Elsie Mitchell- レモン・ツイストとは何か？
- レモン・ツイストの種類
- レモン・ツイストを作るのに必要な道具
- レモン・ツイストに必要な材料
- レモン・ツイストの作り方 4つの方法
- レモンピールの飾り付けのコツ
- レモン・ツイストの使い方
- レモンツイストを添えたカクテルとは？
- その他のFAQ
- レモンを添えるレシピ
- レモン・ツイストを作ってみよう！
- メールでレシピを受け取る
- レモン・ツイストの作り方
A レモン・ツイスト コスモポリタン、マティーニ、ジンフィズなどのカクテルの飾り付けによく使われるレモンピールだが、ケーキやカップケーキなどのデコレーションにも使える！
レモン・ツイストとは何か？
レモン・ツイスト」とは、レモンの皮で作るエレガントなカクテルの付け合わせの一群を指す。
レモン・ツイストといえば、カクテル・グラスの側面に垂らされたり、カクテル・ピックに串刺しにされたレモンピールの細いコルク栓を想像する人が多いだろう。
しかし、レモンの皮を剥いて形を整える方法は、目指す演出によっていくつか異なる。
しかし、どんなスタイルのレモン・ツイストを作るにせよ、 目標は、黄色い皮をできるだけ多く使い、皮（果肉に触れる白い部分）をできるだけ少なくすることである。 髄は非常に苦いからだ。
この記事では、レモンツイストの主な種類とそれぞれの作り方を説明し、成功の秘訣を紹介する。
レモン・ツイストの種類
レモン・ツイストには、レモン・スワス、フレームド・ツイスト、ホース・ネック、クラシック・レモン・ツイストの4種類がある。
それぞれのレモン・ツイストについて簡単に説明しよう：
1.レモン・スワス
レモン・スワスは、レモンの皮を剥き、油分を表現するために飲み物の上でねじったもの。 ねじった後、レモン・スワスをグラスの縁にこすりつけて風味を加えることもある。
カクテルの種類やバーテンダーの好みによる。
レモン・スワースの他の呼び名としては、シトラス・スワース（柑橘類のスワース）、ラスティック・スワース（素朴なスワース）などがある。
2.フレームド・ツイスト／フレームド・ゼスト
フレイムツイストはレモンスワスと似ているが、火をつけたマッチ（またはライター）を飲み物とレモンの皮の間に挟み、皮をひねるとオイルが短時間発火するようにする。
3.馬の首
馬の首は、長い、ゆるやかなレモンツイストの飾りであり、用意された飲み物のグラスの内側に巻き付き、グラスの端に垂れ下がるように放置される。
ヒント ホース・ネックもカクテルだ！ 馬の首のレモン・ツイストを添えることからその名がついた。
4.レモン・ツイスト
誰もが知っている "クラシック "なレモン・ツイストは、間違いなくコルク栓の形をしたレモン・ツイストだ。
レモン・カール、レモン・スパイラル、あるいは可憐なスパイラルとも呼ばれる、レモンの皮を細く切ったものだ。 エレガントだが、作り方はとても簡単！
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レモン・ツイストを作るのに必要な道具
その下に、どのツールを使ってどのようなレモン・ツイストを作るべきかのリストがあります。
- 野菜ピーラー - 標準的な野菜ピーラーを使えば、レモンから大きな皮を取り除くことができる。
- Yピーラー - また、レモンの大きな皮を取り除くのにも便利。
- 試合 - レモンの皮から出るオイルに短時間火をつけるのに最適。
- パーリングナイフ - 太めのコルク抜き型のレモン・ツイストを作るのに使える。
- チャンネルナイフ - 薄いレモンツイストを作るのに最適。
- 箸、ストロー、カクテルピック - レモンの皮の薄い部分をコルク抜きの形にするのに使える。
どの道具がどのタイプのレモン・ツイストに使われるか？
- 基本的なシトラス・ツイストを作る： 野菜ピーラーまたはYピーラー
- 炎のツイストを作る： 野菜ピーラーまたはYピーラー、マッチ
- 馬の首を作る： パージングナイフまたはチャンネルナイフ
- コルクスクリュー・レモン・ツイストを作る： パージングナイフまたはチャンネルナイフ、レモンの皮を巻いてねじるためのもの（箸、ストロー、カクテルピックなど）
レモン・ツイストに必要な材料
レモンツイストを作るのに必要な材料はレモンだけだ。
必ずぬるま湯で洗った有機レモンを使用すること。
レモンの皮を飲み物に加えるので、レモンは無農薬のものを使い、柑橘類の皮についたワックスも取り除く。
レモン・ツイストの作り方 4つの方法
