• Creazione della ricetta della pizza di pasta sfoglia
  • • Come selezionare gli asparagi
    • Antipasto di asparagi
    • Altre ricette di pasta sfoglia
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• Pizza di pasta sfoglia agli asparagi
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
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Le pizze di pasta sfoglia al prosciutto e asparagi possono sembrare sofisticate, ma sono super semplici da preparare e ricche di sapori di asparagi freschi, prosciutto, pomodori secchi, ricotta e parmigiano.

Creazione della ricetta della pizza di pasta sfoglia

Adoro gli asparagi.

Sono sempre così entusiasta quando le temperature iniziano a scaldarsi un po' e il sole rimane fuori un po' più a lungo... e poi iniziamo a vedere cose come gli asparagi e altri prodotti primaverili al supermercato.

Lo faccio ogni volta che le stagioni iniziano ad alternarsi: sono stufo di ciò che offre la stagione in corso.

Mi sembra che sia passata un'eternità dall'ultima volta che ho mangiato le cose preferite di XYZ che non sono più di stagione, poi ricominciano ad essere di stagione e non riesco a farne a meno.

Ma alla fine anch'io mi stanco di loro e sono pronto a passare alla stagione successiva.

Mi piace molto questo aspetto del mangiare stagionale, perché c'è sempre qualcosa di fresco e nuovo che sembra totalmente inedito da mangiare, perché non lo si è mangiato per mesi.

Adoro la varietà nel mio cibo. Comunque, tornando agli asparagi, li adoro in tanti modi.

Qualcosa di molto semplice e arrostito va benissimo, o magari condito un po' come questi Asparagi arrostiti con vinaigrette al limone e noci per un contorno delizioso.

Come selezionare gli asparagi

Quando acquistate gli asparagi, sceglieteli di colore brillante, dritti, rotondi e senza odore forte.

• I colori possono variare: verde, bianco o viola.
• Le punte degli asparagi devono essere ben chiuse.
• Cercate asparagi di spessore uniforme, in modo da ottenere una cottura uniforme.

Antipasto di asparagi

Ma gli asparagi sono ottimi anche come antipasto (non solo come contorno), come in queste pizzette di pasta sfoglia al prosciutto di asparagi.

La pasta sfoglia è versatile come base per molte ricette e la sua crosta burrosa e sfogliata si sposa incredibilmente bene con gli asparagi freschi e verdi.

Aggiungete della ricotta cremosa, del parmigiano alle noci, del prosciutto crudo salato e un pizzico di pomodori secchi e otterrete la perfezione.

Le pizze di pasta sfoglia al prosciutto di asparagi sono abbastanza sofisticate per gli adulti del gruppo, ma abbastanza accessibili da piacere anche ai bambini.

Persino mia figlia di 8 anni, che ultimamente è stata un po' schizzinosa, e due sue amiche non hanno resistito a mangiare questa ricetta per pranzo.

Sono rimasta scioccata, ma credo che questo dimostri quanto sia buono e quanto sia accessibile sia da preparare che da mangiare.

Sono anche versatili.

Provate a servire le pizzette di pasta sfoglia al prosciutto di asparagi come parte di un delizioso brunch primaverile, per pranzo o come antipasto.

Altre ricette di pasta sfoglia

Se cercate altri modi divertenti per utilizzare la pasta sfoglia, le idee sono infinite, ma ecco alcuni dei miei preferiti:

La crostata di asparagi con groviera è un altro modo semplice e delizioso per mettere in mostra i bellissimi asparagi primaverili.

Gli antipasti di pasta sfoglia greca sono divertenti da preparare con i gusci di pasta sfoglia.

Le cannucce di formaggio al parmigiano e rosmarino sono uno snack facilissimo da preparare.

Se avete voglia di qualcosa di dolce, provate questi bocconcini di pasta al formaggio cremoso al cocco... Gnam!

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Pizza di pasta sfoglia agli asparagi

Le pizze di pasta sfoglia al prosciutto di asparagi possono sembrare sofisticate, ma sono super semplici da preparare e ricche di sapori di asparagi freschi, prosciutto, pomodori secchi, ricotta e parmigiano.

Ingredienti

• 1 Uovo
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 confezione (2 fogli) di pasta sfoglia, scongelata secondo le istruzioni della confezione
• 2/3 di tazza di ricotta di latte intero
• 2/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1/2 limone, spremuto
• 24 lance di Asparagi, le cui estremità legnose sono state rimosse e scartate
• 6 fette di prosciutto crudo, tagliate a strisce di 1/2 pollice
• 1/4 di tazza di pomodori secchi tritati
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aprire la pasta sfoglia e lisciare le pieghe della confezione. Tagliare ogni foglio in quarti. Distribuire i quarti su una teglia da forno (4 per foglio), lasciando un centimetro circa di distanza tra un pezzo e l'altro.
4. Con un pennello da pasticceria, spennellare il lavaggio d'uovo preparato sul lato della pasta sfoglia rivolto verso l'alto. Mettere da parte.
5. In una piccola ciotola, unire la ricotta, 1/3 di parmigiano e il succo di limone, mescolando per amalgamare il tutto.
6. Dividere il composto di ricotta tra gli 8 quarti di pasta sfoglia e stenderlo con una spatola, lasciando circa mezzo centimetro di bordo libero dal composto di ricotta. Cospargere con sale e pepe, a seconda dei gusti.
7. Dividere il prosciutto tra le sfoglie e disporlo sopra il composto di ricotta, quindi premere delicatamente 3 asparagi al centro di ogni sfoglia.
8. Cospargere con i pomodori secchi e il restante 1/3 di parmigiano, dividendo tra tutti gli 8 quarti di pasta sfoglia.
9. Infornate a 400 gradi per 15-20 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà gonfia e dorata, il formaggio fuso e gli asparagi teneri.
10. Servire immediatamente.

Note

Potete cuocere entrambe le sfoglie contemporaneamente se possono stare sulla stessa rastrelliera del forno; se non ci stanno entrambe, vi consiglio di cuocere una sfoglia alla volta.

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• Foglio di cottura
• Pennello da pasticceria
• Frullino
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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 174 Grassi totali 9g Grassi saturi 5g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 61mg Sodio 832mg Carboidrati 9g Fibre 1g Zucchero 3g Proteine 13g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia. Le informazioni fornite sono solo una stima. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Anche se GoodLifeEats.com fa ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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