Conseils pour préparer Thanksgiving et passer un jour de dinde sans stress

Conseils pour préparer Thanksgiving et passer une journée sans stress

Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils pour préparer Thanksgiving et passer une journée sans stress.

Sauvegardez ces conseils de préparation de Thanksgiving pour un jour de dinde sans stress sur Pinterest !

La préparation de Thanksgiving n'est pas une mince affaire.

Deux semaines peuvent sembler suffisantes.

Vous avez suffisamment de temps pour envisager de reporter toute préparation à la semaine prochaine ou à la semaine suivante.

Mais en faisant un petit effort chaque semaine avant le grand jour, vous pouvez passer un Thanksgiving sans encombre, sans folie de dernière minute et avec beaucoup de plaisir en famille.

J'ai pensé partager avec vous aujourd'hui mon programme de préparation de Thanksgiving.

J'ai organisé Thanksgiving quatre années de suite chez moi.

Bien qu'en 2010 nous ayons mangé chez mon père, c'est toujours moi qui étais principalement chargée du menu, de l'achat des ingrédients et de la cuisine.

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Comment rôtir une dinde moelleuse et savoureuse

La plupart des éléments de ce calendrier de préparation de Thanksgiving supposent que vous serez l'hôte ou au moins le responsable du repas de Thanksgiving.

N'oubliez pas que cette liste n'est pas exhaustive. I

se concentre sur l'aspect de la préparation des aliments de Thanksgiving.

Je n'inclus pas les tâches telles que l'organisation de la table, les couverts, etc.

Planification générale de l'action de grâces

Hôte ou invité ? :

L'idéal est de s'y prendre plusieurs mois à l'avance.

Dresser la liste des invités.

Savez-vous qui et combien de personnes prévoient d'y participer ?

Serez-vous l'hôte ou l'invité de cette année ?

Si vous êtes invité, demandez à votre hôte s'il a l'intention de préparer tout le repas ou s'il demande que des plats soient apportés, à la manière d'un potluck.

Si vous ne l'avez pas encore fait, assurez-vous que vos préparatifs de voyage sont en ordre si vous devez vous absenter de chez vous.

Farce au quinoa à la courge butternut et au chou frisé

Planification des menus

J'aime commencer à planifier le menu trois semaines à l'avance lorsque j'organise la fête de Thanksgiving.

Commencez par trier les recettes de vos "incontournables" et des plats traditionnels de votre famille.

Après avoir choisi les plats dont vous savez qu'ils seront servis (vos petits pains préférés, la tarte aux noix de pécan de votre famille, etc.), commencez à réfléchir à ce qui manque.

Avez-vous besoin de plus d'accompagnements, d'amuse-gueules, de boissons, de pain ?

Combler les lacunes est une excellente occasion d'introduire quelques nouveaux plats.

Besoin d'idées ?

Jetez un coup d'œil à mon guide des recettes et de l'organisation de Thanksgiving.

Testez toute nouvelle recette à l'avance pour éviter les bévues le jour J.

Fabriquez un classeur ou un dossier de recettes de Thanksgiving

Imprimez toutes les recettes que vous prévoyez d'utiliser.

Perforez les feuilles et placez-les dans un classeur ou un dossier avec des supports.

Étiqueter ce dossier "RECETTES DE PAQUES".

Cela rendra chaque année beaucoup plus facile à partir de maintenant.

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Vous pouvez également créer un tableau Pinterest intitulé "RECETTES DE PAQUES".

Vous pouvez ensuite facilement y épingler vos recettes préférées.

Vous pouvez consulter mon tableau Pinterest de Thanksgiving ici et me suivre sur Pinterest.

Il y a des tonnes d'idées !

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Faire l'inventaire

Faites le point sur votre congélateur et votre garde-manger.

Dressez une liste des articles dont vous n'avez plus besoin ou dont le stock est insuffisant.

Acheter des denrées non périssables.

Le plus tôt sera le mieux, afin d'éviter les ruptures de stock, les épiceries bondées et les courses de dernière minute (et les foules !).

Codes coupons pour les livraisons de produits d'épicerie

Une autre bonne façon de faire vos courses pour le menu de Thanksgiving est d'utiliser des services d'épicerie en ligne comme InstaCart, ClickList ou Walmart Grocery.

