• Как да си направим масло от чили и чесън
• Съвети за приготвяне на домашно масло от чили и чесън
  • Вариации на маслото за потапяне в чили и чесън
• Как да съхраняваме масло от чили и чесън
• Трябва ли домашното масло от чили и чесън да се съхранява в хладилник
  • Колко дълго трае маслото от чили?
  • Как да удължим живота на чили маслото
  • За какво използвате маслото от чили?
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Чили чесново масло
  • Съставки
  • Инструкции
  • Бележки
    • ВАЖНИ ПРОБЛЕМИ, СВЪРЗАНИ С БЕЗОПАСНОСТТА:
    • Как да съхраняваме масло от чили и чесън
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Домашното олио с чили чесън е изключително лесно за приготвяне и представлява лесен начин за подобряване на вкуса на всяко ястие. То се използва чудесно като олио за потапяне на занаятчийски хляб, добавя се към ястия с паста, залива се със супи, сосове или пица. Единственият ограничител при използването на това олио с чили чесън е вашата креативност.

Ако търсите лесен начин да повишите нивото на някои от рецептите си, препоръчвам ви да се научите да приготвяте ароматни масла, като тази рецепта за масло от лют чесън.

Подобни рецепти са прости, но могат да имат голямо въздействие, когато се използват вместо цялото или част от маслото, което се изисква в дадена рецепта, като масло за потапяне или дори като масло за довършване.

Ако никога досега не сте използвали доовкусяващо масло, трябва да знаете няколко неща. Малко е много. Доовкусяващите масла се използват в края на рецептата, за да добавят вкус към готовото ястие. Мислете за тях като за подправка.

Как да си направим масло от чили и чесън

Тази рецепта е толкова лесна за приготвяне и отнема само няколко минути. Най-дългата част от тази рецепта е времето за накисване, което е напълно безпроблемно.

1. Съберете съставките: олио, натрошен червен пипер на люспи и пресни скилидки чесън.
2. Загрейте олиото в тежка тенджера на слаб огън.
3. Добавете чесъна.
4. Добавете натрошените люспи от червен пипер
5. Загрейте съставките само докато повърхността на маслото леко заври.
6. Отстранете от огъня и оставете сместа да се накисва в продължение на един час, за да се усетят ароматите.
7. Изхвърлете чесъна.
8. Охлаждане и съхранение!

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Съвети за приготвяне на домашно масло от чили и чесън

Нивото на подправките в смачкания червен пипер може да варира в зависимост от марката и свежестта: По-свежите натрошени люспи от червен пипер ще бъдат по-силни.

За по-меко олио от чили и чесън прецедете смачкания червен пипер: Маслото може да стане все по-горещо, колкото по-дълго се съхранява със сушения натрошен червен пипер в него, така че внимавайте, когато използвате по-старо масло с чили чесън.

Алтернативно, прецедете натрошените люспи червен пипер, преди да прехвърлите охладеното олио в контейнера за съхранение. Когато прецеждате олиото от чили чесън, препоръчвам да използвате тензух или фина цедка.

Не позволявайте на маслото да засили вкуса: Ако използвате зехтин в тази рецепта, използвайте лек зехтин, а не екстра върджин зехтин. Препоръчвам лек зехтин, ако възнамерявате да го използвате като олио за потапяне или в италиански рецепти. За по-неутрално олио, което е без аромат, препоръчвам гроздово семе.

Не изгаряйте маслото! Важно е да използвате тиган с дебело дъно (аз харесвам чугунени тенджери Le Creuset) и да загрявате олиото бавно, на слаб огън. Никога не искате да "кипнете" олиото, когато приготвяте това олио с чили чесън.

Уверете се, че сте отстранили скилидките чесън: Скилидките чесън могат да се развалят и да станат жълти с течение на времето, когато се съхранява това олио от чили чесън. Винаги изваждам и изхвърлям нарязаните скилидки чесън, след като натоваря олиото.

Искате да добавите билки в това масло? Добавете пресни, измити и изсушени билки към олиото едновременно с чесъна, като не забравяте да изхвърлите и билките, когато изхвърляте чесъна.

Вариации на маслото за потапяне в чили и чесън

Искате ли да проявите творчество с маслото с лют чесън, когато го сервирате като олио за потапяне? Опитайте няколко от тези варианти!

Съставките за потапяне на олиото трябва да се добавят непосредствено преди сервиране и в чинията или купата, в която планирате да сервирате олиото, а не в съда за съхранение.

