• Création de cette recette d'amandes grillées
• Ingrédients des amandes grillées au moka
• Comment griller les amandes
• Autres saveurs d'amandes grillées
• Idées de mélanges d'amandes grillées
• Conseils pour préparer des amandes grillées
• Plus de recettes d'en-cas sains :
• Amandes grillées au moka
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Les amandes grillées au moka sont une collation incroyablement facile à préparer qui vous aidera à satisfaire votre envie de sucré sans compromettre vos objectifs en matière de collation saine. Ils font également d'excellents cadeaux de vacances faits maison et des bonbons de Noël.

Cette recette a été créée en partenariat avec Fisher Nuts.

Création de cette recette d'amandes grillées

Ces deux dernières années, je me suis concentrée sur des recettes salées et saines comme ce bol de quinoa à la salade de poulet aux épinards d'hiver avec vinaigrette crémeuse au balsamique blanc et aux amandes et ces asperges rôties avec vinaigrette au citron et aux noix.

Cette année, ma dent sucrée et mes envies de chocolat sont encore bien présentes. Je cherchais un moyen de les satisfaire sans continuer à manger des bonbons ou des biscuits de Noël. Quelque chose qui a un goût sucré mais qui contient aussi des éléments sains.

J'ai pensé qu'un en-cas à base de noix grillées avec des éléments chocolatés serait un bon compromis. J'ai vu ces amandes saupoudrées de cacao à l'épicerie et j'ai pensé qu'il serait assez facile de faire quelque chose de ce genre à la maison.

Les noix, comme les variétés de Fisher entièrement sans agent de conservation et vérifiées par le Projet des non-OGM, sont des aliments que j'essaie toujours d'intégrer davantage à mon régime alimentaire. J'aime la saveur et la valeur nutritive que les noix ajoutent à une recette.

Ils sont désormais disponibles dans leur pratique sachet refermable (qui permet de conserver les noix fraîches plus longtemps) sur Amazon, ce qui permet d'avoir toujours sous la main ce dont on a besoin. Honnêtement, je ne sais pas où je serais sans Amazon !

J'ai décidé de combiner de la poudre d'espresso à la poudre de cacao pour obtenir un goût plus riche et créer une amande grillée au moka.

Au lieu de saupoudrer les amandes entières Fisher Nuts dans le mélange de poudre d'espresso et de cacao, j'ai utilisé la méthode consistant à enrober les amandes dans un blanc d'œuf battu (auquel j'ai ajouté un peu de vanille pour plus de saveur), puis à mélanger les amandes enrobées de blanc d'œuf avec du cacao. Cette méthode permet d'obtenir un enrobage plus croquant sur les amandes grillées

Il suffit d'en prendre quelques-uns dans l'après-midi ou après le dîner le soir pour équilibrer mes envies de sucré sans ingurgiter une tonne de sucre.

Ces amandes grillées au moka ne sont pas des amandes grillées totalement dépourvues de sucre, mais la quantité de sucre contenue dans quelques amandes est bien inférieure à celle des biscuits, des truffes au chocolat ou des desserts au brownie que j'ai pu ou non prendre l'habitude de consommer pendant les fêtes.

Je pense qu'ils sont parfaits pour être gardés à portée de main lorsque votre envie de sucré se fait sentir.

Ingrédients des amandes grillées au moka

Ces amandes au cacao nécessitent étonnamment peu d'ingrédients pour obtenir une saveur aussi prononcée. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces amandes rôties au four :

• Sucre cristallisé
• Poudre de cacao
• Poudre d'espresso
• Sel
• Blanc d'œuf
• Extrait de vanille
• Fisher Nuts Amandes entières

Comment griller les amandes

Dans un saladier, mélanger le sucre, le cacao en poudre, le sel et l'espresso en poudre. Dans un autre saladier, fouetter le blanc d'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les amandes au mélange de blanc d'œuf et remuer pour les enrober.

Transférer les amandes enrobées de blanc d'œuf dans le mélange de cacao et les mélanger pour les enrober. Répartir les amandes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les faire griller à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Autres saveurs d'amandes grillées

Les fruits à coque grillés offrent de nombreuses possibilités d'en-cas, en fonction de vos préférences gustatives ou de la simplicité ou de la complexité de la recette.

Vous pouvez facilement modifier les saveurs de cette recette d'amandes grillées au moka en utilisant d'autres noix ou en combinant plusieurs d'entre elles, en ajoutant des épices, en utilisant d'autres édulcorants, etc.

Essayez quelques-unes de ces idées :

• Ajoutez des épices d'automne comme la cannelle et omettez la poudre d'espresso pour un goût plus intense. Amandes grillées au cacao et aux épices d'automne.
• Utilisez un mélange de différents fruits à coque pour Noix mélangées grillées au moka.
• Omettre la poudre d'espresso et ajouter des éléments pimentés comme la poudre de chili, le chipotle et/ou le poivre de Cayenne pour obtenir un goût plus intense. Chocolat chaud mexicain Amandes grillées.
• Changez de sucre en remplaçant le sucre cristallisé par de la cassonade, ou en utilisant un mélange des deux, ou encore en utilisant moins de sucre pour obtenir un goût plus doux. Moka doux-amer aux amandes grillées .

