• Ръководство за рязане на ананас
  • Защо да си купувате пресен ананас?
• Кога е сезонът на ананасите?
• Как да изберем зрял ананас
  • Как да разберете дали ананасът е готов за рязане
  • Как да узрее ананас
• Необходими инструменти за рязане на ананас
• Как се реже ананас по 6 начина
  • 1. Как да нарежете ананас на филийки (най-лесно)
  • 2. Как да нарежете ананас на парчета или кубчета (най-добър/най-разнообразен)
  • 3. Как да нарежете ананас на шипки
  • 4. Как да нарежете ананас на колелца
  • 5. Как се реже купа с ананас
  • 6. Как се реже чаша ананас
• Как да съхраняваме пресен ананас
• Как да извадим сърцевината на ананас
• Можете ли да ядете сърцевина от ананас?
  • Какво да правим с ядрото на ананаса
• Какво да правим с върха на ананаса
• Можете ли да ядете кожа от ананас?
  • Какво да правим с кожата от ананас
• Рецепти с пресен ананас
  • Напитки от ананас
  • Маргарита с ананас
  • Коктейл Mai Tai
  • Ананасов охладител
  • Пенлив сок от ананас и мента
  • Свеж ананас Moscow Mule
  • Ананасови смутита
  • Ягодово кокосово смути с ананас
  • Смути от ананас и кокос
  • Парфета с кокосов пудинг от чиа и пюре от тропически плодове с куркума
  • Ананасово оранжево смути
  • Гарнитури и салати от ананас
  • Тропическа плодова салата
  • Салата с пилешко месо от ананас и киноа
  • Кафява захар вар на скара ананас салатни чашки
  • Ананас Entrees
  • Карибско пиле със салса от ананас и кокосов ориз
  • Сладко-кисели азиатски кюфтета със зеленчуци
  • Пуешки бургери с терияки и домашен сос за барбекю
  • Сладко-кисела наденица

Не губете нито една част от пресния ананас! В тази статия ще намерите информация за това как да разрежете ананаса по шест различни начина, както и идеи за използване на горната част на ананаса и твърдата кожа.

Ръководство за рязане на ананас

Ако редовно купувате контейнери с предварително нарязани парчета ананас в магазина за хранителни стоки, време е да се научите да режете ананас!

Купуването на предварително нарязани парчета и колелца ананас определено е полезно от време на време, но те са много по-скъпи от купуването на цял ананас - и не получавате толкова много плодове!

Знам, че разрязването на ананас може да изглежда трудна задача. Ананасите са покрити с бодлива, твърда кожа, а твърдите листа отгоре са направо неприятни за поставяне в торбичка за хранителни стоки.

Но повярвайте ми, когато казвам, че рязането на пресен ананас е лесно! И стига да разрежете ананаса правилно, ще можете да се насладите на всеки грам от сочната жълта месеста част, без да оставяте следи, когато отстранявате кожата.

Има много повече начини за нарязване на ананас, отколкото просто да направите ананасови парчета.

В тази публикация ще споделя също как да нарежете ананас на колелца, как да създадете купа за сервиране от половинки ананас, как да нарежете ананасови копия за печене на скара и още!

Ще ви разкажа и как да извадите сърцевината на ананаса и какво да правите с нея (Спойлер: всъщност можете да я изядете!)

Защо да си купувате пресен ананас?

Пресният ананас е много по-вкусен от замразения или консервирания ананас. То е по-сочно, по-икономично, когато се купува през сезона, и е по-универсално.

За разлика от замразения или консервирания ананас, пресният ананас може да се пече на скара или на фурна, да се добавя към пици, да се използва за гарниране на коктейли и много други неща. Той може дори да се замразява за смутита и сорбета, но при самостоятелно замразяване на пресен ананас се получава замразен ананас, който е много по-ароматен!

Най-хубавото е, че прясно нарязаният ананас не съдържа добавени захари или консерванти, нито пък е воднист като замразения ананас.

Кога е сезонът на ананасите?

Пиковият сезон на ананасите е от март до юли. , въпреки че в повечето супермаркети в САЩ има пресни ананаси през цялата година.

Въпреки това, Ананасите са един от онези плодове, чийто вкус се различава значително, когато са закупени извън сезона. Ананасите извън сезона често са твърди и нямат сладостта и сочността на ананасите през сезона.

Обърнете внимание, че ананасите в САЩ се добиват от две основни места - Хаваите и Флорида/Карибите. Ето защо пиковият сезон на отглеждане продължава толкова дълго! Двата сорта ананаси се различават леко, но вкусът им не е забележимо различен.

