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Es esa época del año... la época de las calabazas. Siempre estoy deseando que llegue el otoño y los olores de la canela y la calabaza en el horno. El desayuno en esta época del año es sin duda uno de mis favoritos debido a todas las deliciosas golosinas de otoño para hornear... y comer.

Hace unos meses probé esta receta de Crema de Calabaza con Caramelo y me entusiasmó. Es súper sencillo. Tu batidora, y posiblemente tus hijos, harán la mayor parte del trabajo por ti. Aparte de hacer el azúcar de caramelo y montar la receta final antes de hornearla, esta receta es lo suficientemente sencilla como para que Logan y Madeline pudieran hacer la preparación ellos mismos.

Esta receta me gustó mucho, pero me gustó aún más porque era algo que todos estábamos de acuerdo en que estaba riquísimo. A veces es difícil encontrar postres más fuera de lo común que nos gusten a todos.

A Logan no le gusta nada que contenga trozos grandes de fruta, a mí no me gusta hornear pasteles de capas porque creo que dan demasiado trabajo, y cualquier cosa con demasiada textura (como el arroz con leche) también suele estar fuera de la mesa para los niños.

La combinación de especias otoñales, calabaza dulce y cremosa, y una cobertura de caramelo en esta receta de Crema de Caramelo de Calabaza recibió un "sí" unánime en nuestro libro. Esta receta volverá a nuestra mesa este otoño, sobre todo porque es muy fácil de preparar.

¿Buscas más recetas con calabaza?

No deje de consultar estos 25 recetas con calabaza para este otoño - Así que, si como yo, tienes un problema de acaparamiento de calabazas ahora tienes una muy buena excusa. Acabo de compartir mis Recetas de Calabaza favoritas para que pruebes este otoño.

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Si esto no es suficiente, eche un vistazo a mi Pumpkin Recipe Board en Pinterest para más ideas que probar este otoño. Espero que encuentres algo que te guste. Puedes seguir GoodLife Eats en Pinterest aquí.

¿Cuál es tu receta favorita con calabaza? ¿La prefieres dulce o salada?

Crema de calabaza y caramelo

Aparte de preparar el azúcar de caramelo y montar la receta final antes de hornearla, esta receta es lo suficientemente sencilla como para que los niños puedan hacerla.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 1 taza de puré de calabaza
• 4 onzas de queso crema, ablandado
• 5 huevos
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Remover el azúcar y el agua en una cacerola mediana hasta que se disuelvan ligeramente. Sin remover, cocer a fuego medio de 8 a 10 minutos o hasta que el azúcar adquiera un color dorado. Verter inmediatamente en un molde redondo de 9 pulgadas. Con guantes de cocina, girar e inclinar rápidamente el molde para cubrir el fondo y las paredes con azúcar caramelizada. Colocar el molde en una bandeja para hornear grande y poco profunda. Dejar reposar el azúcar caramelizada a temperatura ambiente aenfriar y endurecer ligeramente.
3. Ponga las leches, la calabaza, el queso crema, los huevos, la especia para pastel de calabaza y la vainilla en el recipiente de la batidora; tápelo. Bata a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta sobre el azúcar caramelizada en el molde. Vierta suficiente agua caliente en el molde para que llegue hasta la mitad del lado del molde.
4. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan, éste salga limpio. Deje enfriar un poco. Retire con cuidado el molde del agua y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Refrigerar 3 horas o toda la noche. Pasar con cuidado un cuchillo alrededor del flan para despegarlo del molde. Invertir sobre un plato de servir y retirar con cuidado el molde.

Productos recomendados

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• Azúcar
• Pastel de calabaza con especias
• Extracto de vainilla
• Licuadora
• Sartén de hierro colado esmaltado Le Creuset de 2-1/4 cuartos de galón
• Set de guante de cocina, salvamanteles y paño de cocina

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 193 Grasas totales 5g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 2g Colesterol 124mg Sodio 79mg Carbohidratos 31g Fibra 0g Azúcar 29g Proteínas 6g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

¿Has hecho esta receta?

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