• Creare questi hamburger ripieni di formaggio
• Ingredienti per gli hamburger di Gouda
• Come preparare gli hamburger ripieni
• Cosa servire con gli hamburger di Gouda
• Strumenti necessari per questa ricetta
• Consigli per preparare gli hamburger ripieni alla griglia
• Altre ricette di hamburger fatti in casa:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Hamburger ripieni di Gouda con salsa di rafano e cipolle caramellate
  • Ingredienti
    • Per la salsa di rafano
    • Per le cipolle
    • Per le polpette di hamburger
    • Per l'hamburger assemblato
  • Istruzioni
    • Per la salsa di rafano
    • Per le cipolle caramellate
    • Per le polpette di hamburger
    • Montaggio
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questi Ripieno Hamburger di Gouda con aioli di rafano e cipolle caramellate sono l'hamburger perfetto per passare dalle cene preferite del periodo caldo ai pasti autunnali in famiglia.

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Creare questi hamburger ripieni di formaggio

Nella nostra famiglia non è un segreto che io ami gli hamburger! Di solito i nostri hamburger sono piuttosto tradizionali: sono di stagione, sono veloci e piacciono a tutti e 4 i bambini.

Ma ora che è autunno, in Colorado ci sono ancora molte giornate calde anche a novembre. Solo perché le temperature sono più fresche, non significa che dobbiamo spegnere il grill e cucinare solo in casa.

Tuttavia, iniziamo a cucinare con sapori più stagionali, versioni più robuste dei nostri piatti estivi preferiti, come questi hamburger di Gouda con salsa di rafano e cipolle caramellate.

Questi hamburger ripieni alla griglia sono in grado di resistere al clima autunnale e alle serate che diventano sempre più buie.

Sostituiamo la lattuga leggera e croccante con verdure come la rucola novella, che offrono un'enorme carica di sapore, mentre i succosi pomodori estivi si trasformano in cipolle rosse caramellate, ricche e dolci.

Invece di condire gli hamburger con semplice ketchup, maionese e/o senape, a seconda delle preferenze personali, questo hamburger viene spalmato con un Aioli al rafano. E se il formaggio è la vostra passione (a me piace sempre il formaggio con i miei hamburger!), abbiamo optato per farcire gli hamburger con Gouda.

Questa ricetta potrebbe sembrare molto impegnativa.

E in tutta onestà, sia io che Kevin abbiamo parlato del fatto che non sembra solo che ci siano molte cose da fare, ma è davvero così. Eppure, tutto si combina molto bene.

Ingredienti per gli hamburger di Gouda

Come ho già detto, questa ricetta può sembrare molto impegnativa, ma i sapori si fondono perfettamente! Ecco cosa vi serve per preparare questa ricetta:

• Maionese
• Aglio
• Rafano preparato
• Prezzemolo
• Succo di limone
• Burro
• Olio d'oliva
• Cipolla rossa
• Manzo macinato
• Salsa Worcestershire
• Gouda
• Aglio in polvere
• Panini per hamburger
• Rucola

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare gli hamburger ripieni

L'aioli fatto in casa e le cipolle caramellate sono entrambi molto facili da preparare. Consultate la scheda della ricetta qui sotto per le istruzioni esatte su come prepararli entrambi.

Ecco una descrizione di come si preparano gli hamburger ripieni di formaggio:

1. In una grande ciotola, unire il manzo macinato, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe e l'aglio in polvere.
2. Con le mani o con un cucchiaio robusto, spezzettare la carne e incorporarvi i condimenti.
3. Dopo aver distribuito uniformemente la carne e i condimenti, dividere la carne in 12 polpettine, ciascuna del peso di mezzo chilo.
4. Al centro di ognuna delle 6 polpettine, mettere 3/4 di grammo di formaggio gouda tagliuzzato.
5. Con le 6 polpettine rimanenti, sovrapporle alle polpettine ricoperte di formaggio e premere sui bordi per sigillare le due metà insieme e sigillare il formaggio all'interno.
6. Cospargere la parte superiore e inferiore di ogni hamburger con altro sale e pepe, se desiderato.
7. Mettere gli hamburger sulla griglia a fuoco alto, cuocendoli per 3 minuti. Girare gli hamburger sull'altro lato e continuare la cottura per altri 2 - 4 minuti.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Cosa servire con gli hamburger di Gouda

Per i contorni, invece di servire i piatti estivi preferiti, come le zucchine e il mais grigliato (Salsa di zucchine e mais o Insalata di zucchine e pomodoro e basilico), abbiamo servito le sostanziose Patate dolci, che sono la cotta numero uno di Kendall dopo la sua cena di compleanno a base di prosciutto cotto.

Per le bevande abbiamo preso un tè freddo Lipton a parte.

Non riesco a pensare a una bevanda adatta a tutta la famiglia che si abbini meglio a un hamburger di un bicchiere di tè freddo, e faceva ancora abbastanza caldo per gustare una bevanda ghiacciata con questi hamburger ripieni di formaggio.

Hamburger e tè freddo sono sempre un successo per il nostro gruppo!

