコでソテーしたマッシュルームと、風味豊かなアルフレッドソースが特徴。 柔らかいブロッコリーの花 きのことブロッコリーのパスタ・アルフレッド」は、ベジタリアンの方、あるいはミートレス・マンデーのためのレシピをお探しの方におすすめの、お肉を使わないおいしい料理です。 このパスタ・アルフレッドのレシピがいかに簡単か、きっと気に入っていただけるでしょう！
きのこのアルフレッド・ブロッコリー添えを作る
ブロッコリーとマッシュルームのパスタ・アルフレッド」は、ブロッコリーが庭で育っていたころによく作ったレシピだ。 イタリア料理のような味わいなのに、とてもシンプルなのが気に入っていた。
このブロッコリーとマッシュルームのパスタ・アルフレッドには、高級な材料は一切使っていない。
私はいつもアルフレッドソースの生クリームの代わりにハーフ＆ハーフを使うんだ。 超重たい感じの食事は好きじゃないんだけど、これを使うとクリーミーさを維持したまま軽くなる。 カロリーが足りないことに気づかないくらいだよ。
健康食品ではないが、この「ブロッコリーとキノコのパスタ・アルフレッド」は、大好きな料理を軽くしたもので、野菜が加えられているため、少し贅沢な感じがしない。
2023年レシピ更新！
このレシピを初めて投稿してからもう13年になる！我が家のティーン男子（現在17歳と15歳）のお気に入りレシピのひとつだ。
彼らにとっては完全なコンフォートフードで、特にグリルしたチキンを加えてチキンマッシュルームアルフレッドにし、カリカリのパンと一緒に食べると大喜びだ。
このマッシュルーム・アルフレッドパスタのレシピを作るための道具
キノコ好きのパスタを作るには、いくつかの道具が必要だ。 このレシピを始める前に、手元に用意しておくことをお勧めするものは以下の通り：
- 鋭利なナイフとまな板 - でマッシュルームとブロッコリーを切る。
- 計量カップと計量スプーン - マッシュルーム・アルフレッド・ソースの材料を計る。
- 大型ソテーパン - でマッシュルームを炒め、アルフレッド・パスタソースを作る。
- 大型ポット - でフェットチーネ・パスタを茹でる。
- コランダー - 茹でたパスタの水気を切る
- 木製スプーン - 沸騰したお湯の中でパスタをかき混ぜ、アルフレッドソースをかき混ぜる。
- ワイヤー・ウィスク - パルメザンチーズを生クリームに混ぜる。
ブロッコリーとマッシュルームのアルフレッド・レシピの中身は？
このレシピでは、クリーミーなパスタソース、茹でたパスタ、ブロッコリー、バルサミコ風味のマッシュルームを用意する。
始める前に必要なものを簡単に説明しよう：
アルフレッド・パスタソース
- ハーフ＆ハーフ
- ヘビークリーム
- 無塩バター
- パルメザンチーズ
- ブラックペッパー
- 塩
- ナツメグ
- パスタ
マッシュルームとブロッコリー
- マッシュルーム
- バルサミコ酢
- オリーブオイル
- 新鮮なブロッコリーの花
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
キノコとブロッコリーのアルフレッド・パスタの作り方
まず、オリーブオイルとバルサミコ酢でマッシュルームを炒める。
パスタの茹で時間の最後の2分間に、刻んだブロッコリーをパスタの湯に加える。
パスタを茹でている間に、大きめのスキレットにバターとハーフ＆ハーフを入れて溶かし、バターが溶けて煮立ったら、水気を切ったパスタとブロッコリーを加える。
その後、生クリーム、パルメザンチーズ、胡椒、ナツメグを加え、ソースにとろみがつくまで煮る。 お好みで塩で味を調え、すぐにサービスする。
上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
クリーミーな自家製アルフレッド・ソースのレシピFAQ
マッシュルーム入りパスタの作り方について質問がある？ よくある質問にお答えします。 他に質問があれば、この記事のコメント欄にどうぞ。
最適なキノコは？
私たちはクレミニマッシュルームかベビーベラマッシュルームが一番好きだが、ボタンマッシュルームでも大丈夫だ。
最高の結果を得るためには、乾燥したものや缶詰ではなく、新鮮なマッシュルームを使うようにしよう。
アルフレッドにフェットチーネの代わりに使えるパスタは？
フェットチーネ・ヌードルは、アルフレッド・ソースを提供する際に伝統的に使用される（そのため、フェットチーネ・アルフレッドと呼ばれることも多い）。 生パスタが手に入れば（あるいは作れば！）、特に美味しい。
ソースがパスタに絡み、ペンネの筒にもソースが絡むのがたまらない。
フェットチーネ、リングイネ、ペンネ、ファルファッレ（ボウタイ）、ロティーニなど、お好きな麺や形のパスタを選んでください！
