• Création de ce Reuben Panini
• Sandwich Reuben : la meilleure recette facile de restes de corned-beef
• Quels sont les ingrédients d'un sandwich Reuben ?
  • Notes sur les ingrédients pour ce sandwich aux restes de corned-beef
  • Le sandwich Reuben est-il composé de corned-beef ou de pastrami ?
• Comment préparer un sandwich Reuben maison
  • Assemblage d'un sandwich Reuben
  • Cuisson du sandwich Reuben
    • Comment préparer un Reuben Panini sans presse à panini ?
• Que servir avec ce sandwich aux restes de corned-beef ?
• D'autres de mes meilleurs sandwichs
• Essayez cette recette facile de sandwich Reuben !
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Sandwich Reuben
  • Ingrédients
    • Pour le chou
    • Pour le sandwich
  • Instructions
    • Préparation du chou rôti au citron
    • Assemblage du sandwich Reuben
    • Pour griller le Reuben
  • Notes
  • Comment faire sans presse à panini ?
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ce sandwich Reuben est une excellente façon d'utiliser les restes de corned-beef de la Saint-Patrick. Cette recette unique de sandwich Reuben comprend du chou rôti, du fromage suisse fondu et du corned-beef. Imaginez la combinaison d'un sandwich au fromage grillé et d'un excellent reuben - c'est le sandwich parfait !

Création de ce Reuben Panini

J'espère que vous passerez une bonne Saint Patrick et que vous dégusterez votre recette préférée de Corned Beef and Cabbage.

J'ai grandi en mangeant du Corned Beef and Cabbage le jour de la Saint-Patrick, mais c'est vers 2010 que je l'ai préparé pour la première fois dans ma propre cuisine. En me remémorant ce repas traditionnel, j'ai regretté sa disparition et j'ai donc préparé une recette de Corned Beef glacé à la marmelade de miel et à la moutarde.

Il y a des années, lorsque les enfants étaient tout petits, notre petite famille était souvent confrontée au dilemme de savoir ce qu'il fallait faire de la viande supplémentaire lorsque l'on préparait des morceaux plus importants, tels que des rôtis ou du corned-beef.

Sandwich Reuben : la meilleure recette facile de restes de corned-beef

Puis, une année, j'ai créé ce délicieux sandwich aux restes de reuben, façon panini, pour utiliser nos restes de Corned Beef. Les reubens sont l'un de mes sandwichs préférés de tous les temps, alors j'ai adoré créer une nouvelle version de ce sandwich.

Ce fut un grand succès et la façon idéale d'utiliser les restes de corned-beef.

La recette est si populaire que nous l'avons préparée plusieurs fois sans que ce soit le jour de la Saint-Patrick. Tout ce que vous avez à faire, c'est de vous rendre à la charcuterie et de demander des tranches fines de corned-beef ou de pastrami.

Quels sont les ingrédients d'un sandwich Reuben ?

La recette classique d'un sandwich reuben se compose de corned beef, de fromage suisse, de choucroute acidulée et de vinaigrette russe sur du pain de seigle, mais j'ai décidé de mélanger les choses par rapport à un reuben traditionnel.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer ce délicieux sandwich :

• Choux
• Citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre noir
• Moutarde à l'ancienne
• Moutarde de Dijon
• Pain de seigle, pain pumpernickel ou pain de seigle marbré
• Vinaigrette russe piquante
• Corned Beef ou Pastrami en tranches fines
• Tranches de fromage suisse ou de gruyère
• Beurre

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Notes sur les ingrédients pour ce sandwich aux restes de corned-beef

Les Reuben classiques utilisent la vinaigrette russe, mais n'hésitez pas à utiliser la vinaigrette Thousand Island, qui est similaire, si vous ne trouvez pas de vinaigrette russe dans votre épicerie. La vinaigrette Thousand Island est moins épicée que la vinaigrette russe et contient du cornichon sucré.

Si vous préférez utiliser de la choucroute préparée à la place du chou rôti, vous pouvez le faire. Vous aurez probablement besoin d'environ une tasse de choucroute acidulée pour 2 ou 3 sandwichs reuben.

