• Създаване на този китайски говеждо и броколи
• Необходими инструменти за приготвяне на говеждо и броколи
• От какво се състои говеждото и броколите?
  • Съставки на маринатата за говеждо месо:
  • Говеждо месо и броколи в сос за пържене Съставки:
• Как да си направим говеждо и броколи
• Как да се хранят Prep тази рецепта за Броколи говеждо
• Съвети за приготвяне на най-доброто говеждо с броколи
• Говеждо месо и броколи Често задавани въпроси
  • Трябва ли да използвам уок?
  • Коя е най-добрата разфасовка на говеждо месо за говеждо с броколи
  • Какво мога да използвам вместо Flank Steak
  • Нямам китайско оризово вино. С какво мога да го заменя?
  • Какво мога да използвам вместо китайски черен оцет
  • Мога ли да направя тази рецепта без говеждо месо?
  • Мога ли да добавя допълнителни зеленчуци?
  • Какво да поднеса с говеждо и броколи?
  • Как да съхранявам остатъците?
  • Колко време трае остатъчното говеждо и броколи?
• Опитайте това китайско говеждо и броколи!
• Още рецепти за пържене
• Получаване на нови рецепти по имейл
• Говеждо месо и броколи
  • Съставки
    • За маринатата за говеждо месо
    • За соса за пържене
    • За сервиране
  • Инструкции
    • Подготовка на съставките
    • Приготвяне на марината за говеждо месо
    • Приготвяне на соса за пържене
    • Приготвяне на говеждото и броколите
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Говеждо месо и броколи е едно от любимите ми китайски ястия за изнасяне! То има много богат вкус благодарение на крехките парчета говеждо месо, пикантен сос и ярки, хрупкави розички броколи. Прочетете, за да научите как да приготвите това китайско пържено ястие с броколи у дома. По-лесно е, отколкото си мислите!

Създаване на този китайски говеждо и броколи

Едно от любимите ми ястия, които си поръчвам в наистина добри китайски заведения, е "Говеждо с броколи". Харесваше ми крехкото месо, хрупкавите броколи и соса.

О, сосът! Никога не можех да го направя както трябва у дома. Всеки път, когато изпробвах рецепта, никога не се получаваше както трябва. Докато не опитах рецептата от готварската книга The Steamy Kitchen!

Наслаждавали сме се на тази рецепта десетки пъти, откакто миналата есен получих копие от афтърпартито на BlogHer Food '09, спонсорирано отчасти от Джейдън, авторката на книгата.

Не знам защо ми отне толкова време да я споделя, защото тя със сигурност заслужава да бъде споделена, предполагам, че това се случва понякога и винаги е хубаво да имаш няколко резервни рецепти. Тъй като в градината ни растат броколи, мога да кажа, че в близко бъдеще ще се наслаждаваме на това ястие още много пъти.

Ако обичате азиатска храна, наистина препоръчвам тази книга. Всяка рецепта, която съм пробвала досега, ни допадна и всички са лесни и бързи за приготвяне.

Необходими инструменти за приготвяне на говеждо и броколи

За да приготвите тази рецепта за говеждо месо с броколи, ще ви трябват няколко различни кухненски инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете:

• Дъска за рязане и остър нож - да нарежете лентите говеждо месо и розичките броколи.
• Чук за месо - за да омекне говеждото месо.
• Измервателни лъжици - да измерите съставките за маринатата за говеждо месо и соса за пържене.
• Стъклена мерителна чаша - за приготвяне на сосовете.
• Телена бъркалка - за разбиване на сосовете.
• Wok или голям тиган за соте - за да приготвите броколите, маринованото говеждо месо и вкусния пикантен сос.
• Капак за уок - ще задушавате броколите в уока, така че е добре да имате капак.
• Готварска печка за ориз, мигновена тенджера или тенджера с капак - за приготвяне на бял ориз към рецептата за пържено говеждо месо с броколи.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

От какво се състои говеждото и броколите?

Чудили ли сте се какво има в китайското говеждо с броколи? Тази рецепта се състои от няколко различни части: говеждо месо, броколи, марината за говеждо месо и сос за пържене.

Ето кратък преглед на това, което ще ви е необходимо за приготвянето на тази рецепта:

• Flank Steak
• Броколи
• Високотемпературно олио за готвене
• Пресен чесън
• Марината за говеждо месо
• Говеждо месо и броколи в сос за пържене

Съставки на маринатата за говеждо месо:

• Соев сос
• Царевично нишесте
• Сусамово масло
• Смлян черен пипер

Говеждо месо и броколи в сос за пържене Съставки:

• Сос от стриди
• Китайско оризово вино
• Китайски черен оцет

За пълния списък на съставките и подробни инструкции за приготвяне на това китайско говеждо с броколи, превъртете до дъното на този пост за БЕЗПЛАТНА карта за разпечатване на рецепта.

Как да си направим говеждо и броколи

Приготвянето на тази китайска рецепта за говеждо и броколи е много лесно! Ето кратък преглед на процеса.

