• Сладкиши с печени нектарини и ванилов сладолед
  • Съставки
    • Късчета
    • Печени нектарини
  • Инструкции
    • Късчета:
    • Печени нектарини:
    • Сервиране:
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Фокусът на този блог винаги е бил и ще бъде: намиране на доброто в кухнята и в живота. За мен тези две неща вървят ръка за ръка. Но понякога, в дни като днешния, е по-трудно да видиш доброто в живота в отминаващите моменти, докато не седнеш и не погледнеш цялата картина. Нека обясня.

Днес имах прекалено голям график и трябваше да се откажа от нещо, в което наистина бих участвала с удоволствие, заради отговорност, с която вече бях ангажирана, но бях забравила да отбележа в дневника си. Винаги е неприятно, когато кажеш "да" на нещо и трябва да промениш на "не", защото си забравила за други планове.

По-късно с децата бяхме в "Костко". ужасни две за Маделин? не мисля. какво ще кажете за едно неприятно четиригодишно и половина дете вместо това. просто съм честна. искаше всичко по пътя си, не питаше приятно и не приемаше "не" за отговор. риташе. крещеше. много, много ритане и крещене. много погледи от непознати, които ме наказваха в главите си. защо ще води две деца наКостко следобед? Логан бяга от мен, докато се опитвам да платя и да се измъкна оттам възможно най-бързо. Имам нужда от помощ, за да изкарам децата и покупките до колата. Още ритане и викове по целия път до вкъщи.

Да чувам как Логан ми крещи отвън, докато пиша това. Да знам, че вероятно е покрил вътрешната страна на вратата си с пастели в пристъп на ярост (за трети път).

Трудно е да се види нещо хубаво в това. Но все пак ще ви кажа хубавото.

Жената, която в Костко ми каза толкова мило да не се притеснявам, защото и това ще мине. (Надявам се да е права.) Тя има внучка. Тя разбира. Мъжът, който хвана ръката на Логан и го върна при мен, когато той се измъкна, докато плащах. Служителката в Костко, която видя, че имам нужда от помощ, и го направи, без да ме пита, въпреки че беше в обедна почивка.Добри 5 минути в колата и ми каза, че синът й е точно такъв , може би дори по-лош. И как мога да я потърся на бюрото за членове всеки път, когато имам нужда от помощ с него, докато пазарувам.

Маделин беше съвършен ангел през всичко това. Прегръщаше ме и ме целуваше. Гушкаше се и четеше приказки с Маделин, преди да си легне да спи. Че съпругът ми ще се прибере след няколко часа и ще свърши по-голямата част от работата, ако не и цялата, като подготви децата за лягане, защото той прави това, когато имам лош ден, а много пъти и в добрите дни. Че Логан все още ме обича, въпреки чеКолко щастлив ще бъде, когато му кажа, че времето за почивка е свършило, и го попитам дали иска да ми помогне да направя десерта. Кой се интересува от това какво ще е за вечеря. След ден като днешния ще имам нужда от нещо сладко преди лягане.

И вероятно си струва да се отбележи, че този десерт нямаше да се случи без пътуването до Costco. Предполагам, че не можеш да имаш доброто без лошото.

Сладкиши с печени нектарини и ванилов сладолед

Ягодата е класическият вкус на сладкиша, но тези вкусни нектарини наистина го издигат на следващо ниво! Те са перфектният десерт "точно на място", що се отнася до сладостта.

Съставки

Късчета

• 1 чаша универсално брашно
• 1/4 чаша захар
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 4 с.л. студено несолено масло, нарязано на филийки
• 1 голямо яйце, разбито
• 1/4 чаша + 1 ч.л. половин и половина
• 1 ч.л. ванилия
• 1/4 ч.л. канела

Печени нектарини

• 2 зрели, но твърди нектарини
• 1/4 с. кафява захар
• 1/8 ч.л. канела
• 2 с.л. разтопено масло
• 1 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 ч.л. лимонов сок

Инструкции

Късчета:

1. Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий. В кухненски робот смесете брашното, 1 1/2 ч.л. захар, бакпулвера и солта. Пулсирайте, за да се смесят. Разпръснете парченца масло върху брашното и обработвайте, докато сместа заприлича на едро брашно, около 15 едносекундни пулсации.
2. Смесете разбитото яйце и половинката заедно. Изсипете в купата и разбъркайте, докато се образуват големи бучки. Обърнете върху набрашнена работна повърхност и леко омесете, докато се събере.
3. Разточете тестото на правоъгълник с размери 9 x 6 инча и дебелина около 3/4 инча. Наръсете с брашно 2 3/4 инчов нож за бисквити (или чаша също е подходяща) и изрежете 6 кръга от тестото. Поставете кръговете на разстояние 1 инч един от друг върху малка тава за печене, намажете върховете с разбития белтък и поръсете с останалите 1 1/2 с.л. захар.
4. Печете, докато сладкишите станат златистокафяви, 12-14 минути. Охладете върху решетка за 10 минути.

Печени нектарини:

1. Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий. Нарежете нектарините и ги поставете в купа. Поръсете ги с кафява захар и канела. В малка купа смесете маслото, ванилията и лимоновия сок. Изсипете ги върху нектарините и ги разбъркайте. Поставете нектарините, соковете и маслената смес в намазнена плитка тавичка. Печете 12 минути на 425 градуса по Целзий.

Сервиране:

1. Разделете един сладкиш хоризонтално на две. Върху долната половина на сладкиша поставете голяма топка ванилов сладолед. Отгоре наредете нектарините и соковете. Отгоре поставете другата половина на сладкиша.

Бележки

Шорткейкове, адаптирани от Cook's Illustrated

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Комплект мерителни лъжици
• Измервателни чаши
• Четка за сладкиши
• Лист за печене
• Резачки за бисквити
• Хранителен процесор

Информация за храненето

Количество на порция Калории 268 Общо мазнини 13g Наситени мазнини 8g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 4g Холестерол 62mg Натрий 266mg Въглехидрати 35g Фибри 1g Захар 18g Протеини 4g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!