• Preparare questi croissant alle mandorle
  • Cosa rende diversa questa ricetta di croissant alle mandorle?
• Quando servire i croissant ripieni alle mandorle
• Strumenti necessari per preparare questa ricetta di croissant alle mandorle
• Ingredienti dei croissant alle mandorle
• Come preparare i croissant alle mandorle
  • Guarnizioni facoltative
• Consigli per la preparazione di questa ricetta
• Ulteriori FAQ sulle ricette
  • Posso usare i croissant appena sfornati?
  • Posso preparare questa ricetta in anticipo?
  • Posso usare la farina di mandorle al posto della farina di mandorle?
• Istruzioni per la conservazione
  • Come riscaldare i croissant alle mandorle
• Cosa servire con i croissant alle mandorle
• Provate questi croissant alle mandorle fatti in casa!
• Altre ricette di pane per la colazione facili:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Croissant alle mandorle
  • Ingredienti
    • Per lo sciroppo alla vaniglia
    • Per il ripieno di Frangipane
    • Per la copertura di mandorle
  • Istruzioni
    • Preparazione della glassa alla vaniglia
    • Preparazione del Frangipane
    • Assemblaggio dei croissant
    • Cuocere i croissant
      • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questi rapidi Croissant alle mandorle L'uso di croissant già pronti rende questa ricetta facilissima, ma i risultati sono straordinari e migliori di qualsiasi croissant alle mandorle che abbiate mai assaggiato.

Preparare questi croissant alle mandorle

Una delle mie specialità preferite da Starbucks sono i croissant alle mandorle. Il dolce ripieno di mandorle abbinato al croissant sfogliato è lo spuntino perfetto per accompagnare la mia tazza di caffè.

Tuttavia, il prezzo di quei croissant alle mandorle può aumentare se non sto attenta!

Di recente ho iniziato a preparare in casa i miei croissant ripieni di mandorle. Posso dire con certezza che sono molto più economici della versione Starbucks, e sono anche molto più gustosi!

Di seguito troverete i miei migliori consigli e trucchi per preparare i croissant alle mandorle ripieni.

Ricordate però che i croissant NON sono la stessa cosa delle mezzelune, quindi se acquistate l'impasto comprato in negozio per cuocerli da soli piuttosto che acquistare croissant già pronti dal reparto panetteria, assicuratevi di leggere attentamente l'etichetta.

Cosa rende diversa questa ricetta di croissant alle mandorle?

Questa è una ricetta semi-fatta per i croissant alle mandorle. Di solito sono un tipo di panettiere che prepara tutto da zero, ma persino io non riesco a fare i croissant fatti in casa!

Per questa ricetta userete invece croissant acquistati in negozio (oppure comprateli nella vostra pasticceria preferita!), ma il ripieno di frangipane e la copertura di mandorle sono fatti in casa.

Quando servire i croissant ripieni alle mandorle

Questa ricetta di croissant ripieni di mandorle è un meraviglioso prodotto da forno "in qualsiasi momento", abbastanza semplice da preparare in una mattinata impegnativa, ma dall'aspetto e dal sapore simili a quelli che si trovano in pasticceria.

Preparate questa ricetta di croissant alle mandorle per:

• Brunch del fine settimana
• San Valentino
• Festa della mamma
• Colazione a letto
• Dessert

Strumenti necessari per preparare questa ricetta di croissant alle mandorle

Questa è una ricetta facile e veloce da realizzare, ma avere a portata di mano i seguenti strumenti da cucina renderà le cose più semplici:

• Coltello seghettato - In questo modo è più facile tagliare i croissant a metà in modo netto.
• Misurini e cucchiai - Una necessità per qualsiasi progetto di pasticceria!
• Ciotola di miscelazione - Consiglio di utilizzare una ciotola di medie dimensioni che sia anche adatta al microonde.
• Casseruola piccola - Per la preparazione della glassa.
• Foglio di carta da forno - I croissant saranno cotti giusto il tempo necessario per tostare la copertura di mandorle e riscaldare i pasticcini.
• Carta pergamena - Consiglio di foderare la teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
• Pennello da pasticceria - Per spennellare lo sciroppo.
• Setaccio per zucchero - Per spolverare i croissant con lo zucchero a velo.

Ingredienti dei croissant alle mandorle

Questa ricetta ha tre componenti: il ripieno di croissant alle mandorle, lo sciroppo alla vaniglia e la guarnizione di mandorle, oltre ai croissant stessi, naturalmente!