1. Измийте и нарежете броколите - Измийте броколите и ги нарежете на розички. Запазете дръжките за по-късна употреба.
2. Омекотете и нарежете фланговата пържола - Омекотявам месото с чукче за месо, след което го замразявам за 30 минути, преди да го нарежа срещу течението.
3. Пригответе маринатата: След това ще направите бърза марината за говеждото месо. Добавете лентите говеждо месо и оставете да престоят поне 15 минути.
4. Приготвяне на соса от говеждо месо и броколи - Докато говеждото месо се маринова, комбинирайте съставките за соса и ги оставете настрана.
5. Броколите на пара - Можете да използвате същия уок или тиган за задушаване на броколите или да използвате тенджера с кошница за задушаване, ако предпочитате. Оставете настрана.
6. Изпечете говеждото месо - задушете телешките ленти в горещ уок или тиган. След това добавете чесъна и джинджифила.
7. Приготвяне на соса - добавете соса за пържене към говеждото месо и гответе, докато се замисли. След това разбъркайте задушените броколи.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Как да се хранят Prep тази рецепта за Броколи говеждо

Искате да се подготвите предварително, за да спестите време в натоварена делнична вечер? Ето моите предложения за тази рецепта:

Нарежете броколите предварително - когато пазарувам хранителни стоки, обичам да измивам, подсушавам и режа броколите предварително. След това ги съхранявам в контейнер за продукти в хладилника, за да са готови за употреба, когато ми трябват.

Омекотете, нарежете и мариновайте говеждото месо - Можете да направите тази стъпка ден или два по-рано. Просто съхранявайте лентите говеждо месо в маринатата в хладилника, докато планирате да направите рецептата.

Пригответе предварително соса за пържене - сосът за пържене може лесно да се приготви ден или два преди това и да се съхранява в буркан или друг херметически затворен съд в хладилника.

Съвети за приготвяне на най-доброто говеждо с броколи

Искате ли да знаете как да приготвите най-доброто говеждо с броколи? Ето няколко съвета за успех:

• Начукайте фланговата пържола Това ще помогне за омекотяване на мускулните влакна на пържолата и ще изравни по-дебелите места на парчето говеждо месо, за да се сготви равномерно.
• Уверете се, че вашите ножовете са остри . (Съвет: как да заточваме ножове)
• Замразете фланговата пържола за 30 минути, преди да я нарежете Това улеснява рязането!
• Нарежете месото на тънки филийки срещу течението .
• Загрейте уока така че да е хубаво и горещо за пържене на говеждото месо.
• Пригответе месото на един слой (ако е необходимо, гответе на порции). Ако тиганът е претъпкан, месото няма да се запържи толкова добре.
• Използвайте пресни розички броколи , а не замразени броколи или парченца броколи.

Говеждо месо и броколи Често задавани въпроси

Имате въпроси как да приготвите тази рецепта за китайско говеждо месо? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Трябва ли да използвам уок?

Не, за приготвянето на тази рецепта за говеждо месо с броколи е подходящ голям тиган! Само се уверете, че той е достатъчно голям, за да побере всички съставки.

Коя е най-добрата разфасовка на говеждо месо за говеждо с броколи

За тази рецепта предпочитаме да използваме пържола фланка.

Какво мога да използвам вместо Flank Steak

Ако не можете да намерите фланк стек, другият често използван вид месо за тази рецепта е пържола от пола.

Нямам китайско оризово вино. С какво мога да го заменя?

Сухото шери е приемлив заместител на китайското оризово вино.

Какво мога да използвам вместо китайски черен оцет

В книгата си Джейдън препоръчва вместо китайски черен оцет да се използва балсамов оцет. Може да звучи странно, но определено работи!

Мога ли да направя тази рецепта без говеждо месо?

Лично аз не съм правил безмесна версия на това ястие, но се обзалагам, че бихте могли да замените говеждото месо с нарязано на кубчета изключително твърдо тофу. Ще трябва да го приготвите така, че да е хубаво запечено от всички страни.

Може да опитате и да използвате гъби шийтаке вместо говеждо месо.

Мога ли да добавя допълнителни зеленчуци?

Разбира се! Определено можете да опитате свой собствен вариант на тази рецепта. Понякога обичаме да добавяме нарязани гъби в допълнение към броколите. Не се колебайте да добавите някои от любимите си зеленчуци!

Ето и някои други идеи:

• Ивици червена чушка
• Бобени кълнове
• Зелен боб
• Водни кестени
• Зелен лук

Какво да поднеса с говеждо и броколи?

Обикновено поднасяме бял ориз на пара. Обичам да готвя ориз в мигновена тенджера. Можете да поднесете говеждото и броколите и с кафяв ориз, юфка рамен, юфка удон или оризова юфка.

Как да съхранявам остатъците?

Остатъците от пърженото с броколи говеждо месо трябва да се охладят до стайна температура и да се прехвърлят в херметически затворен контейнер в хладилника или фризера.

Колко време трае остатъчното говеждо и броколи?

