• Przygotowanie chińskiej wołowiny z brokułami
• Narzędzia potrzebne do przygotowania wołowiny z brokułami
• Z czego składa się wołowina i brokuły?
  • Składniki marynaty do wołowiny:
  • Sos do smażenia wołowiny i brokułów Składniki:
• Jak zrobić wołowinę z brokułami?
• Jak przygotować ten przepis na wołowinę z brokułami?
• Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej wołowiny z brokułami
• Przepis na wołowinę z brokułami - najczęściej zadawane pytania
  • Czy muszę używać woka?
  • Jaki jest najlepszy kawałek wołowiny na wołowinę z brokułami?
  • Czego mogę użyć zamiast steku z boczku?
  • Nie mam chińskiego wina ryżowego, czym mogę je zastąpić?
  • Czego mogę użyć zamiast chińskiego czarnego octu?
  • Czy mogę przygotować ten przepis bez wołowiny?
  • Czy mogę dodać dodatkowe warzywa?
  • Co podawać z wołowiną i brokułami?
  • Jak przechowywać resztki jedzenia?
  • Jak długo można przechowywać resztki wołowiny i brokułów?
• Spróbuj chińskiej wołowiny z brokułami!
• Więcej przepisów na smażenie
• Otrzymuj nowe przepisy pocztą e-mail
• Wołowina i brokuły
  • Składniki
    • Marynata do wołowiny
    • Sos do smażenia
    • Za obsługę
  • Instrukcje
    • Przygotowanie składników
    • Przygotowanie marynaty do wołowiny
    • Przygotowanie sosu Stir-Fry
    • Przygotowanie wołowiny i brokułów
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Wołowina i brokuły to jedno z moich ulubionych chińskich dań na wynos! Ma mnóstwo bogatego smaku dzięki delikatnym plasterkom wołowiny, pikantnemu sosowi i jasnym, chrupiącym różyczkom brokułów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić to chińskie danie z brokułami w domu. To łatwiejsze niż myślisz!

Przygotowanie chińskiej wołowiny z brokułami

Jednym z moich ulubionych dań w naprawdę dobrym chińskim lokalu jest wołowina z brokułami. Uwielbiam delikatne mięso, chrupiące brokuły i sos.

Och sos! Nigdy nie mogłam zrobić go dobrze w domu. Za każdym razem, gdy wypróbowywałam przepis, nigdy nie wychodził dobrze. Dopóki nie wypróbowałam przepisu z książki kucharskiej The Steamy Kitchen!

Korzystaliśmy z tego przepisu dziesiątki razy, odkąd otrzymałem jego kopię podczas BlogHer Food '09 after party sponsorowanego częściowo przez Jaden, autorkę książki, jesienią ubiegłego roku.

Nie wiem, dlaczego tak długo zajęło mi podzielenie się nim, ponieważ z pewnością zasługuje na to, aby się nim podzielić, myślę, że czasami tak się dzieje i zawsze miło jest mieć kilka zapasowych przepisów. Z brokułami rosnącymi w naszym ogrodzie, mogę powiedzieć, że będziemy cieszyć się tym daniem jeszcze wiele razy w najbliższej przyszłości.

Jeśli kochasz azjatyckie jedzenie, naprawdę polecam tę książkę. Każdy przepis, który wypróbowałem do tej pory, był dla nas hitem, a wszystkie są proste i szybkie w przygotowaniu.

Narzędzia potrzebne do przygotowania wołowiny z brokułami

Do przygotowania tego przepisu na wołowinę z brokułami będziesz potrzebować kilku różnych narzędzi kuchennych. Oto, co polecam mieć pod ręką przed rozpoczęciem:

• Deska do krojenia i ostry nóż - pokroić wołowinę w paski i różyczki brokułów.
• Młotek do mięsa - aby zmiękczyć wołowinę.
• Łyżki pomiarowe - odmierzyć składniki na marynatę do wołowiny i sos do smażenia.
• Szklany kubek pomiarowy - do przygotowywania sosów.
• Trzepaczka druciana - do ubijania sosów.
• Wok lub duża patelnia do smażenia - do gotowania brokułów, marynowanej wołowiny i pysznego pikantnego sosu.
• Pokrywka do woka - brokuły będą gotowane na parze w woku, więc przyda się pokrywka.
• Urządzenie do gotowania ryżu, Instant Pot lub rondel z pokrywką - aby ugotować biały ryż do przepisu na smażoną wołowinę z brokułami.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Z czego składa się wołowina i brokuły?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co składa się na chińską wołowinę z brokułami? Przepis ten składa się z kilku różnych części: wołowiny, brokułów, marynaty do wołowiny i sosu do smażenia.

