Elsie Mitchell- Cómo hacer este helado de chocolate
- ¿En qué se diferencia el helado de chocolate del helado de chocolate?
- Utensilios necesarios para hacer helado de chocolate
- Ingredientes del helado de chocolate
- Cómo hacer helado de chocolate
- Consejos para preparar el mejor helado de chocolate
- Receta de helado de chocolate Preguntas frecuentes
- Cómo servir esta receta de helado de chocolate
- Prueba esta receta de helado de chocolate
- Más recetas de helado
- Más recetas por correo electrónico
- Gelato de chocolate
En Gelato de chocolate es más fácil de lo que cree. ¡un postre italiano tan sencillo pero delicioso! Esta receta de helado de chocolate sólo lleva 6 ingredientes y es suave y cremosa. El rico sabor a chocolate de esta receta de helado casero es perfecto para los amantes del chocolate.
Cómo hacer este helado de chocolate
Me encanta comer y no se me ocurre otro lugar en el que dar rienda suelta a esa pasión que en Italia, donde comer es un acontecimiento entrañable y abundan los platos deliciosos.
Muchos viajeros destacan las maravillas del helado italiano y admiten que visitan la gelateria dos veces (¡o más!) al día durante sus viajes. Es una experiencia que anhelo disfrutar, sobre todo ahora que las temperaturas veraniegas siguen subiendo.
Por desgracia, en tiempos económicos como los actuales, muchos no están en condiciones de gastar dinero en viajes extravagantes. Ahí es donde tomo cartas en el asunto: aprender el arte de la cocina italiana en casa.
En realidad, el helado casero es bastante sencillo de hacer. Los sabores sólo están limitados por lo lejos que llegue su imaginación.
Siéntase libre de ir más allá de los sabores tradicionales y explorar algo nuevo.
Si viajar a Estados Unidos entra dentro de su presupuesto, considere la posibilidad de planear un viaje a Little Italy, en Nueva York, para darse el capricho de saborear auténticos manjares italianos por una fracción del coste de visitar a nuestros amigos mediterráneos.
¿En qué se diferencia el helado de chocolate del helado de chocolate?
El helado tradicional es mucho más rico y cremoso y, en general, más sabroso.
El helado estadounidense suele ser más ligero y ligero, y contiene más grasa que el gelato. El helado suele elaborarse con una mezcla de nata espesa, leche y yemas de huevo.
El helado puede hacerse con o sin huevo, según la receta, aunque a menudo no contiene huevo en absoluto.
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Utensilios necesarios para hacer helado de chocolate
Para preparar esta receta necesitarás algunos utensilios de cocina. Esto es lo que te recomiendo tener a mano antes de empezar:
- Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de la mezcla para helado de chocolate.
- Cacerola mediana - para cocer la base de helado.
- Batir - batir la mezcla de cacao en la leche.
- Cuchara de madera - incorporar el chocolate y la nata espesa a la mezcla de la base de helado.
- Heladera - Tu debe No conozco ningún otro método para preparar este helado de chocolate en casa que ofrezca los mismos resultados de suavidad y cremosidad.
- Recipientes para helados - Me encanta utilizar recipientes reutilizables para congelar helados, sopas, etc. ¡Son increíblemente duraderos y ayudan a proteger el helado de las quemaduras del congelador!
- Cuchara para helado - Invertir en una cuchara de helado de buena calidad marca la diferencia. Ésta es la que usamos y nos encanta.
Ingredientes del helado de chocolate
- Leche entera
- Nata espesa
- Cacao en polvo
- Chocolate negro
- Azúcar granulado
- Maicena
Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas para preparar este helado de chocolate negro, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITA.
Cómo hacer helado de chocolate
- Mezclar el cacao, la maicena y el azúcar en un cazo con la leche. Cocer a fuego medio, justo hasta que la mezcla empiece a hervir.
- A continuación, apague el fuego e incorpore el chocolate y la nata espesa.
- Remover hasta que el chocolate fundido esté completamente incorporado.
- Enfriar a temperatura ambiente y, a continuación, pasar a la nevera y enfriar hasta que la base de helado esté fría.
- Después de enfriar, batir en la heladora.
Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.
Consejos para preparar el mejor helado de chocolate
No te olvides de congelar el inserto de la heladora. A menudo necesitan 24 horas para congelarse por completo. Si dispone de más espacio en el congelador, considere la posibilidad de guardar el inserto en el congelador; eso es lo que hacemos nosotros.
Utilice TANTO nata espesa como leche entera Obtendrá un helado más suave y cremoso si utiliza ambos ingredientes como se indica en la receta.
No te saltes la maicena. La maicena añadida ayuda a espesar la base de helado de chocolate, por lo que no conviene prescindir de ella.
El chocolate la base de helado debe enfriarse al menos 4 horas Empezar con la base fría facilita el proceso de batido y hace que el helado resulte más cremoso. Además, así se endurece más rápido.
