• Ricetta facile delle cipolle sottaceto
• Cosa mi piace delle cipolle rosse sottaceto
• Strumenti per questa ricetta Cipolle rosse sottaceto veloce
• Cipolle rosse sottaceto Ingredienti
• Come sottacere le cipolle rosse
• Suggerimenti per preparare le migliori cipolle rosse sottaceto
• Adattamento della ricetta ai vostri gusti
• FAQ sulle ricette
  • Posso usare un altro tipo di aceto?
  • Posso usare un altro tipo di cipolla?
  • Le cipolle rosse sottaceto devono essere conservate in frigorifero?
  • Quanto durano le cipolle rosse sottaceto?
• Modi di utilizzare le cipolle sottaceto
• Provate questa ricetta veloce delle cipolle rosse sottaceto!
• Ricevi altre idee di ricette facili via e-mail
• Cipolle rosse sottaceto veloci
  • Ingredienti
    • Per la soluzione di decapaggio
    • Ingredienti rimanenti
  • Istruzioni
    • Preparazione della soluzione di decapaggio
    • Preparazione delle cipolle rosse
    • Mettere in salamoia le cipolle rosse
  • Note
    • Suggerimenti per la conservazione
    • Posso usare un altro tipo di aceto?
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Se pensate che si tratti di un compito difficile e non volete cimentarvi nella preparazione di queste cipolle rosse sottaceto veloci, ripensateci: si chiamano VELOCI per un'ottima ragione.

Ricetta facile delle cipolle sottaceto

Ho preparato il mio primo vasetto di cipolle rosse sottaceto (e l'ho postato su Instagram) in soli 10 minuti nel tardo pomeriggio di una domenica, mentre un bambino era malato sul divano e l'altro correva dentro e fuori dalla cucina almeno una mezza dozzina di volte.

Questa piccola impresa non si avvicina nemmeno lontanamente a qualificarmi per lo status di super mamma, perché preparare le cipolle rosse sott'aceto è davvero così facile!

Non so se avrei mai pensato di postare la ricetta, se non fosse che queste cipolle rosse sottaceto sono state divorate in occasione di una festa del formaggio che ho organizzato per alcuni amici qualche settimana fa.

Cosa mi piace delle cipolle rosse sottaceto

Sono davvero felice di aver imparato a sottaceto le cipolle rosse, perché si sono rivelate un'ottima aggiunta a molte ricette.

Dà un tocco in più al sapore complessivo del pasto, se capite cosa intendo.

Ho abbinato queste cipolle rosse sottaceto con un roast beef a fette sottili e un po' di cheddar al rafano alla festa del formaggio che ho ospitato e non ne è avanzato nemmeno un boccone. Credo che questo classifichi questa ricetta come vincente!

Strumenti per questa ricetta Cipolle rosse sottaceto veloce

Per preparare questa ricetta sono necessari alcuni strumenti da cucina, che vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Coltello e tagliere affilati - per affettare le cipolle rosse.
• Affettatrice a mandolina - In alternativa, utilizzare una mandolina per tagliare fette di cipolla uniformi e sottili.
• Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti per le cipolle marinate.
• Casseruola piccola - per far bollire l'acqua.
• Misurino di vetro grande - per preparare la soluzione di aceto.
• Barattolo da 1 litro con coperchio - per mettere in salamoia le cipolle, i condimenti e la miscela di sottaceti in un barattolo di vetro.
• Imbuto - per versare il liquido di decapaggio nei vasetti.

Cipolle rosse sottaceto Ingredienti

Per preparare queste facili cipolle rosse sott'aceto, avrete bisogno di:

• Cipolle rosse
• Aceto di vino rosso
• Aceto di malto
• Sciroppo d'acero puro
• Sale marino o kosher
• Grani di pepe nero
• Bacche di pimento
• Rosmarino fresco
• Aglio

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE!