このマッシュルーム・アルフレドはグルテンフリーですか？
パルメザンチーズに微量のグルテンが含まれていないことを再確認すれば、ソースはグルテンフリーだ。 代用が必要なのは、お好みのグルテンフリーのパスタを使うことだけ。
アルフレッドソースの濃さを薄くするには？
クリームソースが好みの濃さより濃くなったり、少し冷めると粘着性が出たりする場合は、簡単に薄めることができる。 その方法を紹介しよう：
パスタを湯切りする前に、パスタの湯を少し取っておく。 必要な場合に備えて取っておく。 アルフレッド・ソースを薄める必要がある場合は、食べる前に取っておいた湯を少し混ぜると、ソースが少しゆるくなる。
もっと軽いアルフレッドソースは作れますか？
そう！このアルフレッド・ソースのレシピは、ほとんどハーフ＆ハーフと生クリームを使うので、伝統的なものより少し軽い。
このレシピは、生クリームの代わりにハーフ＆ハーフでも試してみた。
ブロッコリーのパスタ・アルフレッド、冷凍できますか？
クリーム状のアルフレッド・ソースだけを冷凍するのであれば、答えはイエス！ 余ったパスタをソースごと冷凍するのはお勧めしない。 ソースが分離してしまい、温め直したパスタがドロドロになってしまうことが多いからだ。
アルフレッド・ソースの冷凍保存方法
- アルフレッドソースを室温まで冷ます。
- ソースを密閉容器に移し、冷凍する。
- 最良の結果を得るためには、冷凍後3ヶ月以内に使用すること。
注 具体的な詳細はレシピカードの備考欄に記載されている。
冷凍アルフレッド・ソースの温め方
クリームソースは冷凍状態から解凍すると分離しやすいので、コンロで加熱し、よく泡立てて再びソースをなじませる必要がある。
水1/4カップとコーンスターチ小さじ2～3杯でスラリーを作り、温め直しながらソースに混ぜる。
マッシュルーム・アルフレッド・レシピのアレンジ
このアルフレッド・ソースのレシピの素晴らしいところは、驚くほど多用途に使えるということだ。 このパスタ・アルフレッド・レシピを自分流にアレンジしてみたい？ ここに、いくつかの提案を紹介しよう：
このパスタ・アルフレッド・レシピにタンパク質を加える
夏になると、私たちは次のことが大好きになる。 チキンテンダーのマリネ をバルサミコ酢と自家製ペストソースで和えてから焼き、スライスしてこのパスタの上にのせる。
をカットすることもできる。 一口大の骨なし皮なし鶏胸肉 パスタを炒め、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、イタリアンシーズニング、塩、胡椒で味付けし、鋳鉄のフライパンで焼く。 焼き上がったら、柔らかくなった鶏肉をソースと野菜と一緒にパスタに混ぜる。
スライス・イタリアン・ソーセージ ソーセージは焼いてもいいし、スキレットで焼いてもいい。
グリル、ソテー、ロースト シュリンプはまた別の素晴らしい追加アイテムとなるだろう。 味の好みにもよるが、チキンと同じ味付けでもいいし、ケイジャン・ブラックニング・シーズニングで味付けしてもいい。
野菜を変えてみる
このレシピの野菜は、旬のもの、手持ちのもの、好みによって簡単に入れ替えることができる。 また、お好みで野菜を全部抜いてしまうこともできる。
このレシピに合う他の野菜のアイデアをいくつか紹介しよう：
- アスパラガス
- 新鮮なほうれん草
- 日干しトマト
- 新鮮な殻付きエンドウ豆
- ズッキーニまたはイエロー・サマー・スカッシュ
マッシュルーム・アルフレッドに合う料理
ブロッコリー入りパスタ・アルフレッド」はかなりリッチな料理なので、付け合わせはあまり必要ないと思います。 タンパク質は別として、私たちはたいていサイド・サラダを添えるだけです。 いくつかアイデアをご紹介しましょう：
パスタ・アルフレッドに合うサイドサラダ
- オリーブ・ガーデン・サラダの模倣
- ズッキーニとトマトのバジルサラダ、レモンバジルヴィネグレット添え
- イタリアン・ミックス・サラダ、生ハムとレモン・ディジョン・ヴィネグレット添え
- 簡単サイドサラダ（ミックスグリーン、キュウリ、ニンジンの千切り、トマト）に、3種類の簡単サラダドレッシングレシピのいずれかをかける。
ブロッコリー入りマッシュルーム・アルフレッドに合うパンのレシピ
誕生日の食事や、ローガンがレース前に炭水化物を補給するために作る場合は、ブロッコリー・アルフレッド・パスタと一緒にガーリック・ブレッドを出すこともある。 お気に入りの自家製パンのレシピをいくつか紹介しよう：
- 素朴な白パン
- ローズマリー・ガーリック・ブレッド
- 軽い全粒粉バゲット
クリーミー・マッシュルーム・アルフレドを出すタイミング
家で料理をするときは、このレシピが最適だ。 特別な日やデートの夜に .