Oto krótki przegląd tego, co będzie potrzebne do przygotowania tego przepisu:

• Stek z boczku
• Brokuły
• Olej do gotowania w wysokiej temperaturze
• Świeży czosnek
• Marynata wołowa
• Sos do smażenia wołowiny i brokułów

Składniki marynaty do wołowiny:

• Sos sojowy
• Skrobia kukurydziana
• Olej sezamowy
• Mielony czarny pieprz

Sos do smażenia wołowiny i brokułów Składniki:

• Sos ostrygowy
• Chińskie wino ryżowe
• Chiński czarny ocet

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami przygotowania tej chińskiej wołowiny z brokułami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić wołowinę z brokułami?

Przygotowanie tej chińskiej wołowiny z brokułami jest naprawdę proste! Oto krótki przegląd procesu.

1. Umyj i pokrój brokuły - Umyj brokuły, a następnie pokrój na różyczki. Łodygi zachowaj do późniejszego wykorzystania.
2. Rozdrobnić i pokroić stek z boczku - Rozdrabniam mięso tłuczkiem do mięsa, a następnie zamrażam je na 30 minut przed pokrojeniem pod kątem.
3. Przygotować marynatę: Następnie przygotuj szybką marynatę do wołowiny. Dodaj paski wołowiny i odstaw na co najmniej 15 minut.
4. Przygotuj sos do wołowiny i brokułów - Podczas marynowania wołowiny połącz składniki sosu i odstaw na bok.
5. Gotuj brokuły na parze - Możesz użyć tego samego woka lub patelni do gotowania brokułów na parze lub, jeśli wolisz, możesz użyć rondla z koszem do gotowania na parze. Odstaw na bok.
6. Podsmaż wołowinę - Podsmaż paski wołowiny w rozgrzanym woku lub na patelni. Następnie dodaj czosnek i imbir.
7. Gotowanie sosu - Dodaj sos do smażenia do wołowiny i gotuj, aż będzie miękka. Następnie dodaj ugotowane na parze brokuły.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Jak przygotować ten przepis na wołowinę z brokułami?

Chcesz przygotować coś wcześniej, aby zaoszczędzić czas w pracowity wieczór? Oto moje sugestie dotyczące tego przepisu:

Pokrój brokuły z wyprzedzeniem - Kiedy robię zakupy spożywcze, lubię myć, suszyć i kroić brokuły z wyprzedzeniem. Następnie przechowuję je w pojemniku na produkty w lodówce, aby były gotowe do użycia, gdy ich potrzebuję.

Rozdrobnić, pokroić i zamarynować wołowinę - Możesz wykonać ten krok dzień lub dwa wcześniej. Po prostu przechowuj paski wołowiny w marynacie w lodówce do czasu, aż zaplanujesz przepis.

Przygotuj sos do smażenia z wyprzedzeniem - Sos do smażenia można łatwo przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w słoiku lub innym szczelnym pojemniku w lodówce.

Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej wołowiny z brokułami

Chcesz wiedzieć, jak przyrządzić najlepszą wołowinę z brokułami? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć sukces:

• Rozbij stek z boczku Pomoże to zmiękczyć włókna mięśniowe steku i wyrównać wszelkie grubsze miejsca na kawałku wołowiny, aby gotowała się równomiernie.
• Upewnij się, że noże są ostre (Wskazówka: jak ostrzyć noże)
• Zamrozić stek z boczku na 30 minut przed pokrojeniem Ułatwia to krojenie!
• Pokrój mięso w cienkie plasterki pod prąd .
• Rozgrzej wok tak, aby była przyjemnie gorąca do smażenia wołowiny.
• Ugotuj mięso w jednej warstwie (Jeśli patelnia jest zatłoczona, mięso nie zrumieni się tak ładnie.
• Użycie świeże różyczki brokuła nie mrożone brokuły lub kawałki brokułów.

