Elsie Mitchell- Ricetta del guscio magico fatto in casa
- Ingredienti della conchiglia magica
- Come fare la conchiglia magica
- Suggerimenti per il guscio magico fatto in casa
- Suggerimenti per la conservazione della conchiglia magica
- Quanto dura la ricetta del guscio magico fatto in casa?
- Perché usare l'olio di cocco in questa ricetta del guscio magico?
- Come funziona Magic Shell
- Modi per utilizzare la ricetta della conchiglia magica
- Altre ricette di guarnizioni per gelato
- Ricevi più ricette via e-mail
- Come fare la conchiglia magica fatta in casa
Questa ricetta del guscio magico fatto in casa è una delle guarnizioni per gelato più facili da preparare e un'aggiunta divertente a qualsiasi serata di dessert a base di gelato, oltre a poter essere utilizzata come cioccolato da intingere.
Ricetta del guscio magico fatto in casa
I bambini si sono divertiti un sacco con il guscio magico fatto in casa per il loro gelato. Sono rimasti a bocca aperta quando ho detto loro che si può fare questo guscio di cioccolato super divertente per il gelato a casa - e che ci vogliono solo 2 ingredienti!
Da qualche settimana ne abbiamo una scorta praticamente ininterrotta nella nostra dispensa, e non dura mai molto: non appena finisce, è ora di farne un'altra, perché qualcuno la richiede di nuovo.
È così divertente che amino così tanto uno dei miei dolci preferiti dell'infanzia!
Ingredienti della conchiglia magica
La ricetta della conchiglia magica fatta in casa richiede solo 2 ingredienti: incredibile, no? Ecco cosa vi serve per preparare il topping per gelato alla conchiglia magica:
Adoro il fatto che la lista degli ingredienti sia super semplice - potreste anche averli entrambi a portata di mano nella vostra dispensa senza dover andare al supermercato, so che di solito abbiamo una scorta di cioccolato fondente e un grande contenitore di olio di cocco.
Per fortuna, l'olio di cocco è reperibile in quasi tutti i negozi di alimentari, in quanto è diventato molto più comune rispetto a quando ero bambina, e rende super facile preparare un'infornata di Magic Shell ogni volta che la voglia si fa sentire.
Per realizzare questa facile ricetta della conchiglia magica fatta in casa, occorre:
- Cioccolato fondente
- Olio di cocco
Io di solito ho a portata di mano delle gocce di cioccolato fondente (cliccate sul mio tipo preferito!) perché è quello che ci piace usare per i nostri biscotti con gocce di cioccolato preferiti, ma potete anche usare delle tavolette di cioccolato fondente tritate.
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Come fare la conchiglia magica
Una delle cose che preferisco di questa ricetta del guscio magico facile con 2 ingredienti è che i bambini possono trovare facilmente questi ingredienti e prepararli da soli senza che la cucina diventi un disastro totale!
È possibile preparare questa versione casalinga del topping per gelato con guscio magico sul fornello o nel microonde. Ecco una panoramica di entrambi i procedimenti:
Preparare la ricetta della conchiglia magica sui fornelli
- Misurare il cioccolato su una bilancia
- Misurare l'olio di cocco
- Unire il cioccolato e l'olio di cocco in una casseruola a fuoco medio-basso.
- Cuocere, sempre mescolando, finché il cioccolato non inizia a sciogliersi, quindi abbassare la fiamma. Non si vuole che il cioccolato sia caldissimo quando lo si versa sul gelato freddo, ma solo che sia sciolto e abbastanza liquido da poter essere versato.
- Versate il composto di cioccolato fuso sul gelato freddo (o sulla salsa, o su qualsiasi altra cosa vogliate fare).
- Attendere 15-30 secondi per l'indurimento e poi GODERE!
Ricetta del guscio di cioccolato fatto in casa nel microonde
- Mettere gli ingredienti in una ciotola adatta al microonde.
- Trasferire la ciotola nel microonde.
- Mettere in microonde il composto di cioccolato e olio di cocco al 50% della potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro.
- Continuare fino a quando il composto è completamente sciolto e combinato.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.
Suggerimenti per il guscio magico fatto in casa
Assicuratevi di usare il cioccolato vero, non quello fondente. Più il cioccolato è di alta qualità, migliore sarà il sapore di questo gustoso guscio di cioccolato.
Consiglio anche il cioccolato fondente rispetto a quello al latte. Non preoccupatevi, potete usare entrambi, ma noi preferiamo il sapore del cioccolato fondente e abbiamo scoperto che il cioccolato fondente produce un guscio più duro di quello al latte.
Suggerimenti per la conservazione della conchiglia magica
- Questa ricetta del guscio magico fatto in casa non deve essere conservata in frigorifero.