Как да изберем зрял ананас

Когато търсите пресен ананас, който да разрежете, искате да притежавате следните качества:

• Трябва да е пухкава
• Листата му трябва да са яркозелени.
• Когато внимателно натиснете палеца си в страната на ананаса, трябва да усетите леко податливост.
• Дъното на ананаса трябва да мирише ароматно.
• Кожата му трябва да е яркожълта.

Избягвайте да купувате ананаси със следните качества:

• Кафяви или супер меки петна показват прекалена зрялост
• Пожълтелите листа означават, че ананасът е престоял дълго време на рафта.
• Матовата кожа означава, че ананасът е преминал своя пик
• Зелената кожа показва недоразвитост

Как да разберете дали ананасът е готов за рязане

Ще разберете, че ананасът е готов за рязане, когато мирише ароматно и леко се поддава на натиск с палци.

Ако ананасът е много твърд и / или зелен на цвят, той все още не е узрял. Искате ароматен ананас с равномерен златист цвят.

Как да узрее ананас

Ананасите не зреят толкова дълго на плота ви, колкото бананите. Затова е изключително важно да купувате зрял ананас в магазина.

Ако обаче си вземете зелен или недоузрял ананас, можете да го оставите леко да узрее на плота, като го съхранявате до ябълки или банани. Ако искате да се справите по-добре, съхранявайте ананаса в кафява хартиена торбичка (например торбичка за хранителни стоки) заедно с банан.

Нито един от тези съвети за зреене на ананас няма да превърне с магическа пръчка вашия недоузрял ананас в идеално зрял, но ще ви помогне малко.

Необходими инструменти за рязане на ананас

Определено не се нуждаете от всички тези инструменти при рязането на пресен ананас - един готварски нож и дъска за рязане са достатъчни!- но понякога няколко допълнителни кухненски инструмента могат да улеснят живота.

• Дъска за рязане - Изберете такава, която не е била замърсена с чесън или лук, тъй като това може да придаде на ананаса техните аромати. Препоръчвам също така да използвате по-голяма дъска за рязане, тъй като ананасите могат да бъдат неудобни за обработка.
• Нож за готвачи - Уверете се, че ножът ви е остър, преди да нарежете ананас!
• Нож за рязане - Улеснява и обезопасява отстраняването на очите (това са кафявите точки, които остават върху месото след отстраняването на кожата).
• Коректор за ананас - Не е необходимо, но както подсказва името, с него отстраняването на сърцевината на ананаса е много по-лесно, по-бързо и по-чисто.

Как се реже ананас по 6 начина

Преди да разрежете пресен ананас, помислете как смятате да го консумирате. Ако искате просто да закусите с ананаса, най-добре е да го нарежете на парчета или клинове. Ако искате да печете ананаса на скара, нарежете го на копия. А ако смятате да използвате ананаса като купа, след като отстраните месестата част, ще трябва да го разрежете наполовина.

Според моя опит Най-лесният начин за рязане на ананас е да го нарежете на клинове. Не е необходимо да отстранявате кората, а можете просто да вземете резен ананас и да закусите с него, както бихте направили с резени диня.

Въпреки това. най-добър Начинът за рязане на ананас е да го нарежете на парчета или кубчета. Отстраняването на кората изисква около 2 минути допълнителни усилия, но парчетата ананас са чудесни за похапване, замразяване, салати и т.н. Обичам универсалността на парчетата ананас!

Разбира се, винаги можете да разрежете ананаса наполовина и да направите половин парчета, половин клинове или копия и т.н. Това е вашият ананас, нарежете го както искате!

1. Как да нарежете ананас на филийки (най-лесно)

Клиновете на ананаса са чудесни за консумация и за гарниране на коктейли. Харесва ми, че не е необходимо да отстранявате кората. Целият процес отнема може би 5 минути!

1. Поставете ананаса настрани върху дъска за рязане.
2. С помощта на готварски нож отрежете горната част на ананаса. Оставете настрана.
3. Отрежете самия край на ананаса (около ½ инча от месестата част).
4. Нарежете ананаса на колелца, като оставите кората. Колелцата могат да бъдат колкото искате по-дебели или по-тънки, но обикновено дебелината от ¼ инча е добра.
5. Разрежете всеки пръстен наполовина.
6. Отстранете влакнестата сърцевина от всяка половинка ананас. Можете да направите това, като просто я изрежете, или да използвате малка кръгла формичка за бисквити, за да извадите сърцевината.
7. Нарежете половината ананас на клинове.

