• Preparazione del sorbetto all'albicocca
• Strumenti necessari per preparare il sorbetto all'albicocca
• Cosa contiene questo sorbetto all'albicocca?
• Come preparare il sorbetto all'albicocca
• Consigli per preparare il miglior sorbetto all'albicocca
• Domande frequenti sulle ricette
  • Posso preparare questo sorbetto senza latticini?
  • Posso usare un altro frutto?
• Provate questa ricetta del sorbetto all'albicocca a casa vostra!
• Cosa fare con le albicocche
• Ricevi altre ricette facili via e-mail
• Sorbetto cremoso all'albicocca
  • Ingredienti
    • Per il sorbetto all'albicocca:
    • Corteccia di mandorle al cioccolato bianco:
  • Istruzioni
    • Per il sorbetto all'albicocca:
    • Per la corteccia di mandorle al cioccolato bianco:
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo Sorbetto fresco all'albicocca Questa ricetta di sorbetto utilizza albicocche mature ed estive ed è molto rinfrescante nelle giornate più calde. È ideale per utilizzare le albicocche in eccesso!

Preparazione del sorbetto all'albicocca

Madeline ha insistito per le albicocche la scorsa settimana da Costco. Sembravano piuttosto buone e il prezzo era decente, quindi sono stata felice di accontentarla. Ne ha mangiate due, le sono piaciute molto e poi non ne ha voluto più sapere.

Le albicocche mi piacciono, ma credo che il loro sapore venga esaltato molto di più quando il frutto è cotto. Infatti, credo che sia uno dei pochi, forse l'unico, frutto che preferisco cotto.

Non volevo certo sprecare una ventina di albicocche e non me la sentivo di mangiarle tutte, ma dovevo fare qualcosa con loro.

C'erano molti suggerimenti per la marmellata, ma non avevo i coperchi necessari per i barattoli e non volevo andare al negozio.

Poi mi è venuto in mente il gelato: era una giornata calda e l'occasione perfetta per preparare una coppa di gelato freddo con cui rinfrescarsi. Cercando ricette ho trovato diverse ricette: gelati, sorbetti e altro ancora.

Stavo per preparare il gelato all'albicocca di Perfect Scoop, ma ho deciso che non avevo voglia di un dessert ricco, anche se volevo comunque qualcosa di cremoso.

Alla fine ho adattato una ricetta di sorbetto e l'ho reso leggermente più cremoso aggiungendo un po' di latte. Per dare un tocco in più, ho preparato dei pezzetti di corteccia di mandorle al cioccolato bianco con cui guarnire il sorbetto.

Questo sorbetto cremoso alla vaniglia e albicocche si è rivelato un ottimo dessert estivo e leggero, che è piaciuto soprattutto a Madeline!

Strumenti necessari per preparare il sorbetto all'albicocca

Per preparare questa ricetta facile a base di albicocche sono necessari alcuni strumenti da cucina, che vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti di questa ricetta di sorbetto all'albicocca.
• Pentola media - per cuocere le albicocche mature, l'acqua e lo zucchero.
• Zester Microplane - per grattugiare la scorza di limone.
• Food Processor, frullatore da banco o frullatore ad immersione - per amalgamare il composto di albicocche con gli altri ingredienti.
• Gelatiere - per sfornare il sorbetto all'albicocca.
• Contenitore ermetico - per conservare il sorbetto avanzato nel congelatore.

Cosa contiene questo sorbetto all'albicocca?

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

• Albicocche fresche
• Acqua
• Zeste di limone
• Zucchero granulato
• Estratto di vaniglia
• Latte

Come preparare il sorbetto all'albicocca

Questa ricetta è così facile da realizzare!

Basta unire le albicocche a metà con l'acqua, lo zucchero semolato e la scorza di limone, quindi cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e le albicocche sono morbide.

Dopodiché, il composto verrà ridotto in purea con il latte e la vaniglia prima di essere mantecato nella gelatiera secondo le indicazioni del produttore.

