• • Основна формула за фритата
  • Основни съставки
  • Персонализирани съставки
  • Още рецепти за фритата:
• Картофена фритата с артишок
  • Съставки
  • Инструкции
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Обичам да ям яйца за вечеря. Вероятно повече, отколкото за закуска, но това вероятно е само защото през седмицата обикновено нямам много време за приготвяне на закуска сутрин.

Фритатата определено ми е любима лесна вечеря и често я използвам като средство за почистване на чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Всъщност не ви е необходима рецепта, за да я приготвите, защото в нея можете да сложите почти всичко: месо, зеленчуци, сирена, тестени изделия. Добавете салата и ще получите чудесно ястие.

Тази пролет вече няколко пъти приготвях тази фритата с артишок, праз и картофи. Нарязването на картофите може да е малко мъчително, но страхотният ми брат ми подари за Коледа мандолиновата резачка OXO Good Grips V-Blade и сега нарязването на тънки и равномерни картофи е лесна работа.

Малка допирна точка, но онзи ден използвах мадолината за тази рецепта за сладки картофи (една от любимите на Маделин) и с нея рязането на лентички с перфектна форма от сладки картофи беше толкова лесно. Обикновено се страхувам от всякакъв вид рязане, което включва нуждата от перфектни парчета.

Ако все още не сте правили фритата, заемете се с това. Те са идеални за натоварени вечери, когато не искате да мислите за вечеря, и особено чудесни, когато имате куп случайни зеленчуци, които трябва да бъдат използвани. Всички можем да използваме една проста рецепта за вечеря в ръкава си, нали?

Ето къде става още по-лесно. Както вече споменах, обичам да използвам формули, а не рецепти, когато мога. Фритатата е просто още една, която мога да добавя към списъка. Почти никога не ми липсват яйца в хладилника, а винаги имаме под ръка поне два вида сирене и няколко зеленчука.

[print_link]

Основна формула за фритата

Съставките са толкова гъвкави. Бъдете креативни в идеите си за пълнеж. Сменяйте билките и сиренето за различни вкусове. Възможностите са безкрайни и крайният резултат зависи от вас!

Основни съставки

• 6 - 8 големи яйца
• 1/2 - 1 чаена лъжичка сол, в зависимост от предпочитанията ви
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици мляко

Персонализирани съставки

Тук нещата стават забавни! Използвайте някои от любимите си вкусови комбинации, експериментирайте с нови съставки или просто изпразнете хладилника си!

• Зеленчуци
• Месо
• Сирене
• Паста
• Сухи или пресни билки

Нуждаете се от още идеи? Просто разгледайте тези фантастични рецепти от няколко мои приятели.

Още рецепти за фритата:

• Ябълка, бекон и чедър Фритата
• Фритата с босилек и пене
• Индивидуална фритата от тиквички, чушки и Fontina
• Заредени картофи Frittata
• Три сирене италиански наденица Frittata
• Фритата със спанак и картофи
• Фритата от тиквички и картофи

За тази конкретна рецепта избрах артишок, картофи и праз, защото ми се прииска да усетя вкуса на пролетта. За допълнителен вкус взех малко козе сирене с вкус на чесън и билки, малко лимонов сок и лук.

Какво обичате да слагате във фритата?

Картофена фритата с артишок

Картофената фритата с артишок е чудесно ястие за пролетно меню.

Съставки

• 2 червени картофа, около 1 килограм
• 12 унции замразени артишок сърца, размразени
• 2 праза
• сок от 1 лимон
• 2 скилидки чесън, смлени
• 7 големи яйца
• 2 супени лъжици мляко
• 1/2 - 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица пресен магданоз, смлян
• 1 супена лъжица пресен лук, тънко нарязан
• 6 унции козе сирене (аз избрах козе сирене с вкус на чесън и билки), натрошено

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. Измийте и подсушете картофите. Нарежете ги, за предпочитане с помощта на мандолина, на кръгчета с дебелина 1/8 инча. Добавете 2 супени лъжици зехтин в добре подправен чугунен тиган (свързано с това: Кухненски съвет: Грижа за чугунени съдове) на средна температура.
3. Добавете картофите, намалете температурата на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат, около 10-15 минути.
4. Междувременно почистете и нарежете праза (свързано с темата: Кухненски съвет: Как да почистим праза).
5. Смесете яйцата, лимоновия сок, млякото, солта и пипера в голяма купа. Разбийте, докато се смесят добре. Разбъркайте лука и магданоза. Оставете настрана.
6. Извадете картофите от тигана и ги оставете настрана. Добавете артишока, праза и чесъна в тигана, като разбърквате, докато се задушат.
7. Комбинирайте съдържанието на тигана, плюс картофите с яйчената смес. Разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
8. Ако е необходимо, добавете допълнително олио в тигана. Изсипете половината в тигана, след това отгоре сложете половината сирене, после останалата половина и останалото сирене.
9. Гответе на средно ниска температура за около 10 минути, докато дъното се запече.
10. Прехвърлете във фурната и печете на 350 градуса, докато горната част се стегне, 5 - 15 минути.
11. Поставете чиния за сервиране върху тигана и внимателно я обърнете. Фритатата трябва да изпадне от тигана.
12. Нарежете на филийки и сервирайте. По желание гарнирайте с лук и лимонови резенчета.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Дъски за рязане
• Комплект ножове Block
• Бъркалка
• Чугунен тиган
• Естествена четка за почистване
• Резачка за мандолина

Информация за храненето

Количество на порция Калории 223 Общо мазнини 9g Наситени мазнини 5g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 4g Холестерол 173mg Въглехидрати 24g Фибри 4g Захар 2g Протеини 13g

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!