• Zuppa di tacchino fatta in casa con avanzi di tacchino
• La mia versione della classica ricetta della zuppa di avanzi di tacchino
• Ingredienti per la zuppa di verdure e tacchino
• Come preparare la zuppa di verdure e tacchino
• Consigli per la migliore zuppa di tacchino
• Ricetta della zuppa di tacchino fatta in casa FAQ:
  • Posso usare un altro formato di pasta?
  • Questa ricetta può essere resa senza glutine?
  • Posso preparare questa zuppa senza tacchino
  • Come conservare la zuppa di tacchino avanzata
  • Come congelare questa zuppa di verdure e tacchino
• Quali contorni si abbinano alla zuppa di verdure e tacchino?
• Provate questa facile zuppa di tacchino!
• Altre ricette con avanzi di tacchino:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Zuppa di verdure e tagliatelle di tacchino
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
    • Consigli per la migliore zuppa di tacchino
    • Come congelare questa zuppa di verdure e tacchino
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questa ricetta per Zuppa di verdure e tacchino Questa versione aggiornata della classica zuppa di tacchino è ricca di verdure, pasta e tanto sapore grazie al timo fresco e al parmigiano. La nostra famiglia pensa che questa sia la migliore zuppa di tacchino!

Zuppa di tacchino fatta in casa con avanzi di tacchino

Il Giorno del Ringraziamento volge al termine e accade l'inevitabile: avanzi di tacchino, avanzi di contorno e non tanto avanzi di dessert.

A casa nostra, gli avanzi di tacchino di solito superano tutti gli altri tipi di avanzi e ci si chiede: - Non è vero che il tacchino non è un avanzo? cosa faremo con tutti questi avanzi di tacchino?

Alla fine ci si arrangia sempre e la quantità spropositata di avanzi di tacchino non è poi un problema così grande. La soluzione più semplice è quella di preparare una grande pentola di zuppa di verdure di tacchino fatta in casa, visto che tutta la famiglia ne va matta.

La mia versione della classica ricetta della zuppa di avanzi di tacchino

Condivido una versione aggiornata della classica zuppa di spaghetti di tacchino per gli avanzi del Ringraziamento di quest'anno.

Con questa ricetta di zuppa di tacchino, pensate a tante verdure (cipolla, carota, sedano, peperoni rossi e fagiolini), alle erbe fresche, ai tagliolini di pasta riccia, al parmigiano e, naturalmente, a tutto il resto, tacchino .

Questa deliziosa zuppa è un ottimo modo per riscaldarsi nelle notti fredde dei mesi invernali, quindi vi consiglio di prepararne una grande quantità dopo che vi sarete stancati di tutto il tacchino della cena del Ringraziamento.

Per saperne di più: Cosa fare con il tacchino avanzato

Ingredienti per la zuppa di verdure e tacchino

Preparare la zuppa di tacchino con gli avanzi di tacchino è un processo facile e veloce e, se necessario, si possono mettere in pentola molti avanzi di verdure.

Ecco cosa c'è in questa zuppa di spaghetti di tacchino fatta in casa:

• Olio d'oliva
• Cipolla gialla
• Carote
• Sedano
• Aglio
• Peperoni rossi
• Pomodori arrostiti al fuoco
• Stock di tacchino
• Avanzi di tacchino
• Timo fresco
• Prezzemolo fresco
• Foglie di alloro
• Haricot Vert (o fagioli verdi)
• Pasta cotta
• Parmigiano Reggiano

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare questa zuppa di tacchino avanzata, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITA.

Come preparare la zuppa di verdure e tacchino

La zuppa di tacchino avanzata è incredibilmente facile da preparare. Ecco una breve panoramica del processo di cottura:

1. Per prima cosa, aggiungere l'olio in una pentola o in un forno grande, quindi aggiungere la cipolla e farla saltare per 3 minuti.
2. Aggiungete quindi la carota, il sedano e l'aglio e continuate a soffriggere fino a quando la cipolla e il sedano saranno teneri e il composto sarà fragrante.
3. Aggiungete quindi il peperone e saltate per altri 2 minuti.
4. Quindi, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il loro succo, il brodo di tacchino, il tacchino sminuzzato, il timo e l'alloro.
5. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 30 minuti a fuoco basso.
6. Aggiungete quindi i fagiolini e fate cuocere a fuoco lento finché non raggiungono la tenerezza desiderata.
7. Mescolare la pasta cotta e il prezzemolo. Eliminare i rametti di timo e la foglia di alloro.
8. Infine, servire con una spolverata di parmigiano fresco.