2. Как да нарежете ананас на парчета или кубчета (най-добър/най-разнообразен)

Парчетата и кубчетата ананас са чудесни за похапване, добавяне към салати и пържени ястия, както и за замразяване. Ако нямате конкретни планове за пресния си ананас, препоръчвам да го нарежете така, тъй като това е най-универсалният вариант.

1. Поставете ананаса настрани върху дъска за рязане.
2. С помощта на готварски нож отрежете горната част на ананаса. Оставете настрана.
3. Отрежете самия край на ананаса (около ½ инча от месестата част).
4. Изправете ананаса с единия край (изберете този, който е най-плосък).
5. Започнете отгоре и след това спускайте ножа надолу, като следвате извивката на ананаса, за да отстраните възможно най-малко месо.
6. Ако по ананаса има кафяви петна (т.нар. "очички"), отстранете ги с помощта на нож за рязане на пръсти.
7. Когато ананасът е все още изправен в единия си край, разрежете го наполовина по дължина.
8. След това разрежете всяка половина на половинки по дължина. В крайна сметка целият ананас ще бъде нарязан на четвъртинки.
9. Сложете четвъртините ананас върху дъската за рязане и отстранете сърцевината, като я отрежете под ъгъл.
10. След това можете да нарежете ананасовите шипки на парчета, като ги разрежете напречно.

3. Как да нарежете ананас на шипки

Препоръчвам ви да нарежете пресен ананас на копия, ако искате да го печете на грил. Копчетата на ананаса са по-здрави и по-лесни за обръщане, отколкото колелцата или парчетата.

1. Поставете ананаса настрани върху дъска за рязане.
2. С помощта на готварски нож отрежете горната част на ананаса. Оставете настрана.
3. Отрежете самия край на ананаса (около ½ инча от месестата част).
4. Поставете ананаса с единия край (изберете този, който е най-плосък).
5. Започнете отгоре и след това спускайте ножа надолу, като следвате извивката на ананаса, за да отстраните възможно най-малко месо.
6. Ако по ананаса има кафяви петна (т.нар. "очички"), отстранете ги с помощта на нож за рязане на пръсти.
7. Когато ананасът е все още изправен, разрежете го наполовина по дължина.
8. След това разрежете всяка половина на половинки по дължина. В крайна сметка целият ананас ще бъде нарязан на четвъртинки.
9. Сложете четвъртините ананас върху дъската за рязане и отстранете сърцевината, като я отрежете под ъгъл.
10. След като отстраните сърцевината, нарежете четвъртините ананас на копия с желаната от вас дебелина.

4. Как да нарежете ананас на колелца

Ананасовите кръгчета могат да се пекат на скара, да се консумират като закуска, да се използват за ананасова торта и като гарнитура за печена шунка и други ястия.

1. Поставете ананаса настрани върху дъска за рязане.
2. С помощта на готварски нож отрежете горната част на ананаса. Оставете настрана.
3. Отрежете самия край на ананаса (около ½ инча от месестата част).
4. Поставете ананаса с единия край (изберете този, който е най-плосък).
5. Започнете отгоре и след това спускайте ножа надолу, като следвате извивката на ананаса, за да отстраните възможно най-малко месо.
6. Ако по ананаса има кафяви петна (т.нар. "очички"), отстранете ги с помощта на нож за рязане на пръсти.
7. Поставете ананаса настрани и го нарежете на колелца (добре е да започнете с дебелина ¼ инча, но можете да нарежете колелца от ананас толкова тънки или дебели, колкото желаете).
8. За да отстраните сърцевината на всеки ананас, препоръчвам да използвате малка формичка за бисквити или нож за печене. За тази задача може да се използва и нож за рязане, но това ще отнеме повече време и ще изисква известно търпение.

Съвет: Ананасовият нож за рязане на ананас на колелца се използва бързо и при това се отстранява сърцевината. Както е обяснено по-горе, можете лесно да нарежете ананас на колелца без допълнително оборудване или специални инструменти.

5. Как се реже купа с ананас

Създаването на купички от половинки ананас е едновременно симпатично и практично - ура за една чиния по-малко за почистване след парти! След като издълбаете месестата част на ананаса, можете да напълните купата с плодова салата, салса от ананас или дори пържен ориз.

Обърнете внимание, че можете да оставите горната част (короната) на ананаса, за да има купа с листа, или да отстраните горната част, преди да направите купата.