でも、簡単な料理として作れるほどシンプルなのも気に入っている。 家族のための平日ディナー 前もって計画を立てて、材料さえあれば、準備にそれほど時間はかからない。
このおいしいマッシュルーム・アルフレッド、ぜひお試しあれ！
今度、試合の日に作る簡単な前菜を探しているなら、このクリーミーなマッシュルームのアルフレッド・パスタを試してみよう！
クリーミーなアルフレドソースとマッシュルームの相性はいかがでしたか？ この素晴らしいレシピの感想を他の人に見てもらうために、以下にコメントを残してください。
インスタグラムの場合は、写真をシェアして、タグを付けてください。 グッドライフ・ミーツ そして #グッドライフ・レシピ 私たちのお気に入りのマッシュルーム・アルフレッド・レシピの写真を見てみたいわ！
その他のパスタ料理
もっと簡単なパスタ料理をお探しなら、家族みんなに人気のメニューをいくつかご紹介しよう：
イタリアンチキンとマッシュルームとズッキーニのスキレットは、忙しい学校の夜のための超簡単ディナーレシピです。 フライパンで炙った鶏のささみ、ズッキーニ、スライスしたマッシュルームをガーリック風味のハーブトマトソースでいただきます。 こんなに簡単なチキンスキレットレシピ！
スキレット1つで焼くので、準備も後片付けも簡単。 忙しい平日の夕食にぴったり！
このスパイシーなソーセージ入りボウタイ・パスタは、シンプルなパスタの配合で作られている！
アッラビアータ・ソースは、パントリーにある材料で作れる、シンプルでちょうどいい辛さのソースで、パスタに添えるだけ。
お探しのレシピが見つからない場合は、レシピ索引をご覧ください。
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コンテンツへ続く
マッシュルーム・アルフレッド
収量： 6～8人前マッシュルーム・アルフレッド・ソースのレシピは、バルサミコ風味のソテーしたマッシュルームと柔らかいブロッコリーの花で、風味豊かなアルフレッド・ソースをあっさりと仕上げている。
原材料
マッシュルームとブロッコリー
- クレミニ茸またはベビーベラ茸（スライス）10オンス
- バルサミコ酢 大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- ブロッコリーの花 2～3カップ
アルフレッドソース
- 1 2/3 c ハーフ＆ハーフ
- ヘビークリーム 大さじ6と1/2
- バター 大さじ6
- パスタ（生麺のフェットチーニがお気に入り） 1ポンド
- 1 1/4カップ（2.5オンス）のすりおろした新鮮なパルメザンチーズ
- 挽きたて黒胡椒 小さじ1/4（または好みで
- 海塩 小さじ1/4（または好みで
- ナツメグ 少々
使用方法
マッシュルームの準備
- 大きめのソテーパンに、ソテー用のオリーブオイルを大さじ1杯ほど熱する。
- マッシュルーム、バルサミコ酢を加え、塩、こしょうで味を調える。
- マッシュルームが柔らかくなり、水分が出て酢を吸収するまで炒める。
- フライパンから取り出し、皿に盛る。
パスタを茹でる
- 大きめの鍋に4リットルの水と大さじ1杯の海塩を入れ、沸騰させる。
- お湯が沸騰したらパスタを入れ、くっつかないように混ぜながら分離させ、アルデンテになるまで茹でる。
- パスタの茹で時間の最後の2分の間に、ブロッコリーを茹で汁に加える。
- 茹でたパスタとブロッコリーの水気を切っておく。
パスタ・アルフレッド
- 茹でたパスタが入る大きさのソテーパン（大きければマッシュルームを茹でたのと同じもの。）
- バターが溶け、ハーフ＆ハーフがかろうじて煮立つまで弱火で加熱する。 バターが溶けながらハーフ＆ハーフと混ざるよう、定期的にかき混ぜる。
- 茹でたパスタとブロッコリーの水気を切り、ソテーパンに加える。
- 生クリーム、パルメザンチーズ、マッシュルームを加える。
- 弱火にかけ、材料を混ぜ合わせながら、ソースが少しとろみがつくまで2～3分煮る。 味をみて、お好みで塩、こしょうを加える。
- 温めたパスタボウルにすぐに盛り付ける。
備考
サーブのコツ
- より美しいプレゼンテーションのために お好みで、ブロッコリーとマッシュルームは、パスタがソースと絡むまでとっておき、パスタの上に盛り付けるか、パスタの入ったボウルにお好みで盛り付ける。
- パスタボウルを温める パスタボウルを温めておくと、マッシュルーム・アルフレッド・ソースが熱くならず、パスタがクリーミーに仕上がる。
冷凍方法
ソースはパスタや野菜と合わせなければ冷凍保存できる。
- そのためには、ステップ2の後に、生クリーム、パルメザンチーズ、追加の塩や胡椒を加える。
- ソースがクリーミーで濃厚になり、チーズが溶けてなじむまで煮る。
- ソースを室温まで冷まし、密閉容器に移して冷凍保存する。
冷蔵庫で一晩解凍し、鍋の底が焦げないように定期的にかき混ぜながら中火で温め直す。 パスタや野菜と一緒に盛り付ける。
栄養情報
収量 6 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 396 総脂肪 23g 飽和脂肪 13g トランス脂肪 1g 不飽和脂肪 9g 炭水化物 36g 食物繊維 4g 砂糖 6g タンパク質 13g
このレシピを作ったの？
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