Przepis na wołowinę z brokułami - najczęściej zadawane pytania

Masz pytania dotyczące przepisu na chińską wołowinę? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.

Czy muszę używać woka?

Nie, duża patelnia będzie odpowiednia do przygotowania tego przepisu na wołowinę z brokułami! Upewnij się tylko, że jest wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie składniki.

Jaki jest najlepszy kawałek wołowiny na wołowinę z brokułami?

W tym przepisie preferujemy stek z boczku.

Czego mogę użyć zamiast steku z boczku?

Jeśli nie możesz znaleźć steków z boczku, stek ze spódnicy jest innym powszechnie używanym kawałkiem mięsa w tym przepisie.

Nie mam chińskiego wina ryżowego, czym mogę je zastąpić?

Wytrawne sherry będzie akceptowalnym substytutem chińskiego wina ryżowego.

Czego mogę użyć zamiast chińskiego czarnego octu?

W swojej książce Jaden zaleca stosowanie octu balsamicznego zamiast czarnego octu chińskiego. Może to brzmieć dziwnie, ale zdecydowanie działa!

Czy mogę przygotować ten przepis bez wołowiny?

Osobiście nie robiłem bezmięsnej wersji tego dania, ale założę się, że można zastąpić wołowinę pokrojonym w kostkę bardzo twardym tofu. Będziesz chciał go ugotować tak, aby był ładnie zrumieniony ze wszystkich stron.

Alternatywnie, można spróbować użyć grzybów shiitake zamiast wołowiny.

Czy mogę dodać dodatkowe warzywa?

Z pewnością możesz wypróbować własne podejście do tego przepisu. Czasami lubimy dodawać pokrojone w plasterki pieczarki oprócz brokułów. Możesz dodać swoje ulubione warzywa!

Oto kilka innych pomysłów:

• Paski czerwonej papryki
• Kiełki fasoli
• Zielona fasola
• Kasztany wodne
• Zielona cebula

Co podawać z wołowiną i brokułami?

Zwykle podajemy do niego biały ryż gotowany na parze. Lubię gotować ryż w garnku instant. Wołowinę i brokuły można również podawać z brązowym ryżem, makaronem ramen, makaronem udon lub makaronem ryżowym.

Jak przechowywać resztki jedzenia?

Resztki smażonej wołowiny z brokułami należy schłodzić do temperatury pokojowej i umieścić w szczelnym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.

Jak długo można przechowywać resztki wołowiny i brokułów?

Resztki będą dobre przez 3-4 dni w lodówce i około 3 miesięcy w zamrażarce.

Spróbuj chińskiej wołowiny z brokułami!

Następnym razem, gdy będziesz szukał świetnego sposobu na ugotowanie brokułów do obiadu, wypróbuj ten chiński brokuł z wołowiną!

Spodobało Ci się połączenie delikatnej wołowiny i chrupiących brokułów? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym pysznym przepisie.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę Twoje zdjęcie tej łatwej do usmażenia wołowiny!

Więcej przepisów na smażenie

To Wołowina z imbirem i groszkiem cukrowym to prosty przepis na stir-fry, idealny na pracowite weekendy. Podawaj z ryżem jaśminowym, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek!

Ten prosty przepis na Smażony kurczak ze szparagami Podawaj tego kurczaka ze szparagami z pysznym domowym sosem miodowo-imbirowym Stir Fry Sauce i ryżem, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.

Kurczak z ogórkiem To azjatyckie danie typu stir fry z delikatnym kurczakiem i kawałkami ogórka w pikantnym sosie czosnkowym, podawane z ryżem jaśminowym.

To jest proste Smażony kurczak z papryką Ten przepis jest łatwy do dostosowania, ponieważ można do niego dodać dowolne dodatkowe warzywa, które chcesz wykorzystać!

