Elsie Mitchellクックポット・メキシカン・チキンは、次のメキシカンレシピにぴったりの細切りチキンレシピです。 旨味たっぷりで、鍋で何時間も煮込んだおかげで超柔らかくなったこのレシピは、喜ばれること間違いなしだ！
私たちは月に2、3回、何らかのバリエーションでタコスを食べる。
子供たちがみんな好きな簡単なものだし、私が提供するさまざまなトッピングで比較的ヘルシーにできる。
4人の子供たち全員が好きな食事、そしてそのバリエーションがどんどん見つかっているのは、とても素晴らしいことだ。
子供たちは私が作るメキシカン・チキンのレシピがどれも好きで、タコスの夜がお気に入りだ。 先日、このクロックポット・メキシカン・チキンでタコスを食べた。
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
このブログ記事、写真、「Crock Pot Mexican Chicken」のレシピは2010年9月に掲載されたものです。
当時、私はまだまともなカメラを持って数ヶ月しか経っていなかった。
こうして並べてみると、2010年以降、私が写真について多くのことを学んだことは明らかだ。
以前の写真のスクリーンショットをご覧になりたい方はこちらをクリックしてください。 警告しなかったとは言わせませんよ！
細切りメキシカン・チキンは、クックポット（あれば圧力鍋）でとても簡単に調理できる。
ブリトー、ケサディーヤ、ソフトタコス、チキン・エンチラーダ、チキン・トルティーヤ・スープ、チミチャンガなどに使えるので、冷凍庫に常備しておくと便利な基本レシピだ。
サラダの上にのせてランチにするのもいい。
メキシカン・チキンは、メキシカン料理やテクス・メクス料理など、どんなレシピにも応用できる。
忙しい日でも、このクックポット・メキシカン・チキンが調理してくれているおかげで、夕食の準備が常に整っているのが気に入っている。
後片付けが面倒じゃないのもいい。
もっとたくさんの鍋チキンのレシピがあればいいのに。
このレシピをオーブンやコンロ、あるいはグリルで焼くこともできる。
私はこの種のチキンを他のどの調理法よりもクックポットで調理するのが好きだ。
そうすれば、直前になって慌てなくてすむ。
クロックポット・メキシカン・チキンのようなレシピは、すべてを片付けるために1日に8時間余分な時間が必要だと感じているとき、本当に助かる。
ただ、調理を間に合わせるためには、前もって少し整理しておく必要がある。
鶏肉は小分けにして冷凍保存できる（冷凍保存で2ヶ月）。
もう少し忙しい日には、クックポットの代わりに圧力鍋でクックポット・メキシカン・チキンを作ることもある。
私は解凍する時間がないときは冷凍の鶏肉を加えたこともある。
沸騰したら蓋をし、高圧で30分ほど煮込む。
調理時間が過ぎたら火を止め、圧力が抜けるまで置いてからクッカーを開ける。
残念なことに、引っ越しの際にストーブの上の圧力鍋の取っ手が壊れてしまったので、捨てざるを得なかった。
最近話題のインスタント・ポット（またはそれに相当するもの）はまだ試していないので、もしお持ちなら、このレシピの作り方をぜひ教えてほしい。
スロークッカーや圧力鍋のもうひとつのいいところは、鶏肉がとても柔らかくなり、千切りが本当に簡単にできることだ。
鶏肉を細切りにする方法について、いくつかのコツといくつかの異なる方法がある。
このメキシカン・チキンを作ったら、そのテクニックを試してみてほしい。
鶏肉を千切りにしたら、どんなレシピにも使える。
チキンを冷凍するには、まず冷ましてから、冷凍保存可能な容器または冷凍保存可能なジッパー付き袋に好みの分量に分けて入れる。
冷凍庫に下ごしらえしたチキンを少しストックしておけば、忙しい日でも安心だ。 クックポットチキンレシピで決まり！
先々週、この「Crock Pot Mexican Chicken」をタコスにして食べたときは、小さな小麦粉のトルティーヤを使った。
野菜のトッピングには、コリアンダー・ライム・ブロッコリー・スローと5分でできる基本のワカモレを用意した。
サイドには味付けした黒豆を添えた。 超シンプルだが、みんな完食してくれた。
シュレッドレタス、角切りトマト、グアック、チェダーチーズでシンプルなチキンタコスにするのが基本だ。
あるいは、もっとおしゃれにしたいなら、タコス・チューズデーを盛り上げる7つの方法をチェックしよう。
クロックポット・メキシカン・チキンを使ったレシピ
メキシカン・チキンを使ったレシピをお探しですか？ シュレッドチキンを使ったおすすめレシピをご紹介しています。 また、レシピインデックスアーカイブをご覧いただくと、さらに素敵なレシピのアイデアが見つかります：
鶏ひき肉がなくても大丈夫！鶏ひき肉の代わりに、この細切りメキシカン・チキンを使えば、おいしくて栄養価の高い黒豆とサツマイモとチキンのレタスラップができます。
自家製チリグレイビー・エンチラーダソースを使ったチキンエンチラーダのようなメキシカン・チキンのレシピが大好きだ。
私はいつもこのチキンのレシピで素晴らしいエンチラーダを作る。
軽めのエンチラーダ・レシピなら、チキンと黒豆とほうれん草のエンチラーダをどうぞ。
最近の夕食の定番、チキンエンチラーダとチリを組み合わせた新しいレシピ、チーシー・チキン・エンチラーダ・チリをご紹介しよう。
細切りにした鶏肉を使うと、本当に手早く作れる。
メキシカン・チキンを先にクックポットで焼くだけで、ワンタン・チキン・タキトスが簡単になる。
この究極の簡単ナチョスレシピに肉を加えたいなら、クロックポット・メキシカン・チキンがぴったりだ！
ガーリックチキン、黒豆、ほうれん草のケサディーヤは、このクロックポット・メキシカン・チキンをレシピに使えば、超高速で簡単に作れる。
