Podczas gdy te delikatne Roladki ze słodkich ziemniaków będą doskonałym dodatkiem do każdego menu na Święto Dziękczynienia, są również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek pieczonych słodkich ziemniaków na poczęstunek po Święcie Dziękczynienia. Użyj tych bułeczek ze słodkimi ziemniakami również jako bułeczek do kanapek z indykiem!

Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym, jak zrobić różne kształty bułek ze słodkich ziemniaków, jak zamrozić domowe ciasto na bułki oraz jak zamrażać i odgrzewać bułki.

Tworzenie tego przepisu na bułeczki ze słodkich ziemniaków

Uwielbiam piec z drożdżami! Nie ma nic bardziej pocieszającego niż rozgrzany piekarnik i zapach świeżo upieczonego chleba w chłodny, jesienny dzień. Teraz, gdy w końcu mamy upalne lato, spodziewam się, że będziemy to robić dość regularnie.

Wiele lat temu przetestowałam wersję ciasta na bułeczki ze słodkich ziemniaków, które przygotowuję do naszych ulubionych dyniowych bułeczek cynamonowych. Zamiast puree z dyni, w tym przepisie użyto puree ze słodkich ziemniaków. Słodkie ziemniaki nadają bułeczkom piękny złoty, pomarańczowy kolor, który rozjaśnia stół.

Te roladki ze słodkich ziemniaków stały się ulubionym daniem całej rodziny i są obowiązkowym punktem programu na Święto Dziękczynienia i wszystkie świąteczne kolacje.

Roladki ze słodkich ziemniaków są również uniwersalne. Nie tylko świetnie nadają się na kolację, ale moje dzieci również uwielbiały te bułeczki zamiast zwykłego chleba. tosty z cukrem cynamonowym na śniadanie.

Składniki na bułeczki ze słodkich ziemniaków

To ciasto drożdżowe ze słodkich ziemniaków na bułeczki ma kilka prostych składników. Jeśli nie masz maślanki, sprawdź te 6 łatwych substytutów maślanki, aby zrobić własną maślankę.

  • Drożdże
  • Maślanka
  • Jajka
  • Masło
  • Puree ze słodkich ziemniaków
  • Mąka uniwersalna
  • Cukier
  • Sól

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak ugotować słodkie ziemniaki do tego przepisu?

Opcja płyty kuchennej: Aby przygotować własne domowe puree ze słodkich ziemniaków do tych słodkich ziemniaczanych bułeczek obiadowych, lubię obrać i pokroić słodkie ziemniaki na 2-calowe kawałki i gotować je na parze w rondlu z koszem do gotowania na parze do miękkości.

Opcja Instant Pot: Pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki można również gotować na parze w Instant Pot przy użyciu koszyka do gotowania na parze Instant Pot. Na dno garnka należy wlać 1 szklankę wody, włożyć koszyk i dodać do niego słodkie ziemniaki.

Następnie, przestrzegając wszystkich właściwych protokołów bezpieczeństwa Instant Pot, gotuj je na parze pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut. Następnie pozwól, aby ciśnienie samo się uwolniło (bez szybkiego uwalniania) przed otwarciem pokrywy. Po tym powinny być bardzo miękkie.

Gdy słodkie ziemniaki zostaną ugotowane na parze, zetrzyj je na puree w robocie kuchennym. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody, aż uzyskasz całkowicie gładki proces. Chcesz, aby było trochę gęstsze niż puree z dyni w puszce. Nie powinno być wodniste.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Czy można zastąpić słodkie ziemniaki?

Tak, w tym przepisie można wypróbować puree z dyni lub puree z kabaczka jako zamiennik słodkich ziemniaków, jeśli nie lubisz słodkich ziemniaków, nie masz słodkich ziemniaków lub jesteś uczulony na słodkie ziemniaki. Przepis nadal będzie świetny, tylko o nieco innym smaku.

Najlepiej jest przygotować puree przy użyciu tej samej metody, aby konsystencja była podobna do puree ze słodkich ziemniaków. Jeśli puree jest zbyt wodniste, może nie wyjść tak dobrze.

Jak zrobić bułeczki ze słodkich ziemniaków

Ten przepis na miękkie słodkie bułeczki obiadowe jest naprawdę prosty w przygotowaniu, bez skomplikowanych technik! Poniżej znajduje się przegląd sposobu przygotowania słodkich bułeczek obiadowych z puree ze słodkich ziemniaków.

