• Rollitos de lechuga con pollo molido asiático
• Envolturas de lechuga con pollo molido Ingredientes
  • ¿Cuál es la mejor lechuga para los wraps de lechuga?
• Cómo hacer rollitos de lechuga con pollo picado
• ¿Puedo hacer rollitos de lechuga con pavo molido?
• ¿Puedo añadir otras verduras?
• La opinión de los lectores
• Consejos para hacer rollitos de lechuga con pollo picado
• Rollitos de lechuga con pollo picado
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Si te preguntas qué hacer con pollo molido, prepara estos rollitos de lechuga con pollo molido. Se convertirán en una de las recetas favoritas de tu familia en muy poco tiempo.

Rollitos de lechuga con pollo molido asiático

Una de mis adiciones favoritas a mi estante de libros de cocina en el último año ha sido The Steamy Kitchen Cookbook: 101 Asian Recipes Simple Enough for Tonight's Dinner. Y de ese libro de cocina, nuestra receta más repetida han sido estas Envolturas de Lechuga de Pollo Molido (o Aperitivos de Taza de Lechuga, como Jaden los llama en su libro) y Brócoli Chino de Carne.

Me encanta la comida asiática, pero hasta hace un par de años no tenía mucha experiencia cocinándola, sino que prefería salir a comer fuera. El libro de cocina Steamy Kitchen Cookbook me ha desmitificado realmente la cocina asiática.

Donde antes parecía demasiado complicado y con listas de recetas llenas de ingredientes difíciles de encontrar, ahora es sencillo y rápido y sólo requiere un viaje a la tienda de comestibles de tu barrio.

Estos rollitos de lechuga con pollo asiático están repletos de verduras y proteínas magras, por no hablar de su sabor. La forma en que todos los sabores y texturas se combinan en esta receta la hace aún más apetecible.

Con el arroz blando, las castañas de agua crujientes, el pimiento morrón crujiente, el adobo salado y las mandarinas dulces y jugosas, no se me ocurre nada que falte en la lista de ingredientes.

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Envolturas de lechuga con pollo molido Ingredientes

Aunque la lista de ingredientes parezca larga, no deje que eso le impida probar esta receta. Se prepara increíblemente rápido y sus papilas gustativas se lo agradecerán. No se sorprenda si se convierte en un habitual de su mesa, ¡sin duda lo es en la nuestra!

Esto es lo que necesitarás para hacer estos rollitos asiáticos de lechuga:

• Pollo molido
• Salsa de soja
• Vino de arroz chino
• Maicena
• Aceite de canola
• Ajo
• Jengibre fresco
• Cebolla roja
• Setas shiitake
• Castañas de agua
• Pimiento
• Vinagre de arroz
• Salsa de ostras
• Lechuga
• Arroz cocido
• Mandarinas en conserva

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

¿Cuál es la mejor lechuga para los wraps de lechuga?

Personalmente, prefiero usar lechuga mantecosa cuando hago estos wraps asiáticos de lechuga con pollo molido. La lechuga mantecosa mantiene bien su forma y no se rompe fácilmente cuando se rellena con arroz, pollo y verduras.

Sin embargo, la iceberg también funciona bien y le da un toque crujiente. CONSEJO: apila dos hojas de lechuga juntas para cada wrap de lechuga, ¡tendrás más crujiente y el wrap será más resistente!

Las lechugas Romain o Green Leaf, de menor tamaño, funcionan bien si se dispone de ellas. Busque variedades que tengan forma de copa y puedan doblarse como un taco.

Cómo hacer rollitos de lechuga con pollo picado

Hacer estos saludables rollitos de lechuga con pollo no puede ser más sencillo. Aquí tienes los pasos básicos para dominar esta receta:

1. Marinar el pollo en una mezcla de salsa de soja, vino de arroz y maicena.
2. En un wok o sartén caliente, sofríe el ajo, el jengibre y la cebolla roja en un poco de aceite.
3. Añadir el pollo y cocinar hasta que se dore.
4. Añadir el resto de ingredientes y cocinar hasta que las verduras se ablanden.
5. Monta los wraps de lechuga con pollo picado y ¡a disfrutar!