1. Поставете ананаса изправен върху дъската за рязане, като листата са насочени към тавана.
2. Внимателно разрежете ананаса на две по дължина. Ще трябва да разрежете листата, за да го разделите равномерно на две.
3. Поставете едната половина на ананаса настрани и с помощта на нож за рязане изрежете краищата на плода, като насочите ножа навътре, за да извадите по-лесно месестата част на ананаса.
4. Нарежете средата на ананаса на филийки, като вървите от единия край към другия.
5. Внимателно издълбайте месестата част от центъра на ананаса. Ако при рязането по краищата на плода сте използвали ножа за рязане под ъгъл, месестата част ще може лесно да се издълбае.
6. Запазете месестата част на ананаса в херметически затворен съд или отстранете сърцевината, преди да я нарежете на кубчета и да я върнете в купата за ананас.

6. Как се реже чаша ананас

Това определено е не най-лесният начин за разрязване на ананас, но безспорно и най-красивият! За да си доставите удоволствие от пиенето, превърнете пресния ананас в чаша.

Можете да напълните чашата с ананас с тропически коктейл или ягодово-ананасов коктейл, пресен сок от ананас, Mai Tais, ананасов фризер и др.

1. Поставете ананаса настрани върху дъска за рязане.
2. С помощта на готварски нож отрежете горната част на ананаса. Оставете настрана.
3. Прокарайте кухненски нож по вътрешния ръб на ананаса, на около ½ инча от кората.
4. След това разрежете ананаса на четвъртинки. Не забравяйте да разрежете само средната част на ананаса и да не прерязвате кожата.
5. Оттам можете да извадите месестата част с помощта на голяма лъжица.

Съвет: Само не забравяйте да оставите малко месеста част около вътрешния ръб на ананаса и да не прережете дъното на плода.

Как да съхраняваме пресен ананас

• Хладилник: След като бъде нарязан, ананасът трябва да се съхранява в херметически затворен съд заедно с излишния сок. Той ще издържи до 7 дни.
• Фризер: Препоръчвам да замразите нарязан на кубчета ананас, който е почистен от семките и кората. Поставете го на плосък слой върху застлана с пергаментова хартия тава за печене, след което го замразете, докато се стегне (1 до 2 часа). Прехвърлете го в торбичка с цип или контейнер за замразяване, надпишете го и го замразете за период до една година.

Как да извадим сърцевината на ананас

Най-лесният начин да извадите сърцевината на ананас е с помощта на клечка за ананас. Повечето машини за отстраняване на сърцевината на ананас обаче освен сърцевината създават и пръстени от ананас, така че имайте предвид това, ако наистина искате само да отстраните сърцевината.

Можете също така да отстраните кожата, да раздробите ананаса на четвъртинки и след това да отрежете влакнестата сърцевина.

Или нарежете ананаса на колелца и отстранете сърцевината с помощта на нож за рязане на пръсти или малка кръгла формичка за бисквити.

Можете ли да ядете сърцевина от ананас?

Да! Но тя е много твърда и влакнеста и не е толкова вкусна, когато се яде сурова.

Ако искате да консумирате сърцевината на ананаса, препоръчвам да я сварите в тенджера, докато омекне. След това можете да замразите сърцевината, за да я използвате в коктейли, да я консумирате сварената сърцевина или да я пасирате, за да я използвате в сосове и коктейли.

Ако искате да консумирате сърцевината на ананаса сурова, трябва да я смесите в смути, да изцедите сок или да я настържете с помощта на ренде.

Какво да правим с ядрото на ананаса

Сърцевина от ананас, която е сварена до омекване да се добавят към смутита . Или може да се пасира и да се използва в коктейли или миктейли.

Можете също така да го варите по-дълго време само с малко количество вода (вместо да го потопите напълно), за да получите компот от ананас, който е вкусен, залят с кисело мляко и овесени ядки!

Суровата сърцевина на ананаса може да се настърже върху салати, купички с кисело мляко и всякакви други ястия, които биха могли да получат свеж ананасов вкус. Или добавете сутрешното си смути със сурова сърцевина на ананас - само се уверете, че имате добър блендер!

Какво да правим с върха на ананаса

Ако не искате да изхвърляте нито една част от пресния ананас, опитайте да засадите върха (короната)! Оставете горната част на ананаса да изсъхне на плота за ден-два, след което я пресадете в саксия с малко почва. Ще трябва да заровите основата до листата.

Полейте добре върха на ананаса, преместете го на непряка светлина и след това изчакайте няколко седмици, за да поникнат нови листа!

Можете ли да ядете кожа от ананас?

Да, но с няколко уговорки. Кожата на ананаса не може да се консумира сурова под никаква форма - тя е твърде твърда. и влакнести.