  1. Najpierw należy zmiękczyć drożdże, mieszając je z maślanką.
  2. Następnie ubij jajka, puree ze słodkich ziemniaków, masło, cukier i sól w misce miksera stojącego.
  3. Następnie dodaj mieszaninę drożdży i ponownie wymieszaj.
  4. Powoli dodawaj mąkę, około 1 filiżanki na raz, mieszając łopatką, aż konsystencja będzie gęsta.
  5. Następnie przełącz się na hak do wyrabiania ciasta i dodawaj mąkę po 1 filiżance na raz, aż ciasto będzie wystarczająco sztywne, by można je było ugniatać.
  6. Wyrobić ciasto na posypanej mąką powierzchni, dodając mąkę w razie potrzeby, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Ciasto nie powinno być twarde ani suche, ale raczej miękkie i giętkie (ale nie lepkie).
  7. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia przykryte w natłuszczonej misce na blacie lub wewnątrz piekarnika przy wyłączonym piekarniku, aż ciasto podwoi swoją objętość. Zobacz wskazówki, aby dowiedzieć się, kiedy ciasto podwoi swoją objętość.

Wskazówka: Ponieważ każda filiżanka mąki ma inną miarę, ważne jest, aby skupić się na wyczuciu ciasta. Zacznij od 3 filiżanek mąki i zwiększ w razie potrzeby. Ciasto nie powinno być twarde ani suche, ale raczej miękkie i giętkie (ale nie lepkie).

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Czy można zrobić ciasto na bułki w automacie do chleba?

Tak! Bułeczki ze słodkich ziemniaków z maszyny do chleba są bardzo łatwe do zrobienia. Robiłam to cały czas, gdy miałam maszynę do pieczenia chleba. Jest to świetne rozwiązanie, gdy trzeba wykonywać wiele zadań jednocześnie i mieć więcej czasu na przygotowanie ciasta.

  1. Postępuj zgodnie z pierwszymi 2 krokami tego przepisu, a następnie dodaj mąkę i przygotowane płyny do maszyny do chleba.
  2. Następnie należy uruchomić cykl wyrabiania ciasta, który wymiesza ciasto i pozwoli mu zakończyć pierwsze wyrastanie.
  3. Po pierwszym wyrastaniu wyjmij ciasto z maszyny do chleba i uformuj bułki.

Wskazówka: Dodając mąkę, zalecam zacząć od ilości pomiędzy najniższą a najwyższą ilością mąki podaną w przepisie, ponieważ zawsze można dodać więcej mąki później, gdy ciasto wyrośnie po pierwszym wyrastaniu. Jeśli dodasz zbyt dużo mąki, ciasto może być suche.

Wskazówki dotyczące przygotowywania chleba drożdżowego ze słodkich ziemniaków

Moje dzieci uwielbiają pracować ze mną, aby wspólnie przygotować bułeczki ze słodkich ziemniaków. Oto kilka wskazówek dotyczących robienia bułeczek z dziećmi:

Wskazówka #1: Zawsze świeże drożdże

Używanie świeżych drożdży jest niezwykle ważne dla udanego wypieku drożdżowego. Stare drożdże potrzebują znacznie więcej czasu na wyrośnięcie, a nawet mogą w ogóle nie wyrosnąć. I w tym przypadku myślę, że wszyscy, w tym dorośli, będą bardzo rozczarowani.

Wskazówka #2: Przygotowanie ciasta Wcześnie

Dzieci są niecierpliwe, więc przygotuj ciasto z wyprzedzeniem, aby nie czekały godzinami, aż wyrośnie, zanim przejdą do przyjemnej części wałkowania. Lub przygotuj inne zajęcie, aby zapewnić im rozrywkę, dopóki ciasto nie będzie gotowe do formowania.

Wskazówka nr 3: Sprawdzanie ciasta

Wyrastanie potrwa znacznie dłużej, jeśli ciasto znajduje się w zimnym miejscu. Jeśli tak jak ja, masz w piekarniku funkcję "proof", zalecam korzystanie z niej podczas wyrastania ciasta.

Innym sposobem na wyrabianie ciasta w zimnym domu jest umieszczenie podkładki grzewczej podłączonej do najniższego ustawienia w metalowej misce, a następnie umieszczenie na niej ręcznika kąpielowego, a następnie umieszczenie na nim miski z ciastem.

Wskazówka nr 4: Jeśli Praca z dziećmi...

Robienie bułek to idealne popołudniowe zajęcie dla dzieci, które uwielbiają toczyć kulki na bułki i są w tym całkiem dobre przez większość czasu. Aby uzyskać jednolite bułki, najpierw podziel bułki na równej wielkości kawałki.

