• • Autres idées de garnitures pour tacos aux haricots noirs
  • Plus de recettes à base de haricots noirs
• Tacos de petit-déjeuner aux haricots noirs et aux œufs
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

J'adore les tacos pour le dîner, en particulier ces tacos de petit-déjeuner aux haricots noirs et aux œufs. Les tacos de petit-déjeuner aux œufs sont toujours un favori car ils sont délicieux pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Les œufs sont si rapides à préparer et cette recette ne fait pas beaucoup de dégâts dans la cuisine. J'aime aussi les autres tacos et il y a tellement de variations différentes à préparer.

Autres idées de garnitures pour tacos aux haricots noirs

• Poulet ou steak grillé ou bœuf ou poulet haché à la place des œufs
• Pas d'œufs, pas de viande, mais des légumes sautés ou grillés comme les courgettes, les poivrons rouges et le maïs.
• Haricots noirs ou pinto frits étalés sur la tortilla
• Salsa fraîche, salsa verte ou pico de gallo
• Sauce piquante ou sauce enchilada

Vous pouvez également les préparer sous forme de burritos en utilisant une tortilla plus grande afin de les rouler et de rentrer les extrémités pour garder tous les ingrédients à l'intérieur.

J'aime les petites tortillas parce qu'elles ont juste la bonne taille et qu'elles sont farcies de tout ce que j'aime : œufs brouillés, avocat, coriandre, salsa et haricots noirs assaisonnés.

Plus de recettes à base de haricots noirs

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Quelles sont vos garnitures préférées pour les tacos ?

Tacos de petit-déjeuner aux haricots noirs et aux œufs

Les œufs sont si rapides à préparer et cette recette ne fait pas beaucoup de dégâts dans la cuisine. J'aime aussi les autres tacos et il y a tellement de variations différentes à préparer.

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• sel et poivre, selon le goût
• 1 boîte de 15 oz de haricots noirs Bush's, égouttés et rincés
• 1/2 citron vert, avec son jus
• 1/4 de cuillère à café de cumin
• 1/4 de cuillère à café de poudre de chili
• 3/4 de tasse de fromage feta, émietté
• 1 avocat, coupé en dés
• salsa, au choix
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre, rincées et hachées
• 6 tortillas molles de farine ou de maïs de la taille d'un taco, réchauffées

Instructions

1. Mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Battre les œufs à la main à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient uniformément mélangés et que les œufs soient mousseux, soit environ 1 minute.
2. Mélanger les haricots égouttés et rincés avec le jus de citron vert, le cumin et la poudre de chili. Cuire à couvert sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Réserver.
3. Graisser une sauteuse antiadhésive et la faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les œufs dans la sauteuse. Lorsque les œufs commencent à prendre, les déplacer délicatement dans la sauteuse à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Déplacer les œufs vers le centre tout en inclinant la sauteuse afin de redistribuer les parties non prises.
4. Casser les gros morceaux à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Retourner les œufs si nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Incorporer la coriandre hachée.
5. Pour assembler le burrito : répartir uniformément l'œuf et les haricots noirs sur les tortillas. Garnir chaque burrito de feta, d'avocat et de salsa. Ajouter de la coriandre, si vous le souhaitez. Servir immédiatement.

Notes

Les fromages Pepper Jack, Cheddar, Mexican blend ou Monterey Jack sont également délicieux.

Pour les burritos pliés et repliés, utilisez des tortillas de 8 pouces.

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
• Set de spatules
• Presse-agrumes
• Poêle en fonte
• Cuillère en bois
• Fouet

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 569 Graisses totales 24g Graisses saturées 10g Graisses trans 0g Graisses insaturées 13g Cholestérol 229mg Sodium 918mg Glucides 60g Fibres 12g Sucre 3g Protéines 28g

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