レモンの皮でガーニッシュを作るのはとても簡単ですが、少し練習が必要です！ここでは、4通りのレモンツイストの作り方をご紹介します：
1.レモン・スワスの作り方
- 野菜ピーラーまたはYピーラーをレモンの先端から先端まで通し、皮の細長い部分を取り除く。
- 皮のオイルを出すために、飲み物の上で皮をねじる。
- レモンをグラスの縁にかけると、さらに風味が増す。
- レモンの皮は捨てるか、飲み物に入れる。
2.フレイムツイストの作り方
- 野菜ピーラーまたはYピーラーをレモンの先端から先端まで通し、皮の細長い部分を取り除く。
- マッチに火をつけ、カクテルの数センチ上にかざす。
- レモンの皮の黄色い面を下にして、火のついたマッチの2センチほど上に置く。 火のついたマッチの上で、レモンの皮をゆっくりとねじりながら絞る。 短時間で着火するはずだ。
- 試合を吹き飛ばせ。
- レモンをグラスの縁にかけると、さらに風味が増す。
- レモンの皮は捨てるか、飲み物に入れる。
3.馬の首の作り方
- チャンネルナイフかパーリングナイフをレモンの片方の先端に当てる。
- ゆっくりと、しかし着実にレモンの周囲にナイフを走らせ、レモンを回しながら、皮が細長い一本のロープ状になるように剥く。 目標は、レモンの先端から先端まで、皮を切らずに全部剥くことだ。
4.コルクスクリュー・レモン・ツイストの作り方
- チャンネルナイフかパーリングナイフ（レモン・ツイスト作りに慣れている人なら！）を使って、果実からレモンの皮を薄くらせん状に慎重に切り取る。 レモンの周りを1、2回回るだけで十分な長さのツイストができる。
- レモンの薄皮を箸、ストロー、カクテルピックなどに丁寧に巻きつける。
- レモンの皮を引っ張り、好きなものに巻きつける。
- レモンの皮を箸やストローからそっと離し、コルク栓のような形にする！
レモンピールの飾り付けのコツ
- 削除する いくつか 髄の： ねじる前に、皮の裏側の余分な皮を取り除く。 こうすることで、レモン・ツイストの見た目がきれいになり、内側がなめらかになる。 ただし、皮はとても硬く、レモンの皮の形を保つのに役立つので、あまり取りすぎないようにする！
- 有機レモンを使う： レモンの皮はカクテルの飾りとして加えるので、残留農薬が飲み物に混入するリスクは避けたい。
- レモンは洗って水気を拭き取り、皮をむく： 柑橘類はワックスでコーティングされていることがあるので、レモンは温かい水道水でワックスや汚れを落とすことが大切だ。
- お好みでレモンを入れ替えてもよい： このチュートリアルは、柑橘系のカクテルの付け合わせに使える！
- 常温のレモンを使う： 冷蔵庫で保存していたレモンよりも剥きやすい。
レモン・ツイストの使い方
レモン・ツイストはカクテルのきれいな飾りであるだけでなく、カクテルの味を変えることもできる！
- 素朴なスワス： グラスの縁にレモンの皮をこすりつけると、さらにレモンの香りが広がる。
- フレイムツイスト： カクテルに硫黄のような香りと軽いレモンの香りを与える。
- 馬の首： レモンの皮ごとグラスに入れるので、レモンの風味がより強くなる。
- レモンツイスト： どんなカクテルにもレモンの香りを加え、さらにレモンの皮のコルク栓に残る皮のおかげで、ほのかな苦味を加える。
レモンツイストを添えたカクテルとは？
どんなカクテルにもレモンツイストを添えることができるが 伝統的に、以下のカクテルには必ずレモンの皮が添えられている：
- マティーニ
- レモンドロップ
- ジントニック
- ジン・フィズ
- ウォッカ・ソーダ
- コスモポリタン
- 馬の首
- ヴェスパー
- アメリカーノ
- ブルヴァルディエ
- ニューヨーク・サワー
チップ もし、今挙げたカクテルの中に馴染みのないものがあったり、レモン・ツイストを添えるべき他のカクテルを知りたければ、次のカクテルを見ることをお勧めする。 国際バーテンダー協会ウェブサイト 詳細はこちら。
その他のFAQ
レモンは先に洗った方がいいのでしょうか？
そうです！飲み物や食べ物に触れる前に、皮についた汚れや細菌を取り除きたいのです。
レモン・ツイストを作るのに、どんなナイフが最適ですか？
最も使いやすいのは間違いなくパーリングナイフだが、きれいなコルクスクリュー・ツイストを作るにはチャンネルナイフが伝統的な選択だ。
レモンツイストは風味を増すか？
そう！レモンの皮には香り高いオイルがたっぷり含まれていて、カクテルの上でひねるとそのオイルが放出されるのだ（だから「レモン・ツイスト」という名前なのだ！）。
レモン1個で何回ひねれる？
