• Qu'est-ce que l'antipasto ?
• Réalisation de cette couronne d'antipasto
• Outils nécessaires pour la couronne d'antipasto
• Ingrédients de cette couronne d'antipasto
  • Quels sont les meilleurs types d'olives à utiliser dans l'antipasto ?
  • Quel est le meilleur type de tomate à utiliser dans l'antipasto ?
• Comment réaliser une couronne d'antipasto
  • Adaptation de cette recette à des régimes alimentaires spécifiques
• Conseils pour préparer le meilleur plateau d'antipasto
• Variations de recettes d'antipasto à essayer
• Que servir avec une couronne d'antipasto ?
• Comment conserver la couronne d'antipasto
  • Quelle est la durée de vie de cette recette ?
  • Que faire des restes de brochettes d'antipasto ?
• Essayez cette couronne d'antipasto !
• Plus d'idées d'amuse-gueules de Noël :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Couronne d'antipasto
  • Ingrédients
  • Instructions
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Cette magnifique Couronne d'antipasto Les brochettes d'antipasto sont disposées autour d'une assiette pour donner l'impression d'une couronne festive. N'hésitez pas à personnaliser cette recette comme vous le souhaitez !

Qu'est-ce que l'antipasto ?

Traduit littéralement de l'italien, antipasto signifie "avant le repas". L'antipasto désigne le premier plat d'un repas italien formel.

Le plat d'antipasti (pluriel d'antipasto) est composé de petites bouchées destinées à stimuler l'appétit. Ces petites portions sont généralement servies en famille afin que chacun puisse se servir un peu de chaque plat.

Les aliments couramment servis comme antipasti sont les olives, la charcuterie, les fromages et les légumes.

Réalisation de cette couronne d'antipasto

Lorsqu'il s'agit de recevoir pour les fêtes de fin d'année, un antipasto est l'un de mes plats préférés.

Les bouchées d'antipasto sont faciles à préparer, ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire, plaisent à la foule et sont élégantes.

Le plateau d'antipasto que je partage avec vous aujourd'hui est composé de brochettes disposées en forme de couronne. Il s'agit d'une touche spéciale qui donne un air de fête à toute table d'apéritif, mais il suffit de disposer les brochettes d'antipasto en cercle.

Si vous voulez vraiment donner à ce hors-d'œuvre de Noël une dimension exceptionnelle, vous pouvez même personnaliser les ingrédients de manière à ce qu'ils soient uniquement de couleur rouge ou verte.

Outils nécessaires pour la couronne d'antipasto

La préparation des brochettes d'antipasto est simple et rapide, et ne nécessite aucun outil de cuisine particulier. Il suffit de disposer d'une assiette ou d'un plat suffisamment grand pour contenir le nombre de brochettes souhaité, et le tour est joué !

Voici ce que je recommande d'utiliser pour réaliser la couronne de brochettes d'antipasto :

• Brochettes en bois de 4 pouces - De simples cure-dents peuvent également faire l'affaire, mais il est parfois agréable d'acheter de plus jolies brochettes pour les fêtes.
• Assiette ou plateau circulaire - Optez pour un diamètre d'environ 12 pouces.
• Passoire ou tamis - Pour laver les tomates et le basilic.
• Herbes coupées... Pour couper les feuilles de basilic individuelles de la tige.

Ingrédients de cette couronne d'antipasto

L'avantage de cette recette d'antipasto pour les fêtes est qu'elle est facile à personnaliser en fonction de ce que vous avez sous la main ou de vos préférences alimentaires. Les ingrédients énumérés ci-dessous ne sont que des suggestions pour enfiler les brochettes !

Voici ce que j'ai utilisé pour préparer ce hors-d'œuvre facile à préparer pour les fêtes :

• Charcuterie
• Tomates
• Olives
• Mozzarella
• Poivrons farcis à la ricotta
• Coeurs d'artichauts
• Basilic
• Romarin

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées pour réaliser cette couronne d'antipasto, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Quels sont les meilleurs types d'olives à utiliser dans l'antipasto ?

Je préfère utiliser un mélange d'olives noires et vertes sur ces brochettes antipasto.

Si vous n'achetez pas souvent des olives ou si vous n'êtes pas sûr de la marque qui a du goût (certaines olives moins chères sont incroyablement amères ou salées !) Je vous recommande de vous rendre au comptoir de charcuterie de votre épicerie locale. Le comptoir de charcuterie propose généralement des olives marinées ou, à tout le moins, vous pouvez obtenir des conseils sur le type d'olives à acheter.

