全粒粉のブルーベリーマフィン 2人分

ブルーベリーマフィンのレシピを作る
全粒粉ブルーベリーマフィンの材料
ブルーベリー・マフィンの作り方（2人分
ブルーベリーは生と冷凍のどちらを使うべきか？
- 生地に加える前に冷凍ブルーベリーを解凍すべきですか？
- 冷凍ベリーを使うと焼き時間が変わる？
このレシピを2倍にしてもいいですか？
ブルーベリー・マフィンを作るコツ
もっと簡単なマフィンのレシピ：
全粒粉のブルーベリー・マフィン（2人分

この全粒粉のブルーベリーマフィンのレシピは、2人で食べるのにちょうどいい量になります。マフィンを1つだけ食べたい時にぴったりです！

ブルーベリーマフィンのレシピを作る

大学時代、私は行きつけの喫茶店でコーヒーとマフィンを楽しみながら勉強していた。十中八九、ブルーベリーマフィンを選んでいた。

専業主婦になった今、私は何を焼いてもそのまま食べたくなってしまう。やっぱり、もっと小さなレシピが必要だ。

このヘルシーなブルーベリーマフィンのレシピの魅力は、マフィンが2つしか作れないことと、全粒粉を使っているので、ランチまで日持ちすること！食べ残しもなく、洗い物もほとんどない。これぞ、私の朝食だ。

必要なのは、巨大なマフィン型とお菓子作りの材料だけ！

このマフィンは食べ応えがあり、温かいうちにバターを塗って食べると、おいしいご馳走になる！ブルーベリーのポップな風味が、一口ごとに素晴らしい。

全粒粉ブルーベリーマフィンの材料

この簡単なブルーベリーマフィンに必要なもの：

白い全粒粉
重曹
塩
ブラウンシュガー
卵
無塩バター
スキムミルク
バニラエッセンス
ブルーベリー

ブルーベリー・マフィンの作り方（2人分

全粒粉のブルーベリーマフィンを作るには、ウェットとドライの材料を別々のボウルで混ぜ合わせ、ウェットをドライに混ぜ合わせ、ブルーベリーを静かに折り込む。

大きめのマフィンカップ2個にマフィン生地を流し入れ、真ん中につまようじを刺してきれいに出るまで焼く。

ブルーベリーは生と冷凍のどちらを使うべきか？

このヘルシーなブルーベリーマフィンのレシピには、どちらでも使えます！冷凍ブルーベリーを使う場合の注意点をいくつか挙げておきます：

生地に加える前に冷凍ブルーベリーを解凍すべきですか？

解凍したブルーベリーは余分な水分が加わり、形が崩れます。

また、冷凍フルーツは余分な水分を含むため、マフィンの底に沈むので注意すること。冷凍フルーツをマフィンに代用する場合は、（冷凍のまま）少量の小麦粉（ベリー1カップにつき大さじ1程度）と混ぜるのがベスト。

また、ブルーベリーのにじみ（マフィンが真っ青になること）を抑える効果もある。

もし、グルテンフリーのマフィンを作る場合、全粒粉を混ぜて使うのであれば、同じ分量を使うか、小麦粉大さじ1の代わりにアロールーツ・パウダー小さじ1を使ってもよい。

冷凍ベリーを使うと焼き時間が変わる？

冷凍フルーツが冷えていると、生地の芯の温度が下がってしまうからだ。これを防ぐには、他の材料（卵、牛乳など）がすべて室温になっていることを確認すること。様子を見ながら、必要なら加熱時間を1～3分長くする。

このレシピを2倍にしてもいいですか？

焼き時間は変わりません。

ブルーベリー・マフィンを作るコツ

巨大なマフィンパンがない場合は、普通のマフィンパンで代用できます。焼き時間を短くする必要がありますが、マフィンを1～2個余分に作ることもできます。

白い全粒粉がない場合は、普通の万能粉でも大丈夫です！

また、有塩バターしか手元にない場合は、マフィン生地にひとつまみの塩を加える必要はないだろう。

もっと簡単なマフィンのレシピ：

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