Idées de mélanges d'amandes grillées

Si vous avez envie d'un peu plus que de simples amandes grillées au moka dans votre en-cas, vous pouvez le personnaliser en y ajoutant les ingrédients qui vous conviennent le mieux, selon votre humeur et vos papilles.

Transformez ces amandes grillées au moka en un mélange à grignoter, un mélange pour les sentiers ou un granola pour le petit-déjeuner en ajoutant d'autres ingrédients. Vous devrez ajouter tous les ingrédients supplémentaires après avoir grillé les noix dans le mélange de poudre de cacao et de poudre d'espresso.

• Bretzels (salés, recouverts de yaourt ou de chocolat)
• Fruits secs (canneberges, cerises, myrtilles, fraises)
• Noix de coco séchée et râpée
• Maïs soufflé
• Chocolat noir
• Graines de citrouille
• Granola

Conseils pour préparer des amandes grillées

Il est très important que vous fassiez griller ces amandes de cacao sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous omettez le papier sulfurisé, vos amandes risquent de coller à la plaque à pâtisserie et il sera difficile de la nettoyer.

Notez également que vous ne devez PAS manger les amandes dès leur sortie du four. Elles seront incroyablement chaudes et vous brûleront certainement la bouche. De plus, les amandes croustillent lorsqu'elles refroidissent.

Je recommande de conserver ces amandes grillées au four à température ambiante dans un récipient hermétique. Elles resteront fraîches pendant quelques semaines, mais je doute qu'elles durent aussi longtemps !

Plus de recettes d'en-cas sains :

Si vous cherchez de l'inspiration en plus de ces amandes rôties au moka pour vos objectifs de collation santé, voici quelques autres recettes de collation préférées qui utilisent les noix Fisher.

N'oubliez pas de consulter l'index des recettes pour trouver d'autres idées d'en-cas.

Les bouchées de yogourt glacé aux baies et aux amandes rouges, blanches et bleues sont une gâterie simple et saine que vous pouvez conserver dans votre congélateur après l'école et que les enfants adorent aussi !

Les barres de noix au romarin sucrées et épicées sont faciles et rapides à préparer et constituent un en-cas salé très satisfaisant lorsque l'on a envie de quelque chose de croquant et de salé.

Les boules d'énergie Pina Colada contiennent un mélange de protéines, de graisses saines et d'ananas, de dattes et de noix de coco naturellement sucrés.

Les grappes de noix et de graines salées à la vanille et à l'érable sont une délicieuse collation sucrée et salée qui regorge d'ingrédients bons pour la santé.

Ajoutez vos garnitures préférées ou restez simple avec un filet de beurre fondu et une pincée de sel.

Quelles sont vos façons préférées de grignoter des fruits à coque ?

Amandes grillées au moka

Les amandes grillées au moka sont un en-cas incroyablement facile à préparer qui vous aidera à satisfaire votre envie de sucré sans compromettre vos objectifs en matière d'en-cas sains.

Ingrédients

• 1/3 de tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso
• 3/8 de cuillère à café de sel
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 1/4 tasses d'amandes entières Fisher Nuts

Instructions

1. Préchauffer le four à 275 degrés F avec la grille en position centrale.
2. Recouvrir une plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé et mettre de côté.
3. Dans un bol de taille moyenne (d'une capacité d'environ 4 à 5 tasses), mélanger le sucre cristallisé, le cacao en poudre, l'espresso en poudre et le sel.
4. Mélanger à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés de façon homogène. Réserver.
5. Dans un bol de taille moyenne (d'une capacité d'environ 4 à 5 tasses), mélanger le blanc d'œuf et l'extrait de vanille, en fouettant à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
6. Ajouter les amandes dans le bol avec le mélange de blancs d'œufs et mélanger jusqu'à ce que les amandes soient uniformément enrobées.
7. Transférer les amandes enrobées de blanc d'œuf dans le bol contenant le mélange de cacao en poudre, en remuant jusqu'à ce que les amandes soient complètement enrobées.
8. Répartir les amandes sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les répartissant uniformément afin qu'elles ne soient pas agglutinées les unes aux autres.
9. Transférer la plaque au four préchauffé et faire rôtir pendant 25 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour que les aliments rôtissent uniformément.
10. Retirer les amandes grillées du four et les laisser refroidir sur la plaque avant de les manger ou de les manipuler.
11. Les amandes préparées se conservent mieux dans une boîte hermétique.

Produits recommandés

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• Poudre d'espresso
• Bols à mélanger
• Fouet
• Papier sulfurisé
• Feuille de cuisson
• Set de spatules

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 248 Graisses totales 20g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 16g Cholestérol 0mg Sodium 171mg Glucides 14g Fibres 3g Sucre 7g Protéines 8g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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