Ако искате да се насладите на кората, преди да я разрежете, измийте ананаса добре под течаща вода. Ако е възможно, препоръчваме ви да купувате органичен ананас.

Имайте предвид, че можете да ядете само кожата на ананаса, но не и листата.

Какво да правим с кожата от ананас

Добавете кората на ананаса в тенджера, напълнете я с вода и оставете да къкри, за да се насити водата с аромат на ананас. За да направите още една стъпка напред, варете водата по-дълго, за да приготвите чай от ананас!

След като приготвите чая от ананас, трябва да изхвърлите кората.

Рецепти с пресен ананас

Сега, когато вече знаете как да разрежете ананас с нож, е време да изпробвате новопридобитите си знания! Ето любимите ми рецепти с пресен ананас - от сладки до солени и всичко останало.

Напитки от ананас

Маргарита с ананас

Ананасът, кориандърът и сокът от лайм изпълват тази Маргарита с освежаващи летни аромати. Направете малка партида или я пригответе в кана за партита!

Коктейл Mai Tai

Силен, тръпчив и леко сладък, коктейлът "Май Тай" е класически коктейл с ром, който ще ви пренесе направо в тропиците! В тази статия ще споделя как да приготвите "Май Тай" напълно от нулата, както и кой е най-добрият ром за "Май Тай" и още много други неща.

Ананасов охладител

Този хладилник с ананасова лимонада е толкова освежаващ в горещ ден и има страхотен вкус с любимата ви рецепта за тако! Ако предпочитате вариант за напитки за възрастни, хладилникът с ананасова лимонада се съчетава добре с текила или водка като алкохол.

Пенлив сок от ананас и мента

Пенливият сок от ананас и мента е перфектната освежаваща лятна напитка.

Свеж ананас Moscow Mule

Класическото московско мюле получава плодов привкус с тази рецепта за свежо московско мюле с ананас и мента.

Ананасови смутита

Ягодово кокосово смути с ананас

Тази рецепта за смути с ягоди и ананас е чудесен начин да освежите масата си за закуска! Вкусовете на ягоди, сладък ананас и кокос заедно в това плодово смути го правят да има вкус малко като ягодова колада - само че много по-здравословен!

Смути от ананас и кокос

Това смути с ананас и кокос и кейл е пълно с полезни неща като кокосово масло, семена от чиа и кейл. Плюс това има вкус на Пина колада.

Парфета с кокосов пудинг от чиа и пюре от тропически плодове с куркума

Кокосов пудинг с чиа и тропически плодове с пюре от куркума е вкусна закуска или следобедна закуска с накиснат в кокосово мляко чиа и смесени тропически плодове.

Ананасово оранжево смути

Това бързо и здравословно смути с ананас и портокал се приготвя от замразени плодове, кокосово мляко и тайна съставка, която наистина засилва портокаловия вкус.

Гарнитури и салати от ананас

Тропическа плодова салата

Тази вкусна рецепта за тропическа плодова салата е пълна с парченца от всички най-добри тропически плодове, полята с прост дресинг от мед и лайм и украсена с препечен кокос.

Салата с пилешко месо от ананас и киноа

Тази салата е лесна за приготвяне, особено ако имате под ръка пилешко месо от въртележка или консерва. Освен това е достатъчно обилна, за да задържи пристъпите на глад през останалата част от деня. А най-хубавото е, че е наистина здравословна и богата на хранителни вещества храна.

Кафява захар вар на скара ананас салатни чашки

Пресният ананас се разбърква с масло, кафява захар и лайм, след което се пече на скара, за да се получи вкусно лакомство.

Ананас Entrees

Карибско пиле със салса от ананас и кокосов ориз

Пилето се овкусява с проста марината за карибско пиле, след което се изпича на скара до съвършенство, преди да се гарнира със салса от ананас. Това пиле със салса от ананас е лесно за приготвяне и толкова вкусно!

Сладко-кисели азиатски кюфтета със зеленчуци

Кюфтетата са идеално ястие, което може да се приготви предварително. Те отнемат малко време, но вкусът си заслужава!

Пуешки бургери с терияки и домашен сос за барбекю

Тези пуешки бургери се оказаха толкова влажни и ароматни, но със сигурност можете да използвате и смляно говеждо месо, ако предпочитате това. Но мисля, че ще използвам смляно пуешко по-често, отколкото преди!

Сладко-кисела наденица

Тази рецепта за сладко-кисела пушена наденица се вписва в категорията "добро, но лесно". Ако всичко е нарязано и подготвено преди футбола, отнема само няколко минути, за да се сглоби, когато се приберем у дома.