• Tworzenie sałatki z jarmużu
• Składniki sałatki z jarmużu
• Jak zrobić sałatkę z jarmużu
• Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?
• Więcej meksykańskich przepisów:
• Sałatka z jarmużu z kolendrą i limonką
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Jarmuż, fioletowa kapusta, marchewka i czerwona papryka są wrzucane z winegretem z limonki jalapeño, aby uzyskać zdrowy, meksykański sałatkę Cilantro Lime Kale Slaw.

Tworzenie sałatki z jarmużu

Zawsze myślę, że fajnie byłoby zorganizować przyjęcie Cinco de Mayo lub potluck. Nawet coś swobodnego, tylko pretekst do zrobienia dużego baru taco z przyjaciółmi i sąsiadami. Mógłbym pokazać wszystkim moje szalone umiejętności taco dzięki tym 7 sposobom na ulepszenie wtorkowej gry Taco.

I przez chwilę w zeszłym tygodniu zacząłem mówić do Kevina "... może powinniśmy... Cinco de Mayo... oh czekaj, nie będzie cię w mieście...".

Zawsze jest następny rok!

Ale na wszelki wypadek, gdyby ktokolwiek miał w planach zorganizować imprezę Cinco de Mayo z tacos, guacamole i pysznymi meksykańskimi drinkami, pomyślałam, że podzielę się przepisem na sałatkę z jarmużu z kolendrą i limonką.

Właściwie zrobiłam to kilka miesięcy temu na kolację. Jedliśmy tacos, jak to mamy w zwyczaju robić raz w miesiącu. Ponieważ tacos na kolację, zwłaszcza gdy robię naprawdę pysznego meksykańskiego kurczaka w garnku, są w zasadzie jednym z najłatwiejszych obiadów na świecie, a cała czwórka dzieci jest zadowolona.

I jestem szczęśliwa, bo nie spędziłam całego okresu między szkołą a obiadem na gotowaniu i robieniu bałaganu w kuchni.

Zrobiłam więc kurczaka, ale nie miałam ochoty na zwykłą sałatę, ser i pomidory jako dodatki.

Mieliśmy jarmuż, jak to często robimy dzięki naszej cotygodniowej przekąsce z chipsów z jarmużu, więc postanowiłem zamiast tego zrobić sałatkę z jarmużu z kolendrą i limonką. Byłem trochę sceptyczny co do tego, jak zareagują dzieci. Jedzą jarmuż cały czas, ale nie w tacos.

Zaskakujące jest to, że nie wszyscy zjedli Cilantro Lime Kale Slaw. w ich tacos.

Przynajmniej jeden z nich załadował swoje tortille rozdrobnionym kurczakiem i ulubionym 5-minutowym guacamole, a zamiast tego zdecydował się na sałatkę z kolendrą i limonką.

Madeline wykorzystała chrupiącą tortillę kukurydzianą, posmarowała ją guacem, posypała kurczakiem i slawem z jarmużu, wybierając zamiast tego tostadę. W większości jednak nie obchodzi mnie, jak zdecydują się złożyć swój talerz.

Zwłaszcza jeśli chodzi o coś takiego jak taco. Czy nie na tym polega zabawa z tacos? Każdy może nałożyć na nie to, co chce i zrobić je po swojemu.

Był czas, kiedy nie byłam pewna, jak moje nowe pasierbice poradzą sobie z koniecznością ciągłego jedzenia różnych potraw, a jednocześnie jedno lub oboje moich własnych dzieci często nie chciało jeść tego, co przygotowałam.

Jakimś cudem w naszej szóstce jedzenie i czas kolacji stały się czymś całkiem wolnym od dramatów, poza powolnym jedzeniem i manierami przy stole, których można by się spodziewać po czwórce dzieci w wieku od 13 do 9 lat.

Ale jedzą warzywa, i to różne rodzaje. To, czy są w tortilli, czy poza nią, nie ma znaczenia. Znoszą sposób, w jaki moja praca wpływa na to, co jedzą na obiad, i myślę, że wykonują naprawdę dobrą robotę.

Prawdopodobnie nie będziemy jeść nic specjalnego na Cinco de Mayo w ten piątek, ale może dzieci i ja zjemy jakieś tacos z tym Cilantro Lime Kale Slaw.

