Elsie MitchellIn questa ricetta della Salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati, il mango succoso si sposa bene con il mais grigliato e i peperoni rossi sbollentati per una salsa estiva dolce e saporita.
Mi piace preparare salsas diverse e uniche fatte in casa.
Non credo che la salsa debba essere costituita solo dai tradizionali pomodori, cipolla, jalapeño, cilantro e lime che si pensa quando si pensa alle patatine e alla salsa.
Il mais dolce è abbondante in questo periodo dell'anno, così come il mango e il peperone rosso.
Quindi, questa salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati è un'ottima ricetta da preparare quando si iniziano a vedere i prezzi super bassi al supermercato.
Soprattutto se avete voglia di cambiare la vostra salsa con qualcosa di più unico (o di migliorare il vostro gioco del martedì dei tacos).
Potete usare il mais in scatola se il mais fresco non è di stagione o se è quello che avete a portata di mano.
Ho incluso le istruzioni per entrambi nella ricetta qui sotto.
Per quanto riguarda il mango, si può facilmente utilizzare quello congelato se non si ha a disposizione quello fresco.
Trovo più facile tagliare il mango congelato in pezzi leggermente più piccoli mentre è ancora congelato e poi lasciarlo scongelare.
In questo modo i pezzi di mango sono simili al resto degli ingredienti, invece di essere grossi pezzi.
In realtà ieri sera abbiamo mangiato del mais a cena, e poi mi è venuto in mente che avevo fatto e fotografato questa ricetta e dovevo ancora pubblicarla.
Non ho una storia interessante su questo caso, o qualcosa di divertente o carino che i bambini hanno detto.
Penso che sia giusto che a volte ci sia solo una ricetta che dico di aver fatto e che è buona.
Adoro la salsa per molti usi diversi, non solo per gli spuntini.
Di seguito troverete alcuni dei miei usi preferiti.
Usi per la Salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati
Questa salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati è una salsa estiva e creativa perfetta per aggiungere colore e sapore in una varietà di usi.
Ecco alcune idee per iniziare:
Patatine e salsa, naturalmente!
Ciao, una delle mie idee di spuntino sano preferite in assoluto!
Secondo o terzo solo a Easy Kale Chips o 5 Minute Guacamole.
Le salse con le tortilla chips sono un ottimo spuntino quando si vuole soddisfare una voglia di salato e croccante.
Soprattutto quando si preparano salsine fresche fatte in casa utilizzando una varietà di prodotti.
Sono sicura di non essere l'unica ad aver fatto il pieno di patatine e salsa al ristorante prima ancora che arrivasse la cena!
Guarnizione per carne alla griglia
Mettete a marinare una bistecca di manzo o di flank (adoro questa ricetta della fajita di flank steak), affettatela contropelo e distribuitevi sopra la salsa.
Per il pollo, mi piace preparare questa ricetta della marinata di cilantro e lime per un pollo alla griglia di ispirazione messicana.
Insalata istantanea
Aggiungete le verdure e avrete un'insalata molto interessante e ricca di sapori freschi.
Aggiungete una delle idee di carne grigliata di cui sopra, pepitas (semi di zucca verdi) e strisce di tortilla croccanti per una deliziosa insalata d'entrata.
Tacos
Preparate i vostri tacos preferiti e utilizzate questa salsa al posto di quella in barattolo del supermercato.
Se avete voglia di qualcosa di più leggero, sostituite le tortillas con foglie di lattuga (meglio se di tipo butter lettuce o iceberg) per creare un involucro di lattuga messicano, come ho fatto in questi Lettuce Wrap Carnitas.
Contorno facile
Mescolate una generosa quantità di salsa al riso bianco cotto al vapore per creare un contorno colorato e semplice.
ALTRE RICETTE DI SALSA FATTA IN CASA
Se cercate altre gustose ricette di salsa da provare oltre a questa Salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati, eccone alcune preferite:
Per una variante diversa della salsa di mango, provate questa ricetta della salsa di mango alle fragole, da servire con patatine alla cannella!
Per uno spuntino classico a base di patatine e salsa, provate questa Salsa facile da ristorante; è velocissima da preparare.
Questa facile Salsa Verde Arrostita è un mix di tomatillos arrostiti, peperoni poblano arrostiti, peperoni jalapeño arrostiti, aglio fresco, coriandolo e scalogno. Bonus: aggiungetela alla slow cooker con i petti di pollo per una facile ricetta di pollo o usatela come salsa per enchilada verde.
La Salsa cremosa di cetrioli è ottima quando si ha voglia di qualcosa di leggero, cremoso e fresco.
Devo ricordarmi di preparare questa Salsa di zucchine e mais fresco quest'estate, quando zucchine e mais sono abbondanti e poco costosi.
La salsa di melograno è una ricetta deliziosa, fresca e fruttata da tenere a mente quest'inverno (sembra lontano, ma sarà qui prima che ce ne accorgiamo... purtroppo!); aggiungerà un po' di luminosità durante le giornate più buie e fredde.
La Salsa di mirtilli rossi arrostiti combina perfettamente i mirtilli rossi freschi arrostiti con gli elementi tradizionali della salsa: jalapeño, cilantro, cipolla e lime per una salsa piccante e fruttata. Questa è un'altra salsa perfetta da mettere nei preferiti per l'autunno e l'inverno.
Qual è la vostra ricetta preferita per la salsa?
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Salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati
Rendimento: circa 2 tazze Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo di freddo: 30 minuti Tempo totale: 55 minutiIn questa ricetta della Salsa di mango con mais grigliato e peperoni rossi sbollentati, il mango succoso si sposa bene con il mais grigliato e i peperoni rossi sbollentati per una salsa estiva dolce e saporita.
Ingredienti
- 1 peperone rosso grande
- 1 tazza di chicchi di mais (vedi commento nelle note sotto)
- 10 once di mango fresco o congelato tagliato a cubetti
- 1 Jalapeno, tritato
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- Succo di 1/2 lime
- 1 1/2 cucchiai di cilantro tritato finemente
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- Sale e pepe, a piacere
Istruzioni
- Aggiungete il peperone rosso e il mais in una padella di ghisa a fuoco medio e cuocete (a secco, senza olio) finché non iniziano ad arrostire e a dorare, circa 5-10 minuti.
- In una ciotola media, aggiungere il mango, il jalapeño, il succo d'arancia, il succo di lime, il coriandolo e la cipolla rossa.
- Mescolare delicatamente per combinare il tutto.
- Quando il composto di peperoni rossi e mais ha finito di arrostire, aggiungetelo al composto di mango e mescolate per unire il tutto.
- Condire, a piacere, con sale e pepe (se desiderato).
Note
Per il mais in scatola: scolare, sciacquare e asciugare prima di procedere con la ricetta.
Per il mais fresco: bollire fino a cottura, raffreddare, quindi tagliare la pannocchia e asciugare prima di procedere con la ricetta.
Informazioni nutrizionali
Resa 8 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 64 Grassi totali 0g Grassi saturi 0g Grassi trans 0g Grassi insaturi 0g Colesterolo 0mg Sodio 56mg Carboidrati 15g Fibre 1g Zucchero 10g Proteine 1g
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