• Наслаждаване на соса цацики в Гърция
• Какво представлява сосът цацики?
• Как се произнася цацики?
• Инструменти за приготвяне на домашно цацики
• Съставки на соса цацики
• Как се прави сос цацики
• Съвети за приготвяне на най-добрата рецепта за цацики
• Често задавани въпроси за соса Tzatziki
  • Трябва ли да използвам гръцко кисело мляко?
  • Може ли тази рецепта да бъде направена предварително?
  • Как да сервирам този лесен сос цацики?
  • Как да съхранявате домашния сос цацики?
• Опитайте тази гръцка есенция у дома!
• Още рецепти, вдъхновени от гръцката кухня
• Получаване на още прости идеи за рецепти
• Цацики - гръцко кисело мляко и краставици
  • Съставки
  • Инструкции
    • Подготовка на краставиците
    • Приготвяне на соса цацики
    • Сервиране на цацики
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Ако никога не сте правили Сос цацики Елате и научете какво е цацики, колко лесно е да си приготвите домашен сос цацики и всички чудесни начини да се насладите на този вкусен сос от краставици.

Както сигурно сте забелязали, през последните няколко седмици бях доста спокойна тук.

Надявам се, че сте се насладили на всички невероятни гостуващи автори, които се съгласиха да ми помогнат, докато аз се откъсвах от блога, за да прекарам малко време със семейството. Нямам търпение да изпробвам вкусните рецепти, които споделиха!

Ако любопитството ви е завладяло, то със сигурност ще се насладите на тази седмица. Тъй като не можах да взема всички вас със себе си за забавното пътуване, реших да споделя с какво се занимавах, докато ме нямаше.

Съпругът ми имаше възможност да участва в конференция в Крит по работа. Когато за първи път чух за тази възможност преди много месеци, уточних едно: той няма да отиде сам!

Дете на шест и три години и половина нямаше да преживее спринта през JFK към свързващия полет с ръчен багаж, 5-часовия престой в Атина, общо 3 прекачвания или почти 24-те часа, които ни отне да стигнем до крайната дестинация.

Не съм сигурна, че го "преживях", но си заслужаваше!

За съжаление, нямахме много време да разгледаме остров Крит. Съпругът ми беше на конференция през по-голямата част от времето, но аз имах много свободно време, за да разгледам плажа и да чета край океана.

Гледките близо до мястото, където бяхме отседнали, бяха зашеметяващи! Въпреки че съм чувала, че южните плажове на Крит са още по-невероятни (и по-малко туристически).

Вечерите ни олицетворяваха фразата "дълги разходки по плажа." Не знам къде отиваха всички след вечеря, но вечер мястото беше безлюдно.

Лесно бяхме единствените на плажа по залез слънце. Беше толкова приятна релаксираща почивка.

Една интересна подробност - Ираклион е пълен с руснаци на почивка. Където и да отидехме, особено в курорта, чувахме руски. И навсякъде имаше магазини за кожи!

Повечето хора говореха и английски. Почти не ми се наложи да говоря гръцки по време на посещението си, освен учтиво да кажа "добро утро" и "благодаря".

Направих стотици снимки по време на пътуването и все още ги преглеждам. Ако искате да видите повече от тях, разгледайте моята колекция от снимки от Гърция във Flickr.

Наслаждаване на соса цацики в Гърция

Фета, кисело мляко, цацики, гръцка салата и... портокали. Не знаех, че портокалите са особено специални в Гърция, но често виждах портокалови дървета в района.

Всяка сутрин се наслаждавах на голяма купа вкусно гъсто автентично гръцко кисело мляко, овкусено само с мед. Беше толкова гъсто и чисто.

Портокалите в Крит бяха едни от най-сладките и най-сочните, които съм опитвала, затова сложих резени от тях върху киселото мляко.

Винаги съм обичала гръцка салата и съм сигурна, че съм я яла на всеки обяд и вечеря, но една от рецептите, които с най-голямо нетърпение исках да опитам у дома, беше цацики.

Обожавам този дип от краставици с кисело мляко и не мога да повярвам, че никога преди не съм го приготвяла! Цацики е чудесен като предястие с препечени филийки с пита и зеленчуци за потапяне.

Какво представлява сосът цацики?

