• Създаване на тази рецепта за Чеснов хляб с розмарин
• Приготвяне на този чеснов хляб с розмарин
• Инструменти за приготвяне на този вкусен хляб
• Съставки в тази рецепта за чеснов хляб с розмарин
  • Заместители на съставките
• Как се прави чеснов хляб с розмарин
• Съвети за приготвяне на най-добрия чеснов хляб с розмарин
• Често задавани въпроси за хляб с розмарин
  • Мога ли да използвам пълнозърнесто брашно?
  • Мога ли да използвам различни пресни билки?
  • Може ли да се замени с печен чесън?
  • Мога ли да добавя нещо друго към тази рецепта за хляб?
  • Мога ли да изпека този хляб с розмарин в друга форма?
• Как да сервирате тази рецепта за хляб с розмарин
• Опитайте този занаятчийски хляб с розмарин и чесън!
• Още вкусни рецепти за хляб
• Селски чеснов хляб с розмарин
  • Съставки
  • Инструкции
    • Приготвяне на тестото за хляб с розмарин и чесън
    • Първият възход
    • Оформяне на хлебчетата с чесън с розмарин
    • Вторият възход
    • Печене на чесновия хляб с розмарин
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Този Чеснов хляб с розмарин Прочетете, за да научите как да приготвите този вкусен домашен хляб, съвети за приготвяне на най-добрия хляб с розмарин и как да го сервирате.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Създаване на тази рецепта за Чеснов хляб с розмарин

Миналата седмица (в петък) в менюто за вечеря бяха включени сандвичи, но не уточних какви да са. Това беше просто защото още не знаех.

В крайна сметка направих сандвич със зеленчуци върху този вкусен хляб с розмарин и чесън. Рецептата за сандвича е доста проста, но беше много задоволителна.

Селският чеснов хляб с розмарин е вдъхновен от тази рецепта за фокача с розмарин, но е адаптиран от тази рецепта за селски бял хляб.

Приготвяне на този чеснов хляб с розмарин

Наскоро изпробвах способността на кухненския робот Cuisinart Elite с 12 чаши да приготвя тесто за хляб.

Никога досега не съм използвала кухненски робот за приготвяне на хляб. Само с две ръце или с миксер на стойка, но реших, че този селски чеснов хляб с розмарин е идеалната рецепта, която да опитам.

Маделин ми помогна и се забавляваше. Тя обича да натиска всички бутони в кухнята вместо мен, така че това беше нейната работа в тази рецепта. След това я оставих да омеси малко тестото.

Тя обича да пипа тестото и да си играе с него, а аз реших, че едно тригодишно дете няма сили да се престарава с тестото. Беше много забавно да съм вкъщи само с нея през деня, след като Логан е в детската градина.

Преди не сме имали много възможности за кухнята между майка и дъщеря, а тя е на възраст, в която това е изключително забавно и всъщност е полезна.

Мислех, че кухненският робот Cuisinart Elite с 12 чаши се справя чудесно с приготвянето на тестото за този селски чеснов хляб с розмарин.

Целият процес е доста прост, така че няма да обяснявам това, но открих, че устройството е снабдено със специално острие за тесто (пластмасово, а не метално и не остро като типичното острие).

Хлебчетата се получиха чудесни, така че мога да кажа, че машината не е преработила тестото (както и Маделин).

Макар че процесорът е малко по-объркан за почистване (има повече части от миксера), той държи бъркотията добре ограничена, тъй като понякога брашното се разлива от купата на миксера.

Инструменти за приготвяне на този вкусен хляб

Ето и кратък преглед на някои от кухненските инструменти, които обичам да имам под ръка, когато приготвям този хляб с вкус на чесън и розмарин:

• Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките за този селски хляб с розмарин. Можете да използвате и кухненска везна.
• Голяма стъклена мерителна чаша - или друга купа с размер 4-8 чаши, в която да комбинирате водата и маята.
• Бъркалка - да разбиете разтворената мая във водата.
• Стоящ миксер - За приготвянето на този пресен хляб обичам да използвам миксер с приставка за гребло и кука за тесто. Можете също така да използвате кухненски робот (включени са инструкции) или да замесите тестото на ръка.
• Силиконова шпатула - при необходимост остъргвайте тестото от стените на купата.
• Голяма купа за смесване - поставете топката тесто в намаслена купа, покрита с фолио или влажна кърпа, за първото втасване.
• Силиконова подложка за сладкиши - Обичам да използвам силиконова подложка за сладкиши като леко набрашнена повърхност за оформяне на хлебчетата.
• Остър нож или ламел за хляб - за да разрежете горната част на тестото на хлябовете преди печене.
• Лист за печене с ръб или камък за пица - за печене на занаятчийските хлябове.