Le sandwich Reuben est-il composé de corned-beef ou de pastrami ?

Un véritable sandwich Reuben est techniquement préparé avec du corned beef, mais le corned beef et le pastrami sont souvent utilisés de manière interchangeable pour ce sandwich.

Lorsque nous n'avons pas de restes de corned-beef, j'aime pouvoir me procurer des tranches de pastrami à la charcuterie pour les rares occasions où j'ai envie de ce sandwich reuben maison. Il est parfois possible de trouver du corned-beef au comptoir de la charcuterie, mais selon le magasin, ce n'est pas toujours le cas.

Comment préparer un sandwich Reuben maison

Les sandwichs étant une affaire de préférences personnelles, n'hésitez pas à utiliser cette recette de panini Reuben comme ligne directrice. Par exemple, si vous préférez plus de moutarde ou moins de viande, n'hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts personnels.

Voici un bref aperçu du processus de préparation de ce savoureux sandwich au corned-beef :

Assemblage d'un sandwich Reuben

1. Tout d'abord, préchauffer le four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélanger les tranches de chou avec le jus de citron et l'huile d'olive sur la plaque de cuisson préparée. Assaisonner avec du sel et du poivre. Rôtir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Pendant que le chou rôtit, mélanger les deux moutardes, puis tartiner l'intérieur des tranches de pain d'une fine couche de la vinaigrette de votre choix.
4. Recouvrir la viande de moutarde, puis ajouter le chou sur la viande recouverte de moutarde.
5. Ajouter ensuite une tranche de fromage suisse sur le chou et recouvrir avec l'autre morceau de pain.

Cuisson du sandwich Reuben

1. Après avoir assemblé le sandwich, beurrez le côté extérieur de chaque tranche de pain.
2. Griller à l'aide d'une presse à panini,
3. Ensuite, retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce que le fromage fonde et que l'extérieur des tranches de pain soit bien grillé.

   Après la cuisson, couper en tranches et servir.

Vous trouverez toutes les instructions détaillées dans la fiche de recette gratuite et imprimable au bas de cet article.

Comment préparer un Reuben Panini sans presse à panini ?

Si vous souhaitez préparer ce sandwich Reuben sans presse à panini, vous pouvez utiliser une petite poêle ou une poêle à frire et faire griller le sandwich à feu moyennement doux.

Pour imiter la presse à panini, vous pouvez appuyer sur le sandwich à l'aide d'une assiette lestée, d'une presse à bacon ou d'une brique enveloppée de papier d'aluminium.

Que servir avec ce sandwich aux restes de corned-beef ?

Je suis un grand fan des options préférées de l'épicerie fine comme des chips ou de la salade de pommes de terre, et un cornichon.

Plats d'accompagnement de la Saint-Patrick comme Colcannon ou Mac n Cheese au cheddar blanc cuit au four avec chou frisé et bacon (utilisez du cheddar irlandais pour la Saint-Patrick !) sont toujours délicieux avec ce sandwich !

Toutefois, si vous préparez ce Reuben Panini et que ce n'est pas la Saint-Patrick ou que vous voulez simplement l'accompagner d'autre chose, j'aime toujours un bon sandwich accompagné d'une salade de pommes de terre. Frites de patates douces.

Pour plus de fraîcheur, essayez un salade verte Il n'est pas nécessaire d'être très sophistiqué. Nous utilisons souvent des légumes verts mélangés, de la laitue, du concombre, des carottes râpées et des tomates pour préparer une salade d'accompagnement de base. 3 recettes simples de vinaigrette pour accompagner votre salade.

Et pour le dessert, essayez ces amusantes Biscuits arc-en-ciel du farfadet.

D'autres de mes meilleurs sandwichs

Je pense que les sandwichs grillés sont parmi les meilleurs, alors voici quelques recettes faciles avec du pain grillé et du fromage fondu que j'adore :

Le fromage cheddar, le bacon, la pomme verte et les oignons caramélisés sont empilés entre deux tranches de levain grillé et grillés à la perfection.

