• Receta de chili de boniato y judías negras
• Chili de batata y judías negras Ingredientes
• Cómo hacer chili de boniato y judías negras
• Nuestros aderezos de chile favoritos
• ¿Se puede congelar el chile?
• La opinión de los lectores
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• Chili de judías negras y boniato
  • Ingredientes
    • Guarniciones
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Frijoles negros, camotes, salsa asada al fuego y poblanos se combinan con frijoles negros en este sustancioso y fácil plato de frijoles negros con camote sin carne. Chili.

Receta de chili de boniato y judías negras

Estoy tentada a llamarlo "Chili de emergencia con alubias negras" porque cuando lo preparé para cenar anoche teníamos una "emergencia" entre manos. Madeline ha estado enferma los últimos días y yo tenía que ir a hacer la compra, pero ¿quién lleva a un niño enfermo a hacer la compra?

Nuestras tardes han sido demasiado ajetreadas o cansadas para ir a hacer la compra, así que seguí esperando, pensando que al día siguiente estaría mejor, o al otro, o al otro.

El hecho de tener un niño enfermo no significa que no tengas que preparar la cena para el resto de la familia. Pero, ¿cómo se prepara una cena con la nevera vacía? Normalmente, en días como este, lo primero que hacemos es desayunar, pero las opciones se limitan cuando no tienes ni siquiera leche o huevos. Y no era sólo la nevera la que se quedaba vacía.

Parece que también se me estaba acabando todo lo demás. Y lo que tenía era todo al azar, al parecer. Nada para hacer realmente nada de lo que había planeado.

Incluso me quedé sin sal y sin otras especias. ¿Cómo es posible que alguien se quede sin sal? Eso me supuso verter todo el contenido del frasco porque la parte del agitador de la tapa no se había sustituido. Fui a agitar un poco de sal sobre algo y en su lugar se vertió todo el frasco.

Una cosa que sí tenía eran alubias negras, gracias a unas rebajas recientes en el supermercado. Me aprovisioné y luego Eric fue a Costco y compró más, sin saber que ya había comprado algunas. Empecé a echar cosas al azar en una olla y a saltear otras y de repente tenía un chili vegetariano de alubias negras hirviendo a fuego lento.

¿Y la sal? Porque se necesita sal. Tengo que dar las gracias a Morton por permitirme probar su Season All Seasoned Salt, una mezcla de sal y especias saladas, como pimentón, pimienta negra, cebolla y ajo, con un toque de guindilla. Esta mezcla de especias multiusos sabe muy bien en costillas, ternera y cerdo. ¡También es estupenda en pollo y patatas para conseguir un sabor sazonado único!

Chili de batata y judías negras Ingredientes

Para hacer este chili vegetariano de boniato, necesitarás:

• Cebollas
• Ajo
• Chile poblano
• Aceite de oliva
• Hierbas y especias secas
• Tomates triturados
• Caldo de verduras
• Sal Morton
• Zanahoria
• Boniato
• Maíz congelado
• Alubias negras
• Salsa
• Maicena

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta imprimible gratuita de la receta.

Cómo hacer chili de boniato y judías negras

Este chili de boniato y alubias negras es básicamente una receta de cocina rápida. Estos son los pasos básicos para preparar este chili vegetariano de alubias negras:

1. Cocina la cebolla, el ajo y el chile poblano en un sartén con aceite hasta que se suavicen.
2. Añadir las especias y cocinar hasta que estén fragantes.
3. Añadir el resto de los ingredientes a la olla, junto con una suspensión de maicena.
4. Dejar cocer a fuego lento sin tapar durante 1 hora, luego tapar y cocer a fuego lento otros 30 minutos.
5. Adorna con tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.

Nuestros aderezos de chile favoritos

Hay muchas maneras de darle un toque especial a tu plato de chili de boniato y alubias negras. Aquí tienes algunos de nuestros ingredientes favoritos para el chili:

• Jalapeño en rodajas
• Queso Monterrey Jack
• Queso feta desmenuzado
• Cilantro fresco
• Salsa
• Chips de tortilla triturados o Fritos
• Aguacate en dados

¿Se puede congelar el chile?

Sí, esta receta de chili de boniato y alubias negras se congela bien. Déjala enfriar completamente y guárdala en recipientes aptos para el congelador o en bolsas de congelación (esto funciona bien cuando quieres dejar las bolsas planas para minimizar el espacio que ocupan en el congelador). Asegúrate de etiquetar y fechar el contenido.

Echa un vistazo a mis instrucciones de Cómo congelar sopa porque el método será muy similar.