- Conservare in un barattolo a chiusura ermetica è la soluzione migliore se si desidera spalmare il guscio magico sul gelato.
- Se desiderate poter colare il guscio magico, vi suggerisco di conservarlo in una bottiglia di plastica da spremere.
Quanto dura la ricetta del guscio magico fatto in casa?
Il guscio magico fatto in casa si conserva per mesi a temperatura ambiente, ma è probabile che sia necessario riscaldare il guscio magico per fargli assumere una consistenza liquida.
Se in qualsiasi momento diventa troppo solido per essere servito o se il cioccolato e l'olio di cocco si separano, mettete il contenitore sigillato in una ciotola di acqua calda per far sciogliere nuovamente il composto. Poi, date una rapida mescolata, & servite!
In alternativa, si può passare al microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando tra l'uno e l'altro, fino a quando il composto non si sarà sciolto, ma non lo consiglio se il prodotto è conservato in una bottiglia di plastica.
Perché usare l'olio di cocco in questa ricetta del guscio magico?
Si tratta soprattutto di preferenze personali: abbiamo sempre a portata di mano l'olio di cocco e mi piace il suo sapore.
Posso preparare il guscio magico senza olio di cocco?
Sì - si può sicuramente fare il guscio magico senza olio di cocco!
Se siete allergici alle noci di cocco o avete finito l'olio di cocco, potete sostituire l'olio di cocco con l'accorciamento o l'olio vegetale. Noi preferiamo l'olio di cocco.
Come funziona Magic Shell
L'olio di cocco è l'ingrediente magico del guscio magico!
Se avete mai visto o acquistato un barattolo di olio di cocco, avrete probabilmente notato che, a differenza di altri oli, l'olio di cocco è solido. Infatti, l'olio di cocco di solito rimane solido a meno che non si trovi in un ambiente con una temperatura pari o superiore a 25 gradi F (25 gradi C).
Questo perché l'olio di cocco ha un punto di fusione di 77 gradi F. Finché è caldo, l'olio di cocco rimane liquido, ma non appena si raffredda diventa di nuovo solido.
Quando il cioccolato infuso nell'olio di cocco viene versato sul gelato freddo, i grassi si solidificano di nuovo e voilà, ecco il magico guscio di cioccolato sul gelato!
Per ottenere risultati ottimali, lasciate indurire la vostra salsa sul gelato per 30 secondi prima di scavare. Saprete che è pronta quando la superficie da lucida diventerà completamente opaca e un leggero tocco con un cucchiaio vi farà sentire un rumore di battito.
Modi per utilizzare la ricetta della conchiglia magica
La cosa divertente di questa ricetta della conchiglia magica fatta in casa è che ci sono così tanti modi divertenti per usarla! Date un'occhiata a queste idee qui sotto:
Guarnizione per sundae di gelato
Il Magic Shell è probabilmente più conosciuto come il divertente guscio di cioccolato duro utilizzato per le coppe di gelato. Tutto quello che dovete fare è versare o far colare il cioccolato liquido sul gelato freddo.
Poi, aggiungete le guarnizioni che preferite: panna montata, banane, ciliegie al maraschino, noci, salsa al caramello, ecc.
Funziona come cioccolato da immersione
Si può immergere praticamente tutto ciò che è freddo o congelato in questo guscio magico per ottenere una copertura di cioccolato duro.
Per immergere oggetti di grandi dimensioni, come i ghiaccioli, suggerisco di usare un bicchiere alto e stretto, in modo da avere tutto lo spazio per immergere completamente l'oggetto nel cioccolato.
Date un'occhiata a questa ricetta di ghiaccioli inzuppati: I ghiaccioli all'arancia rossa ricoperti di cioccolato sono normali ghiaccioli all'arancia rossa che sono stati immersi in un guscio magico fatto in casa! Trovate altre ricette di ghiaccioli nella sezione Dolci surgelati dell'archivio ricette!
Per gli oggetti più piccoli, come la frutta surgelata, di solito va bene una ciotola che consenta una profondità di immersione di circa 5 cm. Questi pops di banane al cioccolato sono così divertenti - questo funziona anche con le fette di banane surgelate.
Se invece intendete immergere intere palline di gelato, conservate la salsa in un contenitore alto e stretto per ottenere la massima copertura della salsa.
Altre ricette di guarnizioni per gelato
Per altre gustose idee di dessert, consultate l'Archivio dei dessert dell'Indice delle ricette!
Per una salsa al cioccolato più ricca, provate la ganache al cioccolato. Imparate a preparare la ganache (suggerimento: è davvero facile!).
Questa salsa di mirtilli al limone può essere preparata con mirtilli freschi o congelati. È ottima per guarnire il gelato, ma può essere utilizzata anche per altri scopi. Sarebbe fantastica su questo gelato al formaggio ai mirtilli senza cottura.