Ecco una panoramica degli ingredienti necessari per preparare i croissant alle mandorle ripieni:

• Croissant
• Acqua
• Zucchero semolato
• Estratto di vaniglia
• Burro non salato
• Farina di mandorle
• Uova
• Estratto di mandorle
• Mandorle a fette
• Zucchero a velo

Come preparare i croissant alle mandorle

Poiché questa ricetta prevede l'uso di croissant acquistati in negozio, il lavoro di preparazione è minimo: una volta sbattuti insieme il ripieno di frangipane e lo sciroppo alla vaniglia, si può iniziare ad assemblare i croissant.

Rivediamo come si preparano i croissant ripieni di mandorle:

1. Preparare i croissant: Affettare i croissant nel senso della lunghezza, senza tagliarli fino in fondo, e metterli da parte.
2. Preparare lo sciroppo: In una casseruola unire l'acqua, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Lasciare bollire per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
3. Preparare il ripieno del croissant alle mandorle: Sciogliere il burro, quindi aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle, le uova e l'estratto di mandorle. Sbattere fino a quando non si è completamente combinato.
4. Assemblare i croissant: Con un pennello da pasticceria, spennellare lo sciroppo all'interno dei croissant. Aggiungere il ripieno di frangipane e distribuirlo fino a ricoprire l'interno del croissant.
5. Chiudere il croissant e poi spennellare lo sciroppo sulla parte superiore della pasta e sui lati.
6. Aggiungere un po' di ripieno di frangipane e distribuirlo sulla parte superiore del croissant. Distribuire un cucchiaio di mandorle affettate, premendole delicatamente.
7. Cuocere i croissant: Disporre i croissant su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 350 gradi fino a quando non saranno dorati.
8. Setacciare lo zucchero a velo sui croissant e gustarli ancora caldi.

Guarnizioni facoltative

Consiglio di guarnire ogni croissant con un po' del ripieno di frangipane riservato e con qualche mandorla a scaglie (premendole delicatamente nel frangipane per non farle scivolare via!).

Mi piace anche spolverare un po' di zucchero a velo sulla parte superiore di ogni croissant per aggiungere dolcezza. Inoltre, lo zucchero è semplicemente bello!

Consigli per la preparazione di questa ricetta

• Se non si dispone di farina di mandorle: In alternativa, potete sostituire la farina di mandorle, se l'avete a portata di mano, oppure preparare la vostra farina di mandorle con mandorle crude. La farina di mandorle è essenzialmente mandorle macinate, quindi è facile prepararne una piccola quantità a casa se non avete bisogno di un sacchetto intero!
• Utilizzare croissant vecchi di un giorno: I croissant leggermente raffermi saranno più facili da tagliare. Non preoccupatevi però che siano troppo secchi dopo la cottura: lo sciroppo di zucchero aiuta infatti a ravvivare i croissant stantii!
• Non tagliare i croissant fino in fondo: Si deve tagliare quasi fino all'ultimo bordo e non oltre, in modo da contenere il ripieno ed evitare che fuoriesca dai lati del croissant.
• Non riempire troppo i croissant: Anche se è una tentazione, fate attenzione a non riempire troppo i croissant con la frangipane perché potrebbe fuoriuscire durante la cottura. Bastano 2 cucchiai di ripieno per croissant.
• Non aggiungere altro estratto di mandorle: Tra la farina di mandorle, le mandorle tritate e l'estratto di mandorle, questi croissant hanno un sapore di mandorla molto intenso. L'estratto di mandorle è molto più potente dell'estratto di vaniglia, quindi non aggiungetene più di quanto richiesto dalla ricetta per non sovrastare il ripieno di frangipane.
• Avete degli avanzi di ripieno di frangipane? Il Frangipane può essere utilizzato in numerose ricette, come french toast ripieni, muffin e altro ancora. Il Frangipane non utilizzato si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.

Ulteriori FAQ sulle ricette

Posso usare i croissant appena sfornati?

Per la preparazione di questa ricetta è preferibile utilizzare croissant vecchi di un giorno, in modo da renderli più facili da tagliare.

Tuttavia, abbiamo preparato più volte i croissant alle mandorle e la ricetta funziona anche con i croissant appena sfornati. Saranno solo un po' più difficili da gestire.

Posso preparare questa ricetta in anticipo?

Una volta farciti e assemblati, i croissant vanno cotti e mangiati subito, ma i croissant avanzati si conservano fino a 2 giorni in frigorifero.

Posso usare la farina di mandorle al posto della farina di mandorle?

Sì, il ripieno di frangipane dovrebbe funzionare anche con la farina di mandorle: usate quella che avete a disposizione.

Istruzioni per la conservazione

I croissant ripieni di mandorle vanno conservati in un contenitore ermetico sul piano di lavoro e si mantengono fino a 2 giorni, tenendo presente che col tempo si seccano.

Come riscaldare i croissant alle mandorle

I croissant ripieni avanzati possono essere riscaldati per 5-10 minuti in forno a 325ºF. Sono deliziosi anche a temperatura ambiente!