La opinión de los lectores

"Hace un año, utilicé esta receta (ligeramente modificada) para un concurso de chili en el trabajo y ¡GANÉ! Imagínate! Un chili vegetariano venció a todos los concursantes con carne (había 12 concursantes en total) Varios de mis compañeros de trabajo me pidieron la receta - les envié tu enlace." - Kristine

"Esta se ha convertido en una de las recetas favoritas de nuestra familia. Ya la hemos hecho innumerables veces. Me encanta". - Sarah

"No puedo esperar a probar esto de nuevo con batata. Lo hice con patata normal y me ENCANTÓ! Yummo!" - Michele

"¡¡¡Hoy probé esta receta y a la familia le encantó!!! Al igual que otros, mi familia no echó de menos la carne." - Alma

"Esta receta es fantástica y un gran éxito - ¡el mejor chili que he hecho nunca! Mi marido se quedó sorprendido de que no llevara carne, ¡de lo que no se dio cuenta hasta después de cenar!" - Melissa

Más Recetas Fáciles de Chili:

Si te gusta un chili más tradicional, te gustará este Beefy Kidney Bean Chili.

Y si quiere un chili realmente rico y sustancioso, pruebe este Chili de costilla braseada y bacon.

O si quieres un chili de pollo más ligero y saludable, ¡este Chili Verde de Pollo con Judías Blancas será perfecto!

A mi familia también le encanta este Cheesy Chicken Enchilada Chili, un delicioso plato tex-mex del que todos quieren repetir.

Si tienes antojo de un chili vegetariano, prepara una tanda de este Chili de calabaza asada y alubias negras. Sólo lleva 7 ingredientes y requiere muy poco esfuerzo de preparación.

Pero no importa qué chili hagas, no puedes equivocarte sirviéndolo con estos Muffins de Pan de Maíz con Miel. En serio, Logan y Madeline dicen que son los mejores.

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Chili de judías negras y boniato

Frijoles negros, camotes, salsa asada al fuego y poblanos se combinan con frijoles negros en este sustancioso y fácil chile de camote y frijoles negros sin carne.

Ingredientes

• 1 1/2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 chile poblano, cortado en cubos (sin cáscara si lo desea)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/4 cucharaditas de comino
• 1 cucharada de chile en polvo
• 15 onzas de tomates triturados
• 8 onzas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal Morton Season All Seasoned
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en dados
• 2/3 taza de boniato cortado en dados
• 1 taza de maíz congelado
• 37.5 onzas de frijoles negros enlatados, escurridos pero sin enjuagar
• 1/2 taza de salsa asada
• 2 hojas de laurel
• Lata de 14 onzas de tomates en dados pequeños
• 1 1/4 cucharadita de maicena

Guarniciones

• aderezos para servir: queso Monterrey jack o feta y cilantro

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla picada y sofría durante 5 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Añada el ajo y el chile poblano y sofría otro minuto, hasta que desprendan aroma.
2. Añadir el comino y el chile en polvo y saltear otros 2 minutos.
3. Baje el fuego a medio-bajo e incorpore los tomates triturados y el caldo (reserve 1/4 de taza de caldo), raspando para eliminar cualquier resto dorado de la sartén. Añada el resto de ingredientes excepto la maicena y los aderezos.
4. En un bol pequeño, bata el 1/4 de taza de caldo reservado y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierta la papilla de maicena en la cazuela del chile y remueva hasta que esté bien mezclada.
6. Llevar el chile a ebullición durante 2 minutos y luego bajar el fuego a bajo.
7. Cocer a fuego lento sin tapar durante una hora. Después, cocer a fuego lento tapado con una tapa durante 30 minutos.
8. Sírvelo con los ingredientes que prefieras.

Notas

Esta receta de Chili de judías negras y boniato se congela muy bien. Déjela enfriar completamente y guárdela en recipientes aptos para congelador o en bolsas para congelador. Esto funciona muy bien si quiere dejar las bolsas planas para minimizar el espacio que ocupan en el congelador. Asegúrese de etiquetar y fechar el contenido.

Productos recomendados

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• Tomates en dados Red Gold
• Salsa asada al fuego
• Tomates triturados
• Better Than Bouillon Base Vegetal Sazonada
• Cuchara de madera
• Horno francés redondo de 7-1/4 cuartos de Le Creuset

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 292 Grasas totales 4g Grasas saturadas 1g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 3g Colesterol 0mg Sodio 1417mg Carbohidratos 54g Fibra 18g Azúcar 10g Proteínas 15g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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