• LES BIENFAITS DU QUINOA POUR LA SANTÉ
  • LE QUINOA EST UNE SUPER PROTÉINE
  • LE QUINOA EST BON POUR LA TAILLE
  • LE QUINOA EST UNE CÉRÉALE DÉTOXIFIANTE
  • LE QUINOA RENFORCE LES OS
  • LE QUINOA PROTÈGE DU CERVEAU DE LA MAMAN
• Conseils pour la salade de tacos au quinoa
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Salade de tacos au quinoa
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
    • Options de viande
    • Conseils de stockage
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

La salade de tacos au quinoa a toute la saveur et les protéines d'une salade de tacos ordinaire, mais elle est tellement plus saine.

Cette version utilise un mélange de jeunes épinards et de coriandre pour remplacer la laitue iceberg, un ingrédient courant des salades tacos.

Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas émietter quelques chips pour décorer et donner de la texture à votre assiette, mais les chips ne vous manqueront probablement pas.

L'un de mes objectifs pour cette année était de manger de meilleurs déjeuners au lieu de grignoter des aliments peu nutritifs tout au long de l'après-midi. Cette salade de tacos préparée est remplie de légumes, de céréales et de protéines. C'est le déjeuner parfait pour m'aider à surmonter la baisse d'énergie de l'après-midi.

Je vous recommande vivement d'essayer le quinoa si vous ne l'avez pas encore fait. C'est l'une des céréales les plus nutritives qui soient. Le quinoa a une texture similaire à celle du couscous, mais un peu plus croquante et une saveur légèrement noisetée.

LES BIENFAITS DU QUINOA POUR LA SANTÉ

Le quinoa contenu dans cette recette de salade de tacos au quinoa est une plante qui ressemble à une céréale et dont les graines sont comestibles. Il s'agit d'une protéine complète et contient des glucides à libération lente qui aident à maintenir le taux de sucre dans le sang. Le quinoa est une excellente céréale pour remplacer le riz si vous souhaitez des repas plus sains.

LE QUINOA EST UNE SUPER PROTÉINE

Une tasse de céréales contient 9 grammes de protéines et contient tous les 8 des acides aminés essentiels Une seule tasse contient plus de protéines qu'un œuf ! Cette recette de salade de tacos Quiona utilise 1 tasse de quinoa !

LE QUINOA EST BON POUR LA TAILLE

Le quinoa est riche en fibres et a un effet bénéfique sur la santé. faible indice glycémique La texture riche du pain aux courgettes vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps.

LE QUINOA EST UNE CÉRÉALE DÉTOXIFIANTE

Parce que le quinoa est un glucides complexes En ajoutant du quinoa à votre alimentation, vous éviterez la constipation et les ballonnements.

C'est riche en vitamine B et en folate Un autre avantage de cette salade de tacos au quinoa !

LE QUINOA RENFORCE LES OS

Le quinoa est une source de calcium d'origine végétale Mieux encore, vous obtiendrez également du potassium, du magnésium et du zinc, des minéraux qui aident votre cœur et vos fonctions nerveuses et musculaires à rester forts.

LE QUINOA PROTÈGE DU CERVEAU DE LA MAMAN

Une tasse de quinoa cuit offre 15 % de l'apport journalier recommandé en fer aux États-Unis qui contribue à l'apport d'oxygène dans le sang, ce qui stimule l'énergie et les facultés cérébrales.

La vitamine B contenue dans le quinoa peut être utile garder l'esprit vif (SOURCE).

Conseils pour la salade de tacos au quinoa

Il est préférable de préparer le mélange de quinoa à l'avance pour qu'il puisse refroidir, mais il est également délicieux chaud.

Si vous souhaitez ajouter de la viande à cette recette de salade de tacos au quinoa, ce poulet mexicain à la mijoteuse est une option facile et délicieuse. Il suffit d'ajouter le poulet en même temps que les haricots.

