• Creazione della ricetta per il purè di patate allo yogurt greco
• Strumenti necessari per preparare un sano purè di patate
• Ingredienti per il purè di patate allo yogurt greco
  • Quali sono le patate migliori per questa ricetta del purè di patate allo yogurt greco?
• Come preparare il purè di patate allo yogurt greco
• Bisogna sbucciare le patate per il purè?
• Consigli per preparare un purè di patate cremoso
• Istruzioni per preparare il purè di patate in anticipo
• Come mantenere caldo il purè di patate
• Come conservare il purè di patate allo yogurt greco avanzato
• Prova a purè di patate con yogurt greco !
• Altri contorni per il Ringraziamento:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Purè di patate allo yogurt greco
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questi Purè di patate allo yogurt greco cremoso, delizioso e ricco; scoprite quanto è facile preparare questo purè di patate con yogurt greco!

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Creazione della ricetta per il purè di patate allo yogurt greco

Scommetto che siamo tutti d'accordo sul fatto che fare più ricette salutari per il Ringraziamento sarebbe una buona cosa. Di solito non pianifichiamo di mangiare troppo per le feste - succede e basta, giusto?

Per questo mi piace avere in tavola ricette più sane che non mi facciano sentire in colpa se mi concedo un lusso!

Questo purè di patate più sano utilizza lo yogurt greco per rendere le patate cremose e ricche.

Lo yogurt greco cremoso è il sostituto perfetto della panna acida, del formaggio cremoso, della panna semimontata o della panna pesante che si usano spesso nelle ricette di purè di patate. Il vostro purè di patate sarà comunque ricco e saporito, ma avrete un'aggiunta di proteine per bilanciare i carboidrati.

Strumenti necessari per preparare un sano purè di patate

Per preparare questo purè di patate più salutare sono necessari alcuni strumenti da cucina: ecco cosa vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare questa ricetta:

• Pelaverdure - per sbucciare le patate.
• Tagliere e coltello affilato - tagliare le patate a pezzettoni prima della bollitura.
• Pentola grande - È consigliabile una pentola grande che contenga acqua in abbondanza e le patate.
• Colapasta o colino - per scolare le patate lesse dopo la cottura.
• Schiacciapatate o schiacciapatate - Lo schiacciapatate è il metodo che preferisco per ottenere patate morbide.
• Misurini e cucchiai - per misurare il resto degli ingredienti di questa ricetta di purè di patate allo yogurt greco.
• Ciotola e cucchiaio da portata - per servire il purè di patate allo yogurt greco.

Ingredienti per il purè di patate allo yogurt greco

Purè di patate con yogurt? Sebbene possa sembrare strano per alcuni di voi, vi assicuro che questa ricetta è deliziosa!

Ecco cosa vi serve per preparare il purè di patate a basso contenuto di grassi:

• Patate russe
• Yogurt greco normale
• Latte
• Il sale
• Pepe nero
• Cipolle verdi o erba cipollina, facoltativo

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Quali sono le patate migliori per questa ricetta del purè di patate allo yogurt greco?

Per questa ricetta del purè di patate allo yogurt greco preferisco usare le patate russe, che sono piuttosto amidacee e quindi permettono di ottenere un purè super cremoso.

Se desiderate utilizzare un altro tipo di patate, anche le patate Yukon gold si prestano bene alla preparazione di questo contorno salutare. Potete anche utilizzare un mix di patate russet e Yukon gold per ottenere un sapore più complesso.

Come preparare il purè di patate allo yogurt greco

Questo purè di patate più sano è facile da preparare come la ricetta classica!

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e salarla con 1 cucchiaino di sale.
2. Nel frattempo, pulire e lavare le patate e tagliarle a tocchetti di dimensioni simili.
3. Mettere le patate nell'acqua e farle bollire finché non diventano tenere, circa 15-20 minuti.
4. Quando le patate sono pronte, scolare l'acqua e aggiungere alla pentola lo yogurt greco, il latte, il sale e le cipolle verdi.
5. Con uno schiacciapatate o un mixer elettrico, schiacciare le patate fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Bisogna sbucciare le patate per il purè?

Dipende dalle vostre preferenze: io di solito preferisco un purè completamente liscio e scelgo di sbucciare le patate.

Ma a volte non sbuccio le patate perché ci vuole più tempo. Si guadagna inoltre Se non si sbucciano le patate, la ricetta contiene più fibre. Le bucce aggiungono anche una bella consistenza al purè di patate, se vi piace.