• За олио за потапяне с чили чесън и билки , добавете свежи нарязани билки в купата или чинията. препоръчвам мащерка, розмарин или риган, или използвайте комбинация.
• Нямате пресни билки? Няма страшно! Сухата италианска подправка също работи добре
• За пикантно, цитрусово масло , добавете прясна лимонова кора.
• Прясно напукан черен пипер и морска сол са хубави допълнения, ако искате да запазите простотата.
• Балсамов оцет или оцет от червено вино може да се добави масло и оцет за потапяне.

Как да съхраняваме масло от чили и чесън

Начинът на съхранение на маслото от чили чесън е изключително важен. За да получите най-безопасното, най-свежото и най-дълготрайното наситено масло, спазвайте тези съвети:

• За най-добри резултати използвайте чист, стерилизиран буркан За да стерилизирате буркана, можете да го поставите във вряща вода за няколко минути, след което да го оставите да изсъхне напълно, преди да го използвате - не искате да има капки вода в маслото.
• Уверете се, че използвате нови капачки, ако бурканът ви е с капачки за еднократна употреба, или купете буркани, които имат стъклени капаци, които можете да стерилизирате.
• Буркани Weck са някои от любимите ми буркани за съхраняване на домашно приготвени подправки или смеси от подправки, защото се подреждат добре, капачките са стъклени и могат да се използват многократно и да се стерилизират. Имат разнообразни форми и размери.
• Това Чили чесново масло трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на една седмица. да използвате пресен чесън.
• Винаги използвайте чисти прибори, когато сервирате маслото от буркана. Потапянето директно в буркана или използването на мръсни прибори ще доведе до потенциални замърсявания и може да съкрати срока на годност на маслото.

Трябва ли домашното масло от чили и чесън да се съхранява в хладилник

Да, поради опасенията от ботулизъм при домашно приготвеното олио от чили, препоръчвам тази рецепта да се съхранява само в хладилник, въпреки че пресният чесън е сварен и изцеден. Според мен е по-добре да се предпазим, отколкото да съжаляваме!

Колко дълго трае маслото от чили?

1 седмица при правилно съхранение в хладилник. FDA препоръчва маслата от чесън да се приготвят пресни и да се използват веднага, а остатъците да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на една седмица. Повече информация относно препоръките на FDA и маслата от чесън можете да намерите тук: Актуални въпроси, свързани с безопасността на храните при домашно приготвени зеленчуци и билки, съхранявани в масло .

Как да удължим живота на чили маслото

За да издържи по-дълго това чили олио и да се премахне изискването за съхранение в хладилник, премахнете пресния чесън и направете само обикновено чили олио. Когато се използва като олио за потапяне, може да се добави пресен чесън по време на сервиране.

За какво използвате маслото от чили?

Сега, след като знаете как да приготвите това олио с чили чесън, разгледайте тези рецепти, с които можете да използвате това олио за потапяне/завършване. Или просто разгледайте индекса на рецептите, за да намерите нещо, което ви се струва добро!

Тази рецепта за сос Арабиата е проста и достатъчно пикантна. Използвайте това домашно олио с чили и чесън, за да приготвите този сос. Този сос е чудесен за различни храни - пилешко, колбаси, паста, дори за сутрешните ви яйца!

Един от любимите ми занаятчийски хлябове, които приготвям у дома, е този селски чеснов хляб с розмарин. Той е чудесен, сервиран с олио за потапяне, и горещо препоръчвам да го опитате с това чили чесново олио!

Използвайте това олио с чили чесън като финално олио и го капнете върху този хумус от печени червени чушки за допълнително пикантно усещане!

Ако търсите кремообразна, богата и ароматна супа, опитайте тази италианска супа с наденица и кейл. Тя е олекотена версия на класическата и любима на публиката супа Zuppa Toscana от Olive Garden. Добавете капка от това олио с чили чесън за допълнителен удар на аромата!

Easy One Skillet Baked Ziti е перфектното, лесно успокояващо ястие с паста. Вземете го нагоре за по-пикантен вариант, като използвате това Чили чесново масло вместо зехтин в рецептата!

Използвайте това олио с чили чесън като завършващо олио за пица "Капрезе" с чеснова коричка от фокача! Обожавам комбинацията от пикантно чесново олио в комбинация със сирене, пресен босилек и домати!

Това са само няколко предложения за рецепти, в които можете да използвате това олио с чили чесън! Можете да използвате това олио вместо зехтин в много рецепти, стига да смятате, че ароматите ще се съчетаят добре с рецептата, която приготвяте.