ひねりの大きさや幅にもよるが、レモン1個から4本から8本のひねりを作ることができる。
レモンツイストは前もって作れる？
はい、レモンツイストを作ってから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。
レモン・ツイスト・ガーニッシュの保存方法は？
密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
レモン・ツイストの日持ちは？
冷蔵庫で4日間。
レモンを添えるレシピ
レモンを添えるスキルは、ドリンクやカクテルのためにとっておく必要はない！以下のどれにでも、レモンツイストを添えることができる。
- カクテル ラズベリー・ジン・スプリッツとリモンチェッロ・スプリッツ
- ノンアルコール飲料： スパークリングラズベリーレモネード、ストロベリーレモネード、スイカレモネード、スパイスレモネード
- ケーキとカップケーキ： レモン・ブラックベリー・カップケーキとストロベリー・ライム・カップケーキ
- その他のデザート： ストロベリーレモンチーズケーキムース、スービッドクレームブリュレ、ラズベリーパブロヴァ
- 冷凍食品： ストロベリー・オレンジ・グラニータとレモン・バジル・アイスクリーム
- スコーン： ブルーベリー・レモン・スコーンとストロベリー・レモン・スコーン
レモン・ツイストを作ってみよう！
次に柑橘系のカクテルを作るときは、このレモン・ツイストの作り方を試してみよう！
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コンテンツへ続く
レモン・ツイストの作り方
収量： 1 準備時間： 2分 合計時間： 2分レモン・ツイストは、コスモポリタン、マティーニ、ジン・フィズなどのカクテルの飾り付けによく使われるが、このレモン・ピール・ガーニッシュは、ケーキやカップケーキなどのデコレーションにも使える！
原材料
- 有機レモン
使用方法
1.レモン・スワスの作り方
- 野菜ピーラーまたはYピーラーをレモンの先端から先端まで通し、皮の細長い部分を取り除く。
- 皮のオイルを出すために、飲み物の上で皮をねじる。
- レモンをグラスの縁にかけると、さらに風味が増す。
- レモンの皮は捨てるか、飲み物に入れる。
2.フレイムツイストの作り方
- 野菜ピーラーまたはYピーラーをレモンの先端から先端まで通し、皮の細長い部分を取り除く。
- マッチに火をつけ、カクテルの数センチ上にかざす。
- レモンの皮の黄色い面を下にして、火のついたマッチの2センチほど上に置く。 火のついたマッチの上で、レモンの皮をゆっくりとねじりながら絞る。 短時間で着火するはずだ。
- 試合を吹き飛ばせ。
- レモンをグラスの縁にかけると、さらに風味が増す。
- レモンの皮は捨てるか、飲み物に入れる。
3.馬の首の作り方
- チャンネルナイフかパーリングナイフをレモンの片方の先端に当てる。
- ゆっくりと、しかし着実にレモンの周囲にナイフを走らせ、レモンを回しながら、皮が細長い一本のロープ状になるように剥く。 目標は、レモンの先端から先端まで、皮を切らずに全部剥くことだ。
4.コルクスクリュー・レモン・ツイストの作り方
- チャンネルナイフかパーリングナイフ（レモン・ツイスト作りに慣れている人なら！）を使って、果実からレモンの皮を薄くらせん状に慎重に切り取る。 レモンの周りを1、2回回るだけで十分な長さのツイストができる。
- レモンの薄皮を箸、ストロー、カクテルピックなどに丁寧に巻きつける。
- レモンの皮を引っ張り、好きなものに巻きつける。
- レモンの皮を箸やストローからそっと離し、コルク栓のような形にする！
おすすめ商品
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有機レモン 
Yピーラー 
野菜ピーラー 
クラシック・パーリング・ナイフ 
チャンネル・ナイフ 
プレミアム木製マッチ
栄養情報
収穫量 4 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 6 総脂肪 0g 飽和脂肪 0g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 0g コレステロール 0mg ナトリウム 0mg 炭水化物 2g 食物繊維 1g 砂糖 1g タンパク質 0g
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