Si vous voulez essayer InstaCart, voici un code promo pour 10 $ de réduction sur les commandes InstaCart.
Vous pouvez également bénéficier d'une PREMIÈRE LIVRAISON GRATUITE sur InstaCart avec Sprouts.
Ou si vous aimez Whole Foods, utilisez ce code promo pour 10€ de réduction sur Whole Foods InstaCart.
10 $ de réduction sur la livraison de produits d'épicerie Walmart
10 $ de réduction sur la livraison Safeway Instacart

Faites vos achats avec une liste pour éviter de dépenser trop et d'acheter des articles inutiles.

Téléchargez et imprimez la liste de contrôle de l'armoire à épices ci-dessus.

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Gardez à portée de main une liste des articles dont vous manquez ou que vous n'avez plus et consultez les soldes et les annonces avant Thanksgiving pour obtenir les meilleurs prix sur les articles dont vous avez besoin.

2+ semaines avant Thanksgiving

Commander ou acheter une dinde.

Conservez-la au congélateur si vous la rapportez à la maison moins de 4 à 5 jours avant Thanksgiving.

Formuler des demandes ou des missions à l'intention de vos invités (si vous voulez que les gens apportent de la nourriture).

Donnez-leur suffisamment de temps pour préparer leur plat et/ou trouver une nouvelle recette à partager.

Planifiez les options de divertissement (ou déléguez cette tâche à quelqu'un d'autre).

Vous aimez organiser des jeux le jour de la dinde ?

Vous aimez aller au cinéma en famille ?

Y a-t-il des enfants plus jeunes qui ont besoin de s'occuper pendant que les adultes préparent le repas ?

2 - 5 jours avant

Préparez tout ce qui peut être fait à l'avance et conservé au congélateur.

Il peut s'agir de croûtes de tarte, de pain grillé pour la farce ou de saucisses rissolées pour la farce.

Décongelez votre dinde au réfrigérateur si vous avez acheté une dinde congelée.

Selon la taille de votre dinde, vous pourriez avoir besoin de cinq jours complets.

Conservez-la dans un grand sac en plastique pour récupérer les éventuelles fuites.

Si vous avez commandé une dinde fraîche, venez la chercher 2 à 3 jours avant Thanksgiving.

La préparation est essentielle pour simplifier la fête de Thanksgiving.

Hachez les oignons, le céleri, les carottes et tous les petits éléments qui font partie d'une tâche plus importante et rangez-les dans des récipients individuels ou des petits sacs Ziploc.

Cuisinez ou assemblez à l'avance tout ce qui se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

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Si vous préférez la sauce aux canneberges à la sauce, essayez ma recette de relish aux canneberges, à l'orange et aux noix ou la sauce aux canneberges à la grenade et au vin rouge.

La purée classique de pommes de terre rousses au beurre est rehaussée par l'ajout d'une grande quantité de beurre bruni et de parmesan fraîchement râpé dans cette purée de pommes de terre au beurre bruni et au parmesan.

Pour la farce, essayez cette farce à la courge butternut et au chou frisé (qui convient parfaitement aux personnes soucieuses de leur santé ou sans gluten !)

Ou une farce plus traditionnelle à base de pain avec la farce aux poireaux et au bacon.

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D'autres recettes de plats d'accompagnement à essayer : .

Purée de pommes de terre au mascarpone et à la ciboulette
Farce au quinoa à la courge butternut et au chou frisé
Farce aux poireaux et au bacon
Mac n Cheese au cheddar blanc cuit au four avec chou frisé et bacon
Casserole d'artichauts, de poireaux et de pommes de terre
Courge farcie aux pommes et aux noix de pécan

La veille

Préparation de la dinde

Assurez-vous que la dinde est en cours de décongélation.

Préparez et trempez dans une saumure pour dinde si vous souhaitez préparer votre dinde de cette manière.

La dinde saumurée aux herbes fraîches et aux agrumes associe de nombreuses herbes fraîches à un soupçon subtil d'agrumes.

En saumurant votre dinde avec cette Dinde saumurée au cidre de pomme et à la sauge avant de la rôtir, vous imprégnerez la viande des délicieuses saveurs du cidre de pomme frais et de la sauge, et vous aiderez à garder la viande moelleuse et tendre.