Съставки в тази рецепта за чеснов хляб с розмарин

Надявам се, че ще опитате този вкусен селски хляб със свободна форма. Той е чудесен за закуска, със супа или за приготвяне на сандвичи или панини. Освен това е отчасти универсален и отчасти пълнозърнест, така че с този хляб ще можете да вкарате допълнителни хранителни вещества в устата си.

• Топла вода
• Зехтин
• Активна суха мая
• Универсално брашно
• Скилидки чесън
• Пресен розмарин
• Морска сол
• Царевично брашно

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Заместители на съставките

По-долу съм включила раздел "Често задавани въпроси", където отговарям на въпроси, свързани със заместителите на съставки.

Обикновено не препоръчвам да се правят множество замени, когато се приготвя нова рецепта. Когато правите замени, няма да знаете дали рецептата не ви харесва, дали не се е получила поради грешка при приготвянето, лош ефект от заместителя или нещо друго.

Ако все пак решите да замените някоя рецепта, препоръчвам ви да направите само един заместител, за да не се получи ефектът от множество лоши замени.

Как се прави чеснов хляб с розмарин

1. За да приготвите тестото, добавете топлата вода в малка купа и поръсете маята. След като маята се разтвори, разбъркайте, за да се съедини, и прибавете олиото.
2. Добавете сместа с маята в купата на миксер с лопатка. Добавете половината от универсалното брашно, докато миксерът бърка на ниска скорост. След това добавете чесъна, розмарина и солта.
3. Остържете стените на купата с помощта на шпатула и сменете приставката с гребло с кука за тесто.
4. Добавете останалата част от брашното 1/2 чаша наведнъж, докато куката за тесто меси на средно ниска скорост.
5. Продължете да месите с помощта на куката за тесто, докато получите гладко и еластично тесто.
6. Поставете тестото в голяма купа, покрийте купата с фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
7. След първото втасване удряйте тестото, след което го преместете върху набрашнена повърхност. Разделете тестото на две и оформете по едно парче, което поставете върху посипана с царевично брашно повърхност (като лист за печене без ръб или кора за пица) за второто втасване.
8. Загрейте фурната до 500 градуса по Целзий. След това с помощта на остър нож направете 4 диагонални разреза във всеки хляб и го прехвърлете върху камък за печене в горещата фурна, за да се изпече. Намалете температурата на 450 градуса по Целзий.
9. След 20 минути намалете температурата на 350 градуса по Целзий и печете, докато хлебчетата станат златистокафяви.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Съвети за приготвяне на най-добрия чеснов хляб с розмарин

Домашният хляб не е труден за приготвяне, но тези съвети ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати:

• Използвайте Пресен розмарин Тази рецепта за хляб с розмарин няма да бъде толкова добра, ако замените сушените билки с пресни.
• Добавете брашното една по една . Може да не е необходимо цялото количество в зависимост от това колко пълни са били мерителните чаши. Съдете по консистенцията на тестото. Твърде лепкаво = недостатъчно брашно. Твърде твърдо = твърде много брашно и хлябът ви ще бъде сух и твърд.
• Оставете тестото за чеснов хляб с розмарин да се издигне на топло място . Ако кухнята ви е студена, втасването ще отнеме повече време.
• Започвате да печете с мая? Вижте тези съвети за печене с мая .
• Изпечете тестото до готовност. проверка на готовността с помощта на термометър Вътрешната температура на хляба ще бъде между 200 и 210 градуса по Целзий.
• Не режете хляба веднага след изпичането му. Той има нужда от време, за да да се охлади до стайна температура (или малко по-топъл), така че вътрешната текстура да е идеална, защото в противен случай може да се получи хляб с лепкава консистенция.