Dans cette recette de panini de trempette française à la mijoteuse, le sandwich classique est converti en recette de panini, le pain au levain croustillant étant le support parfait pour absorber le délicieux au jus.

Du bacon croustillant et salé, du brie moelleux qui fond si vous le regardez, votre confiture préférée, du pain rustique... Tous ces ingrédients sont réunis dans ce sandwich grillé au bacon et au brie.

Essayez cette recette facile de sandwich Reuben !

La prochaine fois que vous chercherez un déjeuner facile, essayez ces reubens maison ! Avez-vous pensé que c'était le meilleur sandwich aux reubens ? Laissez un commentaire ci-dessous et donnez votre avis pour que les autres sachent ce que vous avez pensé de ce super sandwich.

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Quelles sont vos recettes préférées pour la Saint-Patrick ?

Sandwich Reuben

Ce sandwich Reuben est une excellente façon d'utiliser les restes de corned-beef de la Saint-Patrick. Cette recette unique de sandwich Reuben comprend du chou rôti, du fromage suisse fondu et du corned-beef. Imaginez la combinaison d'un sandwich au fromage grillé et d'un excellent reuben - c'est le sandwich parfait !

Ingrédients

Pour le chou

• 1/4 de tête de chou
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Pour le sandwich

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 8 tranches de pain de seigle ou de pumpernickel
• 3 cuillères à soupe de vinaigrette Thousand Island ou russe
• 3/4 de livre de Pastrami ou de Corned Beef en tranches fines
• 1/2 livre de fromage suisse ou gruyère en tranches
• Chou rôti au citron

Instructions

Préparation du chou rôti au citron

1. Préchauffer le four à 425˚ F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
2. Couper le chou en fines tranches.
3. Placer le chou coupé en fines tranches sur la plaque à pâtisserie tapissée.
4. Arroser le chou avec le jus d'un demi-citron et l'huile d'olive, saler et poivrer selon ses préférences et mélanger pour bien l'enrober.
5. Faire rôtir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 à 15 minutes, en vérifiant de temps en temps la progression.

Assemblage du sandwich Reuben

1. Pendant ce temps, ajouter la moutarde à l'ancienne et la moutarde de Dijon dans un petit bol.
2. Mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
3. Tartiner l'intérieur des deux tranches de pain d'une fine couche de sauce Thousand Island ou russe.
4. Ajouter quelques tranches de pastrami ou de corned-beef, selon la quantité de viande que vous préférez. J'ai utilisé environ 3-4 tranches par sandwich.
5. Étendre la moutarde sur la viande.
6. Répartir le chou rôti de manière égale entre les quatre sandwichs, en le plaçant sur la viande recouverte de moutarde.
7. Garnir le chou de 2 à 3 tranches de fromage.
8. Recouvrir avec l'autre tranche de pain.

Pour griller le Reuben

1. Griller à l'aide d'une presse à panini ou dans une poêle en fonte. Si vous utilisez une poêle, vous pouvez appuyer sur le sandwich à l'aide d'une assiette lestée pour imiter la presse à panini.
2. Retourner et cuire l'autre côté.
3. Couper en tranches et servir.

Notes

Comment faire sans presse à panini ?

Si vous souhaitez préparer ce sandwich Reuben grillé sans presse à panini, vous pouvez utiliser une petite poêle à frire ou une poêle à frire et faire griller le sandwich à feu moyennement doux.

Pour imiter la presse à panini, vous pouvez appuyer sur le sandwich à l'aide d'une assiette lestée, d'une presse à bacon ou d'une brique enveloppée de papier d'aluminium.

Produits recommandés

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• Feuille de cuisson
• Huile d'olive extra vierge
• Sel rose de l'Himalaya
• Poivre de cayenne
• Moutarde de Dijon
• Moutarde à l'ancienne
• Presse à grillades en fonte
• Poêle en fonte
• Presse à panini Cuisinart
• Poêle à griller
• Bloc de couteaux
• Planches à découper

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 411 Fibres 6g Sucre 7g

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