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Otrzymuj nowe przepisy pocztą e-mail

Podobał Ci się ten przepis na chińską wołowinę z brokułami? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegap innego wspaniałego przepisu!

Czy kiedykolwiek przygotowywałeś w domu wołowinę z brokułami?

Wołowina i brokuły

Ta chińska wołowina z brokułami stanie się podstawą w Twoim domu. Sos jest po prostu doskonały i nadaje autentyczny smak na szybką kolację w tygodniu.

Składniki

• 1 funt stek z łopatki
• 1 1/2 funta świeżych brokułów
• 1 łyżka stołowa oleju do gotowania w wysokiej temperaturze
• 1 łyżka stołowa świeżego czosnku mielonego
• 1 łyżka stołowa świeżego imbiru mielonego

Marynata do wołowiny

• 1 1/2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Sos do smażenia

• 6 łyżek sosu ostrygowego
• 4 łyżeczki chińskiego wina ryżowego
• 4 łyżeczki chińskiego czarnego octu

Za obsługę

• Biały ryż gotowany na parze
• Nasiona sezamu, do dekoracji

Instrukcje

Przygotowanie składników

1. Rozdrobnij stek z boczku za pomocą zmiękczacza do mięsa. Pomoże to zmiękczyć włókna mięśniowe steku i wyrównać wszelkie grubsze miejsca na kawałku wołowiny, aby równomiernie się ugotował.
2. Umieścić stek z boczku w zamrażarce na 30 minut.
3. Następnie wyjąć z zamrażarki i pokroić w 1/8-calowe paski.
4. Umyj brokuły i pokrój na różyczki, odstaw na bok.

Przygotowanie marynaty do wołowiny

1. Odmierzyć sos sojowy, skrobię kukurydzianą, olej sezamowy i czarny pieprz do małej miseczki. Wymieszać do dokładnego połączenia.
2. W misce wystarczająco dużej, aby pomieścić wołowinę, połącz pokrojoną wołowinę z marynatą wołową, dobrze wymieszaj, aby ją obtoczyć.
3. Odstawić na bok na co najmniej 15 minut.

Przygotowanie sosu Stir-Fry

1. W misce lub szklanej miarce wymieszać sos ostrygowy, chińskie wino ryżowe i chiński czarny ocet.
2. Ubijać do dokładnego wymieszania i odstawić na bok.

Przygotowanie wołowiny i brokułów

1. Napełnij wok lub dużą patelnię jednym calem wody. Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu.
2. Następnie dodaj brokuły i przykryj, aby gotowały się na parze przez 2-3 minuty. Wskazówka Brokuły są gotowe, gdy są jasnozielone i kruche.

1. Zdejmij brokuły z patelni i odstaw na bok.
2. Umieść patelnię z powrotem na kuchence, zwiększając ogień do wysokiego. Następnie dodaj olej kuchenny, mieszając, aby pokrył wnętrze patelni.
3. Dodawaj partiami pokrojony stek z boczku, trzymając je w jednej warstwie. Smaż przez 30 sekund, odwróć i smaż kolejne 30 sekund.
4. Po ugotowaniu pierwszej porcji przenieś wołowinę na talerz. Powtórz czynność z pozostałą wołowiną, aż cała będzie ugotowana.
5. Po ugotowaniu wołowiny i odstawieniu jej na bok, dodaj czosnek i imbir na patelnię i smaż przez 15 sekund.
6. Wrzuć wołowinę z powrotem na patelnię, mieszając, aby pokryć ją czosnkiem i imbirem. Następnie wlej sos do smażenia, aż się połączy.
7. Dusić, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć grzbiet łyżki, około 30 sekund.
8. Dodaj ugotowane brokuły z powrotem na patelnię i dobrze wymieszaj.

Uwagi

Lekko zaadaptowane z książki kucharskiej The Steamy Kitchen

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Sos ostrygowy
• Chińskie wino ryżowe
• Chiński czarny ocet
• Szczypce do grilla
• Deski do krojenia
• Wok

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 231 Tłuszcz całkowity 9g Tłuszcz nasycony 3g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 5g Cholesterol 60mg Sód 654mg Węglowodany 12g Błonnik 4g Cukier 2g Białko 24g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!