• Przepis na gruszkową galette
  • Co to jest galette?
• Narzędzia potrzebne do przygotowania galette gruszkowego
• Składniki na galette gruszkowe
  • Jakich gruszek użyć do przygotowania galette gruszkowego?
  • Czego mogę użyć zamiast masła gruszkowego?
• Jak zrobić galette gruszkowe
• Wskazówki dotyczące przygotowania domowej galette
• Jak podawać galette gruszkowe?
• Czy ten przepis można przygotować wcześniej?
• Instrukcje przechowywania
• Wypróbuj ten pyszny przepis na gruszkowe galette!
• Więcej przepisów z gruszką:
• Więcej łatwych przepisów przez e-mail
• Cynamonowo-gruszkowa galette z migdałowo-owsianą skórką
  • Składniki
    • Galette Crust
    • Wypełnienie
    • Migdałowa bita śmietana
  • Instrukcje
    • Przygotuj ciasto na galette:
    • Przygotować nadzienie gruszkowe:
    • Przygotowanie bitej śmietany
    • Podawanie galette gruszkowego
  • Uwagi
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Domowe ciasto galette jest zwieńczone nadzieniem z przyprawionej gruszki i posypane cukrem turbinado. Przepis na gruszkową galette z cynamonem To łatwy jesienny deser idealny na świąteczne przyjęcia!

Przepis na gruszkową galette

Tej jesieni zjedliśmy mnóstwo gruszek, które znalazły się w takich daniach jak domowy sos gruszkowy, masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi, gruszki z orzechami pekan z przyprawami klonowymi i kardamonowymi, a teraz w tej pysznej gruszkowej galette z cynamonem.

I oczywiście wiele z nich było spożywanych tak, jak chciała tego natura - surowe i dojrzałe, z sokiem ściekającym po ustach.

Cynamonowo-gruszkowa galette będzie wspaniałym dodatkiem do stołu na Święto Dziękczynienia.

Co to jest galette?

Galette to zasadniczo rustykalne ciasto z owocami o dowolnym kształcie. Myślę, że są łatwiejsze niż tradycyjne ciasta, ponieważ nie szkodzi, jeśli nie wyglądają idealnie.

Próbowałem wytłumaczyć Loganowi "rustykalny", a on powtarzał mi, że nie wygląda na "zardzewiały". 5-latki są właśnie takie.

Narzędzia potrzebne do przygotowania galette gruszkowego

Oto krótki przegląd narzędzi niezbędnych do przygotowania tego przepisu na galette gruszkowe:

• Miarki i łyżki - do odmierzania składników.
• Waga kuchenna - do odmierzania mąki.
• Duża miska do mieszania - do przygotowania ciasta na galette.
• Ostry nóż i deska do krojenia - do cienkiego pokrojenia soczystych gruszek.
• Noże do masła - do krojenia masła w mące na ciasto maślane.
• Wałek do ciasta - do rozwałkowania ciasta na galette.
• Plastikowa folia - do owinięcia ciasta przed schłodzeniem.
• Papier pergaminowy - do wyłożenia formy do pieczenia.
• Blacha do pieczenia lub kamień do pieczenia - do upieczenia galette z gruszkami.

Składniki na galette gruszkowe

Przepis ten obejmuje domowe ciasto galette, a także cynamonowe nadzienie gruszkowe. Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować galette gruszkowe od podstaw:

Ciasto kruche:

• Mąka pszenna pełnoziarnista
• Mąka owsiana
• Zimna woda
• Ocet jabłkowy
• Cukier Turbinado
• Mąka migdałowa
• Sól
• Zimne masło

Nadzienie gruszkowe:

• Cukier Turbinado
• Skrobia kukurydziana
• Gruszki
• Masło gruszkowe
• Cynamon i kardamon
• Ekstrakt z migdałów
• Syrop klonowy

Jakich gruszek użyć do przygotowania galette gruszkowego?

Jedyną odmianą gruszek, której nie polecam, są gruszki azjatyckie. Wszystkie poniższe odmiany gruszek sprawdzą się w tej galette gruszkowej, o ile będą dojrzałe:

• Gruszka Anjou - zielona lub czerwona
• Gruszka Bartlett - zielona lub czerwona
• Starkrimson
• Gruszka Bosc

Kiedy przygotowuję tę gruszkową galette, lubię używać kombinacji czerwonych i zielonych gruszek anjou, pozostawiając je ze skórką i naprzemiennie, aby uzyskać kontrastujące kolory.

Czego mogę użyć zamiast masła gruszkowego?

Jeśli nie masz jeszcze masła gruszkowego lub nie chcesz przygotowywać mojego przepisu na nie, prawdopodobnie będziesz w stanie zastąpić je masłem jabłkowym, dżemem gruszkowym lub dżemem jabłkowym.