Come sottacere le cipolle rosse

È così semplice preparare delle cipolle rosse sottaceto veloci! Ecco come ho preparato le cipolle sottaceto:

1. In un misurino di vetro unire gli aceti, lo sciroppo e il sale, mescolando per unire e sciogliere il sale.
2. Aggiungere i condimenti rimanenti e mettere da parte.
3. In una ciotola di medie dimensioni, sistemare un piccolo colino e versarvi le cipolle, quindi versare l'acqua bollente sulle cipolle.
4. Aggiungere le cipolle al contenitore di vetro desiderato e versare la miscela di aceto sulle cipolle.
5. Conservare le cipolle rosse sottaceto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarle.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Suggerimenti per preparare le migliori cipolle rosse sottaceto

• Assicuratevi di affettare le cipolle sottili Trovo che l'affettatrice a mandolina sia più semplice del coltello per tagliare fette molto sottili e uniformi.
• Coprire completamente le cipolle con la miscela di aceto in modo che ogni fetta di cipolla venga messa sott'aceto.
• Lasciate che il Le cipolle riposano nella miscela di sottaceti in frigorifero per almeno 30 minuti. Un tempo più breve non consente di ottenere un sapore ottimale.

Adattamento della ricetta ai vostri gusti

Quando ho preparato le cipolle rosse sott'aceto, avevo a portata di mano del rosmarino fresco, quindi ne ho aggiunto alcuni rametti molto piccoli insieme a sale, spicchi d'aglio freschi, bacche di pimento e grani di pepe.

Quando ho preparato il mio lotto, ho scelto di usare lo sciroppo d'acero come dolcificante, un'aggiunta facile visto che era già in forma liquida. Devo anche notare che lo zucchero non è necessario nel processo di decapaggio rapido, ma credo che aiuti a bilanciare l'aceto.

Ecco alcuni modi per adattare questa ricetta alle vostre preferenze personali:

• Aggiungete altri condimenti o erbe fresche, come: semi di senape, origano, alloro o rametti di timo. Siate creativi!
• Se volete qualcosa di piccante, provate ad aggiungere peperoni secchi, fiocchi di pepe rosso o peperoni jalapeño. Se volete qualcosa di natalizio, provate con scorza d'arancia essiccata e chiodi di garofano.
• Si può provare anche con il miele, l'agave o lo zucchero di canna (assicurandosi però di scioglierlo prima nell'aceto).
• Se si desidera solo una cipolla rossa sottaceto molto semplice, è sufficiente eliminare le spezie e i condimenti della ricetta, utilizzando solo aceto, acqua, sciroppo d'acero e sale.

FAQ sulle ricette

Avete domande su come preparare questa ricetta? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso usare un altro tipo di aceto?

In questa ricetta veloce di cipolle rosse sottaceto ho utilizzato una miscela di aceto di malto e aceto di vino rosso, ma potete sperimentare anche altri aceti, ad esempio:

• aceto di vino bianco
• aceto di riso
• aceto di sidro di mele

Per un per un sapore più leggero, la mia combinazione preferita è una miscela di aceto di riso e aceto di sidro di mele. Non vorrei che l'aceto bianco e l'aceto balsamico fossero troppo forti.

Posso usare un altro tipo di cipolla?

Certo, potete preparare le cipolle sottaceto con cipolle gialle, bianche o dolci, se volete.

Le cipolle rosse sottaceto devono essere conservate in frigorifero?

Poiché in questa ricetta non si inscatola nulla, le cipolle rosse sottaceto dovranno essere conservate in frigorifero dopo la preparazione e tra un utilizzo e l'altro.

Le cipolle rosse in salamoia rapida si conservano meglio in contenitori di vetro, come ad esempio i barattoli di vetro. Io adoro i miei barattoli Weck, quindi ne ho usato uno.

Quanto durano le cipolle rosse sottaceto?

Questa ricetta per le cipolle sottaceto veloci non durerà all'infinito se conservata in frigorifero.

Ma, con l'acidità dell'aceto un lotto di cipolle in salamoia durerà 2-3 settimane - se non li mangiate prima, cioè!

Dovrete assicurarvi di non introdurre inavvertitamente batteri nel barattolo (usando utensili sporchi, usando le dita per rimuovere le cipolle dal barattolo, ecc.)

Modi di utilizzare le cipolle sottaceto

Alcuni dei modi in cui li ho gustati ultimamente sono su panini stile rosticceria, su un grande panino croccante con pollo BBQ tagliuzzato, in insalata, come accompagnamento a un vassoio di formaggi e sui tacos.