La ricetta della zuppa di carcasse di tacchino è stata riassunta in poche parole: per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per la migliore zuppa di tacchino

Questa ricetta di zuppa di tacchino avanzata è ricca di sapori grazie al delizioso brodo di tacchino fatto in casa, alla carne di tacchino avanzata, alle erbe e alle verdure. Ecco i miei consigli per preparare la migliore zuppa di tacchino:

• Quando ci si prende il tempo di preparare un lotto di brodo di tacchino fatto in casa con la carcassa di tacchino avanzata, questa ricetta per la zuppa di tacchino è davvero sopraffina.
• Per ottenere tagliatelle più saporite, cuocetele in brodo di tacchino o di pollo anziché in acqua!
• Ho mescolato un po' di pasta cotta alla zuppa di verdure e tacchino per renderla ancora più corposa, ma se volete potete omettere del tutto la pasta.
• Per un sapore ancora più intenso, vi consiglio di preparare un tacchino affumicato (se avete una griglia a pellet). Il tacchino affumicato avanzato è la più incredibile delle zuppe di tacchino affumicato!

Ricetta della zuppa di tacchino fatta in casa FAQ:

Se avete domande sulla preparazione di questa ricetta della zuppa di tacchino e verdure, date un'occhiata a queste domande per vedere se ho risposto. In caso contrario, lasciate pure un commento con la vostra domanda in fondo a questo post.

Posso usare un altro formato di pasta?

Il mio modo preferito di preparare questa zuppa di verdure di tacchino è con i rotini, ma potete usare qualsiasi formato di pasta più corto: tagliatelle larghe all'uovo, penne, conchiglie medie, orzo, papillon o qualsiasi altra forma preferita.

Questa ricetta può essere resa senza glutine?

Sì, è molto semplice: basta utilizzare la pasta senza glutine al posto dei normali rotini.

Posso preparare questa zuppa senza tacchino

Se non avete avanzi di carne di tacchino, potete usare un pollo da rosticceria e sostituire il brodo di pollo.

Se volete farlo in casa, utilizzate lo stesso metodo del brodo di tacchino, altrimenti acquistate un brodo di pollo di alta qualità per ottenere risultati e sapori migliori.

Se siete vegetariani, vi consiglio di preparare questo brodo vegetale fatto in casa al posto del brodo di tacchino e di omettere il tacchino. Probabilmente vorrete aggiungere altre verdure al posto del tacchino: provate i funghi saltati in padella e un fagiolo bianco, come i fagioli cannellini.

Come conservare la zuppa di tacchino avanzata

Questa ricetta di zuppa di verdure di tacchino fatta in casa serve da 8 a 10 persone. Gli avanzi si conservano fino a cinque giorni in frigorifero o fino a 3 mesi nel congelatore.

Per ottenere risultati migliori, conservatela in un contenitore ermetico piuttosto che riporre una pentola piena di zuppa nel frigorifero.

Come congelare questa zuppa di verdure e tacchino

Non consiglio di congelare questa zuppa con la pasta perché può diventare molliccia una volta scongelata dopo il congelamento.

Se si desidera congelare questa ricetta, è meglio cucinare la pasta in un secondo momento, quando si prevede di consumare la zuppa. Preparare la zuppa senza la parte di pasta e congelarla in questo modo.

Ecco ulteriori informazioni su Come congelare la zuppa.

Quali contorni si abbinano alla zuppa di verdure e tacchino?

Se siete alla ricerca di un contorno da abbinare a questa ricetta di zuppa di tacchino, vi consiglio una insalatona verde .

Per un'insalata di contorno di base, spesso utilizziamo verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

Un altro dei miei contorni preferiti da servire con la zuppa avanzata è il pane rustico: provate questo pane rustico all'aglio e rosmarino, un delizioso pane artigianale a forma libera che si sposa benissimo con la zuppa fatta in casa!

Per la Baguette fatta in casa, provate questa ricetta della Baguette integrale leggera che utilizza la tecnica del Pane artigianale in 5 minuti al giorno!

Provate questa facile zuppa di tacchino!

La prossima volta che cercate un buon uso per tutto il tacchino avanzato dopo le feste, provate questa ricetta della zuppa di tacchino fatta in casa. Pensate che sia la migliore zuppa di tacchino avanzata? Lasciate un commento qui sotto e date una recensione per far vedere agli altri cosa ne pensate di questa ricetta facile.

Su Instagram? Condividi la tua foto e taggami con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes Mi piacerebbe vedere la tua foto di questa zuppa di verdure e tacchino!

Altre ricette con avanzi di tacchino:

Il tacchino è un facile sostituto del pollo in molte ricette. Ecco alcune delle mie scelte preferite per utilizzare il tacchino avanzato dopo il Giorno del Ringraziamento.