W przeciwnym razie może się okazać, że masz mnóstwo bułek o ciekawych kształtach i rozmiarach.

Cyfrowa waga kuchenna jest naprawdę przydatna, aby upewnić się, że wszystkie słodkie bułeczki są tego samego rozmiaru. Możesz zważyć każdą małą kulkę ciasta, aby zapewnić równe porcje.

Podzielenie ciasta na kulki o wielkości 3 uncji pozwoli uzyskać około 18 bułeczek ze słodkimi ziemniakami. 3 uncje to rozmiar przedstawiony na zdjęciach. Aby uzyskać mniejsze bułeczki, spróbuj użyć kulek o wielkości 2 uncji. Ten rozmiar pozwoli uzyskać nieco ponad 2 tuziny bułeczek.

Jak zrobić bułki ze słodkich ziemniaków o różnych kształtach?

Nie musisz ograniczać się do okrągłych bułeczek, eksperymentuj i baw się z bułeczkami ze słodkich ziemniaków o różnych kształtach!

Możesz zrobić wiązane bułki obiadowe Rozwałkuj ciasto na kształt węża, a następnie zawiąż je w supeł na środku. Następnie weź dwa końce, złóż je i wsuń do środka. Umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, pozwól im ostatecznie wyrosnąć, a następnie upiecz.

Możesz zrobić bułki obiadowe koniczynka Dzieląc 3 uncjowe kulki ciasta na trzy kulki o wielkości 1 uncji. Następnie umieść wszystkie 3 kulki razem w miseczce foremek na muffinki. Pozwól im wyrosnąć do ostatniego wyrastania, a następnie upiecz.

Marka Bułki półksiężycowe Ciasto na bułeczki ze słodkich ziemniaków należy podzielić na 3 równe porcje. Następnie rozwałkować ciasto na okrąg o średnicy 12 cali. Za pomocą noża do pizzy przeciąć okrąg na pół, a następnie każdą połówkę ponownie na pół, uzyskując 4 ćwiartki.

Pokrój każdą ćwiartkę na 2 kliny. W sumie otrzymasz 24 kliny. Zwiń kliny, zaczynając od szerokiego końca i kończąc na czubku, który należy umieścić skierowany w dół pod rolką.

Przenieś uformowane półksiężyce na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, upewniając się, że między każdą rolką jest wystarczająco dużo miejsca, aby nie sklejały się podczas wyrastania i pieczenia. Wyrastaj, a następnie piecz!

Czy można zamrozić domowe ciasto na bułki?

TAK, można zamrozić ciasto z drożdżami! Zamrażanie domowego ciasta na bułeczki jest świetnym rozwiązaniem, gdy chcesz pracować z wyprzedzeniem, aby odciążyć się od pracy w dniu, w którym planujesz upiec bułeczki.

Moim zdaniem o wiele lepiej jest zamrozić ciasto na bułki niż zamrażać domowe bułki, a nawet lepiej niż piec bułki z wyprzedzeniem. Twoje bułki będą smakować o wiele bardziej świeżo!

Najlepszy sposób na zamrożenie domowych bułek jest następujący :

  1. Przygotuj przepis na bułeczki ze słodkich ziemniaków do kroku 8. Ciasto powinno wyrosnąć przed zamrożeniem, ale tylko do pierwszego wyrastania, które następuje przed formowaniem.
  2. Po wyrośnięciu uformuj bułeczki i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce i zamrażaj, aż bułeczki będą twarde.
  4. Następnie przenieś zamrożone kulki ciasta do torebki z zamrażarką, usuwając jak najwięcej powietrza.
  5. W dniu pieczenia wyjąć zamrożone ciasto na bułeczki ze słodkich ziemniaków z zamrażarki. Ułożyć bułeczki na wybranej blasze lub naczyniu do pieczenia.
  6. Rozmrozić przez noc w lodówce.
  7. Następnie pozostaw je do wyrośnięcia na blacie przez 45-90 minut, w zależności od temperatury w domu. Ponieważ ciasto zaczyna się zimno z lodówki, czas wyrastania będzie dłuższy niż zwykle.
  8. Następnie upiecz zgodnie z instrukcjami.

Jak zamrozić bułki na kolację

Jeśli wolisz upiec bułki w całości i zamrozić gotowe bułki, możesz to zrobić. Najpierw musisz pozwolić bułkom całkowicie ostygnąć. Jest to kluczowe, ponieważ nie chcesz, aby podczas zamrażania bułek uwięziona była para lub kondensacja. Może to spowodować, że będą rozmoczone później, gdy je rozmrozisz.