A acelerar el proceso de refrigeración puede colocar la base de helado en un bol mediano sobre un bol grande lleno de hielo y agua fría antes de transferirla al frigorífico. El baño de hielo + el frigorífico enfriarán la base más rápidamente si tiene prisa.
Receta de helado de chocolate Preguntas frecuentes
¿Tienes preguntas sobre cómo hacer esta receta? He aquí las respuestas a algunas preguntas frecuentes. No dudes en dejar cualquier otra pregunta en los comentarios de este post y te responderé con las respuestas.
¿Puedo preparar la base de helado de chocolate con antelación?
Como la base de helado debe enfriarse al menos 4 horas, puede prepararla con antelación.
Puede guardar la base en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días antes de tener que batirla.
¿Tengo que usar una heladora?
Sí, para hacer esta receta de helado de chocolate hay que tener una máquina para hacer helados. No conozco otra forma de hacer helado y conseguir la textura cremosa.
¿Cuál es la mejor forma de conservar el helado?
La mejor manera de conservar esta receta de helado manteniéndolo fresco y evitando la formación de cristales de hielo es pasarlo a un recipiente hermético antes de congelarlo.
Coloque un trozo de envoltorio de plástico, papel pergamino o papel encerado sobre la superficie del helado antes de colocar la tapa en el recipiente.
¿Cuánto dura el helado de chocolate?
Si lo guardas en un recipiente hermético apto para el congelador, el helado de chocolate puede durar hasta 3 meses. Te recomiendo que lo guardes en estos recipientes para helados o algo similar.
Cómo servir esta receta de helado de chocolate
Este helado de chocolate es suficientemente rico por sí solo, pero si quieres darle un toque más extravagante a tus porciones, aquí tienes algunas ideas:
- En un bol o en un cono para gofres.
- Con frambuesas frescas por encima.
- Adornado con rizos de chocolate.
- Adornado con pistachos picados.
- Con salsa de caramelo al bourbon o salsa de caramelo al ron rociada por encima.
- Sirva una bola de helado de chocolate y una bola de helado de pistacho juntas en un bol o un cucurucho.
- Sirva una bola de sorbete de granada junto con una bola de helado de chocolate.
Prueba esta receta de helado de chocolate
La próxima vez que busques un postre frío durante las temperaturas más cálidas, ¡prueba este Gelato de Chocolate!
¿Te ha encantado la textura fría y cremosa y el rico sabor a chocolate negro? Deja un comentario a continuación y dale una opinión para que los demás vean lo que te ha parecido esta estupenda receta.
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Gelato de chocolate
Rendimiento: 8 raciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de enfriamiento: 4 horas Tiempo de batido: 5 minutos Tiempo total: 4 horas 20 minutosPreparar helado de chocolate es más fácil de lo que imaginas. Es un postre italiano tan sencillo como delicioso. Esta receta de helado de chocolate sólo lleva 6 ingredientes y es rico y cremoso.
Ingredientes
- 1/3 de taza de cacao en polvo elaborado en Holanda
- 2 cucharadas de Maicena
- 3/4 de taza de azúcar granulado
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 2 3/4 tazas de leche entera
- 4 onzas de chocolate negro, picado grueso
- 3/4 de taza de nata espesa
Instrucciones
Elaboración de la base de helado de chocolate
- En un cazo mediano, mezclar el cacao, la maicena, el azúcar granulado y la sal. Batir para mezclar.
- Poner el cazo a fuego medio y añadir poco a poco la leche a la mezcla de azúcar, batiendo mientras se vierte para que la maicena se incorpore completamente sin grumos.
- Llevar la leche a ebullición, removiendo periódicamente.
- Reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos. Apagar el fuego.
- Añadir los trozos de chocolate a la mezcla de leche y remover hasta que se derrita y se incorpore.
- Incorporar la nata y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Enfriar la base de helado de chocolate
- Transfiera la base de helado de chocolate a un recipiente hermético y llévelo al frigorífico.
- Enfríe la base de helado durante 4 horas o hasta 2 días.
Batir el helado de chocolate
- Vierta la mezcla en el congelador de la heladora y bátala siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Colóquelo en un recipiente hermético y congélelo durante 2 ó 3 horas o hasta que esté lo bastante sólido como para servirlo con una cuchara. ¡Que aproveche!
Notas
Preparación de esta receta
Antes de empezar la receta, asegúrese de que el inserto de la heladora esté bien congelado, lo que suele llevar unas 24 horas.
Sugerencia de receta
Si quiere que las sobras de su helado sean más fáciles de sacar directamente del congelador sin descongelar, considere la posibilidad de añadir 1 ó 2 cucharadas de vodka o licor de chocolate a la base de helado. El alcohol evita que se congele tan sólido.
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