Често задавани въпроси за хляб с розмарин

Мога ли да използвам пълнозърнесто брашно?

Не бих заменил повече от половината от брашното в тази рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно.

За пълнозърнестото си брашно използвах прясно смляна бяла твърда пшеница. При приготвянето на този селски хляб с розмарин можете да закупите вече смляно бяло пълнозърнесто брашно от King Arthur.

Мога ли да използвам различни пресни билки?

Можете да експериментирате с различни пресни билки. Риган, майорана или мащерка са чудесен избор вместо розмарин. Или можете да опитате комбинация от две или три.

Може ли да се замени с печен чесън?

Да! Не се притеснявайте да използвате печен чесън вместо пресни скилидки. Този чеснов хляб с розмарин е много вкусен, когато е приготвен по този начин.

Мога ли да добавя нещо друго към тази рецепта за хляб?

Правила съм го с добавяне на пармезан и на нарязани сушени домати.

Не си спомням точните мерки, защото мина доста време, но просто започнете с малко количество и добавете според предпочитанията си.

Мога ли да изпека този хляб с розмарин в друга форма?

Да! Можете да оформите хляба на кръгли, по-тънки продълговати форми и т.н. Ще трябва да следите за кората и времето за печене, тъй като по-малките или по-тънките хлябове ще се изпекат по-бързо.

Как да сервирате тази рецепта за хляб с розмарин

Този чеснов хляб с розмарин е най-добре да се сервира топъл (но не горещ направо от фурната) в деня на печенето му.

Поднесете го с меко масло за намазване или в купа с балсамов оцет с пресни билки (или тази чеснова билкова сол) и зехтин, комбинирани заедно за сос за потапяне.

Опитайте този занаятчийски хляб с розмарин и чесън!

Следващия път, когато търсите лесна рецепта за хляб, която да приготвите у дома, опитайте този чеснов хляб с розмарин!

Беше ли този ароматен хляб голям успех? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази рецепта за хрупкав хляб.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes . бих искала да видя ваша снимка на тази рецепта за чеснов хляб с розмарин!

Още вкусни рецепти за хляб

Печенето на домашен хляб ли е любимото ви занимание? Ето някои от другите ни любими рецепти за хляб, които може би ще искате да опитате!

Тази рецепта за Селски бял хляб лесна е, пече се прекрасно и има страхотен вкус. Ще успеете да постигнете перфектната коричка на селския хляб.

Докато тези нежни Сладки картофени рула ще бъдат отлично допълнение към менюто за Деня на благодарността, но са вкусни по всяко време през есента и зимата!

В този Шоколадов хляб Swirl Рецептата за сладък хляб с мая е ароматизирана с портокалова кора и забъркана с полусладък шоколад. Вкусно е в комбинация с портокалов мармалад!

Този Пълнозърнеста багета Рецепта почти няма време за подготовка и от началото до края отнема малка част от времето на традиционната рецепта. Горещо ви препоръчвам да опитате с такъв занаятчийски хляб!

Не намирате това, което търсите тук? Винаги можете да се обърнете към индекса на рецептите, за да потърсите още рецепти.

Селски чеснов хляб с розмарин

Този чеснов хляб с розмарин е рустикален хляб в занаятчийски стил, който се приготвя лесно. Прочетете, за да научите как да приготвите този вкусен домашен хляб, съвети за приготвяне на най-добрия хляб с розмарин и как да го сервирате.

Съставки

• 2 чаши топла чешмяна вода, около 110 градуса
• 1/4 чаша зехтин
• 2 1/2 чаени лъжички активна суха мая
• 5 - 6 чаши (660 - 840 грама) универсално брашно
• 6 скилидки чесън, смлени
• 1/3 чаша пресен розмарин, нарязан на ситно
• 4 чаени лъжички сол
• 1/4 чаша брашно за поръсване на хлябовете
• Царевично брашно за тиганите
• 2 малки листа за бисквити или голяма (поне 11×17-инчова) тава за желирани ролки

Инструкции

Приготвяне на тестото за хляб с розмарин и чесън

Метод 1: Използване на стоящ миксер

1. За да приготвите тестото, добавете топлата вода в малка купа и поръсете маята. След като маята се разтвори, разбъркайте, за да се съедини, и прибавете олиото.
2. Добавете сместа с маята в купата на миксер с лопатка. Добавете 360 грама от универсалното брашно, по 1 чаша наведнъж, докато миксерът бърка на ниска скорост. След това добавете чесъна, розмарина и солта.
3. Остържете стените на купата с помощта на шпатула и сменете приставката с гребло с кука за тесто.
4. Започнете да добавяте останалото универсално брашно, 1/4 чаша наведнъж, докато куката за тесто меси на средно ниска скорост.