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Faire saumurer une dinde dans cette saumure à la bière et au romarin attendrira la viande et lui insufflera une TONNE de saveur pour le jour de la dinde.

Cette recette de saumure sèche à l'ail, aux herbes et au poivre est pleine de saveur et fera briller votre dinde à Thanksgiving !

Cuire des tartes

Les tartes sont excellentes lorsqu'elles sont préparées la veille.

La tarte au potiron se conserve bien au réfrigérateur.

Les tartes aux noix de pécan peuvent être conservées à température ambiante, recouvertes d'un film plastique (les tartes réfrigérées doivent être ramenées à température ambiante avant d'être servies le jour de Thanksgiving).

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Recettes de desserts à essayer :

Croûte de tarte au beurre : Recette de croûte de tarte parfaite
Gâteau au fromage au chocolat et à la citrouille
Tarte profonde aux pommes et aux canneberges avec garniture de chapelure aux flocons d'avoine et aux noix de pécan
Tarte à la citrouille aux canneberges et aux noix de pécan
Crostata aux poires et à la cannelle avec une croûte d'avoine et d'amandes
Tarte au chocolat et aux noix de pécan
Croustillant aux pommes avec garniture de crumble aux flocons d'avoine et aux noix de pécan

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Si vous êtes à la recherche de la gâterie de Thanksgiving idéale pour les enfants, jetez un coup d'œil à cette Pudding facile à la citrouille Il est suffisamment simple pour que les plus jeunes puissent participer à sa préparation.

Planifiez votre emploi du temps

À quelle heure allez-vous manger ?

Laissez suffisamment de temps à la dinde pour rôtir.

Décidez quand vous commencerez à préparer les plats que vous avez gardés pour le jour même ou quand les plats préparés devront être réchauffés au four.

Je trouve utile de dresser une liste des produits à préparer ou à réchauffer et de l'heure à laquelle cette tâche doit être effectuée pour rester calme et organisée dans la cuisine.

Nettoyez votre maison

Il est tellement plus facile de s'attaquer à une grosse journée dans la cuisine lorsque celle-ci commence par être propre.

Demandez de l'aide ou déléguez cette tâche à quelqu'un d'autre.

Jour de Thanksgiving

Préparer et rôtir la dinde

La dinde est la pièce maîtresse du repas de Thanksgiving et on peut dire que c'est la partie la plus délicate du repas.

La dinde est ce qui prend le plus de temps.

Laissez suffisamment de temps à la dinde pour rôtir et se reposer avant le dîner.

Besoin de conseils en matière de calendrier ?

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Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils pour rôtir la dinde et obtenir une dinde pleine de saveur.

Si vous préférez fumer votre dinde, venez découvrir ma méthode éprouvée ainsi que mes 8 conseils de pro pour obtenir une meilleure dinde fumée !

Et n'oubliez pas de consulter mes conseils sur la préparation d'une sauce sans grumeaux pour accompagner votre dinde !

Plats d'accompagnement

Préparez ou réchauffez les plats d'accompagnement selon votre emploi du temps.

Utilisez le grille-pain-four et la mijoteuse pour réchauffer les plats préassemblés afin de libérer de l'espace dans le four.

Amenez les tartes réfrigérées à température ambiante avant de les servir.

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Dans cette recette de patates douces au four avec de la grenade, des tranches de patates douces sont cuites dans un glaçage à l'érable épicé et saupoudrées d'arilles de grenade juteuses et brillantes.

Les haricots verts sautés à l'ail et au bacon avec des champignons rôtis constituent un excellent plat d'accompagnement pour Thanksgiving, plein de saveur et bien plus frais que le traditionnel ragoût de haricots verts.

Faites passer votre plat d'accompagnement traditionnel de brocolis rôtis au niveau supérieur avec cette recette de brocolinis rôtis au citron avec de la pancetta et de la chapelure.

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Veiller à ce que les enfants se divertissent

Si des enfants en bas âge sont présents, prévoyez quelque chose à faire pour qu'ils ne soient pas gênés (idéalement, vous devriez déléguer cette tâche à quelqu'un d'autre si vous êtes en charge de la préparation du repas).

Assurez-vous qu'il s'agit d'une activité qui ne créera pas de désordre supplémentaire.

Dresser la table

Il s'agit d'une tâche qui peut facilement être déléguée à quelqu'un d'autre.