私のお気に入りのメキシカン・チキン・レシピのもうひとつは、このチキン・トルティーヤ・スープだ。
スパイシーなスープと湯気の立つスープのおかげで、寒い夜でも体が温まる。
メキシカン・チキン・スープのもうひとつの素晴らしいレシピは、このホワイト・ビーン・チキン・チリ・ヴェルデだ。
また、スパニッシュ・ライス・タコサラダ・ボウルで、自分の好きな具材を入れることもできる。
メキシカン・チキンを作ったことはある？
このレシピは2010年9月21日に公開されたもので、新しい写真を追加し、作り方をよりわかりやすく、より簡単にしました。 メキシカン・クックポット・チキンは今でも美味しい！
コンテンツへ続く
テックスメックス風チキンの細切り
収量： サーブ8 準備時間： 10分 調理時間 5時間 合計時間： 5時間10分メキシカン・チキン」は、次のメキシカン・レシピに最適な細切りチキンのレシピです。 クックポットで何時間も煮込むことで、旨みが凝縮され、とても柔らかく仕上がります！
原材料
- 小さじ1/4 クミン
- チリパウダー 大さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1/4
- ガーリックパウダー 小さじ3/4
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1と1/2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- 骨なし、皮なしの鶏胸肉4枚（約2.5ポンド）
- チキンブロスまたは水 1/3カップ
- ライム2個
- コリアンダーの葉1/3カップ（詰めておく
- 玉ねぎ 大1個（くし形切り
- ハラペーニョ（スライス） 1個
- 付け合わせ：スライスしたグリーンオニオンと刻んだコリアンダー
使用方法
- 小さなボウルに、クミン、チリパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、コリアンダー、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
- よく混ざるまでかき混ぜる。
- 鶏肉を鍋に入れる。
- 鶏胸肉の上に調味料の半量を振りかける。
- その後、鶏肉を裏返し、残りの調味料をもう片面にまぶす。
- チキンスープか水を鍋に加える。
- 下味をつけた鶏肉の上にライムの絞り汁をかける。
- コリアンダーの葉、玉ねぎのくし形切り、ハラペーニョのスライスを鍋に加え、下味をつけた鶏胸肉の周りに並べる。
- 弱火で3～5時間、または火が通って柔らかくなるまで煮る（火力は鍋によって異なる）。
- 鶏胸肉を鍋から取り出し、細切りにしてボウルに入れる。 脇に置いておく。
- 網目の細かいこし器で濾し、液体は残し、固形物は捨てる。
- 細切りにした鶏肉に肉汁をすべて戻す。
- 肉全体に行き渡るようにかき混ぜる。
- お好みで、刻んだコリアンダーとスライスしたネギを添える。
備考
レシピのヒント
- このレシピは、圧力鍋で調理することもできる。 高圧で約30～45分間調理する。 圧力鍋の説明書に従って必要な量の液体を加え、適切な圧力解放プロトコルに従うことを確認する。
- 辛さの好みに応じて、ハラペーニョの種を残す（辛くする）か、取り除く（マイルドにする）。
オリジナル・レシピはどこにある？
2017年以前の）"オリジナル "レシピについてお尋ねの方へ オリジナルのレシピはこちらです。 この投稿にコメントをくださった方が、アーカイブを探すのを手伝ってくださいました。
- 骨なし、皮なしの鶏胸肉4枚
- クミン 小さじ1/4
- チリパウダー 大さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- パプリカ 小さじ1/4
- 塩 小さじ1と1/2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ1/3カップ
- コリアンダーの葉（みじん切り）1/3カップ
- ライム2個
- 玉ねぎ 大1個（みじん切り
- ハラペーニョ（種を取ってみじん切り） 1個
- ニンニク 4片（みじん切り
- オリーブオイル 大さじ1
道順：
中型のソテーパンに油を熱し、玉ねぎを加えて5分炒め、クミン、チリパウダー、コリアンダー、パプリカ、ニンニクを加えてさらに2分炒める。 鍋にチキンスープを注ぎ、焦げ付いた部分をかき出すようにする。 火を止めておく。
鶏肉に塩、こしょうをふり、鍋に入れる。 ライムを絞り、コリアンダー、ハラペーニョを加え、玉ねぎとにんにくを混ぜたものを上からかける。
弱火で3～5時間、または火が通って柔らかくなるまで煮る。 鍋から鶏胸肉を取り出し、細切りにしてボウルに入れる。 玉ねぎをすくい取り、鶏肉に加える。 出てくる肉汁の量によっては、細切りにした鶏肉に肉汁の一部または全部を戻してもよい。
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栄養情報
収量 8 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 122 総脂肪 3g 飽和脂肪 1g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 1g コレステロール 51mg ナトリウム 512mg 炭水化物 6g 食物繊維 2g 砂糖 2g タンパク質 19g
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