Vous pouvez également préparer vos propres olives marinées pour les utiliser sur la couronne d'antipasto.

Quel est le meilleur type de tomate à utiliser dans l'antipasto ?

Les tomates cerises ou raisins sont les meilleures car elles sont de la taille d'une bouchée et n'ont pas besoin d'être coupées avant d'être enfilées sur les brochettes.

Si vous le pouvez, optez pour des tomates cerises rouges et jaunes.

Comment réaliser une couronne d'antipasto

Faire une couronne avec des bouchées d'antipasto est incroyablement simple ! C'est une recette que vous pouvez faire en regardant la télévision en arrière-plan ou en discutant avec un ami au téléphone pendant que vous la faites. Il est pratiquement impossible de la rater !

Voici un aperçu de la fabrication de la couronne d'antipasto :

1. Ouvrez tous les ingrédients et disposez-les devant vous.
2. Préparer une grande assiette ou un plateau.
3. Enfiler les ingrédients sur une brochette en veillant à ce qu'il y ait une bonne variété sur chacune d'entre elles. Vous pouvez faire les brochettes comme vous le souhaitez !
4. Disposez les brochettes garnies en cercle sur le pourtour de l'assiette ou du plat (si vous manquez de place, vous pouvez ajouter une deuxième couche).
5. Lorsque vous avez obtenu une forme de couronne, ajoutez des brins de romarin entre les brochettes.

Les instructions détaillées de cette recette d'antipasto se trouvent dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de cet article.

Adaptation de cette recette à des régimes alimentaires spécifiques

Végétarien : Nous avons choisi de ne pas enfiler de viande sur chaque brochette afin de laisser suffisamment de choix aux végétariens présents à la fête.

Sans produits laitiers : Pour que les brochettes d'antipasto ne contiennent pas de produits laitiers, il suffit d'éliminer le fromage ou de le remplacer par le fromage sans produits laitiers de votre choix.

Conseil : En fonction de la gravité des allergies ou des restrictions alimentaires des autres personnes, vous devrez peut-être faire deux couronnes plus petites et placer celles qui ne contiennent pas d'allergènes ou de restrictions alimentaires dans une assiette séparée afin d'éviter toute contamination croisée.

Conseils pour préparer le meilleur plateau d'antipasto

• Acheter des ingrédients frais et de qualité - Vous voulez que chaque bouchée d'antipasto soit délicieuse, il est donc important que les ingrédients soient tous aussi bons les uns que les autres.
• Une variété de couleurs donnera à la couronne un aspect appétissant. Achetez des tomates cerises multicolores, des fromages uniques et n'hésitez pas à ajouter beaucoup de basilic !
• Vous ne trouvez pas de poivrons farcis à la ricotta ? Verser la ricotta dans une poche à douille, découper le sommet des poivrons et l'incorporer à la pâte ou utiliser des poivrons ordinaires.
• Ajustement des quantités d'ingrédients - Vous pouvez facilement augmenter ou diminuer la quantité d'ingrédients nécessaires en fonction du nombre de portions dont vous avez besoin.
• Ne vous y prenez pas trop à l'avance - Je ne recommande pas de le préparer la veille d'une fête, car le basilic se flétrit et brunit au bout de quelques heures.

Variations de recettes d'antipasto à essayer

Oui ! La liste des ingrédients figurant dans la fiche de recette ci-dessous n'est qu'un guide. Vous pouvez utiliser tous les aliments à manger avec les doigts qui tiennent sur une brochette de 4 pouces !

Voici quelques autres idées pour vos brochettes d'antipasto :

• Légumes - Coeurs d'artichauts marinés au lieu de simples, olives marinées, gousses d'ail rôties, poivrons pepperoncini, morceaux de poivrons rouges rôtis, champignons marinés.
• Carbs - cubes de focaccia ou autre pain italien, petites pommes de terre rôties, tortellini cuits.
• Viandes - N'importe quelle viande séchée peut faire l'affaire : salami, peperoni, mortadelle, soppressata ou prosciutto.
• Fromages - perles de mozzarella, cubes de provolone, Parmigiano-Reggiano, asiago.

Que servir avec une couronne d'antipasto ?

Servez la couronne de brochettes d'antipasto sur un plateau pour une jolie présentation. Je recommande de l'associer à des condiments (pour arroser ou tremper les brochettes) ainsi qu'à d'autres petites bouchées et amuse-gueules.

Je recommande de servir des condiments sur le côté pour tremper ou arroser les portions individuelles. Les condiments disponibles sont les suivants huile d'olive, vinaigre balsamique, glaçage balsamique, huile de trempage aux herbes (huile + herbes séchées) et/ou pesto.

