サツマイモの黒豆チリ

さつまいも黒豆チリのレシピ
サツマイモ黒豆チリの材料
サツマイモの黒豆チリの作り方
お気に入りのチリ・トッピング
チリを冷凍保存できる？
読者の声
もっと簡単なチリのレシピ：
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黒豆とサツマイモのチリ

黒豆、サツマイモ、火で焙煎したサルサ、ポブラノが黒豆とマッチした、ボリュームたっぷりで簡単な肉なしのサツマイモ黒豆。 チリだ。

さつまいも黒豆チリのレシピ

このチリを "緊急黒豆チリ "と呼びたいくらいだ。マデリンがここ数日体調を崩していて、買い物に行く必要があったんだ。

夕方は忙しかったり、疲れていたりで、買い物に行く暇がなかったから、次の日には良くなっているだろうと思い、待ち続けた。次の日も、その次の日も。

病気の子供がいるからといって、他の家族の夕食を作らなくていいわけではない。しかし、冷蔵庫がからっぽの状態でどうやって夕食を作ればいいのだろう？通常、こんな日は朝食が定番だが、牛乳や卵すらないとなると選択肢は限られてくる。そして、からっぽになってきたのは冷蔵庫だけではなかった。

そして、私が持っていたものは、私が計画していたものを作るためのものではなかった。

塩と他の調味料も切らしていた。どうやって塩を切らすんだ？それは、蓋のシェーカー部分が交換されていなかったので、ボトルの中身を全部捨ててしまったんだ。塩を少し何かに振ろうとしたら、代わりにボトルごと捨ててしまった。

黒豆を買いだめして、エリックがコストコで買い足したんだけど、すでに買いだめしていたとは知らなかったんだ。鍋に適当なものを入れて炒め始めたら、いきなりベジタリアン用の黒豆チリができてしまった。

モートンの「シーズン・オール・シーズニング・ソルト」は、塩と、パプリカ、ブラックペッパー、オニオン、ガーリックなどの香ばしいスパイスをブレンドし、ほのかにチリペッパーを加えたものだ。この万能スパイスブレンドは、カルビ、牛肉、豚肉によく合う。また、鶏肉やポテトにかけると、独特の味付けが楽しめる！

サツマイモ黒豆チリの材料

このベジタリアン・サツマイモ・チリを作るのに必要なもの：

タマネギ
ニンニク
ポブラーノ・ペッパー
オリーブオイル
乾燥ハーブとスパイス
砕いたトマト
野菜スープ
モートン・オールシーズン・ソルト
キャロット
サツマイモ
冷凍コーン
黒豆
サルサ
コーンスターチ

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

サツマイモの黒豆チリの作り方

このサツマイモと黒豆のチリは、基本的に捨てて調理するタイプのレシピだ。このベジタリアン黒豆チリの基本的な作り方を紹介しよう：

油をひいたスキレットで、角切りにした玉ねぎ、にんにく、ポブラノ唐辛子をしんなりするまで炒める。
スパイスを加え、香りが出るまで炒める。
残りの材料をコーンスターチスラリーとともに鍋に加える。
蓋をしないで1時間煮込み、蓋をしてさらに30分煮込む。
お好みのトッピングを添えて召し上がれ！

上記は、このレシピの簡単な要約です。詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

お気に入りのチリ・トッピング

サツマイモの黒豆チリをさらにおいしくする方法はたくさんある。ここでは、私たちのお気に入りのチリのトッピングをいくつか紹介しよう：

ハラペーニョのスライス
モントレー・ジャック・チーズ
砕いたフェタ
フレッシュ・コリアンダー
サルサ
砕いたトルティーヤチップスまたはフリトス
角切りアボカド

チリを冷凍保存できる？

はい、サツマイモの黒豆チリのレシピはよく凍ります。完全に冷ましてから、冷凍庫で安全な保存容器かフリーザーバッグに入れて保存してください（冷凍庫で場所を取らないように、バッグを平らに並べたい場合に効果的です）。内容物にラベルを貼り、日付を記入するようにしてください。

