• Création de cette recette de polenta au mascarpone
• Ingrédients pour la polenta au mascarpone
• Comment préparer la polenta au mascarpone
• Peut-on faire de la polenta avec de la semoule de maïs ?
• Où se trouve la polenta dans l'épicerie ?
• Comment réchauffer la polenta
• Que servir avec la polenta
• Plus de recettes faciles de dîners italiens :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Polenta au mascarpone avec saucisses et poivrons
  • Ingrédients
    • Polenta au mascarpone
  • Instructions
    • Pour les saucisses et les poivrons :
    • Pour la polenta :
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Crémeux Polenta au mascarpone est garni de saucisses, de poivrons et d'oignons sautés dans cette recette facile à réaliser, parfaite pour une soirée entre amis ou un repas rapide en semaine.

Création de cette recette de polenta au mascarpone

Malgré mes origines italiennes, je n'avais jamais mangé de polenta avant le mois dernier. À vrai dire, je n'étais même pas sûre à cent pour cent de ce que c'était.

Mon voisin, lui aussi italien, ne cesse de répéter que la polenta est son plat préféré que lui prépare sa mère. Pour lui, c'est un pur plat italien réconfortant. Alors, après avoir goûté ma première bouchée lors d'une sortie avec des amis le mois dernier, j'ai décidé que la cuisine de goodLife {eats} devait faire l'expérience de cette polenta !

Je n'ai pas fait preuve de responsabilité et n'ai pas cherché une recette très appréciée avant d'essayer la polenta pour notre dîner du dimanche. Je n'ai même pas demandé à mon voisin comment sa mère préparait sa recette.

Au lieu de cela, on pourrait dire que j'ai jeté la prudence au vent et que j'ai inventé au fur et à mesure - une méthode qui fonctionne souvent très bien pour moi lorsque j'ai une idée de ce que je fais.

Je n'avais que très peu d'hypothèses sur ce que serait ce plat, si Eric l'aimerait ou non, et si le résultat final serait même digne d'un blog. Laissez-moi vous dire ceci : c'est positif à tous points de vue.

Riche en saveurs, rassasiante, approuvée par le mari et tout à fait digne d'un blog. Voici comment j'ai imaginé un bol de polenta italienne crémeuse un dimanche en fin d'après-midi.

Ingrédients pour la polenta au mascarpone

Cette recette de polenta au fromage se compose de deux éléments : la polenta au mascarpone proprement dite et les saucisses et poivrons sautés qui sont servis par-dessus.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le plat de polenta au mascarpone et à la saucisse :

• Saucisse italienne douce
• Oignon rouge
• Poivrons
• Vin rouge
• Fenouil
• Farine de maïs
• Mascarpone
• Parmesan

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la polenta au mascarpone

Voici les principales étapes de la préparation de cette recette de polenta crémeuse :

1. Ajouter l'eau et le sel dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition.
2. Ajouter la farine de maïs, en fouettant pour casser les éventuels grumeaux. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant périodiquement.
3. Retirer du feu, incorporer le mascarpone et le parmesan.
4. Servir immédiatement, garni de légumes et de saucisses sautés (je donne des instructions sur la façon de cuire les saucisses et les légumes dans la fiche de recette ci-dessous).

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Peut-on faire de la polenta avec de la semoule de maïs ?

Oui, c'est ce que j'ai fait ! N'importe quelle semoule de maïs moyennement ou grossièrement moulue conviendra à cette recette de polenta au fromage. Vous pouvez également utiliser une semoule de maïs étiquetée comme étant de la polenta.

Où se trouve la polenta dans l'épicerie ?

Elle se trouve généralement au rayon pâtisserie, à côté des mélanges de farine, de farine de maïs et de pain de maïs. Les magasins vendent également de la polenta en tube, que vous pouvez couper en tranches et cuire dans une poêle. Ce n'est PAS ce que vous voulez pour cette recette.

Comment réchauffer la polenta

Je recommande de réchauffer la polenta au mascarpone dans une casserole à feu moyen. Vous devrez probablement ajouter un peu d'eau pour la diluer (elle s'épaissit considérablement au réfrigérateur).

Que servir avec la polenta

Servez cette polenta crémeuse à la saucisse avec l'un des accompagnements suivants :

• Salade de verdure italienne
• Salade de courgettes, tomates et basilic
• Pain d'ail au romarin
• Carottes rôties au balsamique
• Brocolini rôtis au citron

Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

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Polenta au mascarpone avec saucisses et poivrons

Riche en saveurs, rassasiante, approuvée par le mari et digne d'un blog. Voici comment j'ai imaginé un bol de polenta italienne crémeuse un dimanche en fin d'après-midi.

Ingrédients

• 1 lb. de saucisse italienne douce
• 1 oignon rouge, coupé en deux et en fines tranches
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 poivron rouge, coupé en tranches
• 1 poivron vert, coupé en tranches
• 1/4 de tasse de vin rouge
• 1/4 de cuillère à café de fenouil
• Sel et poivre, selon le goût

Polenta au mascarpone

• 4 2/3 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de farine de maïs
• 1/2 tasse de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

Instructions

Pour les saucisses et les poivrons :

1. Dans une poêle ou une sauteuse, faire cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée de tous les côtés. La retirer, la couper en rondelles d'un demi-pouce d'épaisseur et la remettre dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. La retirer et la mettre de côté.
2. À feu moyen-vif, faire sauter l'oignon (en ajoutant de l'huile d'olive si nécessaire) dans la même poêle que celle dans laquelle la saucisse a cuit. Lorsqu'il est tendre et odorant, soit environ 5 minutes, ajouter l'ail et faire sauter encore une minute.
3. Ajouter le vin pour déglacer la poêle, en prenant soin de gratter les morceaux brunis. Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié. Ajouter les poivrons, le fenouil, le sel et le poivre, et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore très colorés. Servir sur un lit de polenta au mascarpone.

Pour la polenta :

1. Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition et ajouter la farine de maïs, en fouettant pour casser les éventuels grumeaux. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, incorporer le mascarpone et le parmesan. Servir immédiatement.

Notes

Une création de goodLife{eats}

Produits recommandés

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• Cuillère en bois
• Planches à découper
• Bloc de couteaux

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 578 Graisses totales 37g Graisses saturées 20g Graisses trans 0g Graisses insaturées 13g Cholestérol 113mg Sodium 1568mg Glucides 35g Fibres 3g Sucre 5g Protéines 25g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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