• Забележка: за мен правилното количество брашно обикновено е между 675 и 725 грама общо.

1. Продължете да месите с помощта на куката за тесто. Може да не ви е необходимо цялото тесто. Тестото трябва да е гладко и еластично, но не лепкаво.
2. След това преминете към инструкциите за първото втасване.

Метод 2: Използване на кухненски робот с острие за тесто

1. За да приготвите тестото, в малка купа или мерителна чаша с 2 чаши поставете вода и поръсете маята, като я оставите да престои три минути, преди да я разбиете.
2. След като се разтвори, добавете зехтина.
3. За да забъркате тестото в пълноразмерен кухненски робот, поставете 4 чаши (480 грама) универсално брашно, чесън, розмарин и сол в купата на кухненския робот, снабден с острие за тесто (ако вашият кухненски робот има острие за тесто, то ще бъде пластмасово).
4. Добавете водата, олиото и сместа с маята и обработвайте, докато се смесят.
5. Добавяйте останалото универсално брашно 1/4 чаша наведнъж, докато тестото се превърне в гладка и еластична топка, за около 45 секунди.
6. След това преминете към инструкциите за първото втасване.

Първият възход

1. Поставете тестото в намаслена купа и го обърнете, за да се намаже и отгоре.
2. Покрийте купата с фолио и оставете тестото да втаса на стайна температура, докато се удвои.

Оформяне на хлебчетата с чесън с розмарин

1. За да оформите хлябове, остържете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност и го притиснете, за да се разтовари.
2. Разделете тестото на две и оформете по едно парче. Притиснете тестото на квадрат, след което го навийте на стегнато руло.
3. Завъртете цилиндъра на тестото на 90 градуса и го навийте отново откъм късия край. Подредете тестото с шева надолу, покрийте го с пластмаса или кърпа и го оставете да почине 5 минути.
4. Повторете с останалото парче тесто.

Вторият възход

1. Посипете тавата с царевично брашно. Разточете всяко парче тесто под дланите на ръцете си, за да го удължите. Работете от средата на хляба навън, като леко заостряте краищата.
2. Поставете хлебчетата с шева надолу върху хартия за печене и поръсете всяко хлебче обилно с брашно, като използвате около 1/4 чаша от всички. Покрийте с пластмаса или кърпа и оставете да втаса, докато се удвои.

Печене на чесновия хляб с розмарин

1. Около 30 минути преди да изпечете хлябовете, загрейте фурната на 500 градуса F и поставете решетки на средното и най-долното ниво.
2. Поставете тиган на най-долната решетка, за да поеме част от излишната топлина от дъното и да предпази дъното на хлябовете от изгаряне.
3. Като държите бръснарско ножче или острието на много остър нож под ъгъл от 30 градуса към горната част на всеки хляб, направете 3 до 4 диагонални разреза във всеки хляб. Веднага поставете хлябовете във фурната и намалете температурата на 450 градуса по Целзий.
4. След като хлебчетата са се изпекли за 20 минути и са напълно втасали, намалете температурата на 350 градуса по Целзий и продължете да печете още около 20-30 минути, докато хлябът достигне вътрешна температура от около 210-220 градуса по Целзий.
5. Извадете хлебчетата от фурната и ги охладете върху решетка.

Бележки

Адаптирано от Селски бял хляб

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Морска сол Малдон
• Маслиново масло Filippo Berio, 25,3 унции
• Купи за смесване
• Охлаждащи стелажи
• Лист за печене
• Хранителен процесор

Информация за храненето

Количество на порция Калории 256 Общо мазнини 4g Наситени мазнини 1g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 3g Холестерол 0mg Натрий 368mg Въглехидрати 49g Фибри 3g Захар 1g Протеини 7g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!