やり方はよく似ているので、私の冷凍スープの作り方を参考にしてほしい。

読者の声

"1年前、職場のチリ料理コンテストでこのレシピ（少し修正）を使い、優勝しました！想像してみてください！ベジタリアンのチリが、肉たっぷりの出場者全員（全部で12人の出場者がいました）に勝ったんです。同僚の何人かがレシピを尋ねてきたので、リンクを送りました。" - クリスチーネ

"これは私たち家族のお気に入りのレシピのひとつになりました。今までに数え切れないほど作りました。大好きです。" - サラ

「普通のじゃがいもで作って美味しかったから、またスイートポテトで作ってみたい。 - ミケーレ

"今日、このレシピを試してみたら、家族に大好評だった！他の人と同じように、私の家族も肉が恋しくなかったよ。" - アルマ

"このレシピは素晴らしくて、大好評だった。今まで作った中で最高のチリだ！夫は肉が入っていないことにショックを受けていて、夕食が終わるまで気づかなかったよ。" - メリッサ

もっと簡単なチリのレシピ：

もっと伝統的なチリが好きなら、このビーフ・キドニービーンズ・チリが気に入るだろう。

また、本当に濃厚でボリュームのあるチリが食べたいなら、この「ショートリブとベーコンの煮込みチリ」を試してみてほしい。

また、もっと軽くてヘルシーなチキンチリを食べたいなら、このホワイト・ビーン・チキン・チリ・ヴェルデがぴったりだ！

私の家族もこのチーシー・チキン・エンチラーダ・チリが大好きだ。おいしいテックスメックス料理で、みんないつもおかわりを欲しがる。

ベジタリアン・チリが食べたくなったら、このロースト・バターナッツ・スクワッシュ・ブラック・ビーン・チリを作ってみよう。材料は7つだけで、準備にほとんど手間がかからない。

でも、どんなチリを作っても、このハニー・コーンブレッド・マフィンを添えれば間違いない。ローガンとマデリンは、これが今までで一番おいしいと言っている。

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コンテンツへ続く

黒豆とサツマイモのチリ

収量： 6 準備時間： 15分 調理時間 30分 合計時間： 45分

黒豆、サツマイモ、火で煎ったサルサ、ポブラノが黒豆とマッチした、ボリュームたっぷりで簡単な肉なしのサツマイモ黒豆チリ。

原材料

玉ねぎ（みじん切り） 1個半
ニンニク（みじん切り） 3片
ポブラノ唐辛子（さいの目切り）1個（お好みで種を取る
オリーブオイル大さじ1
クミン小さじ1/4
チリパウダー大さじ1
砕いたトマト15オンス
野菜ブロス 8オンス
モートン・シーズン・オール・シーズンド・ソルト小さじ1
ブラックペッパー小さじ1/2
乾燥オレガノ小さじ1/2
皮をむいてさいの目に切ったニンジン大1本
角切りサツマイモ 2/3カップ
冷凍コーン1カップ
缶詰の黒豆37.5オンス（水切り、水洗いはしない
ファイヤー・ロースト・サルサ 1/2カップ
ベイリーフ 2枚
プチ角切りトマト缶 14オンス
コーンスターチ小さじ1/4

ガーニッシュ

トッピング：モントレー・ジャック・チーズまたはフェタチーズ、コリアンダー

使用方法

大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、角切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで5分炒める。ニンニクとポブラノトウガラシを加え、香りが出るまでさらに1分炒める。
クミンとチリパウダーを加え、さらに2分炒める。
弱めの中火にし、つぶしたトマトとだし汁（だし汁は1/4カップとっておく）を入れて炒め、フライパンの中の焦げ目をこそげ取る。コーンスターチとトッピング以外の残りの材料を加える。
小さなボウルに1/4カップのスープとコーンスターチを入れ、なめらかになるまで泡立てる。
コーンスターチスラリーをチリ鍋に入れ、よく混ざるまでかき混ぜる。
チリを2分間沸騰させ、弱火にする。
蓋をせずに弱火で1時間煮込み、蓋をして30分煮込む。
お好みのトッピングをのせて召し上がれ。