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego postu, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić galette gruszkowe

Ten przepis na galette z gruszką jest bardzo łatwy do wykonania, chociaż trzeba być cierpliwym podczas schładzania i wałkowania ciasta na galette. Poza tym jest to bardzo prosty przepis!

1. Przygotuj ciasto galette zgodnie z instrukcją.
2. Delikatnie wyciśnij ciasto na 4-calowy okrąg na wytrzymałej folii. Ostrożnie rozwałkuj ciasto na 14-calowy okrąg, a następnie przenieś ciasto do zamrażarki na 10 minut.
3. Wyjąć ciasto z zamrażarki i umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
4. Połączyć skrobię kukurydzianą i 2 łyżki cukru; posypać ciasto, pozostawiając 2-calową granicę.
5. Pokrój gruszki w cienkie plasterki, a następnie ułóż gruszki na wierzchu mieszanki skrobi kukurydzianej, pozostawiając 2-calową granicę. Złóż brzegi ciasta na wierzchu plasterków gruszki.
6. Połączyć dżem, ekstrakt migdałowy, cynamon, kardamon i syrop klonowy w małej misce nadającej się do mikrofalówki; mikrofalówka na HIGH 45 sekund.
7. Posmarować brzegi ciasta i wierzch gruszek masłem gruszkowym. Posypać pozostałym cukrem.
8. Piec w temperaturze 400°F, aż skórka się zarumieni.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Wskazówki dotyczące przygotowania domowej galette

• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed włożeniem galette do piekarnika upewnij się, że piekarnik jest nagrzany.
• Jeśli nie możesz znaleźć mąki migdałowej, po prostu zmiksuj migdały w robocie kuchennym, aż będą bardzo drobno zmielone.
• Zamiast pełnoziarnistej mąki pszennej można użyć mąki uniwersalnej. Jeśli spróbujesz tego przepisu, zostaw mi komentarz poniżej, dając mi znać, jak smakowała galette.
• Plasterki gruszki powinny być cienkie - około 1/4 cala grubości - aby mogły się prawidłowo ugotować.
• Lekko posypana mąką powierzchnia robocza sprawi, że ciasto nie będzie się kleić podczas wałkowania.
• Arkusz papieru pergaminowego dobrze nadaje się do przenoszenia galette z powierzchni roboczej na formę do pieczenia.
• Podałam galette z odrobiną migdałowej bitej śmietany (dodałam odrobinę ekstraktu migdałowego podczas przygotowywania bitej śmietany - pyszna!).

Jak podawać galette gruszkowe?

Ta gruszkowa galette jest pyszna sama w sobie, ale jeszcze lepiej smakuje podana z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną i/lub mżawką domowego sosu karmelowego.

Czy ten przepis można przygotować wcześniej?

Tak! Ciasto na galette można przygotować do 24 godzin wcześniej (wystarczy trzymać je zawinięte w plastikową folię w lodówce, aż będzie gotowe do użycia). Następnie szybko złóż i upiecz galette.

Możesz też upiec całą galette i przechowywać ją w temperaturze pokojowej do 24 godzin przed planowanym podaniem.

Instrukcje przechowywania

Resztki galette gruszkowego wytrzymają do trzech dni na blacie lub do trzech miesięcy w zamrażarce. W przypadku zamrażania, owinąć kilkoma warstwami folii i/lub przechowywać w torebce do zamrażania, aby zapobiec przypaleniu.

Wypróbuj ten pyszny przepis na gruszkowe galette!

Następnym razem, gdy będziesz szukać przepisu na rustykalną galette na święta, wypróbuj tę gruszkową galette z cynamonem!

Czy uważasz, że to idealny sposób na delektowanie się słodkimi gruszkami? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym jesiennym cieście.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę Twoje zdjęcie tej gruszkowej galette!

Więcej przepisów z gruszką:

Te gruszki z przyprawami klonowymi i kardamonem świetnie smakują z lodami, jogurtem i granolą. Szybki i łatwy przepis na deser z gruszek, który uwielbiam robić jesienią!

To masło gruszkowe z przyprawami waniliowymi będzie doskonałym domowym prezentem podczas świąt. Dołączyłam również instrukcje, jak konserwować masło gruszkowe, abyś mógł cieszyć się nim przez wiele miesięcy!

Sos gruszkowy jest podobny do musu jabłkowego, ale jest wytwarzany z gruszek. Ten przepis na sos gruszkowy jest aromatyzowany cynamonem, kardamonem i gałką muszkatołową.

Crostini z przyprawioną gruszką i granatem to idealne rozwiązanie na proste przyjęcie. Wyglądają o wiele bardziej wyjątkowo niż talerz owoców i sera, ale są naprawdę łatwe w przygotowaniu i nie wymagają żadnych specjalnych przyborów do serwowania.

Ta przystawka z cykorii, gruszki i orzechów włoskich jest idealna na tę porę roku dzięki pysznym sezonowym smakom gruszki i żurawiny.