La ricetta del sorbetto è stata riassunta in poche parole: per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda di ricetta stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare il miglior sorbetto all'albicocca

• Assicuratevi di avere mettere l'inserto della gelatiera in freezer almeno 12 ore prima. per sfornare il sorbetto all'albicocca, o più a lungo se il manuale d'uso del produttore lo prevede. È necessario assicurarsi che sia congelato in modo che la base del sorbetto si congeli mentre si sforna.
• Otterrete il sorbetto più liscio sfornando una base già raffreddata. Sebbene non sia necessario, vi consiglio di raffreddare il composto del sorbetto per almeno un paio d'ore. prima di sfornare.

Domande frequenti sulle ricette

Avete domande su come preparare questa ricetta? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso preparare questo sorbetto senza latticini?

Sì, basta sostituire il latte con l'alternativa senza latticini che preferite, se desiderate comunque un gusto cremoso.

Altrimenti, se volete un sorbetto tradizionale senza latticini, omettete il latte e sostituitelo con acqua.

Posso usare un altro frutto?

Certo, ma assicuratevi di utilizzare la stessa quantità di frutta: pesche, nettarine o frutti di bosco!

Se si utilizzano bacche con semi più grandi, come le more, è probabile che si debba filtrare il composto dopo la purea per rimuovere ed eliminare i semi.

Se si utilizza un frutto come l'ananas o le banane, molto probabilmente non sarà necessario cuocerlo: consiglio di aggiungere la frutta al frullatore con la miscela di acqua e zucchero piuttosto che cuocerla.

Provate questa ricetta del sorbetto all'albicocca a casa vostra!

La prossima volta che cercate una ricetta unica da realizzare con le albicocche, provate questo sorbetto cremoso alle albicocche!

Avete pensato che fosse rinfrescante? Lasciate un commento qui sotto e recensitelo, in modo che gli altri possano vedere cosa ne pensate di questa fantastica ricetta.

Su Instagram, condividete la vostra foto e taggatemi con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere la foto del vostro sorbetto all'albicocca!

Cosa fare con le albicocche

• Galette di albicocche
• Torta di albicocche e mandorle
• Miscela di popcorn
• Panini di pollo arrosto, albicocche e brie
• Biscotti al cioccolato bianco con pistacchio e albicocca

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Quali sono le vostre ricette preferite a base di albicocche?

Sorbetto cremoso all'albicocca

Questo sorbetto cremoso di albicocche alla vaniglia è un ottimo dessert estivo leggero. Per aggiungere un tocco di classe, ho preparato dei pezzi di corteccia di mandorle al cioccolato bianco con cui guarnire il sorbetto.

Ingredienti

Per il sorbetto all'albicocca:

• 2 tazze di acqua
• 1 2/3 tazze di zucchero
• scorza di un limone
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 tazza di latte
• 1 chilo e mezzo di albicocche, tagliate a metà e snocciolate

Corteccia di mandorle al cioccolato bianco:

• 6 oz di cioccolato bianco
• 1 cucchiaino di accorciamento
• 1/3 di tazza di mandorle a fette

Istruzioni

Per il sorbetto all'albicocca:

1. Unire l'acqua, le albicocche, lo zucchero e la scorza di limone in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
2. Coprire, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché le albicocche non sono tenere.
3. Mettere il composto di albicocche, il latte e la vaniglia in un frullatore; lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Freddo.
5. Versare il composto raffreddato nel contenitore di un congelatore per gelati e congelare secondo le istruzioni del produttore.
6. Versare in un contenitore adatto al congelamento; coprire e congelare per 2 ore.

Per la corteccia di mandorle al cioccolato bianco:

1. Sciogliere insieme il cioccolato e l'accorciamento. Foderare una teglia con carta da forno. Cospargere le mandorle sulla carta da forno.
2. Versare il cioccolato sulle mandorle e mettere in frigo fino a quando non sarà solido.
3. Spezzettare in pezzi.

Prodotti consigliati

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• Foglio di cottura
• Contenitori per gelati
• Cuisinart Gelatiera
• Frullatore
• Cucchiaio di miscelazione
• Padella in ghisa smaltata Le Creuset da 2-1/4 di quarto di litro

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 368 Grassi totali 11g Grassi saturi 5g Grassi trans 0g Grassi insaturi 5g Colesterolo 7mg Sodio 39mg Carboidrati 66g Fibre 2g Zucchero 62g Proteine 4g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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