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¿Puedo hacer rollitos de lechuga con pavo molido?

El pavo molido o incluso el cerdo molido quedarían deliciosos en lugar del pollo molido.

Si eres vegetariano o vegano, yo probaría a preparar tofu, tempeh o lentejas pero omitiendo la salsa de ostras. No he preparado antes esta receta de envolturas de lechuga con pollo molido con estas sustituciones, así que no tengo ninguna recomendación sobre cómo cocinar el tofu, el tempeh o las lentejas.

¿Puedo añadir otras verduras?

Sí, puedes añadir cualquier otra verdura que te apetezca a estos wraps de lechuga con pollo molido. El maíz tierno y las verduras (como el bok choy) serían adiciones especialmente sabrosas.

La opinión de los lectores

"¡Refrescante y ligero! ¡EXACTAMENTE lo que este cuerpo necesita ahora mismo! "

"¡Me encanta esta receta y tus fotografías son preciosas!"

"¡Esta receta parece perfecta para después de las fiestas, cuando intentas encontrar comida sana pero deliciosa! Estoy deseando probarla!"

Consejos para hacer rollitos de lechuga con pollo picado

La adición de un poco de arroz jazmín es la manera perfecta de convertir este delicioso aperitivo en una comida rápida entre semana. Si su objetivo es ultra-saludable, puede sustituir el arroz jazmín por arroz integral, pero personalmente me encanta el sabor y el aroma que el arroz jazmín aporta al plato.

Si lo desea, puede incluso convertir estos envoltorios de lechuga con pollo molido en cuencos de arroz. Omita la lechuga si no tiene ninguna a mano y simplemente ponga la mezcla de pollo sobre un lecho de arroz.

Si te sobra algo, guarda la lechuga, el arroz y el pollo por separado para que se conserven frescos durante más tiempo. El pollo se puede recalentar en una sartén con aceite o en el microondas.

¿Cuáles son sus platos asiáticos favoritos para preparar en casa?

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Rollitos de lechuga con pollo picado

Este plato está repleto de verduras y proteínas magras, por no hablar de su sabor. La adición de un poco de arroz jazmín es la manera perfecta de convertir este delicioso aperitivo en una comida rápida entre semana.

Ingredientes

• 1 libra de pollo molido
• 4 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado en un microplane
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 8 setas shiitake, cortadas en dados
• 4 castañas de agua peladas y cortadas en dados
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 4 cucharaditas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cabeza de lechuga Butter
• 1 1/2 tazas de arroz jazmín cocido
• 1 lata de 11 onzas de mandarinas escurridas

Instrucciones

1. En un bol, marinar el pollo picado con la salsa de soja, el vino y la maicena durante 10 minutos a temperatura ambiente.
2. Calentar un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadir el aceite y remover para que se impregne bien. Añadir el ajo, el jengibre y la cebolla roja. Sofreír durante 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
3. Añada el pollo picado, cocinando y removiendo hasta que se dore ligeramente, unos 2-4 minutos. Añada las setas, las castañas de agua, el vinagre de arroz y la salsa de ostras. Cueza a fuego lento durante 2 minutos, o hasta que la carne esté bien hecha. Añada el pimiento rojo y cueza a fuego lento hasta que esté tierno y crujiente, entre 30 segundos y un minuto. Sazone al gusto con sal y pimienta, si lo desea.
4. Montar los envoltorios de lechuga poniendo una cucharada colmada de arroz y relleno en cada hoja de lechuga. Cubrir con 2-3 gajos de mandarina.

Notas

Adaptado de The Steamy Kitchen Cookbook: 101 Asian Recipes Simple Enough for Tonight's Dinner, de Jaden Hair

Productos recomendados

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• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Wok
• Cuchara mezcladora
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Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 492 Grasas totales 16g Grasas saturadas 4g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 10g Colesterol 121mg Sodio 880mg Carbohidratos 56g Fibra 8g Azúcar 16g Proteínas 34g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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