Цацики е сос на основата на кисело мляко и краставици, който е разпространен в Югоизточна Европа и Близкия изток.

В Гърция сосът цацики обикновено се сервира като мезе (набор от малки предястия; по същество гръцкият вариант на тапас).

Приготвя се от цедено кисело мляко, краставици, чесън, сол, зехтин, лимонов сок и пресни билки (обикновено копър, мента, магданоз или дори комбинация от тях).

Как се произнася цацики?

Най-трудното нещо, свързано с цацики, е да научите как да го произнасяте. Добрата новина е, че определено не сте първият човек, който задава този въпрос! Цацики се произнася "ца-се-кей. "

Инструменти за приготвяне на домашно цацики

За да приготвите този сос от краставици и гръцко кисело мляко, ще са ви необходими няколко кухненски инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете:

• Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките.
• Белачка за зеленчуци - да обелите краставицата.
• Кутия за настъргване - да настържете прясната краставица.
• Сито с фино око - за да отцедите излишната течност от настърганата краставица.
• Сокоизстисквачка за цитруси - да изцедите сока от пресния лимон.
• Голяма купа - за приготвяне на кремообразния сос.
• Дървена лъжица или силиконова шпатула - за да разбъркате соса.

Съставки на соса цацики

Има само няколко прости съставки в този вкусен сос от краставици . Ето какво ще ви е необходимо, за да започнете с рецептата:

• Персийска или английска краставица
• Пълномаслено гръцко кисело мляко
• Екстра върджин зехтин
• Лимонов сок
• Пресен копър
• Пресен чесън
• Сол
• Pepper

За пълния списък на съставките и подробните инструкции за приготвяне на този кремообразен сос цацики, превъртете до края на публикацията за БЕЗПЛАТНА карта с рецепта за разпечатване.

Как се прави сос цацики

1. Обелете и почистете краставицата от семената, след което я настържете.
2. Поставете настърганата краставица в ситна цедка, след което я покрийте с хартиена кърпа. Натиснете краставицата, за да се отцеди възможно най-много течност.
3. След това смесете киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, настърганата краставица, копъра, чесъна, солта и пипера в купа. Разбъркайте, за да се смесят.

Горепосоченото е просто кратко резюме на тази лесна рецепта за цацики. Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на тази публикация, където ще намерите всички подробни инструкции.

Съвети за приготвяне на най-добрата рецепта за цацики

• За най-добри резултати използвайте гъсто гръцко кисело мляко. Препоръчвам да закупите пълномаслено гръцко кисело мляко тъй като обикновено е най-дебела.
• Освен това трябва да се уверите, че използвате обикновеното гръцко кисело мляко .
• Изстискайте колкото се може повече течност от настърганата краставица колкото е възможно, за да не бъде сосът воднист.
• Използвайте пресни билки , а не изсушени. Ароматът ще бъде много по-свеж!
• Chop пресни скилидки чесън вместо да използвате млян чесън в буркан. Вкусът е по-добър!
• Лимон j сок от пресни лимони също има по-добър вкус от бутилирания, затова изстискайте лимонов сок от пресни лимони.
• Оставете цацики в хладилник за 1 - 2 часа преди сервиране, за да се подобри вкусът.

Често задавани въпроси за соса Tzatziki

Имате въпроси как да приготвите този вкусен сос? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Трябва ли да използвам гръцко кисело мляко?

Не, предполагам, че можете да използвате обикновено кисело мляко, но гръцкото кисело мляко е много по-вкусно, защото е по-гъсто.

Ако не разполагате с гръцко кисело мляко или ако вашето кисело мляко не е много гъсто, подредете тензух с двоен слой тензух. След това го поставете върху купа и прецедете киселото мляко за една нощ.

Може ли тази рецепта да бъде направена предварително?

Да, можете да я приготвите до един ден предварително. Краставиците може да отделят малко течност, така че ще трябва да я разбъркате преди сервиране.

Как да сервирам този лесен сос цацики?

Има толкова много начини да се насладите на тази рецепта! Ето няколко от любимите ни идеи:

• Сосът цацики е идеален, когато имате нужда от лесна рецепта за предястие . Сервирайте като сос за потапяне с чиния пресни зеленчуци, чипс от пита или хляб от пита.
• Обичаме да го използваме и като добавяне на други рецепти , като тази чиния с кебап и гръцко свинско месо или лесни питки с гръцко пиле на скара.