Остатъците ще са годни за 3-4 дни в хладилника и за около 3 месеца във фризера.

Опитайте това китайско говеждо и броколи!

Следващият път, когато търсите чудесен начин да готвите броколи с вечеря, опитайте това китайско броколи и говеждо месо!

Хареса ли ви комбинацията от крехко говеждо месо и хрупкави броколи? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази вкусна рецепта.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes Бих искала да видя ваша снимка на това лесно пържено говеждо месо!

Още рецепти за пържене

Този Говеждо месо с джинджифил и снежен грах е проста рецепта за пържене, идеална за натоварени делнични вечери. Сервирайте с ориз жасмин за пълноценно ястие!

Тази лесна рецепта за Пилешки аспержи Stir Fry Поднесете това пилешко пържено с аспержи с вкусния домашен сос с мед и джинджифил и ориз за пълноценно ястие.

Пиле от краставица е азиатско ястие за пържене с крехко пилешко месо и парчета краставица в пикантен чеснов сос. Поднесете го с ориз жасмин, за да завършите ястието.

Това е прост Пилешко и пипер Stir-Fry Чувствайте се свободни да добавите всякакви допълнителни зеленчуци, които трябва да използвате, тази рецепта е лесна за адаптиране!

Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти.

Получаване на нови рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за китайско говеждо и броколи? Абонирайте се за получаване на Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга страхотна рецепта!

Приготвяли ли сте някога пържено говеждо и броколи у дома?

Говеждо месо и броколи

Това китайско говеждо с броколи ще се превърне в основна храна в дома ви. Сосът е просто перфектен и придава автентичен вкус за бърза вечеря през седмицата.

Съставки

• 1 паунд Flank Steak
• 1 1/2 паунда пресни броколи
• 1 супена лъжица високотемпературно олио за готвене
• 1 супена лъжица смлян пресен чесън
• 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил

За маринатата за говеждо месо

• 1 1/2 чаени лъжички соев сос
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
• Прясно смлян черен пипер

За соса за пържене

• 6 супени лъжици сос от стриди
• 4 чаени лъжички китайско оризово вино
• 4 чаени лъжички китайски черен оцет

За сервиране

• Бял ориз на пара
• Сусамови семена, за украса

Инструкции

Подготовка на съставките

1. Това ще помогне за омекотяването на мускулните влакна на пържолата и ще изравни по-дебелите места на парчето говеждо месо, за да се сготви равномерно.
2. Поставете фланк пържолата във фризера за 30 минути.
3. След това го извадете от фризера и го нарежете на 1/8-инчови ленти по посока на влакното.
4. Измийте броколите и ги нарежете на розички. Оставете настрана.

Приготвяне на марината за говеждо месо

1. Премерете соевия сос, царевичното нишесте, сусамовото олио и черния пипер в малка купа и ги разбъркайте, за да се смесят добре.
2. В купа, достатъчно голяма, за да побере говеждото месо, комбинирайте нарязаното говеждо месо с маринатата, като разбъркате добре, за да се покрие.
3. Оставете настрани за поне 15 минути.

Приготвяне на соса за пържене

1. Смесете стридения сос, китайското оризово вино и китайския черен оцет в купа или стъклена мерителна чаша.
2. Разбийте, докато се смесят добре. Оставете настрана.

Приготвяне на говеждото и броколите

1. Напълнете уок или голям тиган с един сантиметър вода и оставете водата да заври на средна температура.
2. След това добавете броколите и ги покрийте, за да се задушат за 2-3 минути. Съвет : броколите са готови, когато станат яркозелени и крехки.

1. Извадете броколите от тигана и ги оставете настрана.
2. Върнете тигана на котлона, като увеличите температурата на котлона. След това добавете олиото, като разбърквате, за да се покрие вътрешността на тигана.
3. Добавяйте нарязаната на парчета фланк пържола, като я държите на един слой. Гответе за 30 секунди, обърнете и гответе още 30 секунди.
4. След като първата партида е готова, прехвърлете говеждото месо в чиния. Повторете с останалото говеждо месо, докато всичко се сготви.
5. След като говеждото месо е готово и оставено настрана, добавете чесъна и джинджифила в тигана и гответе за 15 секунди.
6. Върнете говеждото месо в тигана, като разбърквате, за да се покрие с чесъна и джинджифила. След това залейте със соса за пържене, докато се смеси.
7. Варете, докато сосът стане достатъчно гъст, за да покрие гърба на лъжица, около 30 секунди.
8. Добавете сварените броколи обратно в тигана и ги разбъркайте, за да се покрият добре.

Бележки

Леко адаптирано от готварската книга The Steamy Kitchen

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Сос от стриди
• Китайско оризово вино
• Китайски черен оцет
• Клещи за барбекю
• Дъски за рязане
• Wok

Информация за храненето

Количество на порция Калории 231 Общи мазнини 9g Наситени мазнини 3g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 5g Холестерол 60mg Натрий 654mg Въглехидрати 12g Фибри 4g Захар 2g Протеини 24g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!