Więcej łatwych przepisów przez e-mail

Podobał Ci się przepis na galette z gruszką? Zapisz się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Cynamonowo-gruszkowa galette z migdałowo-owsianą skórką

Domowe ciasto galette zwieńczone jest nadzieniem z gruszek z przyprawami korzennymi i posypane cukrem turbinado w tym przepisie Cinnamon Pear Galette. To łatwy jesienny deser idealny na świąteczne przyjęcia!

Składniki

Galette Crust

• 5,25 uncji mąki pełnoziarnistej
• 2,25 uncji mąki owsianej
• 4 łyżki wody z lodem
• 1/2 łyżeczki octu jabłkowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 łyżki cukru turbinado, podzielone
• 1/3 szklanki mąki migdałowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki schłodzonego masła, pokrojonego na kawałki

Wypełnienie

• 1/3 szklanki cukru turbinado
• 1 3/4 łyżki stołowej skrobi kukurydzianej
• 1 1/2 funta dojrzałej gruszki, wydrążonej i pokrojonej w plastry 1/4 cala
• 1/4 szklanki masła gruszkowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki kardamonu
• 1/8 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1 łyżka syropu klonowego

Migdałowa bita śmietana

• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka pasty z ziaren wanilii lub czystego ekstraktu waniliowego
• 1/8 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1 łyżeczka cukru pudru

Instrukcje

Przygotuj ciasto na galette:

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F.
2. Lekko wymieszać łyżką 1,375 uncji pełnoziarnistej mąki na ciasto w suchym kubku miarowym; wyrównać nożem.
3. Połączyć 1,375 uncji pełnoziarnistej mąki pszennej, lodowatą wodę, ocet i ekstrakt migdałowy w małej misce; wymieszać widelcem, aż dobrze się połączą, tworząc zawiesinę.
4. Połączyć pozostałą mąkę pszenną, mąkę owsianą, 2 łyżki cukru, mąkę migdałową i sól, mieszając trzepaczką.
5. Dodawaj masło za pomocą miksera lub 2 noży, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą mączkę. Dodaj papkę; mieszaj, aż będzie wilgotna.
6. Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię; zagnieść lekko 5 razy.
7. Delikatnie wyciśnij ciasto na 4-calowy okrąg na wytrzymałej folii. Przykryj dodatkową folią. Ostrożnie rozwałkuj ciasto na 14-calowy okrąg; zamrażaj przez 10 minut.
8. Wyjąć ciasto z zamrażarki; zdjąć górny arkusz folii. Odstawić na 1 minutę lub do momentu, aż będzie elastyczne.
9. Umieść ciasto, folią do góry, na blasze do pieczenia (ja użyłam kamienia do pizzy) wyłożonej papierem do pieczenia; usuń pozostałą folię.

Przygotować nadzienie gruszkowe:

1. Połączyć skrobię kukurydzianą i 2 łyżki cukru; posypać ciasto, pozostawiając 2-calową granicę.
2. Ułóż gruszki szparagowo na mieszance skrobi kukurydzianej, pozostawiając 2-calową granicę. Złóż brzegi ciasta nad gruszkami (ciasto tylko częściowo przykryje gruszki).
3. Połączyć masło gruszkowe, 1/8 łyżeczki ekstraktu migdałowego, cynamon, kardamon i syrop w małej misce nadającej się do mikrofalówki; mikrofalówka na HIGH 45 sekund.
4. Gruszki i brzegi ciasta posmarować dżemem i posypać pozostałym cukrem.
5. Piec w temperaturze 400° przez 35 minut lub do zarumienienia skórki. Wyjąć z piekarnika. Ostudzić przez 15 minut.

Przygotowanie bitej śmietany

1. Połączyć zimną śmietanę, wanilię lub pastę waniliową i ekstrakt migdałowy w schłodzonej, niereaktywnej misce.
2. Ubijaj ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego, aż śmietana osiągnie luźny szczyt. Miękki szczyt będzie miał leniwą krzywiznę, gdy trzepaczka będzie trzymana do góry nogami.
3. Następnie posypać bitą śmietanę cukrem i kontynuować ubijanie, aż do uzyskania sztywnej piany.

Podawanie galette gruszkowego

1. Podawać każdy kawałek z odrobiną migdałowej bitej śmietany na wierzchu.

Uwagi

Na podstawie przepisu Galette morelowo-tymiankowa

Jeśli nie możesz znaleźć mąki migdałowej, po prostu zmiksuj migdały w robocie kuchennym, aż będą drobno zmielone.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Kubki pomiarowe
• Pędzel do ciasta
• Trzepaczka
• Kamień do pizzy
• Mikser do ciasta
• Cyfrowa kuchenna waga spożywcza

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 632 Tłuszcz ogółem 25g Tłuszcz nasycony 13g Tłuszcz trans 1g Tłuszcz nienasycony 10g Cholesterol 53mg Sód 279mg Węglowodany 97g Błonnik 10g Cukier 41g Białko 11g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!