Consigli per preparare un purè di patate cremoso

• Assicuratevi di usare yogurt greco intero per ottenere una consistenza super cremosa.
• In questa ricetta ho inserito il peso e non il numero di patate utilizzate. Le patate sono di tutte le dimensioni e quindi il calcolo del peso è molto più accurato. Se non avete una bilancia da cucina, vi consiglio di procurarvela! Ma fino ad allora, 2 libbre corrispondono a circa 2 1/2 patate russe.
• Non ho aggiunto burro alle mie patate, ma sentitevi liberi di aggiungere un po' di burro se pensate che questo purè di patate allo yogurt greco non sia abbastanza ricco.
• Il purè di patate a volte può risultare un po' noioso, per questo ho aggiunto le cipolle verdi. Se non avete le cipolle verdi, potete ometterle o sostituirle con l'erba cipollina, ma non saranno altrettanto saporite.
• È possibile aggiungere altri ingredienti, come aglio arrostito, formaggio, pancetta sbriciolata, ecc.

Istruzioni per preparare il purè di patate in anticipo

Qualcuno di voi è super stressato il giorno di una grande festa? Qualche anno fa, ho imparato da mio nonno un consiglio utile per risparmiare tempo durante il Giorno del Ringraziamento o qualsiasi altra festa.

1. Preparate le patate la sera prima lavandole, tagliandole e mettendole nella pentola in cui le farete bollire.
2. Riempite la pentola con acqua fredda sufficiente a coprire le patate, ma non aggiungete ancora il sale!
3. Il giorno dopo, basta togliere la pentola dal frigorifero per iniziare a bollire. L'unico inconveniente è che occupa spazio nel frigorifero!

Come mantenere caldo il purè di patate

Se avete bisogno di mantenere il purè caldo fino al momento in cui intendete servirlo, vi consiglio di trasferirlo in una slow cooker impostata su "Warm".

In alternativa, potete trasferire il purè di patate in una pirofila, coprirlo strettamente con un foglio di alluminio e metterlo in forno a 200ºF fino al momento di servirlo.

Come conservare il purè di patate allo yogurt greco avanzato

Se vi avanza del purè di patate con yogurt greco, trasferitelo in un contenitore ermetico entro 2 ore dal consumo e conservatelo in frigorifero.

Prova a purè di patate con yogurt greco !

La prossima volta che cercate una ricetta di purè di patate un po' più sana, provate questa ricetta di purè di patate allo yogurt greco!

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Altri contorni per il Ringraziamento:

Il ripieno di quinoa è una fantastica ricetta vegetariana e senza glutine, ricca di verdure e sapori.

I fagiolini saltati con pancetta all'aglio e funghi arrostiti sono un ottimo contorno per il Giorno del Ringraziamento. Questo piatto è ricco di sapore e molto più fresco della tradizionale casseruola di fagiolini.

Con soli otto ingredienti, questo sformato di carciofi, patate e porri si prepara rapidamente, perfetto per le feste e le riunioni di famiglia!

Questa zucca di ghianda ripiena di mele è un ottimo contorno vegetariano per accompagnare il pranzo del Ringraziamento. Scoprite come preparare la zucca di ghianda ripiena al forno, come prepararla in anticipo e molti altri consigli per questa ricetta!

Preparato con erbe fresche, pancetta di melo e porri, questo ripieno di porri e pancetta è il contorno perfetto per qualsiasi cena del Ringraziamento. Istruzioni per prepararlo in anticipo incluse!

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Purè di patate allo yogurt greco

Realizzato con soli quattro ingredienti di base, questo purè di patate allo yogurt greco è incredibilmente cremoso e facile da preparare!

Ingredienti

• 2 libbre di patate russe
• 1/2 tazza di yogurt greco al naturale
• 1/2 - 1 tazza di latte
• 1 1/2 - 2 cucchiaini di sale, divisi per due
• 2 cucchiai di cipolle verdi, tritate
• pepe nero, a piacere

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una pentola media d'acqua e salarla con 1 cucchiaino di sale.
2. Nel frattempo, pulire e lavare le patate e tagliarle a tocchetti di dimensioni simili: le mie erano circa 1/2" x 1".
3. Mettere le patate nell'acqua e farle bollire fino a quando non saranno tenere, circa 15-20 minuti. Il tempo dipenderà dalla grandezza dei pezzi di patate.
4. Quando le patate sono pronte, scolare l'acqua e aggiungere alla pentola lo yogurt greco, 1/2 tazza di latte, 1/2 cucchiaino di sale e le cipolle verdi. Con uno schiacciapatate o un mixer elettrico, schiacciare le patate fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Aggiungere altro sale e latte, se necessario, e insaporire con il pepe, se lo si desidera.
6. Servite immediatamente e conservate gli eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Prodotti consigliati

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• Sale marino di Maldon
• Miscelatore manuale
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• Pelaverdure
• Spazzola naturale

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 164 Grassi totali 1g Grassi saturi 0g Grassi trans 0g Grassi insaturi 0g Colesterolo 3mg Sodio 738mg Carboidrati 34g Fibre 3g Zucchero 2g Proteine 6g

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