Как да съхранявате домашния сос цацики?

Ако приготвяте тази рецепта предварително или имате остатъци, цацики трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд.

Опитайте тази гръцка есенция у дома!

Следващият път, когато търсите какво да приготвите с краставиците от лятната градина, опитайте тази рецепта за домашен сос цацики!

Харесаха ли ви свежите вкусове на този гръцки сос? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази страхотна рецепта.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes. Ще се радвам да видя вашата снимка на дип цацики!

Още рецепти, вдъхновени от гръцката кухня

Поднесете това предястие с мариновано сирене фета с крекери или хрупкав хляб. В тази рецепта сиренето фета е мариновано в зехтин, пресни билки, чесън, лимон и сушени домати за вкусно и просто предястие.

Пропуснете закупените от магазина смеси от подправки и вместо това си направете свои! Тази домашна гръцка смес от подправки може да се използва за свинско месо, пилешко месо, морски дарове и много други!

Това лесно Пико де Гало с краставици е чудесно свежо предястие и е особено вкусно през летните месеци, когато доматите и краставиците са в сезон!

В това предястие "Краставица на рула" лентичките от краставица се навиват на руло с кремообразен пълнеж от сушени домати, пресни билки, сирене фета и маслини каламата.

Тези гръцки пилешки бутчета са вкусно ястие за един тиган с много невероятни вкусове. Ще ви хареса, че това печено гръцко пиле е достатъчно лесно за една делнична вечер, но достатъчно хубаво за компания.

Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти.

Получаване на още прости идеи за рецепти

Харесахте ли този кремообразен дип от гръцко кисело мляко? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Цацики - гръцко кисело мляко и краставици

Ако никога не сте приготвяли сос цацики, пропускате една вкусна и проста рецепта! Цацики е чудесен като предястие с препечена пита и зеленчуци за потапяне или като сос към много рецепти.

Съставки

• 1 английска краставица
• 2 чаши пълномаслено гръцко кисело мляко
• сок от половин пресен лимон
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 2 скилидки пресен чесън, обелени и нарязани на ситно
• 1 супена лъжица нарязан пресен копър, прясна мента (или смес от двете)
• 1/4 - 1/2 чаена лъжичка морска сол, на вкус
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер, на вкус

Инструкции

Подготовка на краставиците

1. Обелете краставицата и я нарежете наполовина от край до край.
2. С помощта на супена лъжица изстържете всички семена от средата на краставицата и ги изхвърлете.
3. Настържете краставицата с помощта на ренде, поставено върху дъска за рязане (или използвайте кухненски робот).
4. След като настържете, прехвърлете настърганата краставица в ситна цедка. След това поставете сгънат лист хартиена кърпа върху краставицата.
5. Дръжте цедката над мивката и притиснете хартиената кърпа върху краставицата, като изстискате колкото се може повече течност.
6. Изхвърлете хартиената кърпа и прехвърлете настърганата краставица в средно голяма купа.

Приготвяне на соса цацики

1. Добавете гръцкото кисело мляко, лимоновия сок, зехтина, скилидките чесън, пресния копър и/или прясната мента, солта и пипера в купата с краставицата.
2. Разбърквайте, докато съставките се смесят.
3. Покрийте купата с капак или фолио и я прехвърлете в хладилника, за да се охлади за 1-2 часа, преди да я сервирате.

Сервиране на цацики

1. Украсете с пресен копър и/или мента, ако желаете.
2. Поднесете с топъл хляб пита, препечен чипс пита и/или сурови зеленчуци за потапяне (или всичко друго, което искате да потопите или да полеете с цацики).

Бележки

Ако не разполагате с гръцко кисело мляко или ако вашето кисело мляко не е много гъсто, подредете тензух с двоен слой тензух. След това го поставете върху купа и прецедете киселото мляко за една нощ.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Морска сол Малдон
• Фина цедка
• Сокоизстисквачка за цитруси
• Кутия за настъргване
• Смесителна лъжица
• Купи за смесване

Информация за храненето

Количество на порция Калории 65 Общо мазнини 3,75g Наситени мазнини 0g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 0g Холестерол 3mg Натрий 72mg Въглехидрати 10g Фибри 1g Захар 7g Протеини 6g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!