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Чили чесново масло

Домашното олио с чили чесън е изключително лесно за приготвяне и представлява лесен начин за подобряване на вкуса на всяко ястие. То се използва чудесно като олио за потапяне на занаятчийски хляб, добавя се към ястия с паста, залива се със супи, сосове или пица. Единственият ограничител при използването на това олио с чили чесън е вашата креативност.

Съставки

• 1 чаша лек зехтин
• 3 скилидки чесън, нарязани на филийки (не нарязани или смлени)
• 1 унция натрошени люспи от червен пипер

Инструкции

1. Изсипете лекия зехтин в тенджера с дебело дъно, с големина приблизително 2 кварда, която е достатъчна.
2. Загрейте маслото на слаб огън.
3. Добавете нарязаните скилидки чесън към олиото и разбъркайте.
4. След това добавете натрошените люспи червен пипер - можете да променяте количеството в зависимост от това колко люто или меко искате да бъде чили маслото. Посоченото в рецептата количество е за средна температура. За мека температура използвайте 0,5 - 0,75 унции. За люта температура използвайте 1,5 или повече унции.
5. Разбъркайте, за да се смесят, и продължете да загрявате олиото на слаб огън, само докато повърхността на олиото леко заблести. Не искате да заври или да изгорите олиото или чесъна.
6. След като маслото започне да блести, отстранете от огъня и оставете да престои 1 час.
7. След 1 час извадете и изхвърлете резенчетата чесън. Това е важно и се изисква поради съображения за безопасност.
8. Натрошеният червен пипер може да се остави в олиото или да се отцеди - зависи от вас. Оставянето на натрошения червен пипер в олиото ще засили топлината с течение на времето, така че го махнете, ако не искате да рискувате олиото да стане прекалено пикантно.

Бележки

ВАЖНИ ПРОБЛЕМИ, СВЪРЗАНИ С БЕЗОПАСНОСТТА:

Препоръчвам тази рецепта да се съхранява само в хладилник, въпреки че пресният чесън е сварен и отцеден. Според мен по-добре да се предпазите, отколкото да съжалявате! За да издържи по-дълго това чили олио и да се премахне изискването за съхранение в хладилник, премахнете пресния чесън и направете само обикновено чили олио. Когато се използва като олио за потапяне, може да се добави пресен чесън по време на сервиране.

FDA препоръчва маслата от чесън да се приготвят пресни, да се използват веднага, а остатъците да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на една седмица. Повече информация относно препоръките на FDA и маслата, съдържащи чесън, можете да намерите тук: Current Food Safety Issues of Home-prepared Vegetables and Herbs Stored in Oil (Актуални въпроси, свързани с безопасността на храните при домашно приготвени зеленчуци и билки, съхранявани в масло).

Как да съхраняваме масло от чили и чесън

• За да постигнете най-добри резултати, използвайте чист, стерилизиран буркан, в който да съхранявате олиото от чили чесън. За да стерилизирате буркана, можете да го поставите във вряща вода за няколко минути, след което да го оставите да изсъхне напълно, преди да го използвате - не искате в олиото да има капки вода.
• Не забравяйте да използвате нови капачки, ако бурканът ви е с капачки за еднократна употреба, или купете буркани със стъклени капачки, които можете да стерилизирате.
• Едни от любимите ми буркани за съхранение на домашно приготвени подправки или смеси от подправки са бурканите Weck, защото се подреждат добре, капачките са стъклени и могат да се използват многократно и да се стерилизират. Те имат разнообразни форми и размери.
• Поради използването на пресен чесън това масло с чили чесън трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на една седмица.
• Винаги използвайте чисти прибори, когато сервирате маслото от буркана. Потапянето директно в буркана или използването на мръсни прибори ще доведе до потенциални замърсявания и може да съкрати срока на годност на маслото.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• McCormick органичен натрошен червен пипер, 7,75 унции
• Маслиново масло Filippo Berio, 25,3 унции
• 16 Oz Mason Jars
• Фина цедка
• Буркан Weck
• Емайлирана чугунена тенджера Le Creuset с вместимост 2-1/4 кварца

Информация за храненето

Количество на порция Калории 60 Общо мазнини 7g Наситени мазнини 1g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 6g Холестерол 0mg Натрий 0mg Въглехидрати 0g Фибри 0g Захар 0g Протеин 0g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!