Le matin même, chargez quelqu'un d'autre de mettre la table le moment venu.

Nettoyer au fur et à mesure

Le désordre est tellement moins écrasant si vous faites la vaisselle et/ou si vous faites tourner le lave-vaisselle tout au long de la journée.

Si vous avez des bras supplémentaires, il est utile qu'une ou deux personnes soient chargées de ce que j'appelle le "contrôle des dégâts".

Profitez de votre famille !

Oui, il est important que la préparation et le repas se passent bien.

Nous voulons tous cela, mais ce qui compte vraiment, c'est la famille. Exprimez votre gratitude et passez un bon moment !

Quels sont vos conseils pour que la préparation des repas de Thanksgiving soit la moins stressante possible ?

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Laissez-moi savoir si vous essayez cette recette et ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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Conseils pour préparer Thanksgiving et passer une journée sans stress

Rendement : Dîner de Thanksgiving Temps de préparation : 14 jours Durée totale : 14 jours Difficulté : modéré Coût estimé : Variable

Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils pour préparer l'Action de grâces et faire en sorte que le jour de la dinde soit sans stress.

Matériaux

Recettes et ingrédients nécessaires
Sets de table
Serviettes
Argenterie
Verrerie
Nappe
Centre de table
Plats de service
Places assises adéquates

Outils

Four
Fourneau
Mijoteuse
Ustensiles de cuisine
Thermomètre numérique
Petits appareils de cuisine
Couteau aiguisé pour la sculpture

Instructions

Planification générale

Hôte ou invité ?

Si vous êtes invité, demandez à votre hôte s'il a l'intention de préparer tout le repas ou s'il demande que des plats soient apportés, à la manière d'un potluck.
Si vous ne l'avez pas encore fait, assurez-vous que vos préparatifs de voyage sont en ordre si vous devez vous absenter de chez vous.

2-3+ semaines avant Thanksgiving

Planification des menus

Commencez par vos "incontournables" et les plats traditionnels de votre famille.
Commencez à réfléchir à ce qui manque.
Remplir les lacunes, c'est une excellente occasion d'introduire quelques nouveaux plats.
Enregistrez les recettes dans un dossier Pinterest consacré à Thanksgiving ou créez un classeur avec les impressions.
Faites le point sur votre congélateur et votre garde-manger.
Notez les articles dont vous manquez.
Créez une liste de courses.
Achetez les denrées non périssables le plus tôt possible afin d'éviter les foules ou les stocks insuffisants.

2+ semaines avant Thanksgiving

Commandez ou achetez une dinde et mettez-la au congélateur si vous la ramenez à la maison moins de 4 à 5 jours avant Thanksgiving.
Faites des demandes ou des missions à vos invités (si vous voulez que les gens apportent de la nourriture).
Planifiez les options de divertissement (ou déléguez cette tâche à quelqu'un d'autre).

2 à 5 jours avant Thanksgiving

Préparez tout ce qui peut être fait à l'avance et conservé au congélateur.
Décongelez votre dinde au réfrigérateur si vous avez acheté une dinde congelée.
Si vous avez commandé une dinde fraîche, venez la chercher 2 à 3 jours avant Thanksgiving.
Hachez les oignons, le céleri, les carottes et tous les petits éléments qui font partie d'une tâche plus importante et rangez-les dans des récipients individuels ou des petits sacs Ziploc.
Cuisinez ou assemblez à l'avance tout ce qui se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Prévoyez l'heure à laquelle vous allez servir le repas.

La veille

Assurez-vous que la dinde est en cours de décongélation.
Préparez et trempez dans une saumure pour dinde si vous souhaitez préparer votre dinde de cette manière.
Cuire des tartes
Décidez quand vous commencerez à préparer les plats que vous avez gardés pour le jour même ou quand les plats préparés devront être réchauffés au four.
Nettoyez votre maison.

À l'occasion de Thanksgiving

Préparez ou réchauffez les plats d'accompagnement selon votre emploi du temps.
Utilisez le grille-pain-four et la mijoteuse pour réchauffer les plats préassemblés afin de libérer de l'espace dans le four.
Amenez les tartes réfrigérées à température ambiante avant de les servir.
Dressez la table.
Nettoyer au fur et à mesure.
Profitez de votre famille !