D'autres petites bouchées qui accompagneraient bien l'antipasto sont les suivantes : des noix grillées, des raisins, des figues et des fruits secs. Servez-les dans de petits bols à côté de la couronne d'antipasto.

Amuse-gueule qui se marierait bien avec des antipasto : champignons portobello rôtis, bruschetta aux haricots blancs, champignons farcis aux crevettes, crostini aux tomates rôties, crostini aux poires, carrés de pâte feuilletée aux asperges et au prosciutto, et bâtonnets de fromage au romarin.

Comment conserver la couronne d'antipasto

Cette couronne de brochettes d'antipasto peut être préparée 2 heures à l'avance. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, en veillant à couvrir le tout d'un film plastique pour éviter que les ingrédients ne se dessèchent !

Quelle est la durée de vie de cette recette ?

Les ingrédients individuels se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, mais les brochettes peuvent se ramollir avec le temps, car le jus des tomates s'écoule et se mêle à la charcuterie, aux fromages et au basilic frais.

Ainsi, même si les restes peuvent être consommés en toute sécurité, ils ne sont pas nécessairement destinés à être servis à des invités.

Que faire des restes de brochettes d'antipasto ?

Si vous avez des restes, vous pouvez les déguster tels quels, mais vous pouvez aussi faire glisser les ingrédients des brochettes pour les déguster dans une tortilla, un sandwich ou les arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour en faire une salade.

Essayez cette couronne d'antipasto !

La prochaine fois que vous chercherez une entrée facile pour les fêtes, essayez cette couronne de brochettes antipasto !

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Plus d'idées d'amuse-gueules de Noël :

Dans cette recette, la feta est marinée dans de l'huile d'olive, des herbes fraîches, de l'ail, du citron et des tomates séchées au soleil pour un hors-d'œuvre simple et délicieux.

Des coquilles de pâte feuilletée sont cuites et remplies d'un mélange d'olives kalamata, de poivrons rouges, d'origan frais, de feta et d'épinards avec une vinaigrette chaude à l'huile d'olive citronnée pour une délicieuse entrée feuilletée parfaite pour toute fête.

Dans cette recette, les canneberges fraîches rôties se marient parfaitement avec les éléments traditionnels de la salsa - jalapeño, coriandre, oignon et citron vert.

Dans cette recette, les haricots blancs crémeux et le romarin se marient parfaitement avec les artichauts, les épinards frais et le fromage.

Cette recette de noix au romarin sucrées et épicées est si bonne et si simple à préparer. Les noix en barre constituent un excellent en-cas salé et croquant !

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Couronne d'antipasto

Cette superbe couronne d'antipasto est un hors-d'œuvre facile à préparer pour les fêtes ! Les brochettes d'antipasto sont disposées autour d'une assiette pour donner l'impression d'une couronne festive. N'hésitez pas à personnaliser cette recette comme vous le souhaitez !

Ingrédients

• 12 onces de viande séchée tranchée (salami, jambon de parme, bresaola, etc.)
• 1 pinte de tomates cerises
• 8 onces d'olives mélangées (dénoyautées)
• 12 onces de mozzarella en perles
• 6 onces de poivrons farcis à la ricotta - 6 onces de cœurs d'artichauts
• botte de basilic
• bouquet de romarin

Instructions

1. Ouvrez tous les ingrédients et disposez-les devant vous.
2. Préparer une grande assiette ou un plateau.
3. Enfiler les ingrédients sur une brochette en veillant à ce qu'ils soient bien variés : par exemple, 1 tomate cerise, 1 tranche de viande, 1 olive, 1 cœur d'artichaut et 1 ou 2 feuilles de basilic par bâtonnet.
4. Disposer chaque brochette garnie en forme de cercle sur le bord de l'assiette ou du plat.
5. Si vous manquez de place, vous pouvez ajouter une deuxième couche.
6. Lorsque vous avez obtenu une forme de couronne, ajoutez des brins de romarin entre les brochettes.
7. Servez immédiatement et savourez !

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 236 Graisses totales 17g Graisses saturées 7g Graisses trans 0g Graisses insaturées 8g Cholestérol 52mg Sodium 834mg Glucides 6g Fibres 2g Sucre 2g Protéines 15g

GoodLifeEats.com fournit des informations nutritionnelles sur les recettes à titre gracieux. Ces informations ne sont que des estimations. Elles proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, il ne s'agit que d'estimations.

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