Cosa servire con i croissant alle mandorle

Questi croissant sono deliziosi se abbinati semplicemente alla tazza di caffè o di tè del mattino, ma sono anche una facile alternativa ai pancake o ai waffle se vengono serviti come parte di una colazione più ampia o di un brunch.

Servite i croissant dolci ripieni con uno o più dei seguenti piatti:

• Uova strapazzate al chorizo
• Uova strapazzate perfette
• Budino di cocco e chia
• Muffin di uova con spinaci e prosciutto
• Quiche ai broccoli senza crosta di formaggio
• Uova strapazzate con prosciutto e pepe
• Insalata di frutta

Provate questi croissant alle mandorle fatti in casa!

La prossima volta che cercate una ricetta per un brunch veloce, preparate questi croissant alle mandorle ripieni!

Se avete preparato questa ricetta, lasciate un commento qui sotto e date un giudizio per vedere cosa ne pensate di questi croissant con ripieno di mandorle.

Su Instagram, condividete la vostra foto e taggatemi con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere una foto dei vostri croissant!

Altre ricette di pane per la colazione facili:

Sono leggeri e soffici, con un ripieno di cannella e una glassa al formaggio cremoso al bourbon che viene spalmata sui cinnamon rolls ancora caldi.

Questo pane alla cannella è essenzialmente un monkey bread fatto da zero con una copertura di caramello fatta in casa. Perfetto per i brunch delle feste!

Questa ricetta di focaccine al cocco è una ricetta semplice, caratterizzata da note di limone e cocco, con una deliziosa glassa dolce al cocco e una deliziosa copertura di cocco e mandorle tostate.

Queste coppette di french toast alle spezie di zucca sono preparate con una pozza di salsa al caramello sul fondo e sono sormontate da streusel.

Questa ricetta di focaccine al limone e mirtilli è una ricetta semplice che prevede l'aggiunta di succo di limone e mirtilli freschi a una focaccia tradizionale.

Ricevi più ricette via e-mail

Vi è piaciuta questa ricetta? Iscrivetevi per ricevere Aggiornamenti via e-mail di Good Life Eats e non perdetevi mai una ricetta!

Croissant alle mandorle

Questi croissant veloci alle mandorle sono MIGLIORI di quelli di Starbucks! L'uso di croissant già pronti rende questa ricetta così facile, ma i risultati sono super impressionanti e migliori di qualsiasi croissant alle mandorle che abbiate mai assaggiato.

Ingredienti

• 8 croissant (possibilmente raffermi o vecchi di un giorno)

Per lo sciroppo alla vaniglia

• 1 tazza di acqua
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno di Frangipane

• 3/4 di tazza di burro non salato
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 1 1/2 tazza di farina di mandorle (o farina di mandorle/mandorle macinate)
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino e mezzo di estratto di mandorle

Per la copertura di mandorle

• 8 cucchiai di mandorle a fette
• 2 cucchiai di zucchero a velo Istruzioni

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350ºF e foderare una teglia con carta da forno.
2. Affettare i croissant nel senso della lunghezza, senza tagliarli fino in fondo, e metterli da parte.

Preparazione della glassa alla vaniglia

1. Mettere in una casseruola l'acqua, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Portare a ebollizione mescolando, quindi continuare a far bollire per 2 minuti. Mettere da parte a raffreddare.

Preparazione del Frangipane

1. Sciogliere il burro al microonde in una ciotola resistente al calore.
2. Quindi, aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle, le uova e l'estratto di mandorle, sbattendo fino a quando non saranno completamente combinati.

Assemblaggio dei croissant

1. Con un pennello da pasticceria, spennellare lo sciroppo all'interno dei croissant.
2. Aggiungere quindi 2 cucchiai abbondanti di frangipane e spalmare fino a ricoprire l'interno del croissant.
3. Chiudere il croissant e spennellare lo sciroppo sulla parte superiore del croissant e sui lati.
4. Aggiungere 1/2 cucchiaio di frangipane e distribuirlo sulla parte superiore del croissant. Spargere un cucchiaio di mandorle affettate, premendole delicatamente.
5. Ripetere l'operazione con gli altri croissant.

Cuocere i croissant

1. Infornare i croissant nella teglia preparata e cuocere a 350° per 15 minuti, o finché i croissant e le mandorle non saranno dorati.
2. Setacciare lo zucchero a velo sui croissant e servire immediatamente quando sono ancora caldi.

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 711 Grassi totali 46g Grassi saturi 20g Grassi trans 0g Grassi insaturi 23g Colesterolo 137mg Sodio 335mg Carboidrati 64g Fibre 5g Zucchero 36g Proteine 13g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia. Le informazioni fornite sono solo una stima. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Anche se GoodLifeEats.com fa ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!