Adoriamo questi panini con avanzi di tacchino, ricchi di tacchino, salsa di mirtilli rossi e formaggio!

La zuppa di tacchino al curry dolce e piccante è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi del tacchino del Ringraziamento.

I Tetrazzini di tacchino al cile verde portano la tradizionale ricetta degli avanzi di tacchino del Ringraziamento a un livello superiore: questo sformato di tacchino è ricco di sapore grazie all'aggiunta di peperoncini verdi, peperoni poblano e formaggio piccante pepper jack.

Il Pot Pie con crosta di biscotti al latticello è il miglior cibo di conforto: un cremoso ripieno di pollo (o tacchino) sormontato da teneri biscotti al latticello.

Questi panini al tacchino con Jarlsberg sono un altro dei piatti preferiti dalla famiglia! Usate la vostra crema preferita e riempiteli di verdure.

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Zuppa di verdure e tagliatelle di tacchino

Questa ricetta della zuppa di tacchino e verdure è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi del tacchino del Giorno del Ringraziamento. Questa versione aggiornata della classica zuppa di tacchino è ricca di verdure (cipolla, carota, sedano, peperoni rossi e fagiolini), di pasta rotini e di molto sapore grazie al timo fresco e al parmigiano. È meglio se si utilizza il brodo di tacchino fatto in casa, ma si può usare anche quello comprato in negozio.

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
• 1 1/2 tazza di carote a fette (rotonde o a mezza luna)
• 2 coste di sedano, affettate
• 4 - 5 spicchi d'aglio fresco, tritati
• 2 peperoni rossi, tritati
• 2 lattine di pomodori arrostiti al fuoco
• 8 tazze di brodo di tacchino fatto in casa
• 1 libbra (16 once) di tacchino, tagliato a cubetti (carne bianca e/o scura)
• 2 rametti di timo fresco
• 1 foglia di alloro
• 8 once di Haricot Verts o di fagioli verdi, tagliati a una lunghezza di 1,5 pollici
• 3 tazze di pasta Rotini cotta
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco finemente tritato
• Sale marino, a piacere
• Pepe nero, a piacere
• Parmigiano fresco, per servire

Istruzioni

1. Aggiungere l'olio in una pentola grande o in una casseruola. Scaldare a fuoco medio fino a quando l'olio non scintilla.
2. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere la carota, il sedano e l'aglio e continuare a soffriggere fino a quando la cipolla e il sedano sono teneri e il composto è fragrante.
3. Aggiungere il peperone e saltare per altri 2 minuti.
4. Aggiungere quindi i pomodori tagliati a cubetti e il loro succo, il brodo di tacchino, il tacchino sminuzzato, il timo e l'alloro.
5. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per 30-45 minuti.
6. Aggiungere i fagiolini e cuocere a fuoco lento finché non raggiungono la tenerezza desiderata, circa 5 minuti in più.
7. Mescolare la pasta cotta e il prezzemolo. Eliminare i rametti di timo e la foglia di alloro.
8. Cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta non si sarà riscaldata. Salare e pepare a piacere.
9. Servire con una spolverata di parmigiano fresco.

Note

Consigli per la migliore zuppa di tacchino

Questa ricetta di zuppa di tacchino avanzata è ricca di sapori grazie al delizioso brodo di tacchino fatto in casa, alla carne di tacchino avanzata, alle erbe e alle verdure. Ecco i miei consigli per preparare la migliore zuppa di tacchino:

• Quando ci si prende il tempo di preparare una partita di brodo di tacchino fatto in casa con la carcassa di tacchino avanzata, questa ricetta per la zuppa di tacchino è davvero ottima.
• Per tagliatelle extra saporite cucinarli in brodo di tacchino o di pollo piuttosto che in acqua!

Come congelare questa zuppa di verdure e tacchino

Se si desidera congelare questa ricetta, è meglio cucinare la pasta in un secondo momento, quando si prevede di consumare la zuppa. Preparare la zuppa senza la parte di pasta e congelarla in questo modo.

Prodotti consigliati

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• Mestolo per zuppa
• Ciotole per zuppa
• Cucchiaio di legno
• Foglie di alloro
• Pomodori biologici a cubetti, arrostiti a fuoco
• Forno francese rotondo Le Creuset 7-1/4-Quart

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 413 Grassi totali 17g Grassi saturi 4g Grassi trans 0g Grassi insaturi 11g Colesterolo 139mg Sodio 230mg Carboidrati 24g Fibra 4g Zucchero 4g Proteine 41g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

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