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Una cosa che ho imparato presto da mia madre è che La giornata si conclude al meglio con una coppa di gelato in mano Da quando ho memoria, il freezer della mia casa d'infanzia era pieno dei gusti di gelato preferiti dalla nostra famiglia.

Spesso bastava una semplice coppa di gelato alla vaniglia. Una piccola dolcezza da concedersi alla fine della giornata, ancora più dolce dopo una giornata difficile. Altre volte il dessert era reso un po' più speciale con l'aggiunta di un lotto di brownies caldi e fuddosi.

Da qualche parte qualcuno ha creato un sandwich di gelato con il più semplice degli ingredienti: gelato cremoso alla vaniglia pressato tra due graham cracker.

Anche se non ricordo quale membro della famiglia abbia scoperto per primo questo semplice modo di mangiare il gelato, ricordo chiaramente la sua esistenza nella mia infanzia.

Ancora oggi, da trentenne e con una famiglia tutta mia, mi godo il piacere di un sandwich di graham cracker e gelato alla vaniglia e non è una tradizione che intendo abbandonare. Né la tradizione di concedersi qualcosa di dolce a fine giornata è una tradizione di cui intendo liberarmi.

Come avrete sicuramente notato, la nostra vita è piena di nastro adesivo e scatole da trasloco. Non vi mentirò: non è affatto divertente.

Sono entusiasta della nostra nuova avventura e della nostra nuova casa, ma odio questo processo chiamato trasloco. Sento un grosso peso (letteralmente) sulle spalle, sono tesa, stanca e stressata.

Mentre ci imbarchiamo in questo viaggio follemente impegnativo, trovo che la coppa di gelato alla fine della giornata sia ancora più necessaria. E naturalmente mi tornano in mente quei semplici dolcetti alla fine della giornata durante la mia infanzia.

Per soddisfare le mie sofisticate papille gustative di adulto, queste I sandwich di gelato ai lamponi sono proprio la delizia di cui ho bisogno per calmare i miei nervi dopo una lunga e faticosa giornata. Il gelato cremoso alla vaniglia, i lamponi freschi e il cioccolato si sposano benissimo tra un semplice graham cracker e l'altro.

Come vi concedete i piccoli lussi della vita?

Sandwich di gelato al lampone

Questi sandwich di gelato ai lamponi, rivisitati in chiave moderna per soddisfare le mie sofisticate papille gustative di adulto, sono proprio la delizia di cui ho bisogno per calmare i miei nervi dopo una lunga e faticosa giornata. Il gelato alla vaniglia, i lamponi freschi e il cioccolato si abbinano così bene tra un semplice graham cracker.

Ingredienti

• 10 once di gelato alla vaniglia Häagen-Dazs®, leggermente ammorbidito
• 5 once di lamponi freschi
• Salsa di caramello caldo preferita, facoltativa
• 6 cracker Graham interi, spezzati a metà

Istruzioni

1. In una ciotola, unire il gelato alla vaniglia ammorbidito e i lamponi freschi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
2. Se si mangia subito dopo la preparazione: Dividere il composto in modo uniforme tra i graham cracker e assemblare 6 sandwich mettendo il gelato sopra un mezzo graham cracker, seguito dalla salsa di caramello calda (circa 2-3 cucchiaini, se si desidera) e poi da un altro mezzo graham cracker. Ripetere con gli altri ingredienti. Servire immediatamente.
3. Se si prepara in anticipo: Spremere il composto di gelato in un contenitore rettangolare di plastica foderato di carta da forno (delle dimensioni di circa 7,5 x 5 pollici). Coprire e congelare il gelato fino al momento di servirlo.
4. Togliere il gelato dal contenitore di plastica e tagliarlo in 6 pezzi di uguali dimensioni, circa la metà di un graham cracker. Disporre 1 quadratino di gelato sopra un graham cracker. Ricoprire con la salsa di caramello calda (circa 2-3 cucchiaini, se si desidera) e aggiungere un altro graham cracker. Ripetere con gli altri ingredienti. Servire immediatamente.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 217 Grassi totali 10g Grassi saturi 5g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 44mg Sodio 120mg Carboidrati 29g Fibre 2g Zucchero 17g Proteine 3g

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