Salsa al caramello con vaniglia e bourbon - Questa salsa al caramello morbida e setosa è facilissima da preparare in casa ed è una delle nostre guarnizioni preferite per il gelato!
Per guarnizioni fruttate e saporite, provate queste ricette di Lemon Curd, Raspberry Curd e Fresh Raspberry Sauce. Riempite il gelato alla vaniglia o il sorbetto al limone con una di queste guarnizioni fruttate per gelato fatte in casa!
Avete mai provato a fare il guscio magico di cioccolato?
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Come fare la conchiglia magica fatta in casa
Rendimento: 6 Tempo di preparazione: 2 minuti Tempo supplementare: 2 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Tempo totale: 9 minutiImparate a preparare il guscio magico fatto in casa. Suggerimento: è facilissimo e richiede solo 2 ingredienti. Questo guscio magico fatto in casa è un'aggiunta divertente a qualsiasi serata di dessert a base di gelato, inoltre può essere usato come cioccolato da intingere.
Ingredienti
- 5 once di cioccolato fondente (come Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate), tritato (o gocce di cioccolato fondente)
- 3 cucchiai di olio di cocco
Istruzioni
Per preparare il rivestimento di cioccolato
- Unire l'olio e il cioccolato in un pentolino.
- Riscaldare a fuoco basso, mescolando periodicamente, fino a quando il composto non si scioglie e si compatta.
- Trasferite il tutto in un bicchiere o in una tazza alta, abbastanza profonda da contenere i ghiaccioli, ma preferibilmente sottile in modo che il cioccolato riempia il bicchiere.
- Lasciar raffreddare fino a quando non sarà a temperatura ambiente, ma ancora liquido, circa 15 minuti.
Per utilizzare la conchiglia magica fatta in casa come guarnizione per il gelato
- Versare o far colare il guscio magico liquido sul gelato freddo.
- Attendere 15-30 secondi affinché si indurisca. Il guscio è indurito quando la copertura di cioccolato si trasforma da lucida a opaca.
- Eseguire la prova battendo leggermente il guscio di cioccolato: se è duro, il suono sarà vuoto.
Per utilizzare la conchiglia magica fatta in casa come guarnizione per il gelato
Nota: per ottenere risultati ottimali, i prodotti devono essere freddi/congelati, altrimenti dovranno essere raffreddati in freezer per far indurire il cioccolato.
- Per immergere i ghiaccioli (o altri oggetti che si desidera rivestire con un guscio di cioccolato duro), versare il guscio magico liquido in un bicchiere alto e stretto.
- Immergere l'oggetto nel bicchiere, facendo attenzione a ricoprire tutti i lati.
- Tenere l'oggetto sopra il bicchiere per far colare l'eventuale cioccolato in eccesso e far indurire il cioccolato al tatto.
- Quindi, trasferite il tutto su una teglia rivestita di carta da forno mentre ripetete l'operazione con gli altri ingredienti.
- Per i ghiaccioli o altri oggetti congelati, trasferirli nel congelatore dopo averli immersi, in modo che il centro rimanga congelato.
Note
Suggerimenti per il guscio magico fatto in casa
Assicuratevi di usare cioccolato vero, non caramelle fondenti al cioccolato.
Più il cioccolato è di alta qualità, migliore sarà il sapore di questo gustoso guscio di cioccolato. Consiglio il cioccolato fondente rispetto a quello al latte. Non preoccupatevi, potete usare entrambi, ma noi preferiamo il sapore del cioccolato fondente e abbiamo scoperto che il cioccolato fondente produce un guscio più duro di quello al latte.
Non cuocere il composto di cioccolato a una temperatura troppo alta. Deve essere caldo quanto basta perché l'olio e il cioccolato si sciolgano in una consistenza sottile; se è troppo caldo, si scioglierà qualsiasi cosa si intinga o si serva.
Suggerimenti per la conservazione
- Conservare in un barattolo è la soluzione migliore se si desidera versare il guscio magico sul gelato.
- Se desiderate poter colare il guscio magico, vi consiglio di conservarlo in una bottiglia di plastica da spremere, come quelle linkate in questa ricetta.
- Il guscio magico fatto in casa si conserva per mesi a temperatura ambiente. Se in qualsiasi momento diventa troppo solido per essere servito, mettete il contenitore sigillato in una ciotola di acqua calda per far sciogliere nuovamente il composto. Poi, date una rapida mescolata, & servite!
Sostituzioni
Se non avete olio di cocco o siete allergici alle noci di cocco, potete sostituire l'olio di cocco con l'accorciamento o l'olio vegetale.
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Informazioni nutrizionali
Resa 6 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 207 Grassi totali 15g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 3g Colesterolo 2mg Sodio 6mg Carboidrati 17g Fibre 2g Zucchero 12g Proteine 1g
GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.
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