Składniki sałatki z jarmużu

Aby przygotować ten kolendrowo-limonkowy slaw, będziesz potrzebować:

• Sok z limonki
• Oliwa z oliwek
• Świeża kolendra
• Warzywa (jarmuż, posiekana marchewka, fioletowa kapusta, papryczka jalapeño itp.)
• Mielony kminek
• Cukier
• Sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z jarmużu

Aby przygotować sałatkę z jarmużu, wystarczy wymieszać dressing kolendrowo-limonkowy i skropić nim posiekane warzywa. Wymieszać, a następnie odstawić sałatkę na 15-20 minut przed podaniem.

Jeśli wolisz łagodniejsze slaw, usuń nasiona z papryczki jalapeño przed dodaniem jej do mieszanki.

Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?

Zdecydowanie, możesz to zrobić rano, kiedy chcesz to podać. Ponieważ ten przepis na sałatkę wykorzystuje tak obfite warzywa, nie powinny one stać się zbyt rozmoczone w lodówce.

Jeśli chcesz przygotować tę sałatkę z jarmużu dzień lub więcej wcześniej, polecam posiekać wszystkie warzywa i przechowywać sos do sałatki osobno. Kiedy będziesz gotowy do podania, po prostu wymieszaj wszystko razem.

Więcej meksykańskich przepisów:

Sałatka z jarmużu smakowałaby fenomenalnie z tymi Lemon Pepper Tacos!

I nawet nie zająknę się o tym, jak dobre są te tacos ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli.

Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, połącz ten kolendrowo-limonkowy slaw z tymi Enchiladas z kurczakiem i szpinakiem. Są one zwieńczone sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną - tak dobre!

Założę się, że możesz nawet podać ten slaw z kolendrą i limonką jako dodatek do Chili z kurczakiem Enchilada. Kto by pomyślał, że slaw z jarmużu może być tak wszechstronny?

Jaki jest Twój ulubiony sposób jedzenia surówki?

Sałatka z jarmużu z kolendrą i limonką

Jarmuż, fioletowa kapusta, marchewka i czerwona papryka są wrzucane z winegretem z limonki jalapeño, aby uzyskać zdrowy, meksykański sałatkę Cilantro Lime Kale Slaw.

Składniki

• 1 1/2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek
• szczypta cukru
• szczypta mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 1 łyżka drobno zmielonych liści kolendry
• 2,5 uncji posiekanych liści jarmużu
• 8 uncji poszatkowanej fioletowej kapusty
• 1 mała czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 marchewki, poszatkowane
• 4 zielone cebule, pokrojone w plasterki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 Jalapeño, drobno zmielone
• Pieprz, do smaku

Instrukcje

1. W małej misce lub szklanej miarce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, cukier, mielony kminek, sól morską i 1 łyżkę drobno zmielonych liści kolendry.
2. Ubij i odstaw na bok.
3. W dużej misce wymieszać jarmuż, fioletową kapustę, czerwoną paprykę, marchew, zieloną cebulę, 2 łyżki posiekanej kolendry i papryczkę jalapeño.
4. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
5. Ponownie wymieszaj dressing, a następnie polej nim warzywa i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
6. Sprawdzić przyprawy i doprawić do smaku pieprzem.
7. Przykryj miskę plastikową folią.
8. Przełożyć do lodówki i schłodzić przez 15-20 minut.
9. Podawać.

Uwagi

Aby uzyskać łagodniejszy smak, usuń nasiona jalapeño i wyrzuć je przed zmieleniem.

Wypróbuj tę sałatkę Cilantro Lime Kale Slaw zamiast standardowej rozdrobnionej sałaty następnym razem, gdy będziesz przygotowywać tacos lub tostadas.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Wirówka do sałatek OXO Good Grips
• Deski do krojenia
• Zestaw noży
• Obieraczka do warzyw
• Wyciskarka do cytrusów
• Serwerzy sałatek

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 59 Tłuszcz całkowity 4g Tłuszcz nasycony 1g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 3g Cholesterol 0mg Sód 105mg Węglowodany 7g Błonnik 2g Cukier 3g Białko 1g

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!