Strumenti necessari per questa ricetta

• Padella in ghisa smaltata: Distribuisce il calore in modo uniforme, il che lo rende ottimo per caramellare le cipolle.
• Bilancia alimentare digitale da cucina: Una bilancia da cucina coperta con pellicola di plastica (per tenerla pulita) è utile per garantire polpettine di dimensioni uniformi.
• Griglia Weber : Questo è il grill che abbiamo, e lo adoriamo!
• Grattugia a cassetta: Preferisco comprare un blocco di formaggio e tagliuzzarlo io stesso. Trovo che il formaggio abbia una consistenza migliore in questo modo.

Consigli per preparare gli hamburger ripieni alla griglia

• A noi piace prepararli come hamburger di gouda, ma potete farcire le polpette con qualsiasi formaggio desideriate.
• Ho fatto questa ricetta solo come è scritta, ma se preferite potete usare il tacchino macinato.
• Utilizzate i panini per hamburger acquistati in negozio o preparateli in anticipo!

Altre ricette di hamburger fatti in casa:

Tra la carne di tacchino umida, le briciole di formaggio blu e la salsa barbecue al mesquite, questo hamburger di tacchino al formaggio blu è pieno di sapore!

Hamburger di tacchino grigliato, arricchito con formaggio di capra cremoso e condito con pancetta: pura beatitudine!

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Hamburger ripieni di Gouda con salsa di rafano e cipolle caramellate

Gli hamburger ripieni di Gouda con salsa di rafano e cipolle caramellate sono l'hamburger perfetto per passare dalle cene estive ai pasti autunnali in famiglia.

Ingredienti

Per la salsa di rafano

• 1/2 tazza di maionese
• 1 cucchiaino di aglio fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio di rafano preparato
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco finemente tritato
• 1/4 di cucchiaino di succo di limone

Per le cipolle

• 1 1/2 cucchiaini di burro salato
• 1 1/2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa extra large
• 1/8 di cucchiaino di sale Kosher

Per le polpette di hamburger

• 2 libbre di manzo macinato
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di sale, più altro a piacere
• 3/4 di cucchiaino di pepe nero, più altro a piacere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 4 etti e mezzo di formaggio Gouda, grattugiato

Per l'hamburger assemblato

• 6 panini per hamburger
• 3 once di rucola baby
• Cipolle caramellate preparate
• Aioli al rafano già pronto

Istruzioni

Per la salsa di rafano

1. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Conservare coperto in frigorifero e raffreddare mentre si preparano gli altri componenti dell'hamburger.

Per le cipolle caramellate

1. In una padella di ghisa dal fondo pesante, sciogliere il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio.
2. Togliere la buccia alla cipolla, tagliarla a metà da un'estremità all'altra e poi affettarla a spicchi di un quarto di pollice.
3. Aggiungere le cipolle, cospargerle con 1/8 di cucchiaino di sale e farle saltare per circa 10 minuti a fuoco medio, quindi abbassare a fuoco medio-basso e continuare a cuocere per 20-40 minuti, o finché non saranno tenere e dorate, mescolando le cipolle ogni 5-7 minuti.
4. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per le polpette di hamburger

1. Preriscaldare il grill a fuoco alto.
2. In una ciotola capiente, unire la carne di manzo, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Con le mani o con un cucchiaio robusto, spezzettare la carne e incorporare i condimenti.
3. Dopo che la carne e i condimenti sono stati distribuiti in modo uniforme, dividere la carne in 12 polpettine del peso di 1/6 di libbra ciascuna - una bilancia da cucina coperta con pellicola di plastica (per tenerla pulita) è utile per garantire polpettine di dimensioni uniformi.
4. Al centro di ognuna delle 6 polpette, mettere 3/4 di grammo di formaggio gouda sminuzzato. Con le 6 polpette rimanenti, sovrapporle alle polpette coperte di formaggio e premere sui bordi per sigillare le due metà insieme e sigillare il formaggio all'interno. Cospargere la parte superiore e inferiore di ogni polpetta di hamburger con altro sale e pepe, se desiderato.
5. Posizionare gli hamburger sulla griglia e farli cuocere per 3 minuti. Girare gli hamburger sull'altro lato e continuare a cuocerli per altri 2 - 4 minuti, a seconda di quanto vi piaccia l'hamburger.

Montaggio

1. Spalmate ogni metà del panino con l'aioli, secondo le vostre preferenze. Mettete l'hamburger cotto sulla metà inferiore del panino e completate con la rucola e le cipolle caramellate, dividendo uniformemente tra tutti gli hamburger. Mettete la parte superiore del panino sopra le verdure. Servite immediatamente!

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.

• Grattugia per scatole
• Cucchiaio di legno
• Padella in ghisa smaltata Le Creuset da 2-1/4 di quarto di litro
• Grill Weber Q1200
• Cucchiaio di miscelazione
• Ciotole di miscelazione

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 777 Grassi totali 50g Grassi saturi 17g Grassi trans 1g Grassi insaturi 28g Colesterolo 169mg Sodio 1129mg Carboidrati 28g Fibre 1g Zucchero 6g Proteine 52g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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