Si vous préférez le bœuf au poulet, faites revenir une demi-livre de bœuf haché avec cet assaisonnement maison pour tacos épicés, puis ajoutez-le aux nachos chargés.

Pour une option à base de porc, essayez ce porc effiloché à la mijoteuse du sud-ouest.

Je n'ai pas testé la congélation de cette recette. Elle se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Conservez le mélange de quinoa séparément des légumes verts et assemblez le tout juste avant de manger pour de meilleurs résultats.

Saviez-vous que vous pouvez cuire rapidement du quinoa dans une marmite instantanée lorsque vous préparez cette recette de salade de tacos au quinoa ? Consultez mon article : Comment faire du quinoa dans la marmite instantanée pour tous les détails !

Avez-vous déjà préparé une salade de tacos au quinoa ?

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Salade de tacos au quinoa

La salade "tacos" au quinoa a toute la saveur et les protéines d'une salade tacos classique, mais elle est tellement plus saine. Elle a un goût pur et riche en saveurs au lieu d'être chargée de croustilles grasses et trop salées et de laitue pauvre en nutriments. Cette version utilise un mélange de jeunes épinards et de coriandre pour remplacer la laitue iceberg, un ingrédient courant de la salade tacos.la texture légèrement croquante du quinoa.

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa
• 1 oignon rouge, haché
• 3 gousses d'ail émincées
• un demi-poivron rouge, haché
• un demi-poivron vert, haché
• un demi-poivron jaune, haché
• 1 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1 à 2 cuillères à café de poudre de chili, selon les préférences en matière de chaleur
• une pincée de poivre de Cayenne
• 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés
• 3/4 de tasse de tomates en dés (fraîches ou en conserve)
• 2 citrons verts
• sel et poivre, selon le goût
• 6-8 onces de jeunes épinards
• 1 bouquet de coriandre
• 1/3 de tasse de cheddar ou de feta
• 1 avocat, coupé en dés

Instructions

1. Cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage.
2. Pendant ce temps, verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire chauffer l'huile à feu moyennement élevé.
3. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre. Ajouter l'ail, le cumin, l'origan, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et les poivrons et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Retirer du feu. Incorporer les haricots noirs, les tomates et le jus d'un citron vert. Incorporer le quinoa. Assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer.
5. Couper grossièrement les jeunes épinards en lanières, comme vous le feriez avec de la laitue iceberg pour des tacos. Retirer environ 1 tasse de feuilles de coriandre de la botte, les rincer et les éponger, puis les mélanger avec les épinards.
6. Répartir uniformément le mélange d'épinards et de coriandre dans 4 assiettes à salade.
7. Garnir chaque assiette d'une boule de salade de quinoa.
8. Garnir chaque salade avec le fromage de votre choix et des dés d'avocat. Couper le reste du citron vert en tranches pour décorer les assiettes.

Notes

Options de viande

Si vous souhaitez ajouter de la viande à cette recette de salade de tacos au quinoa, ce poulet mexicain à la mijoteuse est une option facile et délicieuse. Il suffit d'ajouter le poulet en même temps que les haricots.

Si vous préférez le bœuf au poulet, faites revenir une demi-livre de bœuf haché avec cet assaisonnement maison pour tacos épicés, puis ajoutez-le aux nachos chargés.

Pour une option à base de porc, essayez ce porc effiloché à la mijoteuse du sud-ouest.

Conseils de stockage

Je n'ai pas testé la congélation de cette recette. Elle se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Conservez le mélange de quinoa séparément des légumes verts et assemblez le tout juste avant de manger pour de meilleurs résultats.

Produits recommandés

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• Cuillère en bois
• Bloc de couteaux
• Planches à découper
• ustensiles de cuisine en acier inoxydable
• Tomates en dés Red Gold
• Quinoa tricolore biologique

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 423 Graisses totales 16g Graisses saturées 5g Graisses trans 0g Graisses insaturées 9g Cholestérol 16mg Sodium 986mg Glucides 57g Fibres 23g Sucre 8g Protéines 24g

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