Po ostygnięciu wyjmij bułeczki z formy do pieczenia i połóż je na arkuszu folii. Zawiń bułeczki ciasno, ale nie zgniatając ich. Następnie umieść owinięte bułeczki w bezpiecznej torebce z zamkiem błyskawicznym. Będą dobrze zamrożone przez około miesiąc.

Jak odgrzać bułeczki ze słodkich ziemniaków?

Aby je odgrzać, należy wyjąć je z zamrażarki i opakowania, a następnie całkowicie rozmrozić na blacie do temperatury pokojowej. Następnie włożyć je do piekarnika na blasze do pieczenia luźno zawiązanej folią, aby nie wyschły. Piec w temperaturze 300 stopni przez 20-30 minut, aż będą ciepłe.

Jak podawać roladki ze słodkich ziemniaków?

Choć kuszące będzie zjedzenie gorących bułeczek świeżo po wyjęciu z piekarnika, najlepiej odstawić je na około 10 minut przed zjedzeniem, w przeciwnym razie mogą być gumowate w środku. Następnie posmaruj bułeczki gorącym, roztopionym masłem po upieczeniu i posyp płatkowaną solą morską.

Lubimy jeść je tak po prostu, ale kiedy czujemy się wyjątkowo fantazyjnie, te bułeczki obiadowe są niesamowite podawane z bitą żurawiną. Są również świetne na kanapki z resztkami indyka na Święto Dziękczynienia!

Więcej łatwych przystawek na Święto Dziękczynienia:

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Klasyczne tłuczone ziemniaki są ulepszone dzięki dodatkowi dużej ilości zrumienionego masła i świeżego startego parmezanu w tym przepisie na tłuczone ziemniaki z brązowym masłem i parmezanem. Są idealne na Święto Dziękczynienia!

Ten przepis na Marchewka pieczona w miodzie z sosem balsamicznym to super prosty sposób na pieczoną w piekarniku marchewkę z mnóstwem smaku! Zachowanie marchewki w całości sprawia, że ten dodatek do pieczonej marchewki w całości świetnie prezentuje się na stole!

Serowa zapiekanka z kalafiora to świetny sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw i dobrze komponuje się z szynką i indykiem.

Przygotowanie sosu z indyka ze skroplin nie jest trudne, ale zrobienie sosu bez grudek może być trudne! Dowiedz się, jak zrobić sos z indyka ze skroplin w 5 prostych krokach, a także poznaj moje najlepsze wskazówki dotyczące usuwania grudek z sosu.

Uwielbiam ten sos żurawinowo-pomarańczowy za coś wyjątkowego. Sos żurawinowy z sokiem pomarańczowym jest tak prosty do przygotowania w domu, że zajmuje tylko około 15 minut od początku do końca.

Czy kiedykolwiek robiłeś bułeczki ze słodkich ziemniaków?

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Przejdź do treści

Roladki ze słodkich ziemniaków

Wydajność: 1 1/2 - 2 tuziny bułek, w zależności od rozmiaru Czas przygotowania: 3 godziny Czas gotowania: 25 minut Całkowity czas: 3 godziny 25 minut

Podczas gdy te delikatne bułeczki ze słodkimi ziemniakami będą doskonałym dodatkiem do każdego menu na Święto Dziękczynienia, są one również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek pieczonych słodkich ziemniaków na poczęstunek po Święcie Dziękczynienia. Użyj tych bułeczek ze słodkimi ziemniakami również jako bułeczek do kanapek z indykiem!

Składniki

  • 2 opakowania (4 1/2 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
  • 1 szklanka ciepłej maślanki (około 110 stopni)
  • 2 duże jajka o temperaturze pokojowej, ubite
  • 1 1/2 szklanki puree ze słodkich ziemniaków
  • 6 łyżek roztopionego masła
  • 6 - 7 filiżanek (w przybliżeniu) mąki uniwersalnej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli

Instrukcje

Aby przygotować chleb drożdżowy ze słodkich ziemniaków

  1. W dużej misce wymieszać drożdże z maślanką, aby zmiękły. Odstawić na 5 minut, a następnie wymieszać do połączenia.
  2. W misce miksera stojącego ubij razem jajka, puree ze słodkich ziemniaków, masło, cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdży i ubijaj do połączenia.
  3. Używając nasadki łopatkowej miksera, dodawaj 3 filiżanki mąki - po 1 filiżance na raz - aż zacznie formować się gęste ciasto. Gdy ciasto zacznie gęstnieć, należy przełączyć się na nasadkę z hakiem do wyrabiania ciasta.
  4. Powoli dodawaj resztę mąki, po trochu, aż ciasto będzie wystarczająco sztywne, aby można je było zagnieść.
  5. Ponieważ każda filiżanka mąki ma inną miarę, ważne jest, aby skupić się na wyczuciu ciasta. Zacznij od 3 filiżanek mąki i w razie potrzeby zwiększ jej ilość.
  6. Wyrobić ciasto na posypanej mąką powierzchni, dodając mąkę w razie potrzeby, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Ciasto nie powinno być twarde ani suche, ale raczej miękkie i giętkie (ale nie lepkie).
  7. Umieść ciasto w natłuszczonej misce. Obróć ciasto w misce, aby pokryć całą kulkę ciasta olejem.
  8. Przykryć folią i wyrastać do podwojenia objętości, przez 1 - 2 godziny. Zobacz wskazówki, aby dowiedzieć się, kiedy ciasto podwoi swoją objętość.

Kształtowanie bułeczek ze słodkich ziemniaków

  1. Podziel ciasto na trzy części, a następnie podziel każdą trzecią część na 6-8 porcji, w zależności od tego, jak małe chcesz mieć bułeczki.
  2. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta, aby uformować gładkie kulki. Następnie podziel bułki między blachy do pieczenia i przykryj folią.
  3. Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na 20-30 minut, a następnie wyrzuć folię.

Pieczenie bułeczek ze słodkich ziemniaków

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż 2-3 blachy do pieczenia papierem do pieczenia (Uwaga: Alternatywnie możesz upiec bułeczki w natłuszczonych okrągłych foremkach do ciasta zamiast na blachach do pieczenia).
  2. Piec bułki w piekarniku rozgrzanym do 400 stopni F przez 15-25 minut lub do momentu, aż będą upieczone i złociste na wierzchu.
  3. Obróć blachy do pieczenia w połowie pieczenia, jeśli nie możesz piec wszystkich na tym samym ruszcie.
  4. Choć kuszące jest jedzenie bułek świeżo po wyjęciu z piekarnika, najlepiej pozwolić im odpocząć przez około 10 minut przed zjedzeniem, w przeciwnym razie mogą być gumowate w środku.
  5. Następnie posmaruj wierzch bułeczek roztopionym masłem i posyp płatkami soli morskiej (w razie potrzeby).

Uwagi

Nie masz maślanki? Sprawdź te 6 łatwych zamienników maślanki i dowiedz się, jak zrobić domową maślankę. Przygotowanie własnej maślanki jest prostsze niż myślisz!

Jak zrobić puree ze słodkich ziemniaków

Obierz i pokrój słodkie ziemniaki na 2-calowe kawałki i gotuj je na parze w rondlu z koszykiem do gotowania na parze do miękkości. LUB Gotuj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki w Instant Pot z koszykiem do gotowania na parze Instant Pot. Dodaj 1 szklankę wody do garnka, włóż koszyk, dodaj słodkie ziemniaki do koszyka. Gotuj je na wysokim ciśnieniu przez 10 minut. Pozwól, aby ciśnienie samo się uwolniło (bez szybkiego uwalniania) przed otwarciem.pokrywa.

Ugotowane na parze słodkie ziemniaki zmiksować w robocie kuchennym. W razie potrzeby dodać niewielką ilość wody, aż do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Puree ma być nieco gęstsze niż puree z dyni z puszki, a nie wodniste.

Wskazówki dotyczące formowania kulek z ciasta

Podzielenie ciasta na kulki o wielkości 3 uncji pozwoli uzyskać około 18 bułeczek ze słodkimi ziemniakami. 3 uncje to rozmiar przedstawiony na zdjęciach. Aby uzyskać mniejsze bułeczki, spróbuj użyć kulek o wielkości 2 uncji. Ten rozmiar pozwoli uzyskać nieco ponad 2 tuziny bułeczek.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Filippo Berio Olive Oil, 25,3 uncji
  • Pędzel do ciasta
  • Papier pergaminowy
  • Blacha do pieczenia
  • Miski do mieszania
  • Mikser stojący
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 18 Wielkość porcji 1

Ilość na porcję Kalorie 249 Tłuszcz ogółem 5g Tłuszcz nasycony 3g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 2g Cholesterol 31mg Sód 306mg Węglowodany 44g Błonnik 2g Cukier 4g Białko 7g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!