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    • Para o creme de manteiga:
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Para ver como ficou o resto da Festa de Aniversário do Sistema Solar, veja o meu post sobre Como fazer: Criar uma Festa de Aniversário do Sistema Solar. Incluí os nossos aperitivos, ideias de decoração e sacos de lembranças nesse post.

Dedico este post ao meu querido aniversariante. Provavelmente, nem nos seus sonhos mais loucos ele imaginaria que a mamã faria um post de blogue sobre o sistema solar - o seu amor atual. Mas, aqui vamos nós... Cupcakes de aniversário do sistema solar.

O Logan gosta sempre de perguntar às pessoas qual é o seu planeta preferido. A maioria nunca pensou nisso antes e tem de pensar um pouco antes de responder. Eu digo-lhe sempre que a Terra é o meu planeta preferido e ele pergunta sempre porquê. Adoro este belo planeta, especialmente agora que estou a ver um pequeno indício da primavera que vamos ter em breve.

Embora Marte possa parecer muito fixe com a sua cor vermelha ou o tamanho de Júpiter possa surpreender (Logan diz-me que cabem 1300 Terras dentro de Júpiter), acho que serei sempre parcial em relação à Terra. Mesmo com todas as coisas más, irritantes, más, injustas e estúpidas que acontecem aqui, há tantas coisas positivas e pessoas e beleza para compensar se mantivermos os olhos abertos.

Feliz 5º aniversário, Logan! Estou tão contente por estares aqui na Terra comigo. Adoro os teus mimos e abraços e a forma como dizes "Mãe?...adoro-te". Nem acredito que estás a crescer tão depressa e que já não gostas que te beije tanto como eu quero. Espero que gostes da tua festa de aniversário do Sistema Solar e que seja tão perfeita como poderias imaginar.

p.s. Peço desculpa por não ter incluído Plutão. Sei que sabes que Plutão é agora um planeta anão (como dirias - foi despedido), mas acho que terias gostado na mesma. Só não consegui encontrar boas imagens no site da NASA. Provavelmente porque Plutão fica a cerca de 2,7 mil milhões de quilómetros da Terra, mas provavelmente também já sabes isso.

p.p.s. Achas que há bolinhos de chocolate em Saturno? Estes são absolutamente deliciosos, por isso acho que não conseguiria viver num planeta que não os tivesse.

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Cupcakes de chocolate com leite de manteiga e cobertura de baunilha e amêndoa

Cupcakes de chocolate negro feitos com leitelho e cobertos com uma saborosa cobertura de baunilha e amêndoa!

Ingredientes

Para os cupcakes:

• 1/2 chávena de chocolate meio amargo
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 1/2 chávena de farinha para bolos
• 1 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de colher de chá de sal
• 3 ovos grandes
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 3/4 de chávena de manteiga, amolecida
• 2 1/2 chávenas de leitelho
• 1 fava de baunilha, apenas as sementes

Para o creme de manteiga:

• 1/2 chávena (1 stick) de manteiga, à temperatura ambiente
• 3-3 1/2 chávenas de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 fava de baunilha (só as sementes)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/8 de colher de chá de extrato de amêndoa
• corante alimentar (opcional)

Instruções

Para os cupcakes:

1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre formas de muffin com forminhas de cupcake ou unte-as com spray de cozinha antiaderente.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas, em intervalos de 15 segundos, mexendo sempre entre eles. Reserve para arrefecer um pouco. Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos, até obter um creme claro e espesso. Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogénea.
4. Adicione o chocolate derretido, o leitelho e a baunilha e bata até incorporar bem.
5. Adicione a mistura de farinha em 3 incrementos e bata até ficar homogéneo. Divida a massa nas formas de cupcake. Esta massa fez 30 cupcakes para mim.
6. Cozer durante 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Para o creme de manteiga:

1. Bata a manteiga na batedeira eléctrica durante 1-2 minutos até ficar fofa. Adicione lentamente 1 chávena de açúcar e bata até ficar homogéneo.
2. Adicione o leite e misture até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione o restante açúcar de confeiteiro, 1/2 chávena de cada vez, e bata até incorporar bem.
4. Adicione as sementes de baunilha, o extrato e o corante alimentar e misture em velocidade média-alta até obter uma massa leve e fofa (2-3 minutos). Adicione mais natas ou açúcar, se necessário, para obter uma consistência adequada.
5. Nota: São necessárias 2 porções de cobertura para o número de cupcakes. Eu coloquei a cobertura com uma ponta Wilton 32 num saco de decoração descartável.
6. Estas estrelas que brilham no escuro são óptimas para decorar a zona de servir.

Notas

Nota 2: Sim, apercebi-me agora de que inverti acidentalmente Saturno e Júpiter na imagem. Sei qual é a ordem correcta dos planetas, mas estava com pressa para os fazer antes de o aniversariante chegar da escola e cometi um erro.

cupcakes adaptados de Chocolate Fool. creme de manteiga adaptado de Love and Olive Oil.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Sacos de pasteleiro descartáveis
• Kit de decoração com 8 peças para lâmpadas de gelo
• Batedeira
• Forma para muffins
• Copos de medição
• Copo de medição de vidro

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 316 Gorduras totais 7g Gorduras saturadas 4g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 32mg Sódio 243mg Hidratos de carbono 62g Fibra 1g Açúcar 50g Proteína 3g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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