Queste cipolle sott'aceto sono un ottimo modo per aggiungere un sapore brillante a una varietà di ricette. Ecco altre idee divertenti:

• Ricette per la colazione salate - sono il condimento perfetto per toast all'avocado, panini con uova strapazzate o burritos di uova e fagioli neri.
• Panini con carne di maiale - Adoro le fettine sottili di cipolle sottaceto sopra un panino di maiale. Scoprite la nostra ricetta preferita del pulled pork.
• Ciotole - Le ciotole di burrito, le ciotole per la colazione o le ciotole di pollo e quinoa sono un altro dei modi preferiti per utilizzare questa ricetta.
• Hot dog o panini - Portate il vostro hot dog o brat al livello successivo aggiungendo queste cipolle al vostro panino.
• Tacos - I tacos sono un altro buon uso: a noi piacciono le cipolle sui tacos di pollo, di manzo o di maiale sminuzzato.

Provate questa ricetta veloce delle cipolle rosse sottaceto!

La prossima volta che cercate una ricetta facile per la sottacetizzazione, provate queste cipolle a fette sottaceto!

Avete pensato che fossero il condimento perfetto per aggiungere un tocco di sapore vivace? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far vedere agli altri cosa ne pensate di questa fantastica ricetta.

Su Instagram, condividete la vostra foto e taggatemi con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere una foto delle vostre cipolle marinate veloci!

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Avete mai messo in salamoia le cipolle? Come vi piace mangiarle?

Cipolle rosse sottaceto veloci

Se pensate che si tratti di un compito difficile e non volete cimentarvi nella preparazione di queste cipolle rosse sottaceto veloci, ripensateci: si chiamano VELOCI per un'ottima ragione.

Ingredienti

Per la soluzione di decapaggio

• 1/2 tazza di aceto di vino rosso
• 1/2 tazza di aceto di malto
• 1 tazza di acqua bollente
• 2 cucchiaini di sciroppo d'acero puro
• 1/2 cucchiaino di sale

Ingredienti rimanenti

• 1/2 cucchiaino di pepe in grani
• 1/4 di cucchiaino di bacche di pimento
• 2-4 rametti di rosmarino fresco, piccoli
• 3 spicchi d'aglio, sbucciati e tagliati a fettine sottili
• 2 cipolle rosse

Istruzioni

Preparazione della soluzione di decapaggio

1. In un misurino di vetro grande, unire l'aceto di vino rosso, l'aceto di malto, lo sciroppo d'acero e il sale. Mescolare per amalgamare.
2. Aggiungere l'acqua bollente alla miscela di aceto, mescolando finché il sale non si è sciolto. Mettere da parte a raffreddare.

Preparazione delle cipolle rosse

1. Sbucciare le cipolle rosse, scartando la buccia.
2. Con un coltello affilato o un'affettatrice a mandolina, affettare sottilmente le cipolle rosse a rondelle spesse 1/8 di pollice.

Mettere in salamoia le cipolle rosse

1. Dividete i grani di pepe interi, le bacche di pimento, il rosmarino fresco e l'aglio a fettine tra 2-4 vasetti di vetro da 16 once (a seconda della grandezza delle vostre cipolle, potete usare meno o più vasetti).
2. Successivamente, dividere le cipolle affettate tra i vasetti.
3. Versare la soluzione di sottaceti sul composto di cipolle, lasciando uno spazio di circa mezzo centimetro nella parte superiore del barattolo.
4. Mettere il coperchio sul barattolo e chiudere ermeticamente. Agitare delicatamente per distribuire gli ingredienti nel barattolo.
5. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell'uso.

Note

Suggerimenti per la conservazione

Le cipolle si conservano per circa 2-3 settimane.

Posso usare un altro tipo di aceto?

In questa ricetta veloce di cipolle rosse sottaceto ho utilizzato una miscela di aceto di malto e aceto di vino rosso, ma potete sperimentare anche altri aceti, ad esempio:

• aceto di vino bianco
• aceto di riso
• aceto di sidro di mele

Per un sapore più leggero, la mia combinazione preferita è una miscela di aceto di riso e aceto di sidro di mele. .

Non vorrei che l'aceto bianco e l'aceto balsamico fossero troppo forti.

Prodotti consigliati

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• Affettatrice a mandolina
• Aceto di vino rosso
• Aceto di malto
• Sciroppo d'acero
• Grani di pepe
• Barattoli da 16 once

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 24 Grassi totali 0g Grassi saturi 0g Grassi trans 0g Grassi insaturi 0g Colesterolo 0mg Sodio 36mg Carboidrati 5g Fibre 0g Zucchero 5g Proteine 0g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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