• Torta ai mirtilli sul fondo
  • Ingredienti
    • Torta al limone:
    • Strato di mirtillo:
    • Strato di crema di formaggio:
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Ci sono state volte in cui una ricetta o un'idea è andata terribilmente male, e questo è sempre una delusione. Il tempo sprecato, gli ingredienti sprecati, la voglia persistente di sapere come sarebbe dovuta venire fuori la ricetta. Ma a volte, c'è l'occasione in cui va male in tutti i modi giusti. La ricetta di questa torta ai mirtilli è da annoverare tra quelle terribilmente sbagliate, ma così giuste.categoria.

Da dove cominciare per quanto riguarda i modi in cui è andata male? L'idea era quella di una torta per la colazione, ma alla fine è risultata dolce e più simile a un dessert. Sarebbe andata bene per un brunch con piatti salati nel menu, ma era davvero troppo dolce per la sola colazione. Inoltre, i mirtilli dovevano essere in cima e circondati da una copertura di formaggio. Invece, la copertura di mirtilli è affondata sul fondo e il formaggio è stato spostato sul fondo.Il condimento è stato lasciato in cima, spadellato nell'impasto della torta.

Quando ho tirato fuori dal forno la torta ai mirtilli, ho pensato di essere delusa. Sono sicura che un sospiro infastidito mi è sfuggito dalla bocca. Cosa? Non è quello che ho fatto! Un solo morso mi ha dimostrato che era destino. Questa torta mi ha ricordato quelle coppette di yogurt con la frutta sul fondo, solo che si trattava di una torta con la frutta sul fondo. Una bella sorpresa sul fondo per un dessert dall'aspetto altrimenti semplice.

Torta ai mirtilli sul fondo

Non avevo previsto che i frutti di bosco finissero sul fondo della torta, ma hanno conferito un'ottima consistenza e sono felice di poterla condividere qui!

Ingredienti

Torta al limone:

• 2 c di farina
• 1 c di zucchero
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo
• 3/4 c di succo di limone
• 1/4 c di burro, fuso
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaio di scorza di limone

Strato di mirtillo:

• 1 1/2 c di mirtilli
• 1/3 c di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone

Strato di crema di formaggio:

• 8 oz. di formaggio cremoso, ammorbidito
• 1/3 c di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 c di mirtilli

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una piccola casseruola pesante, unire i mirtilli, lo zucchero e il succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Ridurre il calore a medio; cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando si addensa e si riduce. Lasciare raffreddare. Versare in una teglia a molla unta da 9 pollici.
3. In una grande ciotola, unire la farina e il bicarbonato di sodio. Sbattere l'uovo, il succo di limone, il burro e la vaniglia fino ad amalgamarli; mescolare agli ingredienti secchi fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere la scorza di limone. Versare sopra i mirtilli nella teglia a forma di molla.
4. In una piccola ciotola sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, mescolare bene. Distribuire sulla pastella e girare con un coltello. Cospargere il restante 1/2 c di mirtilli.
5. Infornare a 350 gradi F per 45-55 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Far raffreddare su una griglia per 15 minuti prima di togliere dalla teglia.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 472 Grassi totali 17g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 6g Colesterolo 90mg Sodio 330mg Carboidrati 74g Fibre 2g Zucchero 47g Proteine 7g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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